La pâte feuilletée maison

[@ummadam5223]

Re bonjour , pouruqoi dans la pâte à croissant vous découper les côtés avec une lame ? Alors que pour la pâte feuilletée non ? Merci ☺️

[@KarineCuisine]

Ré, vous pouvez le faire. On fait cette coupure pour détendre la pâte et qu'elle est moins de résistance lorsqu'on l'abaisse.

[@christophelepiller366]

Si t’as pas la petite plaque trouée et pas la balayette, c’est impossible à faire chez toi….dommage ….

[@KarineCuisine]

Bonjour, bien sur que vous pouvez faire la recette chez vous, il vous suffit de remplacer la plaque trouée par tout autre plat, du moment que la pâte soi bien à plat lors des repos, même une assiette peut faire l'affaire. Et la balayette par un simple pinceau...

[@atomicblonde9936]

C'est dommage de ne pas voir le feuilleté cuit 😕

[@KarineCuisine]

Vous pouvez voir le résultat sur plein de recette sur mon blog

[@ummadam5223]

Bonjour , j’ai préparé ma détrempe , je l’ai mise au frais pour la nuit puis entre temps je n’ai pas pu la faire , elle est dans le frigo dans un film alimentaire depuis dimanche soir . Est ce que je peu continuer les étapes , c’est à dire le beurre les différents tours etc ou je dois recommencer la détrempe ? Merci Je vous avouerai que je préférerais ne pas recommencer 😅

[@KarineCuisine]

Bonjour, si elle n'a pas noirci, pour moi, il n'y a pas de problème