🍐la recette de l'entremet poire chocolat 🍫 (6 personnes)

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien 😁🍫🍐 aujourd'hui je vous propose une recette d'entremets poire chocolat, voici les ingrédients :
Poire caramélisées :
Poire 350g
Sucre 80g
1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Biscuit dacquoise :
42g de blanc d'œuf
14g de sucre
14g de cassonade
7g de fécule
35g de poudre d'amandes
35g de sucre glace
Le croustillant :
Crêpes dentelles 50g
Chocolat au lait 50g
La mousse au chocolat :
47g de sucre
25g d'eau
100g de chocolat noir
170g de crème liquide
3 jaunes d'œufs
20g de blanc d'œuf
Le glaçage miroir :
80g de sucre
80g de glucose
60g d'eau
3 feuilles de gélatine
56g de crème liquide
80g de chocolat noir
La déco :
1 poire
50g de chocolat
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[@lililaboss6022]

Hummm je vais essayer merci

[@christodesucre4972]

De rien avec plaisir 😊🙏🐞

[@amelsouhil9582]

❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

[@christodesucre4972]

Merci 😊🙏 bientôt vont arriver les recettes de Noël

[@angeliqueperez7194]

Bonjour Christo ! Merci pour cette délicieuse recette gourmande d'entremets poire chocolat un régal comme d'habitude! Bon weekend.

[@christodesucre4972]

Merci beaucoup 😊🙏 bon week-end à vous également

[@violetagrange5726]

Merciii pour cette tuerie !!! Super bien expliqué, je vais essayer bientôt,🥰

[@christodesucre4972]

Merci beaucoup pour votre retour 😊🙏

[@bebelleadam7798]

Merci pour cette délicieuse recette 🙏🏼🙏🏼

[@christodesucre4972]

De rien avec plaisir 😊

[@bebelleadam7798]

Bonsoir Christo 🤗 pour le glaçage miroir, puis-je le faire avec du chocolat au lait à la place du chocolat noir?? Et est-ce les mêmes quantité???

[@christodesucre4972]

Bonsoir 😁, alors oui vous pouvez mettre la même quantité en chocolat lait, blanc ou noir 🙏

[@alexandrebridet]

bonjour puis-je faire ce dessert ce soir, pour demain soir ? et si je sors mon entremet demain matin pour le glaçage est ce que je dois ensuite le remettre au congélateur ou est ce que je peux le laisser au frigo jusqu'au soir? merci pour votre réponse.

[@christodesucre4972]

Bonjour, pas de soucis 😉 le gâteau aujourd'hui, le glaçage demain matin et au frigo jusqu'à demain soir comme ça il décongelera tranquillement l'après-midi