La meilleure façon de... Réussir son chili con carne - 750g

[@tiiishart]

Très pédagogique, beaucoup de renseignements pour l’intérêt de chaque ingrédient. J'aime beaucoup ce chef, merci !

[@manuelluc3327]

Vraiment j'aime beaucoup vos vidéos, ce nouveau format est super, simple, concis, accessible à tous. bravo pour avoir atteint ce niveau dans la vulgarisation culinaire. Merci

[@theojonkman8811]

jai fais un chili de fouuuu chef merci pour cette recette :)

[@timote9053]

Merci pour cette recette et les précieux conseils pour un super résultat ! Validée par les enfants … et moi même 😉. Enfin un chili avec de la mache, ça change vraiment de celui fait avec de la viande hachée qui, souvent , ressemble à une sauce pour pâtes 😂.

[@guyflorent3222]

La gastronomie française s'est emparée depuis longtemps des recettes venues d'ailleurs, certes en les transformant et en les adaptant. Donc inutile de chercher les dates et origines chacun aura toujours raison. Souvent d'ailleurs ces recettes étaient différentes d'un foyer à l'autre, selon l'inspiration voire l'imagination de la cuisinière qui préparait le plat. L'essentiel, c'est la satisfaction des convives.

[@khadijabuisson5297]

Merci beaucoup pour le partage avec nous...

[@danielcostille7139]

Merci pour cette recette du chili la vidéo bien expliquée

[@superpatoche]

merci super . Super bien expliqué merci c'est très bon

[@aurelienvarlet8591]

J'en ai mangé une fois j'ai pas aimé mais vous m'avez donner envie d'y gouter au votre ;)

[@djemalapetkovic8102]

Ça brûle recto verso 😉 mais j'adore, 😋

[@sonialarsonneur2147]

Bien expliqué parfait merci

[@Fusiiiiion]

Merci Chef

[@recettefacile5049]

Un bon chili con carne avec du riz c'est 👌👌

[@Fusiiiiion]

C'est c'est c'est clair :)

[@janynepolet746]

C'est un plat que je fais souvent mais je rajoute du chorizo et du maïs et, en tant que Normande, un peu de crème fraîche ! 🤔😊Il m'arrive même de le mettre à gratiner au four, avec un peu de fromage ! Tout le monde se régale ! 👍👌😀

[@jawez7818]

Ce n’est plus du Chili... c'est autre chose.

[@titounem8062]

Hummm miam👍

[@phenix-ct6yf]

Bon !! Merci beaucoup.

[@PhilippeVillette]

Bonjour, merci pour la recette. Je trouve que le paleron demande plus de 40 mn de cuisson.

[@fauve5012]

J'accompagne avec des pommes de terre 😀

[@linamerlo5997]

Merci!😘💞

[@safsafcook7068]

Bravo 🌹🌹🌹🌹

[@franck-olivierthomas621]

Commentaire qui n'a rien à voir avec la cuisine mais pour l'histoire et pour la vérité, jusqu'à leur annexion par les USA en 1848, le Texas, le nouveau Mexique, l'Arizona et la Californie, c'était le Mexique et ils cuisinaient le chili con carne 🤔

[@loiccarre5122]

Juste pour chipoter (ou chipotle 😁) Plusieurs états revendique l'origine de la recette et le Texas interdit les haricots dans ses concours de Chili. Moi j'aime les haricots alors ça me va perso. Par contre, je le cuisine plus comme un ragoût, j'ajoute du bouillon de volaille ou boeuf et un mélange de piment séché mixé et réhydrater dans un peu de bouillon. Je laisse mijoter et réduire jusqu'à la bonne consistance, faut plus de temps mais je le préfère comme ça.

[@margaretsoulayrac8150]

Merci pour cette recette je faisais tjrs avec de la viande hachée donc j'essaierais celle ci

[@user-ng2en5nf4n]

روعة روعة 🇲🇦🇲🇦🇲🇦

[@mc-xs6gc]

Le Texas faisait parti du Mexique a l'époque... Donc oui c'est un plat Mexicain

[@loiccarre5122]

Du coup il y a qu'à dire tex mex 😁

[@thalias8738]

👍❤

[@Stoodem]

Une question purement technique, mais comment savoir dans quel ordre ajouter les aliments dans une recette ? par exemple ici vous avez ajouté les dés de tomate et la pulpe après les oignons et la viande, est ce juste de la connaissance ou y a il une logique derrière ? Merci.

[@marcantoine6671]

Tous est une question de temps de cuisson des aliments, la viande en premier, ensuite les haricots à la fin pour pas qu'elle deviennent en purée

[@michaelbreizh6898]

J'imagine bien un œuf au plat par dessus. Pas convientionnel mais si tentant !!

[@ilhamilly8841]

👍👍👍👍

[@tv-lt5mn]

Bonjour a tous j'ai créé cette chaîne pour partager mes recettes et je souhaite des encouragement

[@Espoir-pi3nv]

😍😍😍

[@zaapouette6101]

L'assaisonnement était bon en revanche la viande (paleron) était dure. Je pense qu'il est nécessaire de prendre un autre viande pour cette recette ou alors ajouter au moins 45 min de cuisson.

[@elmehdibenmohamed2905]

super vidéo ! par contre, pourquoi est-ce qu'on dégerme l'ail ?

[@theduke2627]

Le germe est indigeste, déja. Et ensuite il devient amer en cuisant, donc il peut nuire au goût du plat.

[@anakyyns.1061]

Je réfute la version officielle de l'origine du chili car étymologiquement les haricots viennent de la région nord-ouest de l'Amérique du Sud et étaient cuisinés avant l'arrivée des colons européens. ça me fait penser à l'industrie pharmaceutique qui s'est appropriée le savoir faire des indiens d'Amérique et qui ont breveté tous les médicaments issus de connaissances ancestrales en Amazonie...ce qui n'enlève rien à votre délicieuse recette, mais j'aime rendre à César ce qui est à César

[@wokon2132]

On s'en bat les cojones

[@thalias8738]

🙄🤦🏼‍♀️

[@sanantonio855]

Et donc il n'y avait pas d'amérindiens au Texas...?

[@eve6845]

faut pas prendre de la viande hachès ?

[@pequeuxdarleux1480]

Vas dire à un Texan "qu'il y a des haricots et des poivrons dans le Chili", tu vas repartir avec du goudron et des plumes. (dégermer l'ail ooooh le fragile piti pépère)

[@bobcrow9494]

Je préfère émonder des tomates (la tomate dans un bol d'eau au micro-onde 1 à 2mn jusqu'à ce que la peau se fende) même si c'est pas la saison c'est vraiment meilleur que de la tomate en boite (concentrée, entière ou en sauce)

[@wokon2132]

tu nous en fait un beau de chinois toi...

[@wokon2132]

cuisto wish au micro onde

[@franciscavagne9412]

Depuis de très nombreuses années les Chinois se sont "emparés" de la production de tomates, en Italie. Je pense qu'ils ne s'amusent pas à les mettre en conserve en Chine et nous vendre les boîtes ensuite. Donc ces sont des tomates "Italiennes" sous couvert de la Chine donc pas forcément mauvaises ou meilleures de celles des pays de l'ue. Il en est ainsi. En 09/1992, il fallait voter contre le traité de Maastricht et refuser depuis au moins 3 décennies les produits qui venaient d'Asie mais pas qu'eux.

[@bobcrow9494]

@@franciscavagne9412 Je me suis peut-être trompé sur la chine du coup je corrige mon commentaire car ce qui est important c'est que les tomates fraîches sont bien meilleures, très simple à cuisiner et que c'est incomparablement meilleur qu'une sauce en boite même si l'étiquette de la boite fait très envie

[@melodynormand2468]

👍😋

[@Kkbvjk]

C'est food truck merci l'anglais

[@kaelthuzad4640]

d'aprés Sheldon Cooper dans The Big Bang Theory la recette originale ne contiens pas de haricots

[@diwuyroxana3673]

Il manque le maïs 🤔

[@sylvierodier1073]

dégermer l'ail , je ne vois pas pourquoi si c'est pour la digestion je crois que çà ne sert a rien; l'ail se digère très bien

[@marieguibert510]

Moi je ne dégerme jamais …et pas de probleme

[@lorantferrari23]

Le Texas🤔? Révisez donc votre histoire - traditionnelle et culinaire "chef"...™️ 😂...

[@Zhak7]

Pas du tout mexicain hein ?.... bien sûr... Plat originaire d'une région du Mexique (Tenochtitlan dans l'actuel Mexico). Donc quand un pays fait venir de la main d’œuvre bon marché du pays voisin, il s'empare également de l'origine des spécialités culinaires ? Mais alors pourquoi le couscous n'est pas devenu un plat français et "pas du tout algérien", n'est-ce pas ? Ils me font rire ces ricains, non content de voler la terre des tribus Indiennes, ils s'attribuent également la paternité des spécialités culinaires des pays limitrophes.

[@nonesuch27]

Euh...des "chili queens" dans la rue au 19e siècle?? Pardon?!

[@Leon-tf4wj]

Sucre 🤔

[@fb1340]

Je regrette, mais votre préparation n'est pas un chili con carne. C'est surement bon, mais le nom n'est pas adéquat. Bonne journée

[@marcdedouvan]

CHILI CON CARNE=PIMENTS AVEC VIANDE. JE SERAIS CURIEUX DE CONNAITRE TA VERSION. POUR MOI ELLE EST AUTHENTIQUE ET IL N'Y A SUREMENT PAS QU'UNE VERSION, MEME AU TEXAS.