La Recette du Cake Forêt Noire du Chef MOF Stéphane Glacier

Ce soir Chef Philippe reçoit Stéphane Glacier, que l'on ne présente plus, et qui réalise une recette de Cake Forêt Noire facile et délicieuse issue de son livre ! 😋
La recette illustrée est déjà à retrouver sur notre site ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
Le Moule à Cake utilisé ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/ach...
Le livre de Stéphane Glacier "Tartes et Gâteaux de Voyages" ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/ach...
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0:00 ○ Introduction
01:46 ○ Pâte à cake
16:58 ○ Sirop à 30° baumé
22:22 ○ Sirop d'imbibage
23:46 ○ Beurre manié
30:21 ○ Pâte à cake (suite)
38:06 ○ Copeaux de chocolat noir
51:33 ○ Dressage du cake

[@FaraH-cl8bk]

MERCI Chef. J'ai toujours cuisiné et fait mes pâtisseries. J'ai donc réalisé la recette, EXTRA ! pour mes 50 ans de mariage. Je préfère mettre la pâte dans le moule à la spatule, vraiment rien à voir le fait maison même si ce n'est pas cent pour cent réussi. MERCI Chef MOF, un honneur pour moi. Ce n'est pas mon premier essai avec Meilleur du Chef, c'est tjrs un bonheur de réaliser des pâtisseries

[@MeilleurduChef]

Merci pour votre retour !😊

[@manu18111978]

Testé approuvé, les conseils des chefs sont tjs au top

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😚

[@agnesdieth2312]

Merci beaucoup, Meilleur du Chef, pour ce partage tellement instructif. Et un énorme merci à Stéphane Glacier, grand ponte de la pâtisserie, de s'être mis au niveau de modestes passionnés...

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😚

[@leilaborsla4974]

Un énorme Merci à vous deux Chefs, Cake testé et approuvé

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😊

[@p.c.7184]

Merci tellement de nous offrir une autre recette avec Stéphane Glacier ! Son livre "Tartes et Gâteaux de Voyages" est génial !

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😊

[@loicmerry3623]

Whaou, superbe démonstration de pédagogie, toujours des explications hyper pertinentes de Stéphane Glacier, agrémenté du chef Philippe, merci beaucoup pour votre générosité, vous oeuvrez, par ce partage, à montrer notre savoir faire et savoir être français, par les temps qui courent, cela fait très plaisir !... namasté à tous les deux !🍰🍮🌹🕊️

[@MeilleurduChef]

Un grand merci à vous pour votre message !

[@egregorein1]

Superbe ! A tous les deux, tant de conseils pour nous faire progresser ! Merci beaucoup aux deux Chefs :)

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😚

[@myriamensminger]

merci beaucoup CHEFS, vous êtes juste géniaux !!, Stéphane Glacier est un Chef que j'adore !!

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! Il appréciera votre petit mot. ;)

[@nathaliecaron9319]

Plus je regarde vos videos, plus je les adore ! Il y a toujours des supers conseils. Merci beaucoup, continuez comme ça, vous êtes au top ! Et bon anniversaire.

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup 🤗

[@fatimarahmani401]

Bonjour chef grand merci on n"apprend beaucoup de chose avec vous merci aussi a votre invite monsieur Stéphane Glacier 🌹🌹

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre aussi activement ! 😊

[@zouzouben3721]

Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils🤗🤗👍👍. Juste une chose négative : TROP DE PUBS !

[@MeilleurduChef]

Merci infiniment ! 😊

[@rosalievanvooren3721]

Un grand merci à vous deux chefs. La recette à l'air délicieuse.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !😊

[@karimaalidrissialhassani4504]

Merci grands chefs , j’adore 😍 Maman m’a toujours dit , si tu veux apprendre le top regarde les chefs , elle avait raison bien entendu, je me délecte chaque tour de fouet .... c’est tout un art Merci à vous, et un grand bonjour ensoleillé du Maroc

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !😊

[@heikeferdinandt7258]

Merci beaucoup pour cette magnifique recette et pour le partage ! C’est toujours un plaisir de vous voir ! ❤️❤️❤️

[@MeilleurduChef]

Merci à vous d'être au rendez-vous ! 😋

[@adeledior4741]

Juste parfait 👌👍🏻💞💗✊👏👏👏🙏 Messieurs les chefs. Tout ce que vous faites. Ça l'air délicieux succulent

[@livrederecettesvanililya2035]

kzbin.info/www/bejne/p3zTh5yqiLZ_etE

[@MeilleurduChef]

Merci du compliment ! 😚

[@franckdejonckere205]

Clair , net et précis . Merci Chefs !

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😚

[@ablamadoui6577]

Bonjour chefs que du bonheur!!!! Net! carré! précis! merci beaucoup!!!!! 🎉 🎉 🎉 🎉 🎉

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😊

[@leilapottier7176]

Bonsoir chef merci on n'apprend toujours avec vous merci à votre invité

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre aussi activement ! 😊

[@teod.2779]

J ai manque la video le mercredi soir... :( mais j ai regarder aujourd hui! Merci les deux Chefs pour toutes les explications! Toujours genereux!

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😚

[@lalla-khadijakait1681]

Merci chef C’est tout un art! J’ai appris bcp de choses 🙏🙏

[@MeilleurduChef]

Avec grand plaisir, un grand merci à vous de nous suivre ! 😊

[@atlasgreentaste9151]

This man he is a genius pastry chef

[@potjevlesh]

très appétissant ce cake

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !😚

[@debabisouhila8839]

Merci chefs top intéressant à essayer à la maison grand merci

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir ! 😚

[@bittersweetspn]

J'ai son livre, il est juste magnifique , merci chefs

[@maloulydia2666]

marlena mimi bonjour, disponible à la FNAC?

[@sihembenromdhane3320]

J’adore vos conseils 🙏🏻

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😚

[@emebetgeorge8068]

Merci Chef!!!❤

[@MeilleurduChef]

C'est avec avec plaisir ! 😚

[@SimoneCarnevali]

Bravooooo

[@chaggrou]

Merci! Recette très inspirante. En revanche, pas toujours simple à suivre vu le nombre de publicités

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😊, nous serons vigilants afin de réduire ces publicités.

[@livrederecettesvanililya2035]

kzbin.info/www/bejne/p3zTh5yqiLZ_etE

[@FaraH-cl8bk]

MERCI. TOP !

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😚

[@filizbayat3505]

Merci beaucoup ☺️

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😊

[@mireillegautier1411]

j'adore Stéphane Glacier grand professionnel et maître du flan!!! J'espère simplement que c'est en live!!!!

[@maloulydia2666]

mireille Gautier, vous l’avez réalisé le flan? Bonsoir pardon. Merci de me lire

[@mireillegautier1411]

@@maloulydia2666 oui oui il y a un an ou deux, il a fait un live avec le chef Philippe, " le flan patissier aux pommes" où il donne plein de bons tuyaux pour réussir son flan!!!!

[@maloulydia2666]

@@mireillegautier1411 merci infiniment, je vais voir. Bonne semaine à vous

[@maloulydia2666]

J’ai adoré la façon de faire les copeaux. Le reste des copeaux se conserve comment SVP? Merci de transmettre votre savoir chefs

[@MeilleurduChef]

Dans un récipient qui se ferme hermétiquement à température ambiante.

[@maloulydia2666]

@@MeilleurduChef merci infiniment

[@wassafathalima9776]

🤝👆🤝♥️❤️💐💐

[@helenedesmarais8697]

Comme elle doit passer au frigo, puis-je la congeler à ce stade ? ( Comme une pâte à cookie ). Éventuellement laisser dégeler au frigo, relisser et cuire ?

[@MeilleurduChef]

Vous pouvez mouler votre pâte à cake et la congeler crue déjà dans le moule. La cuisson pourra se faire directement du congélateur au four !

[@helenedesmarais8697]

@@MeilleurduChef Encore mieux ! Merci Lachez-pas.

[@C...G...]

😀

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !

[@C...G...]

@@MeilleurduChef 👍

[@ismahanebouziane8977]

Est-ce qu'on peut l'utiliser pour imbiber les biscuits ?

[@MeilleurduChef]

????

[@christinepinot1645]

Je participe

[@MeilleurduChef]

merci de nous suivre ! 😚

[@cedricmelchior1038]

Quelle tenpèrature il fait dans le laboratoire

[@fredericdescamps1393]

MOF ???

[@mireillegautier1411]

meilleur ouvrier de France!!