Lachs Jerky | lecker, "lachsig", lohnt sich!

[@geraldbachleitner3417]

Hammer, Hammer, Hammer geil. Tolles Video. Top Qualität

[@SchwagersBBQ]

Lieben Dank, Gerald! Wir freuen uns sehr, dass es dir gefällt ;) Beste Grüße

[@dennislehnert2927]

DENNIS😊😊😊😊😂​@@SchwagersBBQ

[@enricosiewert4027]

Sehr schönes Rezept 👍😋 sieht richtig lecker aus

[@SchwagersBBQ]

Lieber Enrico, das war es auch! Machen wir nun häufiger ;) Geht schnell in der Zubereitung und top im Geschmack! Beste Grüße und Dank dir!

[@freshandtastykitchen]

Das sieht ja mal sehr lecker aus 😋😋😋 Muss ich unbedingt mal ausprobieren 👌👌 Danke für das Video und Rezept 👍

[@SchwagersBBQ]

Sehr gerne! Freut uns ;) Berichte gerne, wie es dir gefallen hat! Beste Grüße

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Klasse Video und sehr interessantes Gericht 🤤🙌👍LG und Glück auf! ⚒️

[@SchwagersBBQ]

Immer mal wieder was Neues ;) Lohnt sich aber, sofern man Fisch mag ;) Beste Grüße und Danke an euch!

[@ralfschulz3434]

Klasse Idee, Nachmachen garantiert. Danke

[@SchwagersBBQ]

Lieber Ralf, das würde uns sehr freuen ;) Beste Grüße und Dank dir!

[@arthursbbq3311]

Das is ja mal genial, ich brauche Lachs 🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♂️ das muss ich Testen danke fürs zeigen 🙋🏻‍♂️👍🏼 VG Arthur

[@SchwagersBBQ]

Dankeschön ;) Dann mal auf!!!! ;)

[@arthursbbq3311]

@@SchwagersBBQ is bereits in Arbeit 😀👍🏼

[@tschenserluisenthal7485]

Tolle Idee-:ihr seid erfinderisch und genial. Gruß Tschenser

[@LeuchtbergBBQ]

WOW, das sieht wirklich mega lecker aus 😋😋😋. Eine echt verdammt tolle Idee, mit einem wahrlich gelungenem Ergebnis, von uns auf jeden Fall beide Daumen nach 👍👍 dafür. Das wird ganz sicher mal nachgemacht 😉. Liebe Grüße an euch, Heiko und Leon von Leuchtberg-BBQ 😊

[@SchwagersBBQ]

Besten Dank, Heiko! Freut uns sehr ;) Liebe Grüße zurück an euch beiden!

[@petrolfighter5596]

Jungs ihr macht mich arm aber wird ausprobiert! Ich denke aber statt liquid smoke wird es kurz kalt angeräuchert. Achja guter Biergeschmack 💪

[@SchwagersBBQ]

Quark, Lachs ist doch garnicht teuer ;) Und ja, das nächste jerky wird genau so zubereitet! ;) Das Bier ist klasse! Beste Grüße

[@alexkebernik4266]

Schönes Video

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank, Alex ;)

[@neighborhoodbbq3253]

Eine klasse Idee. Gutes Video. 👍👍👍. Grüße von uns

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank euch beiden!!!

[@DO1BTW]

@Schwager's BBQ sehr Gutes Rezept und Idee aber mit eine Sache bin ich nicht einverstanden. Das ganze Idee von Fleisch / Fisch Früchte Trocknen ist ja die Haltbarkeit. Gut Getrocknetes Fleisch Fisch kann man locker 8 bis 12 Monate Aufbewahren ohne Kühlschrank. Und sie reden über es im Kühlschrank auf zu bewahren. Bitte entschuldigen sie mich für meinen Deutsche Sprache ich bin Holländer 😉 und ja die haben immer etwas zu Meckern 🤣🤣 mach weiter so ich liebe ihrem Videos

[@SchwagersBBQ]

Moin ;) die Kritik ist absolut berechtigt! Wir erklären dir aber gerne, warum wir auf "Nummer Sicher" gehen bei getrocknetem Fisch - ist denkbar einfach! Wir wollen, dass unsere Zuschauer dieselben tollen Ergebnisse erzielen, wie wir! Die Lagerung ist da ein wichtiger Bestandteil. Darum sagen wir auch, lieber im Kühlschrank lagern usw! ;) Beste Grüße nach Holland! Dein Meckern ist gern gesehen!

[@Banjer91]

hey. wiviel gramm lachs ist es denn ca ?

[@Longi72]

Geiles Vid wie immer 👍👍👍 Kurze Frage : was ist das für ein Dörrgerät ( Dehydrierer) ? Grüße aus dem Kyffhäuserkreis

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank! Das Dörrgerät ist von Klarstein und nennt sich Bananarama ;) Tip top!

[@Martin-ei4qr]

Hallo zusammen , erstmal ein sehr gutes Video danke dafür. Meine Frage : muss ich den Fisch unbedingt ein vakuumieren oder reicht es auch so einzulegen ? Liebe Grüße Martin

[@SchwagersBBQ]

Moin, das klappt auch wunderbar ohne Vakuumierer! Eventuell lässt du den Fisch dann einfach 1-2 Stunden länger marinieren! Beste Grüße, DANKE und guten Hunger

[@markusp6141]

Wieviel Gramm Lachs waren es?

[@SchwagersBBQ]

Genau gemessen haben wir nicht - es dürfte ein knapper Kilo gewesen sein!

[@bettmobil]

Schönes Video, war auf der Ideenfindung, ob ich mir einen Dörrautomaten zulege und ob sich das lohnt. Eigentlich war ich schon bei "eher nicht", nach diesem Vid fange ich mit den Überlegungen wieder von vorne an ;)

[@SchwagersBBQ]

Moin Thomas, so ein Dörrautomat gehört wahrscheinlich in die Rubrik "Brauch ich nicht wirklich - ist aber schon praktisch!". Du kannst ähnliche Ergebnisse aber auch im Backofen oder in einem gut einregelbaren Grill erzielen! Praktisch ist es hier einfach, dass du es einstellst und am Ende der Zeit ein tolles Ergebnis hast! Wir benutzen ihn selten, aber meistens für Angelausflüge oder neue Rezeptideen, w.z.B. Dörrfisch! Kosten tun die auch nicht viel - also... viel Erfolg bei der Ideenfindung ;) Beste Grüße und Danke!

[@VStaew]

Wegen euch hab ich mir jetzt ein Dörrautomat bestellt 😁

[@SchwagersBBQ]

Viel Spaß damit! :D

[@chickenwing601]

Dann wird mal nach gedryed. PS euer Stremelgrundrezept ist mega. Alle im Dorf sind scharf darauf was abzukriegen. Hab ich hier schon ein kleines Geschäft am laufen deswegen :D

[@SchwagersBBQ]

Jawoll ja ;) Dann probier das unbedingt mal aus mit dem getrockneten Fisch! Klappt auch super mit "Lachs"forelle! Gib uns gerne deine ehrliche Rückmeldung ;) Wir danken dir!!!

[@chickenwing601]

@@SchwagersBBQ nun, ich habe direkt nach dem ich es hier geschrieben hatte, den Dörrautomaten angeschmissen. Leider war das Jerky so geil, dass ich kaum was abbekommen habe... :D

[@SchwagersBBQ]

@@chickenwing601 Sehr geil!!! Das freut uns sehr! BESTEN DANK!!!

[@hans-peterkaras7692]

Tolles Video, sehr gut erklärt. Frage: muss es unbedingt Lachs sein oder würde Forelle auch gehen?

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank, Hans! Also mit einer schönen rotfleischigen Forelle geht das ohne Probleme ;) Haben wir auch bereits gemacht! Schmeckt super! Beste Grüße

[@hans-peterkaras7692]

@@SchwagersBBQ Danke 👍👍👍

[@dachernyGER]

Ganz toll, jetzt is Samstag Abend und ich kann nicht mehr einkaufen...

[@SchwagersBBQ]

Dann laden wir demnächst am Freitag hoch ;) Aber bald ist Montag, da gibt es wieder Lachs zu kaufen! Beste Grüße

[@dachernyGER]

@@SchwagersBBQ Saustark. Hab die Einkaufsliste schon geschrieben ;)

[@norarock9212]

Macht weiter so ...

[@SchwagersBBQ]

Na aber hallo ;)

[@EddySakamura]

Grüße euch zwei, tolle Sache werde ich kommendes Wochenende mal nachzaubern. Frage habt ihr Ahnung ein Rezept und die Möglichkeit ein Video über Fischkonservierung zu drehen? Gibt kein einziges deutsches Video… danke vorab und weiterhin viel Erfolg 🙂👍

[@SchwagersBBQ]

Moin Jochen, vielen Dank erstmal! Konservierung ist bei uns noch ein Thema - Ideen haben wir - mal schauen, ob wir es mit unseren Mitteln erreichen können ;) Dank dir für den Input! Liebe Grüße

[@Manni0893]

Ein paar Szenen haben mich an die Videos von Burak Özdemir erinnert 😅 ( 5:55) 👍🏻

[@frank-rainerwolter9021]

Hab ich jetzt was nicht begriffen? Der war im Kühlschrank und dann im Dörrautomat. Woher kommt das Raucharoma?

[@SchwagersBBQ]

Wir haben hochwertigen Liquid Smoke in der Marinade verwendet:)

[@frank-rainerwolter9021]

@@SchwagersBBQ Flüssiger Rauch? Was es alles gibt.

[@SchwagersBBQ]

@@frank-rainerwolter9021 Das ist gefiltertes Kondensat, kann man sagen! Sehr rauchig, gut zu dosieren - für Marinaden echt praktisch ;)

[@eikebackhaus9842]

😂👌🏻der Glühwein

[@dennislehnert2927]

DENNIS😊😊😊😊😊😅

[@eikebackhaus9842]

Ich würde gerne mal die Anzahl an Glühwein wissen 😂

[@SchwagersBBQ]

Ssswei oda drei sirka 🤣👏

[@eikebackhaus9842]

So muss es sein 💁🏼‍♂️

[@andreaschwager6584]

So ein Mist, jetzt muss ich noch mal los um Lachs zu kaufen. Zum Glück muss ich die Maske tragen, das niemand sieht wie ich am sabbern bin ;-)

[@SchwagersBBQ]

:D Der Einkauf lohnt sich! Das nächste Rezept ist auch mit Lachs... und es ist richtig lecker! ;)

[@omararelaxing]

geht schnell?????? Hä? 20h 70 Grad- das kostet....

[@SchwagersBBQ]

Wir können deinen Kommentar absolut in diesen Zeiten verstehen - als wir das Video abgedreht hatten, war Russland noch in Russland unterwegs und die Klimapolitik noch eine andere! Geschmacklich lohnt es sich dennoch allemal ;) Liebe Grüße