La mousse au chocolat de ma grand mère

salut les amis pour les quarte ans de la chaîne un vidéos avec ma grand-mère on va faire une mousse au chocolat avec sa recette.
il nous faut : 5 œuf. 5 ligne de barre de chocolat et un peu de sel.
1) faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez tiédir.
2) cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
3) versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
4) incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus
puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut
pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
5) faites prendre la mousse 3 heurs minimum au réfrigérateur.
#mousseauchotcolat
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[@pimpampoum3507]

vous êtes mignons tous les deux 🥰

[@watch27]

Merci

[@VivaLaVida972]

Elle m'a trop fait rire votre grand-mère "c'est râté !" 😂 . On voit bien que vous n'avez jamais cassé un oeuf pour en séparer le blanc du jaune !! Beaucoup de sagesse et d'expérience que votre grand-mère ! Comme beaucoup de grand-mères. 😃

[@VivaLaVida972]

J'espère qu'elle va bien et ça vous fait un sympathique souvenir.

[@watch27]

Oui elle va bien elle va sur ses 95 ans. Je prends des nouvelles d'elle souvent.

[@jaekyx34]

coucou ça faisait longtemps dsl mais je trouve ça très cool que tu partages un moment avec ta grand mère

[@watch27]

Merci. non pas de soucis. Oui c'était un moment cool.

[@jaekyx34]

@@watch27 oui ;)

[@evelynelanglois6103]

Oh la la , la pauvre grand mère qui a envie de faire à sa place😂😂😂😂😂 avec une spatule c’est bien pour ramasser le fond

[@michelstarion4694]

Exact il font pitîé de tant d'amateurisme !

[@MsMastervince]

Bravissimo 👍👌compliment😋 Mamie. Et petit fils Adorable😢

[@watch27]

Merci beaucoup on s'est bien amusé à faire cette nousse.

[@thesupremedalekstroyer6368]

Mdr ça change de d'habitude mais ct sympa

[@watch27]

Oui c'est le but et sa mousse déchire

[@annettebernhard2781]

Une mousse naturelle fait maison sans additif ni chimique super en plus cestbon

[@watch27]

Rien de spécial c'est du naturel.

[@margueritehebting4617]

Pas melanger avec le fouet prendre la spatule en caoutchouc on prend du bas vers le haut bon appétit avec la grand mère..😂❤

[@watch27]

Merci du conseil depuis le temps. Je l'ai mieux réussi.

[@tricotcoco9095]

Merci et vive les ercettes de nos grands mère

[@watch27]

Merci beaucoup.

[@claudetaverne7778]

Prsonellement je fais fondre mon chocolat dans un peut de cafe bien tiede en melangeant bien puis j ajoute mes jaunes de mes petites poules je laisse rfroidir et doucement Mes blancs en neige rien d autre petits pots et frigo an moins 4 heures un delice

[@watch27]

Merci Oui c'est super ça peut bien marcher.

[@michelstarion4694]

On ne mélange pas du chocolat dans de l'eau dans du lait à la limite ou dans de la crème liquide pour faire de la ganache et les jaunes ne servent à rien !

[@bbsharonne9612]

Beaucoup aiment chocolat aromatisé de café, personnellement moi pas du tout. Mais oui bonne idée

[@watch27]

@@bbsharonne9612 oui pas mauvais. Après moi limite je serai plus fan au caramel.

[@bbsharonne9612]

Oui oui caramel flan, mais pas chocó caramel moi

[@gtrqtl1023]

Bonjour 👋 😊 La grand-mère est une emmerdeuse 😂😂😂😂 Mais tellement attachante 😊 Bravo 👍 👍 👍 👍 Je fait exactement pareil ❤❤❤

[@watch27]

Bonjour. Ah on l'a changera plus. Toujours à se soucier de ces enfants, petit enfant et arrière petit enfant.

[@nadiabensalem597]

Je ne vois pas en quoi elle est emmerdeuse.

[@konoha1396]

Ça a l'air booon😆

[@watch27]

merci bien

[@konoha1396]

@@watch27 de rien

[@albertdibou0431]

Si si la grand mère a raison ...vidéo ratée 😂

[@nadiabensalem597]

C'est quoi ces sous titres?

[@watch27]

Je ne sais pas de quoi vous parlez.

[@nadiabensalem597]

@@watch27 les mots sont deformes.

[@watch27]

Je pense pas avoir fait les sous titres. Mais youtube a beaucoup évolué et peu les crée automatiquement. Mais des fois c'est pas les bon mot.

[@nadiabensalem597]

@@watch27 oui. Merci.

[@michelefeuillet6947]

T

[@watch27]

Oui ?

[@margueritehebting4617]

Les blancs ne sont pas monter très vite car vous avez mis sur 2 la vitesse et après c'est mieux de prendre une maryse pour mélanger les blancs délicatement...mon dessert préféré merci 😂😂😂

[@michelstarion4694]

Pour faire de la vraie mousse avec des bulles on monte les blancs à la main avec un mouvement circulaire vertical pour incorporer le plus d'air possible ! Et pas trop ferme et on les serre avec un peu de sucre , Plus les blancs sont ferme plus on casse le peu de bulles en incorporant le chocolat ! Désolé mais votre pseudo mousse c'est de la bouillie au chocolat !

[@watch27]

Oui c'est tout à fait ça. La mousse était ratée merci pour les conseils. Depuis j'ai réussi à en refaire en bien mieux. Même avec une mamie on l'a pas réussi. Mais c'était pas mauvais.

[@nadiabensalem597]

Tant mieux. J'ai pas de robot.

[@watch27]

Sa peut se faire au fouet mais c'est plus compliqué.