La Tarte Tatin - Technique de base en cuisine en vidéo

[@MrDottorzeta]

le genre de vidéo que je préfère. pas de sourires déplacés, pas de langage inapproprié. un professionnel sérieux qui, avec élégance et calme relaxant, partage sa passion et son savoir faire. inégalé.

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !😊

[@gold.robert3010]

Nobert Tarayre est en train d’écrire…

[@Odmcj]

Exactement : on va à l'essentiel !

[@nicolesoulas1744]

Ou sont les proportions ? Cest la 1ere fois que je vous suis désolée

[@fifiben9854]

Moi aussi je découvre ce chef ,j'adore ses recettes ,sa façon d'expliquer très calme et très claire, c'est très apaisant c'est le mot ,tous mes respects chef.

[@missframboise7292]

C'est vraiment super! J'ai adore votre calme et la maniere dont vous expliquez le tout! Je vais sûrement la faire! Merci chef, vous êtes agréable à écouter!

[@MeilleurduChef]

Merci pour ce gentil commentaire !😉

[@sebastiangutierrez2504]

Je ne connaissais pas ce chef, mais j'adore votre calme, vous êtes apaisant, clair et rassurant, je m'apprête à faire de ce pas votre recette, merci !

[@MacKenziePoet]

Oui, c'est ca la matraise, non?

[@fabiolaferrante5671]

BRAVO ! La pédagogie claire nette et précise ainsi qu'une parfaite hygiène sont là !! BRAVO !!

[@christianeehrwein3545]

voilà un bon chef précis dans ses gestes et ses indications!!!! le résultat est parfait merci

[@nanoudoudoune785]

Bravo et merci peu de personnes donne la technique et les dosage merci à vous elle et parfaite tout le monde l'adore

[@dukecity7688]

I used to make this exact same recipe. I haven't made it because I couldn't find my old recipe. Until now!! Thank You. This is the only true Tart Tatin. I love your pan.

[@eleonoremercier6529]

Bjr merci bcp Chef pr les recettes avec carrément de vrais cours & voix très agréable, pouce + je m'abonne 👍👌🏻

[@MeilleurduChef]

Merci et bienvenue à vous ! 😉

[@mariek9221]

Je l'ai faite recemment et elle a eu beaucoup de succès ,Merci Chef Philippe !!!

[@gonzalesfrederic6213]

Avec ses (petits) défauts, MAIS bien conçue. Une des meilleures vidéos sur le sujet.

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😊

[@lisaliseron6652]

Votre tarte est très belle très présentable .Votre générosité se perçoit à travers votre attitude ! Je vous remercie infiniment ! Pour ce qui me concerne, je cuisine très bien me dit-on, bien que je m'en étonne toujours! Pourquoi, parce que la tarte tatin, un exemple parmi tant d'autres en pâtisserie, je ne l'ai jamais réalisée; c'est la première fois! Je vais la faire ce jour pour ma fille qui me l'a demandée ! Merci encore!

[@soniacarey7597]

Je simplement adore la cuisine francaise, et moi je vais utilisé cette recette pour impresser ma classe. Vous voyez, nous avons un petit projet de cuisinier un plat francais, et avec vous, chef, ce serait possible, merci encore, c'est un vrai inspiration, continue d'en faire plus, egalement fantatistique. Salut

[@texgirl80]

Quel professionnalisme. Très bien expliqué dans les détails pour que ce soit compréhensible et pédagogique merci beaucoup

[@MeilleurduChef]

😉

[@chuckaboomvape1432]

I'm sorry I don't speak French, but in case you speak English... Thank you for this tutorial. Your tarte tatin is beautiful! Merci, chef.

[@tatiana1234202]

я тоже не говорю по французски..но и так понятно как он все объясняет...

[@mariefougasse6212]

Chucka Boom Vape E

[@heartlandlight6862]

Moi aussi.

[@jeanherman8298]

no need it’s not the real tatin a real is done with whole apples with skin, only branch is remove with butter and vanilla sugar

[@judiklettenmeijer854]

Jean herman Absolutely. Ot!

[@TWOCOWS1]

this is the BEST recipe for tarte tatin on KZbin. incredibly easy, and the outcome, just professionally beautiful and delicious. (you ll also brush up on you French, btw)

[@MeilleurduChef]

Thank you for following us ! 😊

[@TWOCOWS1]

@@MeilleurduChef you are the best!

[@mariamari-ly8fn]

Merci chef ta recette est magnifique et bien explique avec une sagesse et une simplicite bravo et bonne continuation

[@MeilleurduChef]

Un très grand merci à vous ! 😊

[@lecommentateur1749]

rhaaa merci ! enfin une vraie TATIN ! youtube est remplie de recettes à la con super complexes de grands (?) chefs réalisées par des patissiers du dimanche. "Fais des lanieres de pommes" "fous de l'huile d'olive" La tarte TATIN est la meilleure tarte avec des pommes et elle est SIMPLE alors ne la rendez pas compliquée !!!

[@MeilleurduChef]

Merci à vous !

[@evelynel1671]

Merci pour cette recette très bien expliquée et qui me donne envie de reproduire , tant sa simplicité et son aspect.

[@shannonthouvenot261]

Super recette de tatin, en tant qu'inconditionnelle de ce dessert j'approuve cette très bonne recette ! Enfin 1 tatin avec une vraie épaisseur de pâte !! :) Allez-y les yeux fermés !

[@valeriebaroukh7192]

Un grand merci Chef pour ce classique tellement apprécié 👍

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suive !😊

[@giovannipellegrini4694]

Bravo au chef ! Merci d'avoir expliqué en termes clairs cette merveilleuse recette... Surtout, j'ai enfin compris pourquoi, quand je suivais les recettes d'autres chefs, le résultat a été une Tatin terrible, complètement décomposée et noyée dans un bouillon vaguement au caramel : il faut faire comme dans ce video, cuire les pommes sur le feu, AVANT de faire cuire le tarte au four! De cette façon, le jus s'évapore et les pommes absorbent le caramel.

[@rosagraziagiannico7125]

Questa ricetta mi sembra più chiara, soprattutto nel caramello in teglia e nella cottura preliminare delle mele. Spero di ottenere lo stesso risultato dello chef! 🤞

[@barbaragemin5117]

Merci beaucoup. Je ne parle pas le français très bien mais je voulais dire que je cherche cette recette depuis longtemps. Merci encore.

[@yvelisepyotte4781]

Merci , moi je la fait souvent, mais pas de cette façon, aussi gourmande. Je vais donc essayer, votre recette, super appétissante.

[@agathe255]

Simple, efficace, et … succulent ! Merci chef 👨‍🍳

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir !😚

[@micheljourdain1277]

super bravo chef c tout a fait ça !!! merci a vous un vieux boulanger patissier 69 ans et ça me manque

[@yvettebaeyaert9035]

Très belle tarte je vais la faire car aujourd'hui j'ai mes petit enfants qui viennent cette après midi et ils adores les pommes donc je suis sûr qu'ils vont bien se régaler merci beaucoup j'espère la réussir aussi bien que vous mois je vais mettre de la chantilly car ils adorent ça

[@kenzalila1]

Merci chef j'ai suivi votre recette et le résultat était parfait 👍

[@oropendolastrada5935]

Thank you very much for this recipe ... that tarte is one of my favorites and, with that technique, I am going to prepare it.

[@chantalgodard8284]

Recette parfaite,pommes en moitie l ideale je retiens cette recette parmi tant d autres merci!!

[@simonechetrit7556]

c'a a l'air super. je vais l'essayer. merci

[@alis1941]

Merci pour cette recette, pour ma part j'ai récupéré le jus au démoulage, je l'ai fais réduire, pour en faire un nappage. Super brillance sur la tatin.

[@romniespentier7124]

C'est une bonne idée 💡

[@clodinerenard4889]

Merci pour cette recette j'espère que mes invités apprécierons ( j'apprécie votre calme )

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !

[@mathiascharpentier3221]

Merci pour cette recette. Je l'ai réalisée à de nombreuses reprises et elle est toujours aussi savoureuse !

[@Kikiguedouille]

Parfait vos vidéos sont bien expliquées et simple Merci à vous pour ces conseils précieux et de les partager ❤

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@ShowsMorgie]

Elle est juste magnifique, ta Tatin !!! BRAVO CHEF !!!

[@mariek9221]

Je l'ai faite et ç'etait une reussite ,merci pour cette belle et bonne recette !!!

[@carmencosta1366]

Fantástica su recta de la tarte tatin. Un saludo dese Chile.

[@tamaison.tonesprit]

facile, rapide et très bonne :) merci beaucoup pour cette vidéo très claire et bien expliquée. j'ai adoré cuisiné en regardant votre vidéo. merci encore

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😊

[@chrism2866]

Un grand merci pour cette explication simple et rapide.. Le week-end prochain je reçois, donc, je vais suivre vos cours délicatement.. J'espère que je saurais à la hauteur de votre savoir faire.. Encore Merciiiiiiii.. Je pense que je la servirais avec une boule de vanille Bourbon..,, 👍🍀🐞😉

[@joelleremond5245]

Bonjour chef et merci pour les partages gourmands, conseils, astuces, et trucs de chefs en plus des recettes bien expliquées, c’est très sympathique alors merci beaucoup beaucoup 🙏👍👌

[@ariannabautista9460]

Bravo Chef. Elle est magnifique.!

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !😊

[@khamsakliche7584]

Merci beaucoup pour toutes vos recettes

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@mariagraziabruno6532]

Ricetta meravigliosa! Merci beaocoup pour cette ricette. Complimenti dalla bellissima Italia.

[@paulineswinnen7079]

Merci chef Philippe, nous avons préparer la tarte tatin selons vos indices et c'est très bien réussi!

[@anabelamoinhos204]

Merci beaucoup. J'aime la tarte tatin mais je n'ait jamais essayé de la faire. Maintenant je pourrais le faire. Merci.

[@jeromemingus6190]

je fais cette recette depuis 40 ans c'est vraiment facile et le résultat est superbe ma technique et encore plus simple . si vous avez un simple "téfal" vous faites le caramel dans une poele , vous le versez dans le plat , puis les pommes , puis la pate , puis au four 30 mn

[@MeilleurduChef]

Chacun sa recette ! ;)

[@hidaya7140]

Vous etes vraiment un chef .felicitations.👍👍👍👏👏👏👏💖💖💖

[@gilbertofustagni8348]

Grazie Meilleur du Chef pour cette ricette !!

[@kenza26voilavoila27]

un grand merci pour vos réalisations. je mets de côté la recette c'est magnifique. Bravo Chef

[@alisonburgess345]

Now THAT is a serious Tarte Tartin! Merci chef.

[@lauradelgado8587]

Très professionelle cette recète. Merci beaucoup. Elle semble delucieuse cette tarte!

[@elenamarquesprendes]

Voy a intentarlo... Muchas gracias por sus explicaciones... Merci!!

[@aurora.a6645]

Bravo! Et tres gentil aussi!!!!!! J'aime beaucoup tes explications

[@soumiamerdaci5949]

C'est vraiment magnifique. Je l'ai essayé. Merci mon technique chef

[@marcelsoban276]

Merci pour la recette très bien expliqué Marcel

[@mariadej.torresdelatorre1345]

Merci! Se ve deliciosa esa Tarta Tatin. auténtico postre Francés. saludos desde México.

[@didabouazdia8957]

Good

[@annabelarbi5013]

Excellent bravo chef bonne continuation merci pour la recette

[@lazaruslazare4935]

Merci beaucoup chef pour les recettes.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !

[@anykoutin2599]

Merciiii pour ce partage Bravo et Merciiii 👍👏👋

[@MeilleurduChef]

Un grand merci à vous de nous suivre ! 😊

[@elilianinha]

I do not speak French,but it is wonderful,greetings from Brazil🌺🌺

[@ЛюбовьШпирная]

Where is baza recipe?

[@novasnadiva7660]

merci! vous êtes le roi des chefs

[@angelcake7077]

Novas Nadiva ahahaha, bon, il est le roi des chefs

[@al3809]

Très bon travail ça donne envie de faire ...

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup 😁

[@paredesnancy8603]

Excellent ! Je vais la préparer demain! Merci Chef

[@joelbertinatti3591]

Trop top le chef, elle est cool ta tarte tatin.

[@MeilleurduChef]

Merci infiniment ! 😊

[@christinecamposampiero4814]

Quelle merveille !! Ce week-end je vais essayer !👍

[@nathalierischmann1329]

Super recette en plus je n'arrivais jamais à comprendre comment on devait mettre les pommes c'est fait j'ai tout compris je vais améliorer en pâtisserie. Merci au chef pour toutes ces astuces.

[@martinevanendert2632]

Merci chef, je vais experimenter votre merveilleuse recette. Miam, miam

[@marccastells4672]

L

[@otantix1029]

çok nefis bi lezzet.çoğunlukla fransız olmak üzere ve sizi, türk vidyoları izleyerek bu tartı yaptım.memnun kaldım.tercihen tartının hamurunu biraz daha kalın olmasını isterim.ellerinize sağlık.👍

[@jeannineberoujon6044]

merci pour la vidéo, j aimerais bien les proportions , elle a l air sublime

[@MeilleurduChef]

Les voici 👉 www.meilleurduchef.com/fr/recette/tarte-tatin.html

[@ursu3335]

C'est la meilleure recette!😃

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre 😃

[@karinacastrillo8744]

Beautiful tarte tatin! Merci pour cette magnifique video! Je le vais faire chez moi a Miami!

[@nassboum1010]

Merci pour la recette, elle est parfaite

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😊

[@nasserghernaia3535]

merci pour la recette je l'ai fait, et c'était un régal.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous !

[@vladislave]

MERCI beaucoup pour cette merveilleuse recette chef ! Je l'a fait et je vous tiens au courant. Je vous souhaite aussi une très bonne et heureuse année 2017

[@coumbabathily3979]

Tes folles tu te fais des Gros film Sur une tarte tout le monde se moque de tarte ma pauvre fille CA se voit que tu es une francaise. Tu agresse tout le monde fait toi soigner. Tout CA pour une tarte

[@hassinabachar1920]

superbe recette et superbe explications

[@TheAmalfernando]

Merci beaucoup monsieur Je essayé demain midi

[@mariaantoniaperezsanchez7121]

Q buena pinta..... por q no lo pone también en español por favor 🙏

[@anamariafreiredecastilho2578]

j ai hate de la préparer. Looks delicious!.

[@buoysabrina5000]

SVP, ou peut-on trouver un moule à tarte comme le vôtre car j’ai cherché chez Amazone et EBay je n’ai pas trouvé

[@julesf.9201]

Wonderful! May i ask what kind of dough did you use?

[@jampubs1]

Jules F. Pâté brisée

[@IsmaheneBouziane]

Bonjour, j'ai fait une pâte brisée, mais au moment de la cuisson, il y avait des ouvertures un peu partout sachant que j'ai mis des pommes de deux tailles différentes car j'en avais besoin pour remplir le milieu. Merci de m'expliquer pourquoi ça s'est fissuré un peu partout.

[@anastasiazamani6471]

Merci beaucoup chef,votre tarte as l air d etre tres bonne!!Je vais essayez bientot!!!

[@ghislainedeniau5346]

Très bonne recette félicitation 2

[@MeilleurduChef]

Un très grand merci à vous ! 😉

[@chantal921]

Je l'ai faite, merci chef

[@axelesse2637]

Génial je l essai a la maison merci chef

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir !

[@birsenefeoglu940]

Super gözüküyor ellerinize sağlık

[@violette73000]

Tres belle tarte compliments et merci de nous faire partager votre savoir. Violette de Chambéry.

[@claudievital3450]

je vais en faire une , cela a l'air super bon et assez facile

[@ouahibazine2590]

ماشاالله!تسلم الأيادي.

[@mauriziolongo5960]

Bonjour, merci pour votre recette. Il m'est aussi produit que les pommes faisaient du liquide. Cela dépend-il du type de pommes? comment éviter cet effet?

[@MeilleurduChef]

Cela dépend du type de pommes en effet... Afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau, préférez utiliser les pommes Royal Gala, Pink Lady ou Reine des Reinettes.

[@mauriziolongo5960]

@@MeilleurduChef merci beacoup :)

[@ficomichel8362]

Trop belle et à l'air délicieuse..hummmmmm..A FAIRE..merci

[@brunoroussel1321]

très belle,enfin la vrai recette de la tarte tatin,merci

[@claireiquoise5749]

Dans la vraie recette, on ne rajoute pas une cuillère de crème fraîche. On ne rajoute rien, d'ailleurs.

[@brunoroussel1321]

@@claireiquoise5749 oui bien sur, c'est écrit facultatif, après c'est en fonction des goûts de chacun mais la base est la .

[@christoohunders5316]

Félicitations les morceaux de pomme sont énormes et avec des pink lady les pommes gardent leur saveur !

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !

[@Mardia1976]

Just a note upon having made this delicious tart. I have used 315 grams of the pastry dough and it was not quite sufficient to properly tuck around the apples. Perhaps my apples were too large and stood too high in the pan - the taller they stand the more pastry dough you will need to cover them. I think I would have needed 350-375 grams of dough. Alternatively, it's possible to use fewer apples, cut them smaller and arrange them differently in the pan. I was also able to reduce the butter and sugar by a third. If someone is similarly inclined, it will work just fine. Next time, though, I would reduce the butter still further - the caramel came out too thin for my liking.

[@kri9884]

Est ce qu'on peux réaliser la recette avec de la pâte feuilletée ??

[@MeilleurduChef]

Oui sans aucun problème😊

[@anastasiavogiatzis8870]

I watch from Melbourne They look very nice

[@Irina-ni1nn]

Благодарю вас за прекрасный рецепт.

[@маргаритакуликова-э1р]

а я не могу найти рецепт его песочного теста.

[@маргаритакуликова-э1р]

я сделала отверстие в пироге и такие сильные сладкие брызги,что я полчаса отмывала духовку.Никто больше не делает отверстие в пироге и получается хорошо.Попробую и я в следующий раз

[@romniespentier7124]

Gracias super receta "deliciosa"😋😋

[@MeilleurduChef]

Muchas gracias a ti 😊

[@nicolebernard-to1kj]

Vraiment top.Merci beaucoup puis je me servir d un moule à cercle

[@hennacheguy3627]

trés bien formulée trés apetissante a faire merci