LA MISE EN PLACE BANQUET ET A LA CARTE

Dans cette vidéo, vous allez découvrir les techniques pour effectuer la mise en place banquet et la mise en place à la carte puis une technique personnelle.
Vous pouvez également découvrir mon livre "Restaurateurs & hôteliers : les clés de la réussite". Guide professionnel rempli de conseils et d'astuces également très utile pour les étudiants !
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Bon visionnage :)

[@abbamid2311]

Merci Mme Je suis en restauration hôtelière J'ai un devoir pratique maintenant Vous êtes un ange

[@nicolejouffret866]

Merci infiniment C'est adorable

[@fatousowsene7129]

Merci madame grâce à vous on comprend vite certains astuces de la restauration bonne continuation que Dieu vous bénisse

[@nicolejouffret866]

C'est l'intérêt et je suis heureuse que vous appréciez les vidéos. Merci à vous 😊

[@vernicheluzolo]

Merci beaucoup pour des vidéos j'apprends vite en tout cas j'ai un test le lundi pour la restauration grâce à vous je me prépare pour ça 🎉

[@nicolejouffret866]

Bravo à vous !

[@nicoleprixiliatbruce1315]

Ça c'est vraiment professionnel ! Cela m'a donné l'envie de l'apprendre aussi

[@nicolejouffret866]

Merci Nicole. C'est adorable

[@user-uc2fo9sd6y]

Je dois dois faire cette mise en place vendredi pour la présoutenance merci enormement🙏

[@nicolejouffret866]

Super. Vous me direz si ça s'est bien passé 😗

[@blackwing5156]

Ça c'est un travaille de professionel et ça mérite un grand merci. Merci beaucoup👍

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup Black wing

[@user-ub1ik8vt2i]

Merci beaucoup madame car sa nous permet de comprendre mieux les choses

[@nicolejouffret866]

Avec grand plaisir

[@jocelynecherelus4092]

Merci Madame !je vous Felicite car j'ai bcp appris

[@nicolejouffret866]

Merci Jocelyne. Très touchée

Merci Madame c'est très important pour nous les restaurateurs ❤️🇩🇿❤️🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@nicolejouffret866]

Chère Kishtà. Merci beaucoup pour votre très gentil commentaire. Vous avez raison...le formation est essentielle ! Au plaisir 😊

[@jeanbaptistejude897]

Vous êtes très belle ma pis.

[@bourenaneaokas5649]

C'est génial votre travail

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de noter un commentaire

[@jeanneferre2614]

C est la perfection même.. Merci pour cette belle video

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup ❤

[@mariamerosegonel-yp2jz]

Merci pour votre vidéo ça va m'aider pour le service en salle 😊😊😊😉😉😉😉

[@nicolejouffret866]

Merci Mariame d'avoir pris le temps de m'écrire. Belle continuation ❤️

[@moustaphasall3317]

Merci beaucoup c'est génial

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup

[@tanohnoelkouassi904]

Merci Madame pour la vidéo 🥰

[@nicolejouffret866]

Merci à vous. C'est adorable

[@ThermidorNadege]

Merci❤❤❤❤

[@nicolejouffret866]

Avec plaisir

[@lifosselonese3776]

Merci bon travail

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup ❤️

[@karimrinko3660]

MERCI Nicole

[@nicolejouffret866]

Avec plaisir 😊

[@DiarraKhandji]

Merci madame vraiment merci bcp❤🎉

[@nicolejouffret866]

Avec plaisir

[@rosinelafleur9282]

Merci beaucoup Mme 👍

[@nicolejouffret866]

Avec plaisir Rosine 😀

[@daphnelinesaintphilippe5336]

C'est très intéressant pour moi madame😘

[@nicolejouffret866]

Très heureuse. Au plaisir

[@abbamid2311]

Aujourd'hui notre prof a passé une de vos videos en salle de cours de service J'avais ce petit sourire car je suis un abonné Merci beaucoup un abonné du Sénégal en l'école nationale de formation hôtelières et touristique 🙏❤ J'aimerais savoir où vous vous situez en France

[@nicolejouffret866]

Bonjour ABBA Mid Ohhhh j'adore ! Merci infiniment 😄

[@horacebenedictemananjara2768]

Merci infiniment Madame 🙏🙏

[@nicolejouffret866]

Grand merci Horace

[@wabnerisrael8584]

Merci

[@nicolejouffret866]

Merci à vous

[@Mehdigharib-ye3xk]

Merci beaucoup madame ❤

[@nicolejouffret866]

Merci Mehdi

[@saidali3653]

Agréable travaille une bonne discipline madame

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup

[@moctartoure]

Thank you a lot Mrs You are 💪👌❤

[@nicolejouffret866]

Thanks:)

[@marieadineflorival4874]

J'aime la video ♡♤♧☆

[@nicolejouffret866]

Merci 🥰

[@mbareksekkoudi7719]

Madame, d'abord je vous félicite pour votre réactivité et votre efficacité !Cependant, j'aurais quelques remarques quant à la façon de poser le plateau rond qui range les verres ,d'une part, il dépasse les bords de la table.D'autre part, le verre à eau,classiquement parlant, doit toujours mis au point du couteau qui doit être suivi progressivement du verre à vin 🍷,s'il y'a lieu pour ne pas gêner le client au moment de prise ! D'ailleurs, beaucoup de professionnels trouvent des difficultés à gérer cela. Mais ce que vous faites est très intéressant. Bonne continuation !

[@nicolejouffret866]

Bonjour Mbarek Merci pour votre retour intéressant. Pour le plateau en effet il est préférable qu'il ne dépasse pas. Pour la vidéo il était important d'avoir tous les matériels sur un même support. Pour le verre à eau, aujourd'hui les restaurants placent de différentes façons. Il n'y a pas UNE technique qui est la bonne. C est toujours une méthode que je donne parmi tant d'autre. Ouverture et dépoussiérage 😉 Merci à vous.

[@user-bs7kr5tp3r]

Merci beaucoup madame

[@nicolejouffret866]

Merci à vous

[@estherlaurent4241]

Merci beaucoup

[@nicolejouffret866]

Avec plaisir. Merci à vous Esther 😘

[@josephdieuni7101]

Felisitasyon ma chre

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup

[@allegressedinanzeyi-fl4hb]

Merci madame

[@nicolejouffret866]

MERCI BEAUCOUP

[@allegressedinanzeyi-fl4hb]

@@nicolejouffret866 Bonjour! Madame j'ai besoin de la formation des serveuses.

[@user-bt3xf1if2e]

je suis tellement passionner par l'hotellerie

[@nicolejouffret866]

Point commun 😉

[@elimenejeanty8493]

Merci beaucoup Madame

[@nicolejouffret866]

Un grand merci à vous de me suivre 🥰

[@loliita4163]

Je vous remercie madame pour cette vidéo j'ai besoin d'un discutons d'un réceptionniste entre les clients ou bien d'un serveur entre le client un grand merci encore de fois

[@nicolejouffret866]

Merci beaucoup C'est noté 🙂

[@konanbohohouwokoffimichael8325]

Je vous suis depuis côté d'ivoire je suis un hôteliers

[@nicolejouffret866]

Merci infiniment.

[@constantismael2910]

Felicidades

[@nicolejouffret866]

Muchas gracias 😊

[@mohamedhaji6029]

Est ce que la disposition varie selon que le patient est gaucher ou droitier.merci

[@nicolejouffret866]

Bonjour Mohamed. J'imagine que vous parlez de patient. Alors la démonstration faite est celle pour un droitier et un gaucher. Bonne continuation

[@rabahmohamed9049]

Merci Chef la façon de présentation une magnifique je suis toujours votre vidéo si simple parce que j'aime bien la restauration j'aimerais bien voir votre email merci bonne continuation 🌺🌹🌺

[@nicolejouffret866]

Merci une nouvelle fois pour votre fidélité et vos très gentils commentaires. [e-mail] www.nicolejouffret.com

[@rabahmohamed9049]

@@nicolejouffret866 merci beaucoup maître moi j'aime bien la restauration et j'aime bien les gens qui l'aiment la restauration j'aime mon métier je fais mon métier avec amour merci pour votre email comme ça je peux t'envoyer des vidéos que je le fais avec les serveurs j'espère bien que tu vas être contente merci encore une fois madame🌹🌻🌹

[@user-bs7kr5tp3r]

Merci beaucoup madame mais dans votre esplication vous n'avez dans quel côté que l'on dépose les couteaux les fourchettes si c'est à gauche ou à droite

[@nicolejouffret866]

Bonjour Fourchette à gauche et couteau à droite...always :)😀

[@ChrisFEN-xs3ur]

Bsr s'il vous plaît est-ce que vous pouvez nous expliquer un peu de la mise en place ?

[@nicolejouffret866]

Bonjour Chris Je ne comprends pas votre question

[@SadameLasouriante]

Quel la différence entre mise en place a la carte et mise en place de base

[@nicolejouffret866]

Bonjour Aucune c'est la même chose 😊

[@joachimnyafouna4511]

Madame d'abord je vous félicite mais il y a une chose que je ne suis pas d'accord la manière que vous posez les couverts les couverts on les pose à l'aide d'un assiette

[@nicolejouffret866]

Cher Joaquim. Merci pour votre retour. On pose les couverts avec une assiette pendant le service. Lors de la mise c'est possible mais pas du tout courant. Belle continuation.

[@user-uc2fo9sd6y]

Pas forcément

[@athiaseck340]

Moi suis serveur merci beaucoup 🥰🙏

[@nicolejouffret866]

Avec grand plaisir.

[@horustoussaintdobingar695]

Je suis nouveau dans le service de serveurs dans un restaurant. Vous pouvez m'aider s'il vous plaît ?

[@nicolejouffret866]

Bonjour Je ne peux que vous conseiller de regarder mes vidéos. Elles sont gratuites et je suis sûre que vous apprendrez pleins de choses

[@horustoussaintdobingar695]

@@nicolejouffret866 merci beaucoup, c'est gentille

[@thomasmakers436]

Bonjour madame regarde une vidéo depuis un qr code d un cour

[@nicolejouffret866]

MERCI

[@marcn6899]

Les pointes de la fourchette tournées vers la table. Enfin je crois que tournées vers le ciel c'est la disposition à l'anglaise

[@nicolejouffret866]

Bonjour Marc Il n'y a pas de nom pour cette disposition malgré ce qu'il est souvent dit.

[@marcn6899]

@@nicolejouffret866 merci

[@FedwinsCharles-qm3fs]

Pour deposer l'assitte de base il faut passer toujours a droite de la table chère mdme c'est ce que j'ai apris moi

[@nicolejouffret866]

Bonjour cher monsieur Nous sommes sur de la mise en place pas du service.

[@mbareksekkoudi7719]

Le verre est sans pied, madame !Merci beaucoup !

[@nicolejouffret866]

Bonjour Mbarek. Oui oui sans pied.😊

[@bernicentumba8186]

Bonjour Madame vous reste ou svp ?

[@nicolejouffret866]

Merci Bernice

[@user-os6xz2gy8h]

Je dois faire une pratique au restaurant

[@user-os6xz2gy8h]

En Côte d'Ivoire

[@monsieursow5067]

Mais il faut respectdr le sens de rotation

[@nicolejouffret866]

😊 merci

[@mbareksekkoudi7719]

Je veux bien dire le verre à eau !

[@nicolejouffret866]

😊

[@horacebenedictemananjara2768]

Merci infiniment Madame 🙏🙏

[@nicolejouffret866]

Merci à vous Horace