LA MEILLEURE VIENNOISERIE DU MONDE ! 🌸 (Fleur de Noisette de Cédric Grolet)

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Ça fait des mois que l'on rêve de vous permettre de reproduire cette viennoiserie emblématique de la boutique de Cédric Grolet à Opéra... Et aujourd'hui, c'est chose faite ! Vraiment, testez cette recette, elle ressemble comme deux gouttes d'eau à la vraie fleur de noisette et c'est tout simplement selon nous la meilleure viennoiserie du monde 😍
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/ @charlesava8242
Matériel :
cercle à tarte de 10cm de diamètre et 2cm de haut
Pour 3 fleurs de noisette :
Ingrédients pâte à croissant :
125g de farine de gruau
125g de farine T55
105g d'eau
25g de sucre semoule
12,5g d'oeufs
12g de levure
4,5g de sel fin
5g de miel
17,5g de beurre
200g de beurre doux ( de tourage si possible )
Ingrédients gianduja noisette :
50g de noisettes
80g de chocolat au lait
30g de sucre glace
Ingrédients praliné noisette :
50g de noisettes
25g de sucre semoule
0,5g de fleur de sel
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #cedricgrolet #fleurdenoisette

[@nomprenom00]

Je découvre et c'est un pur plaisir de vous regarder et de vous écouter.Des recettes bien expliquées, mélangées à de la bonne humeur. Je suis fan de l'émission LMP et suis ravie de retrouver Charles qui avait déjà un talent énorme en 2018.Merci à vous 2. Je m'abonne de suite.

[@aminehassani9577]

Bravoooo à vous 2 👌🏼 votre sourire, votre bonne humeur ainsi que la passion qui vous anime pour la pâtisserie 🥮 m’ont donné envie de me lancer aussi. Je me suis essayé à reproduire votre recette de pâte à tartiner avec « la » pointe de fleur de sel et c’est une dinguerie! J’avoue que je ne me sentais pas de me lancer dans le feuilletage faute d’expérience mais ça ne saurait tarder 😁 vous êtes pédagogues et au top 👌🏼 Merci à tous les 2 de continuer de nous régaler avec des recettes aussi gourmandes 😘

[@moniqueratzmann2813]

Vous êtes formidable j adore toutes vos recettes merci

[@celinegasmi8867]

J’attendais cette recette avec impatience depuis que vous avez fait votre vidéo lorsque vous êtes allé à la pâtisserie de Cédric GROLET 🤤🤤😋😋😋❤️🥮🥮🥮🥮❤️

[@samuelalgay1756]

Miam ça a l'air super bon ( comme dans toute vos vidéos 🥰). On est super contente que les ateliers virtuels soient gratuits 😍❤️. Bonne semaine et prenez soin de vous 😘

[@charlesava8242]

LouLou et Ninie avec grand plaisir les filles on espère que ça vous plaira 😘😘

[@foal_ju]

merci beaucoup pour les ateliers virtuels offerts, vous êtes géniaux!

[@charlesava8242]

Oh merci pour ton message ! ça nous fait super plaisir 😃

[@nomprenom00]

Ça a l'air trop bon.merci beaucoup

[@corinnerague5516]

Oh la la ca donne tellement envie cette viennoiserie vous nous régalez les yeux à chaque video un grand merci à vous 2 🥰

[@lucielabeye6051]

Ahah j'adore vous regarder au moment de la dégustation, votre bonheur est éclatant à chaque fois 😁

[@m.anaisgvn9934]

MMMMMhhhh miam, ça réconforte mon coeur de petit externe en confinement ( pour le moment) ! prenez bien soin de vous !

[@charlesava8242]

Bon courage !! On t'envoie tout notre soutien 💪

[@sbjbj-md3zs]

Merciiiii pour vos recettes, votre bonne humeur, votre générosité vous êtes au top! Ne changez rien les gars👌👌😘

[@charlesava8242]

sbj2004 bj1208 énorme merci! Ça nous fait super plaisir !! 😃😘

[@Selenavenneman]

Quelle magnifique recette 🤩 un grand plaisir de regarde votre vidéo c'est réconfortant en ces périodes difficiles 😇🥰

[@yyschh]

Miam. Trop beau visuel. 👌

[@davidvanrenterghem4735]

superbe recette merci

[@diegomenir5514]

C'est juste magnifique!! Gourmandise assurés je pense!!! Un grand bravo

[@charlesava8242]

Oui, gourmandise à 100% !! 😃😍Merci beaucoup 😘

[@prenomnom-wi7oo]

Waw bravo ça a l'air vraiment trop bon !

[@charlesava8242]

C'est un régal !! Merci beaucoup 😃

[@johanpelaez278]

Continuez comme ça vous êtes les meilleurs ❤️❤️

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😍😘

[@yannickterrasa9276]

Ohlala ça a l'air tellement boooon! La prochaine fois que je vais à Paris je fonce à la boutique de Cédric Grollet la déguster !!! Bravo à vous et merci de nous faire autant baver hihihi ! 🥰🥰🥰

[@samidhur3338]

Ça a l'air trop bon!!! Je vais faire ça bientôt !

[@happyricube]

4 eme recette réalisé grâce à votre chaine youtube , ma fois c est bon c est simple à faire mais je n obtient pas le même résultat . mais fleurs ont poussées bcp plus que sur votre video , du coup impossible des les fourrées alors j ai simplement mélangé le gianduja et le praliné et puis je mange par petit morceau et en prenant une petite cuillère à café pour tapisser avec le mélange . Ma recette préférée pour l instant est la tarte au citron de M Conticini .

[@justinledent3196]

Super bonne idée pour les mauvais jours de quarantaine encore merci et toujours si chouette je vous adore

[@charlesava8242]

Justin Ledent merci beaucoup ça nous fait super plaisir !! Si on peut aider à vous faire passer des jours meilleurs c’est avec grand plaisir 😘

[@maximescooking8385]

Ça a l’air délicieux comme toute vos autres recettes!

[@charlesava8242]

Maxime’s Cooking trop mignon 🙏🙏😘

[@ffayou5748]

Franchement vous méritez des milliards d’abonnés 🥰inchallah ça viendra

[@rogerssteven817]

Bonjour Superbe recette je vais essayer merci a vous courage

[@charlesava8242]

Rogers Steven merci beaucoup!! Bon courage à toi aussi et bon moment pâtisserie 😘

[@eliotsanchez7942]

Magnifique !! Il ne reste plus qu'à la reproduire !

[@charlesava8242]

Bon courage!! tu vas te régaler 😃

[@sybillebeylot3903]

Je vais la tester !! Elle a l’air trop trop bonne !! Merci gros bisous

[@charlesava8242]

Avec grand plaisir !! 😃 On espère qu'elle te plaira mais on n'en doute pas !

[@benammarmohammed8011]

C vraiment superbe👌😍 j'ai l'essaai

[@lailaal3582]

Une Petit douceur bienvenue 😍😋😋merci pour la recette ,j ai premier livret de grolet sur les fruits un bijoux. bientôt j'aurais celui-là aussi mais en attendant Merci👍 Toujours bon goût. 💖💖

[@charlesava8242]

avec grand plaisir 😃😍

[@VernisetSacados]

Super concept de vidéo ! Ce qui serait encore mieux je trouve, c'est qu'au moment de la dégustation, vous ayez aussi le produit original du chef pour faire la comparaison et voir si c'est vraiment proche ou s'il y a des choses à rectifier. Sinon top.

[@stephaniecoulon3125]

Tellement gentil !!

[@elodie4098]

Quelle belle recette ça donne tellement faim !

[@charlesava8242]

Ah génial ! C'est le but merci 😃

[@iCookMasterclass]

C'est ultra gourmand, j'adore !

[@elodieschmitt6383]

vraiment un immense merci Charles et Ava pour votre générosité, fabuleux cette recette, toujours aussi bien expliquée, un grand bravo c'est cela la solidarité, c'est cela penser aux autres ! exceptionnel!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@charlesava8242]

elodie schmitt merci beaucoup pour ce message ça nous touche beaucoup!! On est plus que ravis de pouvoir vous aider à passer un meilleur moment dans cette période difficile ❤️❤️😘

[@elodieschmitt6383]

@@charlesava8242 merci merci merci ! le printemps reviendra !!!!! en attendant prenez bien soin de vous

[@moustiquedebas6875]

Merci💝💝💝

[@navivi8374]

Magnifique ❤️❤️ à faire prochainement vu que j’ai pas eu la chance de goûter en boutique

[@charlesava8242]

Tu vas te RÉGALER ! 😍😃

[@fannycherel5637]

Sa a l’air délicieux 🤤 il est magnifique 🥰🥰Superbe vidéo comme d’habitude 👍🏼 continue comme ça

[@charlesava8242]

Fanny Cherel merci Fanny 😁😘😘😘

[@asribenharrat3850]

Bonsoir et bravo.

[@noemie381]

Super vidéo, ça donne vraiment envie de la manger , comptez-vous faire des vidéo avec des recettes healthy 😂 ?

[@pakokoo]

Top et merci le le cadeau

[@idominique3326]

Merci a vous deux portez vous bien bizz

[@charlesava8242]

Merci beaucoup, bon courage pour cette période ! 😃😘

[@mouradaidi1772]

Qu’est ce que ça donne envie!!!!

[@charlesava8242]

On est d'accord c'est un DÉLICE 😍

[@hamditayma4782]

Vraiment wawwww ♥️♥️mais est ce que c'est possible de remplacer la levure fraîche par la levure instantané svp

[@chadelp7894]

Vous êtes adorable 😍😍

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😘😍

[@yanamer17]

Guys I loveee your Chanel!! Wish you could add English subtitles here 🙏🙏

[@kaghya2984]

c'est une merveille

[@charlesava8242]

Sarah Benmebkhout merciiii 😘

[@andreluchance9480]

Très bien !

[@charlesava8242]

André Luchance merci!! 😃🙏

[@MissHmortada]

Merci beaucoup pour cette recette! Pourriez-vous me dire la marque du robot que vous utilisez pour faire le praliné? Le mien n'est pas assez puissant et je n'arrive pas à avoir une texture aussi lisse que la votre.

[@clementl9882]

Super vidéo comme d'habitude bravo, est ce que c'est possible de faire une plf avec de la levure sèche ?

[@maevakikioreo1776]

Ouh lala ça doit être une tuerie 😋💖🌰

[@charlesava8242]

Ça l'est !! 😃😍

[@cynthiamills6328]

Bonjour et merci pour ces vidéos. Pourriez vous donner la référence de votre hachoir / robot coupe ? Merci d’avance !

[@adele_prt]

Bonjour, super vidéo ! Mais il ne faut pas enlever la peau des noisettes une fois torréfiées ? 🍰

[@bagdroneproduction2389]

Sa c’est sûr que la préparation de la recette dure tout le long du confinement avec le temps qu’il faut pour la préparer 😂

[@charlesava8242]

Benjamin Bagnis 😂😂😂 pratique du coup pour ne pas s’ennuyer ! 😍

[@lounafilippi6815]

Salut! Pouvez-vous me dire quelle est la marque de votre robot coupe svp? 😄 Merci!

[@sarahrosa8317]

Mmm j'adore... à faire🇩🇿👍

[@charlesava8242]

Sarah Rosa tu vas adorer la faire 😘😘

[@reuvenbitton8906]

Quoi de plus réconfortant en cette période si spéciale que de pâtisser avec vous !! :-) Je vous adore! J'ai une petite question : quelle est la marque et le modèle du robot qu'on voit pour broyer en praliné ? il a l'air très performant.

[@jordan2403]

J'adore Cédric Grolet 😍

[@charlesava8242]

Jordan nous aussi !😍

[@fifiss8996]

Bonjour je voulais savoir pourquoi je vois des morceaux de beurre dans la détrempe en sachant que j'ai suivi vos conseils 🤔 j'adore vos recettes

[@ikramhamoudi4971]

Looks yummy ❤😍

[@nidaerachedi]

Trop trop fort les jeunes bravo, 🥰🥰

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😍😘

[@nidaerachedi]

@@charlesava8242 y a t'il moyen de nous faire les pains aux chocolat du chef Cédric Grolet 🥰🥰. Merci pour votre joie de vivre

[@user-ro1fq4fe8d]

Merci chef🎩👍 rein à dire que 👏👏👏,c v pouvez nous faire la recette de pain chocolat noisette....

[@user-ro1fq4fe8d]

B soir, j'ai essayé la recette c vraiment un délice top du top...merci bcp...👏👏👏👏👏🎊🎉👏👏👏.mes enfants ont adoré...

[@albanelepalud7245]

Bonjour j’aimerai faire cette recette mais je n’ai que des cercle à tartelettes perforées de 8cm de diamètres et je voulais savoir aussi si je pouvais les congeler cru mais alors à quel moment ? Avant ou après la dernière pousse ? Et si il me reste des chutes est ce que je peux en faire des croissants ? Merci d’avance ☺️

[@lucioleisback9523]

Merci pour la vidéo !! Pourriez-vous faire de temps en temps des recettes sans robot de cuisine ?

[@misschamallow6737]

Tu peux faire leurs recettes à la main ou au fouet à main mais c'est du sport

[@charlesava8242]

Exactement, beaucoup de recettes se font sans robot ! Il y a plusieurs recettes de cakes sur notre chaine, des tigrés également que tu peux faire sans robot :) Il faut farfouiller un peu et tu trouveras ton bonheur 😃

[@ayoubelabridi8893]

Bravo, svp le fout cuissance haut et bas ?

[@VernisetSacados]

Bonjour, quelle est le modèle de votre mixeur pour faire le praliné svp ? Pas évident de trouver un petit mixeur assez puissant ! Merci par avance

[@ekasusantirahayu37]

Oh my I wish you wrote subtitles in English ❤️❤️

[@maaeellegarrec2635]

petit tips evitez la farine sur la viennoiserie cela la rend plus terne conseil de boulanger :)

[@NourDette]

I love love love

[@justinnou]

😍 a quand la recette de sa noisette ?? ❤❤

[@florestinebcn]

Bonjour, peut-on faire vos recettes sans robot? Ou avec un batteur électrique?

[@mychaelsimon3146]

B.R.A.V.O!!!!!ñam ñam ñam ñam ñam

[@charlesava8242]

Mychael Simon merci!!! 😍

[@mahaelm2609]

Super bon 😍😍😍 mais vous avez oubliez la quantité de beurre pour faire les tours de pates

[@charlesava8242]

homemade by Maha ah oui tu as raison on vient de la mettre du coup 😘😘

[@somiasouier4530]

C'est adorable ...mais est-ce qu'on peut remplacer les pâte levée feuilletée avec de la pâte feuilletée

[@dorianpatissier]

Bonjour vous ne dorez pas la pâte avant et apres cuisson

[@nielselen8561]

J'ai mit le premier commentaire haha super vidéo

[@charlesava8242]

Trop fort!! 😜 Merci 😃

[@jeanmichellouis4]

Je suis nostalgique de l’intro, (musique) Est t’il possible d’avoir le titre, votre recette est magnifique 🙏

[@debabratadas5074]

Is it available in English?

[@karineboukhezza9154]

Ah ouais quand même... 😍😍😍😍

[@charlesava8242]

Karine boukhezza ça te plaît ?😘😍😍

[@karineboukhezza9154]

Charles & Ava hyper alléchant ! 😛😛😛😛

[@ivankaivanka9964]

Je suis amoureuse de Charles

[@johanna01350]

waouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

[@prunechat8401]

Malgré que j!ai pensée jamais encore pour le pâte à croissants j’ai hâte d’essayer cette recette.... pouvez vous mettre un « Time Line » dans vos recettes compliquées comme celles si? Ça nous aidons d’estimer le temps nécessaire en avance. Merci beaucoup pour les ateliers gratuits, j’ai un week-end rempli maintenant 😋

[@adililyasov392]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Laura-iq9mt]

Cette recette à l’air super mais impossible de trouver de la farine de gruau ! Peut-on la remplacer par autre chose ?

[@charlesava8242]

Tu peux la remplacer par de la farine T45 😊

[@Laura-iq9mt]

Super merci beaucoup !

[@aquaneptune6948]

Quand vout détaillé ou couper le feuilletage faite le au cuter car le couteau de tour a tendance à écrasé le feuilletage

[@aquaneptune6948]

Sinon continue ce que vous faite c'est très cool

[@sylvaindelcloup9837]

Belle vidéo 👍petite erreur de frappe arine t55

[@charlesava8242]

Ah oui exact, merci beaucoup 😃

[@marieguerin45]

😍😍😍😍😍

[@charlesava8242]

Marie Guerin 😍😘😘

[@hugomichel2871]

Salut je suis tourier et je vois plusieurs erreurs, en premier vous n'avez pas assez pétrit votre detrempe, je voyais à l'oeil que le reseau glitineux n'était pas encore bien formé, ensuite vous devez laisser pointer la pate, en sortie du batteur en fonction de sa temperature, en général 24° au minimum 25min a t° amb, la placer 30min au congel pour bloquer la fermention, et je penses que votre beurre était trop froid au moment du tourage, ce qui explique le marbrage du beurre voila deso je ca parait mechant mais ce sont juste des conseils ;)

[@marcosella2530]

Un giorno farete una live ?

[@fatimabelaaziz6535]

Huuummm c'est partis

[@charlesava8242]

😃😍

[@jeanluctug4647]

Sa doit être une véritable autant gustative que calorique

[@franckcou]

Miam

[@charlesava8242]

Aha on est d'accord 😍

[@farahelasmar]

First viewww

[@charlesava8242]

Bien joué!!! 😀🎉

[@ffayou5748]

Salut les amies je vous aimes 🥰🥰

[@lucasholdingcompany]

La farine gruau c'est quoi en anglais?

[@pierrecardin8982]

Wheal of groo, noobs!

[@mcguillaume5833]

Niquelle la vidéo je suis en bac pro boulangerie pâtisserie et j'espère que j'arriverai à vous dépasser un jour 😉

[@charlesava8242]

Merci beaucoup !! 😃 Aha on n'a aucun doute la dessus !!

[@lailaal3582]

Ps:vous nous faite une fleur 😆

[@charlesava8242]

aha excellent 😂😍

[@Noraphat1]

Recipes for english please, Thank you

[@charlesava8242]

Go subscribe to our new English KZbin channel « Pastry by Frenchies » ! Every recipe will be translated in English 😍

[@Noraphat1]

@@charlesava8242 Thank you

[@13wanky]

Bonjour Charles er Ava, contrairement à ce que vous annoncez dans votre video à propos de votre pack Atelier virtuel sur les pâtes : charlesetava.com/les-11-pates... c'est pas gratuit et sans engagement du tout! ou j'ai mal compris? merci pour vos videos toujours tres sympa

[@charlesava8242]

Celui qui est gratuit c’est le SOLIDARITY PACK, les autres sont payants 😊 mais sans engagement parce que ce ne sont pas des abonnements 👌😘

[@13wanky]

@@charlesava8242 Ah ok je pensais qu'il fallait juste suivre le lien dans la description de la vidéo

[@13wanky]

@@charlesava8242 merci ça y est j'ai téléchargé le pack. Plu ca ! Cela donne un bon aperçu pour après acheter d'autre cours ciblés 🙏👋👋👋

[@valentinpereira965]

Pourquoi les doses sont si petites ? Sur la vidéo on a clairement des doses bien supérieurs, ce n'est pas possible de réaliser une recette comme ça de notre point de vue

[@Gayaa-dl7lq]

On avait dit des recettes pas trop compliquées

[@charlesava8242]

Gayaa 9722 et on avait dit qu’on avait déjà préparées nos recettes qui étaient tournées à l’avance 😜 merci pour le respect👌

[@Gayaa-dl7lq]

@@charlesava8242 Mdr Merci à vous pour votre bonne humeur en ces temps👍🏽

[@pierrecardin8982]

Monde de merde!

[@bonplan92]

mdrrr paye ton titre putaclick ....