Limpieza de canilla para cerveza doble acción arme y desarme - Cerveza Artesanal | La Birra Nostra

En el vídeo de hoy les muestro mi proceso para la limpieza de canillas doble acción para nuestra cerveza artesanal.
La misma es de la linea "económica" de fabricación coreana.
El proceso para canillas de acción simple es muy similar, pero sin los pasos para remover el compensador de espuma.
#LaBirraNostra
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[@nahunalcoba9096]

sos un heroe, acabas d salvarle la vida a un vendedor jaja. tenia la manija de tirar birra recontra dura, no se movia ni por p. la desarme completa cm tu video, lave todo y volví a armar. magicamente la palanca ya tenia juego, al parecer la habian armado mal y algo no encastro bien. muchas gracias bro

[@odwinomarolivarguillen9880]

Excelente mi estimado realmente te sale natural grabar estos tutoriales, quizás mas adelantes puedas hacer una serie de ellos donde expliques los tipos de cerveza las bases de cada una, las diferencia entre las mismas y su subproducto, seria un jonrón ( home rum ) Fuerte abrazo.

[@japonesnegro122]

Tenemos la misma olla enlozada jajaja... Buen video !! 👌

[@manuelorregonacimiento3892]

Muy útil la clase

[@matiasemanuelmarina900]

Hola, muy buenos videos, y muy bien explicados. Si, podés algún día subir un video de como tirar cerveza con barril, con canilla directa desde el barril y otra con canilla con serpentina. Por que tengo muchos problemas al tirar, tengo que estar regulando cada 2 x 3 la presión porque sale con mucha espuma, después de haber setiado bien la presión. Tengo que liberar gas siempre antes de servir. Algo mal estaré haciendo. Abrazo y seguí así amigo

[@LaBirraNostra]

Voy a ver de hacer algo así! Mientras tanto revisa todas las líneas que estén bien armadas sin posibles pinchaduras en mangueras o bridas mal apretadas! Eso podría ser lo que te esté complicando y es lo más fácil de solucionar

[@ellauta100]

Estaría genial

[@tonyguitron4113]

Muy buen video! Crees que podrías hacer un vídeo sobre dudas ceeveceras? Tipo preguntas y respuestas sencillas, en mi caso aun tengo duda por que se agrega Malta o conos en el recirculado y como calcularlos. Saludos!!

[@ricardogification]

Parcero, saludes desde Colombia, felicitaciones estas haciendo un gran trabajo.

[@LaBirraNostra]

Gracias Ricardo

[@tomasmadoi4849]

Muy bueno!!!

[@fernando_rega8890]

SAludos saludos gracias por otro video, saludos desde chihuahua mexico

[@cesarcampoy7553]

Se ve qué hay buen clima !!! Saludos pariente !!!

[@angelsantini1618]

Buenísimo,,, viene bien saber esto, me falta un poco, empiezo a cocinar hoy,,🖐️ saludos amigazo

[@LaBirraNostra]

Éxito con la cocción!!!

[@sebastiandelgado1467]

Muy genial, un saludo desde Colombia

[@alcidesaguirre4254]

Otro video genial! Me gustaría que hagas un video mostrando la conexión y funcionamiento de la canilla, porque me gustaría comprarme una, pero no tengo idea de cómo es el manejo. Un abrazo.

[@angau45]

Muy buenos todos tus videos kpo. Saludos

[@LaBirraNostra]

Muchisimas gracias!

[@robertomarin8336]

Hola amigo, al final del vídeo apretaste el tornillo del frente de la canilla, cuanto lo apretas??? Gracias.

[@matiascorbe9370]

Muy buen video como siempre! Justo ayer me compre la misma canilla. Estaria bueno ver donde la usas, porque quiero armarme una choperita casera. Saludos!

[@marianoc9993]

Justo estaba pensando en como seria lo correcto en cuanto a limpieza de equipos. Por ejemplo a las botellas yo les pego una batida con agua con detergente y enjuago, alcohol al 70 y las lleno. A la bombaita de lavarropas termino de recircular y le hago pasar agua con detergente y enjuago. Y me preguntaba para que son esos productos que venden sanitizantes y bla bla bla ?? Bueno, vos refregas con detergente asi que calculo que tan mal no estaba en mi idea de limpieza.... Gracias por un nuevo video.

[@tobiisalazar3673]

Por favor viejo hace un video de como hacer la conectividad con canilla al barril, graciaas genio

[@danubio4486]

Hola. A esta canilla se le puede poner un acople para conectarlo directo al cornis?

[@fernandovaldeci7576]

Hermano, me ví todos tus videos e expandido varios conocimiento que le faltaban, quería darte las Gracias por compartir todo. Y te quería preguntar de cuánto te rinde un tubo porque estoy pensando en comprarme uno

[@LaBirraNostra]

Le entran 3 kilos y con eso carbonato y lleno contrapresión o empujo el equivale te a de 3 a 4 barriles

[@Chakkal37]

Se te extraña hermano.

[@Chakkal37]

Más por no saber que fue de vos.

[@luisalbertojaencedeno101]

Hola, muchas gracias por compartir las experiencias. He visto que tú utilizas barriles tipo D, que entiendo no son los más comunes como homebrewers, los cornelius son los que más se utilizan y hay mucho de estos en KZbin. He tratado de buscar videos de cómo se limpian pero no hay mucho en KZbin, podrías compartir el proceso que llevas a cabo? Adicionalmente el proceso de transferencia del fermentador al keg como se lleva a cabo?

[@LaBirraNostra]

Hola Luis voy a tratar de grabar algo de eso pronto

[@fernandovarela2521]

Enhorabuena!! En breve llegarás a los 10.000 suscripciones...para los que estamos enamorados de la cerveza tus consejos son de gran ayuda... En cada video se aprende algo,, me gustaría comentarte una duda que tengo, he leído en foros de cerveceros que alguno deja enfriar el mosto a temperatura ambiente, sin enfriadores ni serpentín ni nada... Y que tienen buenos resultados... Que opinión te merece esa propuesta? Saludos desde España.

[@LaBirraNostra]

Hola Fernando, a ese método lo conozco como "No Chill method" y se que es muy muy usado por los cerveceros caseros de Australia, que dejan el mosto enfriar durante la noche a la temperatura ambiente y lo inoculan al día siguiente. la verdad nunca lo puse en práctica pero creo que como pro tiene el ahorro de agua y como contra que da una gran posibilidad a qué el mosto sea tomado por una levadura salvaje. Sería interesante hacer una prueba con un pequeño hopstand y ver cómo evoluciona después de todas esas horas

[@BkGxCOrE]

3:29 yo no puedo sacar esa perilla, no gira nada y tiene como como sarro impregnado adentro 😕 qué recomiendas para sacarla?

[@nestorguillaume3721]

hola excelentes tus explicaciones y muy buena la charla con los cerveceros de ribera norte el otro día saludos

[@LaBirraNostra]

Hola Nestor. Tal cual estuvo muy dinámica y entretenida. Y ni hablar de contenido técnico. Yo me anoté un montón de cosas

[@nestorguillaume3721]

@@LaBirraNostra si realmente me sirvió porque te sitúan dónde estás parado o como vas haciendo tu elaboración y además dos capos los flacos la tienen muy clara y vos no te quedas atrás amigo

[@LaBirraNostra]

Jaja gracias, pero hay un abismo de diferencia entre lo que saben estos grosos y lo que puedo saber yo. Pero está bien que así sea y me gusta porque me da lugar a seguir aprendiendo algo nuevo cada día!

[@nestorguillaume3721]

@@LaBirraNostra si pero ya vamos a llegar a igualar jaja un abrazo y gracias por dar a conocer lo que sabes capo

[@696angelo]

Buenos vídeos amigo, saludos desde Ecuador. Te quería hacer una consulta. Que malta puedo utilizar para dar cuerpo a y espuma a mi cerveza, no encuentro carapils, una alternativa???

[@LaBirraNostra]

Busca Chit Malt de BestMalz, es muy buena y tiene mucha cantidad de proteínas lo cual te había ayudar a tener una muy buena espuma, tambienbpodes usar un % de trigo malteado o avena arrollada

[@696angelo]

@@LaBirraNostra muchas gracias hermano, saludos

[@adiestra2]

Fuaaaa no sabía que había tanto para desarmar

[@gap1723]

Buenas! Consulta por qué podrá ser que la canilla tira birra y espuma al empujar para atrás ( hasta ahí todo normal) pero no saca birra al abrirla hacia adelante, que puede ser ?

[@marcelaramirez7159]

Señores de birra nostra, que ocurriria si no coloco el resorte?

[@matiasd5216]

Hola maestro. buenas. ¿¿podés mostrarnos qué detergentes se consiguen esas características??

[@LaBirraNostra]

Hola Matías, yo lo compro suelto en una química, es neutro sin perfume agregado y de pH balanceado, lo venden en botellitas comunes y la etiqueta solo dice lo que es, detergente neutro.

[@matiasd5216]

@@LaBirraNostra buenísimos tus videos. gracias por responder. ¿¿entonces no hay una marca en el súper??

[@OoOski]

Muy buenos tus videos Un consejo: Para el interior va Muy bien el cepillo redondo que usas vos, en especial para adentro de caños, tubos, etc Para todo lo exterior, lo mejor es un cepillo de dientes comun .. es mas barato Te felicito por la calidad de tus videos, sos de los pocos que tienen muy buen audio , ademas de buena imagen y manejo de los encuadres, camara etc. No solo hay que ser didactico, tambien hay que cuidar el aspecto general del video y eso lo haces muy bien

[@LaBirraNostra]

Muchas gracias Oscar

[@horaciorodriguez6631]

Se puede hacer la misma limpieza con agua y Star San??

[@LaBirraNostra]

Habrá que ver la concentración de la dilución que vayas a usar. El Star San en si es bastante áspero con metales blandos y por otro lado si tenés una suciedad considerable desconozco si el Star San en una concentración de sanitizante es capaz de removerlo. Teniendo opción de ambos yo personalmente me quedo con el detergente neutro

[@RiverPlate_84]

Consulta. Tengo esa canilla y de un día para el otro no me salió más cerveza (si sale espuma accionando para atrás pero para adelante no sale ) ya la desarme toda y limpie bien. No logro que salga Cerveza. Tenes idea q puede ser?

[@LaBirraNostra]

Desconozco qué podrá ser Mati, te fijaste que el perno de la camilla este accionando bien? Lo único que se me ocurre es que se mueva la palanca pero no mueva al cono

[@pablodestefanis3874]

Hola cómo estás, disculpa que te consulte algo no relacionado al vídeo. Estoy haciendo el Cold crash de una Porter y se trabo la heladera y quedó todo congelado. Leí que las levas se mueren y no gasifica . Yo recupere levaduras de esta cerveza para un próximo batch. Podría inocularlas nuevamente en la cerveza así el azúcar hace gas? Estoy en emergencia gracias por tu paciencia!

[@LaBirraNostra]

La levadura no se muere, déjala que se descongele y ya. Si aún así querés agregar levadura en botella tenés una cepa especial de Fermentis para eso

[@pablodestefanis3874]

@@LaBirraNostra o sea que puedo hacer priming normalmente?

[@LaBirraNostra]

Si, si lo tuviste muchísimo tiempo en frío y mucha de esa levadura en suspensión se fue al fondo te puede tardar más pero que se haya congelado un día no es problema

[@pablodestefanis3874]

@@LaBirraNostra deben haber Sido 2 días , realmente no lo sé . Pero me sacas un peso de encima. Es Porter así que la voy a dejar en el galponcito un par de meses a temp ambiente. Alguna leva comerá ese azúcar. Gracias capo!!

[@AngelFernandez-yt8eo]

A mí se me ennegreció el cono de mi canilla doble después de una limpieza exhaustiva, ¿eso es normal?

[@adrianpinatti7344]

Los patios cerveceros hacen esto todos los días?

[@LaBirraNostra]

Hola Adrian. No todos los días. Algunos lo hacen entre un barril y otro, otros una vez a la semana, pero no es lo mismo en el caso de un patio cervecero que de un cervecero casero dónde no hay un constante uso de la canilla, si yo la uso hoy y la dejo son volver a usar por unos días esa cerveza que queda dentro ya se hace un sedimento que cada vez es mas difícil de sacar y que es un foco de contaminacion. Las líneas para servir birra y las canillas son el último punto de contacto en el cual podemos arruinar una cerveza tirada. Mantenerlas limpias es clave

[@adrianpinatti7344]

@@LaBirraNostra perfecto entiendo... muy bueno tus vídeos y las explicaciones

[@marianamagallanes9746]

Hola...yo desarmo todo como mostraste y limpio con el mismo cepillo... igualmente tengo problema con algunas canillas q pierden... porque puede ser?

[@LaBirraNostra]

Hola Mariana, debes tener algún Oring gastado

[@marianamagallanes9746]

@@LaBirraNostra ok... Lo voy a chequear... Muchas gracias! Geniales tus vídeos👍👌

[@dannielgenulaz9774]

Hola con q producto casero y como lo.piar un corni

[@LaBirraNostra]

El vanish anda muy muy bien

[@abeltevez3197]

Cuando se pueda ,organizá una juntada birrera en cordoba🍻

[@LaBirraNostra]

Después de la porquería de virus está se podría organizar algo!!! Para compartir birras, estaría buenísimo

[@abeltevez3197]

@@LaBirraNostra claro hno , estoy seguro que muchos se van a sumar , de que parte de cordoba sos ?

[@LaBirraNostra]

Sierras chicas

[@abeltevez3197]

@@LaBirraNostra yo soy santiagueño, amo cordoba , cada tanto me pego una escapada , organiza algo que me prendo de una