La Pavlova aux fraises / comment réussir ses meringues

Voici un dessert très gourmand et croquant en bouche , la fameuse pavlova, que j’ai réalisé ici en version mini
Je vous montre comment réussir vos meringues, comment réussir votre crème chantilly et comment dresser ce joli dessert fruité qui en séduira plus d’un 😄
Ingrédients :
La meringue :
- 100g de blancs d’œuf (a température ambiante)
- 200g de sucre
- 8g de jus de citron
- 10g de maizena
La crème chantilly mascarpone :
- 150g de mascarpone
- 200ml de crème liquide à 30% MG
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 gousse de vanille (j’utilise les gousses du site www.epcie.fr le code : marjo10 vous apporte 10% de réduction sur ce site)
- fraises
- coulis

[@frizz1010]

Ok pigé ! Merci chef !🤣👍

[@romaissatakwatawakkul1836]

😍 sa a l'air succulent 🤤 Allah ibarek fik pour le partage 🌹

[@hadarijemili2826]

Testé et approuvé top

[@kinou-zo6vf]

C'est vraiment magnifique. Je vais impressionner mes invités ce dimanche. Merci pour ces explications très claires ❤

[@MarjosamiraCook]

De rien avec plaisir 😍

[@sylvievandermotte8580]

Bien expliqué merci. 🇧🇪

[@CorinneDANGREMONT]

Bonjour, vous proposez la recette du coulis. Pouvez vous me la donner svp? Merci et bravo pour cette recette bien commentée

[@isabelleallard6823]

Très jolies pavlovas! Bravo😊❤

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup

[@Asmrnono0508]

Oulalala ok va devoir essayer ca

[@blvnka9415]

Mmmm ! Ça donne vraiment envie

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup

[@ascem01]

Je veux bien goûter 😊

[@bebelleadam7798]

J'adore sa 😋😋😋😋

[@MarjosamiraCook]

C’est un délice

[@christianevandenabee]

Merci beaucoup

[@jouliajoli2703]

Une dingurie bravo 👍

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup

[@lyndadzirya4118]

❤

[@joelleberthouzoz8661]

Bonjour, j'ai déjà tenté mais souvent, j'ai la meringue qui casse à la sortie du four quand j'essaie de la décoller du papier sulfurisé : je dois faire une erreur mais laquelle ? Merci

[@ouvrezlesyeux7152]

Bonjour quel robot utilisez vous svp ? Faut il ouvrir la porte du four pendant la cuisson des meringues ? J'ai tenté d'en faire plusieurs fois mais elles étaient collantes sur le dessous. Encore merci pour toutes ces vidéos ❤

[@MarjosamiraCook]

Bonjour J’ai le Kitchenaid artisan, non je n’ouvre pas la porte du four, si c’est collant c’est un manque de cuisson rajoutez 10/15 min supplémentaire

[@ouvrezlesyeux7152]

@@MarjosamiraCook merci beaucoup 🥰🥰🥰 si je n'ai pas de robot je peux faire les blancs au fouet ? Je viens de regarder le prix de votre robot et honnêtement je ne pourrais pas l'acheter

[@MarjosamiraCook]

Au batteur électrique oui

[@mariamedlqv-ot2by]

Bonjour,j'ai visionné votre vidéo de la recette des pavlova et elles sont magnifiques mais j'ai une question très importante...je voudrais savoir si la crème mascarpone peut être conservée la veille pour le lendemain et je voudrais savoir si les pavlova peuvent être placées au frigo pour le lendemain j'ai un anniversaire et je voudrais les réaliser merci d'avance pour votre réponse

[@MarjosamiraCook]

Bonjour la crème peut être conservée la veille pour le lendemain oui mais le montage doit se faire à la dernière minute , si c’est fait la veille elles vont ramollir

[@mariamedlqv-ot2by]

@@MarjosamiraCook merci beaucoup pour votre réponse, vous êtes très douée 👏👏

[@annemariepaci9413]

Bonjour peut-on garder les meringues au minimum une semaine

[@lilie-dj2tq]

Cuisson au four a 100 degrés pendant 1h20

[@cuisinebygl2935]

Cc marjo dites moi svp peut on faire le montage 2/3 h à l'avance ? Merci beaucoup

[@MarjosamiraCook]

Coucou oui oui

[@Fefeyy]

Température du four svp

[@lilie-dj2tq]

A 100 degrés pendant 1h20 😉

[@CorinneDANGREMONT]

Bonjour, vous proposez la recette du coulis. Pouvez vous me la donner svp? Merci et bravo pour cette recette bien commentée

[@CorinneDANGREMONT]

Bonjour, vous proposez la recette du coulis. Pouvez vous me la donner svp? Merci et bravo pour cette recette bien commentée