Je suis un Niçois exilé depuis 20 ans à Montréal. J'ai essayé votre recette, histoire de retrouver un peu le goût du pays. Eh bien, je peux vous dire que non seulement elle est facile à réaliser mais le résultat est tout simplement extraordinaire. Encore bravo!
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Merci à vous
@pratoarancione76462 жыл бұрын
Je suis italien né et grandi en Italie, la première fois que j'ai découvert la pissaladière dans un supermarché français j'ai été surpris pas l'agréable nouveauté culinaire pour un Italien: anchois plus oignons. Je l'achetais souvent ou presque toutes les fois que je la trouvais en magasin.
@salvatoresanfilippo6967 Жыл бұрын
super recette et très facile. A la portée de TOUS (même un enfant). Avec une salade verte c'est génial. Des invités surprise, vite vite une pissaladière et un bon moment ensemble en perspective. Je recommande particulièrement. Bravo à Moun !
@emmanuellemessager27392 жыл бұрын
Je reprends tes mots ... surprenant, rapide, fabuleux, remarquable. Je reprends cette recette a chaque fois que je revois certains amis et c'est toujours un franc succès. Merci beaucoup 😘😘😘😘
@chafikabenallal54775 жыл бұрын
C’est magique ! C’est une merveille ! Bravo
@miammiamglouglou22482 жыл бұрын
J'ai fait cette recette ce midi et c'était très bon. Et très simple à faire, en plus. Merci beaucoup !
@djamszine7801Күн бұрын
Merci pour la recette de la pâte vraiment simple à réaliser
@minabarcelone93225 жыл бұрын
A faire. Un grand plaisir cette recette. Merci chef
@Lalaxiaa4 жыл бұрын
Cette recette est formidable! C'est ma nouvelle recette preferee pour la quarantaine :)
@Linkvert4 жыл бұрын
Testé et approuvé chef merci 👌🏻
@gwendiy2805 жыл бұрын
Un grand merci chef Cristof!
@jeanclaudelefur1242 жыл бұрын
Un vrai régal merci kenavo
@cristinabernadatartisteins4836 Жыл бұрын
Je confirme c'est une tuerie ! merci pour le partage de la recette de la pate miracle !
@pipopipo3133 жыл бұрын
Un délice! Merci. Et cette pâte😛
@samya56233 жыл бұрын
Recette approuvé validé 🤩😍 un délice! La pâte une tuerie !❤❤❤
@ginettedamette71283 жыл бұрын
Je vais la faire ,votre recette est très bien ; merci à vous pour cette délicieuse recette Niçoise
@Val-13013 Жыл бұрын
😍 Hum, trop chouette et simple j'❤️👏👍
@michelinelaurent30953 жыл бұрын
C'est vrai ça à l'air d'être une tuerie je vais vite faire cette délicieuse recette Merci ⚘
@culinaireattitude36695 жыл бұрын
Super vidéo ! Bravo j'ai faim maintenant :) Big like !
@salva97834 жыл бұрын
En Sicile on fait pareil mais la pâte doit être plus épaisse,les anchois avec du fromage(provolone) en dessous des oignons avec de la chapelure grillé ça s'appelle "sfincione".
@omerdalors62724 жыл бұрын
JE connais le sfincione. ca n'a vraiment rien a voir avec une pissaladière. quelle comparaison idiote
@littlebigman007ful Жыл бұрын
Bravo Moun pour ta recette originale de pissaladière ! je vais la testé y compris la pâte ! Merci pour cette vidéo !
@cbb94155 жыл бұрын
Et puis laissez de côté les "puristes", ceux qui savent tout mieux que tout le monde et qui s'imaginent dépositaires de la Vérité vraie. Cette recette, c'est la vôtre un point c'est tout ! Je suis de Jargeau (45), noble pays de l'andouille du même nom, et pourtant je me régale d'une andouillette de Troyes bien différente de la Jargeau. La richesse de la France gastronomique est aussi due à la complexité des recettes originelles et de leurs multiples interprétations...
@gcecile79992 жыл бұрын
Formidable cette pâte, faite en un tour de main et bien croustillante ! Merci je la referai certainement pour d'autres tartes ;) ! Merci beaucoup !
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
en effet je fais cette pâte pour mes tartes salées. merci .amitiés
@chinlebot3240 Жыл бұрын
Merci et j’adore aussi la musique 🙂
@odettemaffre74773 жыл бұрын
Super recettes, merci.
@Nouzhalili4 жыл бұрын
Bravo chef 👍👍👍👍👍
@louiselarouche59175 жыл бұрын
J'ai hâte de l'essayer ... surtout avec cette pâte ... je n'ai jamais réussi une pâte de ma vie, celle-là m'interpelle. Bravo chef et merci pour le secret familial
@anneescoffierdasilva2556 Жыл бұрын
Bonjour . J ai fait la pate elle est vraiment exelente je l a garde précieusement . Merci
@cbb94155 жыл бұрын
Génial le démoulage en mode warrior !!! Super recette en tout cas...Merci à vous Monsieur !
@snsn83337 ай бұрын
Bravo chef !
@isabellemeunier31035 жыл бұрын
Très bonne recette. Facile à faire et un résultat sympathique à partager entre amis 😀
@lacuisinedumoun59085 жыл бұрын
merci isabelle. le partage entre amis est l idée première. alors si c est très bon et simpa tu m en vois ravi amitiés cristof
@nathaliedidierjean69145 жыл бұрын
Recette réalisée hier Super bon et la pâte top👍 bien croustillante 😍 À refaire sans hésiter ,merci pour cette recette Nathalie 😊
@nadegesilvadealmeida9709 Жыл бұрын
Merci por la recette.
@fatihahoug3243Ай бұрын
Bonjour la dimension du moule merci
@soryasebahi68252 жыл бұрын
moun vous êtes très compétent j'aime beaucoup votre cuisine merci
@Eric-bd1kq4 жыл бұрын
Vous êtes génial monsieur moun j'aime votre cuisine moi je préfère la pissaladière comme vous la faites vous c'est pas important si c'est une pâte à pain ou une autre pâte trop bonne j'ai réussi presque toutes vos recettes continuer à nous faire rêver🤗
@lacuisinedumoun59084 жыл бұрын
Merci. Voilà un message qui me touche sincèrement. Amitiés
@stylartm39042 жыл бұрын
Magnifique recette ! Je n’ai eu que des compliments de la part de mes amis et de ma famille !alors merci beaucoup ! Pourrait on avoir la recette de la confiture de figue ? Merci d avance !
@beatricejeanmougin88972 жыл бұрын
Bonjour je suis en train de la faire merci pour votre recette et j’ai le même plat donc elle ne peut être que bonne 🌞🙏
@ericmichaud85574 жыл бұрын
merci pour tes petit secret lol j aime ce que tu fais
@veropinard1642 жыл бұрын
Bonjour merci beaucoup
@hanafi-pf1sp3 ай бұрын
Bravo ,
@monaliza9175 жыл бұрын
Un délice.bravo.Alger\Marseille le soleil de la méditerranée.
@lisanj47463 жыл бұрын
Dès que j'ai le mal du pays, je viens sur votre chaîne pour entendre chanter l'accent !
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Merci très gentil. Amitiés
@wallygator95654 жыл бұрын
michel 95 très bon
@bf6828 ай бұрын
Superbe recette et montage. Je connaissais pas ce plat bien de chez vous ? Et puis le French cancan en bruit de fond. Un délice. Bravo et peut on remplacer l’anchois ? Désolé mon époux n’aime pas….. 👏👏👏👏👏
@lacuisinedumoun59088 ай бұрын
pas évident de remplacer l anchois.pourquoi pas essayer avec des petits morceaux de morue salée? amitiés
@bf6828 ай бұрын
@@lacuisinedumoun5908 ah j’avais pas pensé et cela il ADOREw. Je vais suivre ton conseil 👏👏
@MrMuratot165 жыл бұрын
tu est un amour
@lucgsbf28654 жыл бұрын
Une réussite tout le monde s'est régalé.
@abdrahmanmoujtahid2761 Жыл бұрын
C est tres delecieux chef
@superradada8 ай бұрын
A mon dieux j'aime bien une petite Pissaladiere en apéro ; âpres ont peu commencer les choses sérieuses. P.s:Votre Ail est génial! Vous êtes de quelle belle région de France pour avoir ce genre de recette(sans indiscretion).
@lacuisinedumoun59088 ай бұрын
je suis dans les Landes. ma mère originaire de Nice. amitiés
@ngocmaivo6352 жыл бұрын
Tu es genial
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
merci c est tres flatteur. amitiés
@waggas03493 жыл бұрын
Je l'essaie ce matin pour midi, et plat du jour... Les rognons sauce Madère! C'est la fête à la maison aujourd'hui
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Super j attends commentaire. Amitiés
@Nono-gk3ubАй бұрын
Pas d'oignons rouges dans la pissaladière, merci
@terencejoy5 ай бұрын
Bonjour, pour faire sa pâte d'anchois faut-il des anchois à l'huile ou au vinaigre ? Merci
@lacuisinedumoun59085 ай бұрын
Bonjour. Anchois a l huile préférable. Amitiés
@lovecook26204 жыл бұрын
Je ne connaissais pas, bonne recette je reste sur votre chaîne pour plus de reces, je vous invite également sur ma chaîne, merci 🙏
@222corentin2 жыл бұрын
J'ai mis le four à 180° chaleur tournante, est-ce bon?
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
mettez a 220° en bas du four.amitiés
@mekoaniv3350 Жыл бұрын
😀Je confirme que cette recette est excellente et croyez-moi j'ai été élevé à la pissaladière niçoise ..
@jacques3145 жыл бұрын
Des oignons rouges dans la pissaladière...humm...je pense (et c'est un euphémisme) qu'il faut oublier.Maintenant la pâte d'anchois,et surtout l'ail,c'est original mais ça me paraît être une bonne idée En tout cas,pour ma part,j'adopte !!!
@lacuisinedumoun59085 жыл бұрын
merci jak
@brunomartin59502 жыл бұрын
magnifique
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
merci.surtout réalisez avec cette pate .elle est parfait. amitiés
@brunomartin59502 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 merci
@timatima62483 жыл бұрын
Merci beaucoup
@smithmorgan56742 жыл бұрын
Je n'ai pas compris quel genre de pâtes tu as ajouté à 02h18 ?
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
de la pate d anchois.des anchois mixés tout siplement.amitiés
@ERVERTONLOU4 жыл бұрын
Mon épouse adore ça moi pas. Je lui ai fait votre recette, elle l'a trouvée excellente. Merci à vous et continuez.
@miyounova3 жыл бұрын
Perso, effectivement, je prefere la pate a pain, pas d'oignons rouges, et surtout, des olives de Nice !!
@Nono-gk3ub29 күн бұрын
Vous avez raison !, seulement des oignons jaunes ( les rouges se consomment crus)et de la pâte à pain, olives : exclusivement de la caillette de Nice . Un Niçois...
@dalilachaouki87932 жыл бұрын
👍👍👍👏🙏😋😋😋
@jeanmichelollier45042 жыл бұрын
Bonjour. A tous moi je n arrive pas a obtenir la couleur marron des oignons compotés alors je rajoute du soja sacrilège?
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
oui sacrilège.pas grave si t es oignons pas colorés. amitiés
@01saria2 жыл бұрын
Bonsoir, Comment arrivez-vous à cette couleur brune de la compotée d'oignons. J'ai beau y ajouter du miel et du sucre, ils resteront translucides. Félicitations pour votre chaîne passion. Arnaud - Normandie - Eure - Vallée de l'andelle
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
surtout pas de miel ni de sucre. le filet d anchois va amener de la couleur brune a vos oignons.amitiés
@latifanassereddine55505 жыл бұрын
Merci chef 👍👍
@thomaschirokoff8819 Жыл бұрын
C'est moi ou le pissala est sous les oignons ??
@hervevalaud52323 жыл бұрын
les anchois mis sur le dessus sont des anchois au sel ??
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Anchois en boîtes classiques. Amitiés
@josettebernabe34353 жыл бұрын
À l huile 👍
@virginiedeverson-otwinoski66903 жыл бұрын
bonjour, quelle puissance pour le four ? merci
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
250 puissance 8 ,amitiés
@ikura723 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 250 ? N'avez-vous pas mentionné 220°C dans la vidéo ? :-)
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
@@ikura72 oui en effet. Mais pas d incidence sur le résultat. Amitiés
@patumursus Жыл бұрын
bonjour Moun, ça a l'air bien bon et je pense la tenter pour faire une surprise à ma douce ! juste un détail : à vue d'œil, vos olives noires n'en sont pas, je pencherais plutôt pour des vertes chimiquement colorées (une arnaque industrielle courante). une olive noire n'est pas lisse et tendue, car elle est mûre (et autrement plus savoureuse que ces m..... vertes). adishatz.
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
Oui c'est fort possible. mais ici pas le pays de l olive. pas évident de se procurer de bonnes olives. amitiés
@ginettedamette71283 жыл бұрын
Vous ne mettez pas les petites olives de Nice
@pequeuxdarleux14803 ай бұрын
Je ne mets plus d'anchois car méme rincés, c'est trop salé.
@martineberly26735 жыл бұрын
15 minutes pour la compotee alors que moi c est 1h30 ! Par contre la pâte je vais essayer 👍
@polynesianhalfsun4 жыл бұрын
j'avoue , le quart d'heure est largement dépassé ... moi pareil , une bonne grosse heure bien dépassée
@polynesianhalfsun4 жыл бұрын
un kilo d'oignon , coupé bien gros .. XD XD XD .. attention !!! je ne râle pas sur la recette elle même , hein.... elle est magnifique .. mais le temps est largement sous évalué , et la pâte est top .. tout est top .. sauf le timing ;)
@mireillelanglois69474 жыл бұрын
30 minutes a combien?.
@lacuisinedumoun59084 жыл бұрын
comme je dis sur la vidéo a 220°. amitiés
@mariecfenandes5178 Жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 lmlôpp
@brima88343 жыл бұрын
Mettre de l'ail, du thym, du laurier c'est un sacrilège:) c'est pas la vraie:)
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Ah d'accord. c est quoi la vraie?
@brima88343 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908que des oignons
@yan98454 жыл бұрын
Pate Secret de famille ../ Farine+eau+huile ... !! Ah bélin !!!
@saladerusse91 Жыл бұрын
Jamais d ail dans la pissaladière des oignons de l anchois et des olives de Nice.
@ekope6396 Жыл бұрын
alors avec de l'ail c'est une variante du cap d'ail entre nice et monaco
@Nono-gk3ub29 күн бұрын
Enfin un niçois d'accord avec moi 👍
@atomicben6252 Жыл бұрын
Le mec habite dans la région Niçoise et il ne trouve pas d'olives de Nice !!!!, la caillette et rien d'autre. Et la pâte au levain, basta...
@myn60444 жыл бұрын
C est sûrement bon, mais effectivement pour appeler votre plat Pissaladière il faudrait que la pâte sois la pâte à pain. Vous avez fait une tarte oignons anchois sympathique. Il n y a qu' une Pissaladière et sans feuille de laurier ou de chapelure et elle est niçoise.Lol+++
@doloresmartinez3273 жыл бұрын
Tout a fait d accord ! Cette recette est sûrement très bonne mais ce n est pas la pissaladière ! On met aussi les anchois après cuisson pour éviter le dessèchement et le goût très salé!!! Et les oignons compotent doucement à feu très doux. Mais chacun fait à sa façon, le principal c est qu on aime!
@pipopipo3133 жыл бұрын
En effet avec de la pâte a pain, c'est beaucoup moins bon. Après la rigueur des noms et des origines, comme disais Brassens c'est pour "Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part.."
@TRACKER2B4 жыл бұрын
De l'ail dans la pissaladière ??????
@lacuisinedumoun59084 жыл бұрын
pourquoi pas?
@robertmanroubia6744 жыл бұрын
on met ce qu'on veut , l'important c'est le resultat !!!!
@TRACKER2B4 жыл бұрын
@@robertmanroubia674 Il ne faut pas appeler ça une pissaladière alors. C'est une tarte à l'oignon façon pissaladière.
@omerdalors62724 жыл бұрын
@@robertmanroubia674 Mon fils quand il fait la sangria pour ses potes il y met de la vodka et du whisky. mon voisin quand il fait son couscous il y met des cotes de porc. ma voisine quand elle fait son cassoulet elle y met des pois chiches. tonton Albert quand il fait sa choucroute il y met de la tomate. Quand je fait le minestrone j'y met des algues bretonne. A METTRE CE QUE L'ON VEUT? FINALEMENT ON FAIT N'IMPORTE QUOI. Alors respectons les produits et les traditions SVP
@pipopipo3133 жыл бұрын
@@omerdalors6272 vous avez raison, un peu d'ordre ne fait pas de mal comme disait tonton Goebbels. De l'ail dans la pissaladière, pfff. Pourquoi pas dans l'aïoli tant qu'on y est, mon vier!
@michelgodard26513 жыл бұрын
Tu mets pas de levure
@NoNo06Nice Жыл бұрын
Aïe!! Cette tarte aux oignons doit être très bonne mais ce n'est pas une pissaladière. La pissaladière est un plat régional et on ne peut pas innover ou alors préciser "à ma façon". Certes, votre tarte s'en approche mais ce n'en ai pas une. On ne fait pas une bouillabaisse avec du saumon et tout ce brille n'est pas de l'or...Bien à vous et bonne continuation. (J'espère ne pas vous avoir heurté ce n'était aucunement mon but)
@gillescamail890311 ай бұрын
Ça a le mérite d'être original ! Pas de sophistication et on fonce ! Je suis quand même interloqué par le fait de salé un peu à toutes les étapes vu la dose d'anchois . Misère rien que d'y penser ça me donne soif !