Лакумы по - Кабардински ! Мягкие золотистые пышки !

  Рет қаралды 60,925

Лена Чили Кулинарные Истории

Лена Чили Кулинарные Истории

3 жыл бұрын

Лакумы по-кабардински
Ингредиенты ;
•300 мл молока
•200 мл вода
•1/2 пачки сухих дрожжей
•50г. сл.масла
•2 ст.л. сахара
•1ч.л соли
•1/4 ч.л соды
•1 яйцо
•1 ст.л майонеза ( по желанию)
•примерно 1 кг. муки
Мягкие золотистые пышки не зря воспеты в стихах и в кино. Это украшение любого стола, лакомство, перед которым трудно устоять и которое пробуждает самые добрые воспоминания
Для любого кабардинца лакумы - это особое блюдо, символичное и при этом повседневное. Его готовят и на праздники, и на поминальные мероприятия, иногда едят вместо хлеба, но самые вкусные лакумы - те, что жарила рано утром к твоему пробуждению бабушка. Поэтому у каждого есть свой идеальный вкус лакума.
Канонического рецепта нет - каждая хозяйка готовит лакумы по-своему.
Пышные горячие лакумы подают с медом, вареньем или с соленым сыром, запивают чаем - обычным черным или терпким калмыцким.

Пікірлер: 212
@user-cc3ze3lp1j
@user-cc3ze3lp1j Ай бұрын
Я из Кабардино -Балкарий ❤❤❤ но очень много лет уже живём с мамой в Сочи и когда мама жарит лакумы всегда нашим соседям раздаёт им очень нравится! 🥰👍❤️
@madlen5139
@madlen5139 8 ай бұрын
7 лет прожила в Нальчике, соседи готовили лакумы, это было очень вкусно, я думаю , что как мои соседи готовили их, никто не умеет 😂настолько это было 👍🏻, сейчас живу в Москве, мои сыновья часто вспоминают их перекус на улице 😅 им уже 29 и 26 лет, в то время были совсем маленькие, но не забыли, помнят❤
@viktoriaburko6811
@viktoriaburko6811 10 ай бұрын
Я тоже русская из Нальчика. Детство в памяти, тепло соседей, доброе отношение! Спасибо за рецепт, готовлю своим семерым детям)!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 10 ай бұрын
Спасибо и вам 🌹🙏
@user-mx7im1uw1l
@user-mx7im1uw1l 6 ай бұрын
Желаю всем готовить лакумы, только потому что захотелось, а не на поминки 🙏🏻💔
@elenaivasheva5742
@elenaivasheva5742 10 ай бұрын
вчера вернулись из Нальчика...что сказать? люди, горы, город остались в сердце навсегда... лакумы - просто фантастика! понравились - не то слово! специально стала искать рецепт. СПАСИБО!!!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 10 ай бұрын
Всегда пожалуйста 🙏❤️
@user-vb2fd1le5b
@user-vb2fd1le5b Ай бұрын
Наша Кабардино-Балкария самая лучшая,красивая,чистая и любимая❤!!! Спасибо большое за отзыв!
@firavalizade7658
@firavalizade7658 Жыл бұрын
Я с Азербайджана но в Кабардине Балкари выросла я помню когда я в детстве была ктото умерал у Кабардинцав всегда на улицах раздавали нам детям конфеты сладости и обязательно в первую очередь Локумы а кикие они вкусные были прошло 12 лет я досихпор не могу забыть этот вкус Локумав😓😓 попробую приготовить Ин Ше Аллах
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Аллах вам в помощь 🙏❤️
@lyana-iz8dk
@lyana-iz8dk 10 ай бұрын
.....КОНЕЧНО НИ ТОЛЬКО КОГДА КТО ТО УМИРАЛ, ПО ЛЮБОМУ ПОВОДУ ЖАРЯТ ЛАКУМЫ В КБР.
@TamaraSifo
@TamaraSifo 5 ай бұрын
Живу много лет в США и благодаря вашему рецепту с недавнего времени каждый раз произвожу фурор на всех праздниках и похоронах. Теперь это мое коронное блюдо. Спасибо вам за труд.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 5 ай бұрын
Как я рада , спасибо и вам 🙏❤️
@user-zs1ng3ur5q
@user-zs1ng3ur5q 3 ай бұрын
Ай нана и пса ,Счастья тебе солнышко .Так ,чистенько ,представляю какие они вкусные .МащаАлах.❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 ай бұрын
Спасибо 🙏❤️❤️❤️
@user-ml2bq5is8j
@user-ml2bq5is8j Ай бұрын
Готовят многие народы , особенно на Кавказе. Называются по разному, но готовят одинаково. Очень вкусно. Часто готовим. Привет из Дагестана.
@azaliyareo7094
@azaliyareo7094 6 ай бұрын
Вот это я понимаю , наши родные любимые лакумчики .😊 В детстве терпеливо ждали, когда же их испекут и мы дети будем разносить по соседям да еще со вкусностями...❤
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 6 ай бұрын
❤️❤️❤️
@Userz3x5
@Userz3x5 18 күн бұрын
Адыгское национальное блюдо Вкуснятина .Мел д,масло ,белёный чай .Красота
@user-np3wb3oc5i
@user-np3wb3oc5i 10 күн бұрын
Да 👍 это наши любимые лакумы ,я очень люблю горячие лакумы с нашим твёрдым кабардинским сыром и калмыцким чаем
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 10 күн бұрын
Дааааа, вкусно, божественная еда ❤️
@Nata970
@Nata970 2 жыл бұрын
Я тоже родом из Кабардино Балкарии. Спасибо вам за вкусный рецепт лакумчиков.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста и нездоровье ❤️
@Nata970
@Nata970 Жыл бұрын
​@@user-gf2fr2ly3s в смысле про здоровье
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
@@Nata970 на здоровье! ❤️
@user-wr1up2xm7f
@user-wr1up2xm7f 2 жыл бұрын
Супер просто я Сама Кабардинка и скажу что это идеальный рецепт браво
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Добрый вечер! Спасибо вам огромное 🌹
@zver09rus
@zver09rus 2 жыл бұрын
Прожил 25 лет в Черкесске. Любил локумы соседка всегда угощала. но мама не умела их делать. Вот так и жили соседи ждали пасху мы лакумы ))))). сейчас живу в Питере. И случайно в рекомендациях показало ваше видео. Это знак )))))) на выходных буду пробовать. Спасибо вам....
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Вам спасибо 🙏
@zver09rus
@zver09rus 2 жыл бұрын
@@user-gf2fr2ly3s Спасибо Вам огромное получилось Рекомендую тем кто думает но еще не решился вкуснятина ))))) тесто игривое мягкое. вкуснятинка одним словом.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
@@zver09rus благодарю ❤️ приятного аппетита!
@camera_man_titan_2.0_sus
@camera_man_titan_2.0_sus 2 жыл бұрын
не поверите. я тоже из Черкесска, а живу в Москве и вот сегодня так захотелось Лакумы.. зашла в ютуб за рецептом.. а тут ваш комментарий. 😊 земляки.😆
@zver09rus
@zver09rus Жыл бұрын
@@camera_man_titan_2.0_sus )))) вот так мир тесен )) ) 😁
@user-yn1yo4ed3h
@user-yn1yo4ed3h Жыл бұрын
Сама родом из КБР. Этот ролик вернул меня в далёкое счастливое время, детство и юность. Особенно, нам нравились лукумы! Спасибо! 🎉
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
И вам спасибо за тёплые слова 🙏
@Olghetta888
@Olghetta888 2 жыл бұрын
В детстве жила в Нальчике. Больше всего скучаю по лакумам. Мама делала осетинские пироги и гедлибже 😋, а вот лакумы доставались от соседей. Надо будет самой сделать! 💕 Подробно всё показали, спасибо 👏
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
На здоровье 😉
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
@@user-oc5fq6zn2l И вам спасибо 🙏❤️
@becksharipov4603
@becksharipov4603 3 жыл бұрын
А Музыка не менее аппетитная:))
@zhigachev07
@zhigachev07 Жыл бұрын
Спасибо, сам с Нальчика но живу уже 9 лет в столице , редко приезжаю в республику , а теперь ещё и сам умею готовить такие любимые с детства блюда , благодаря вам и подобным каналам на ютубе , спасибо что делаете жизнь проще . Однозначно подписка и лайк .
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Спасибо 🙏
@black.mambaa
@black.mambaa 2 жыл бұрын
какая Вы умничка!) я родом из КБР, и я вспомнила вкус бабушкиных лакумчиков! здоровье вашим рукам! ✨❤️
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Большое и тёплое СПАСИБО ВАМ !!!!!! 🙏🌹
@user-eg2jf1kj6p
@user-eg2jf1kj6p 3 жыл бұрын
Я тоже родом из Кабардино-Балкарии,привет землякам! За рецепет спасибо,знаю не все хозяйки выдают свои секреты выпечки лакумов! Очень люблю лакумчики ))))
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
Готовьте с любовью ❤️ И кушайте на здоровье 😉
@hotelcalifornia1749
@hotelcalifornia1749 2 жыл бұрын
Я тоже из Нальчика ♥️♥️♥️ ооочень сильно тоскую по Родине 🤲🏼🤲🏼🤲🏼
@user-um8wp1um6t
@user-um8wp1um6t Жыл бұрын
помню бегали детишками и ели лакумы с конфетами, когда раздавали, мы не совсем осознавали почему так, но нам было приятно, что в столь не простое время кто то дает конфеты и лакумы.
@zhigachev07
@zhigachev07 Жыл бұрын
Я вернулся чтобы снова сделать лакумы по вашему рецепту , это просто взрыв воспоминаний из детства)))
@user-pl5vl3kd9x
@user-pl5vl3kd9x 23 күн бұрын
Со сметаной просто огонь❤
@user-cv9of6tz5x
@user-cv9of6tz5x Жыл бұрын
Испекла лакумы по Вашему рецепту,получились очень вкусные,всем понравилось. Спасибо огромное 🌹
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Очень приятно, рада что всем понравилось ❤️
@jelenaag2088
@jelenaag2088 Жыл бұрын
Сделала лакумы по этому рецепту сегодня. Первый раз в жизни решила попробовать. Спасибо большое за рецепт. Все получилось. Я сама в восторге. Лакумы из моего детства.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Я очень рада что вам понравилось 🙏🌹
@BorisZhig
@BorisZhig 4 ай бұрын
Аллыхьышхуэм адыгэ льэпкьри,ди бзэри,ди хабзэри дыкьихьумэ,дыригьэф1ак1уэ! Ааминь!
@user-xn3xf3gj7p
@user-xn3xf3gj7p 10 ай бұрын
Да, мы,- жители Северного Кавказа, не можем уже жить без этих замечательных блюд.Сколько всего вкусного у народов Северного Кавказа. Я многому научилась и очень люблю эту кухню.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 10 ай бұрын
🌹
@krikar2390
@krikar2390 Жыл бұрын
Идеальный рецепт !!! Тесто идеальное ! По мимо лакумов я ещё и пирожки жарю на этом тесте ,очень вкусно!!!! Хотелось бы от вас ещё рецепт идеальных хычинов))))
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Спасибо большое 🙏 я сама пирожки жарю на этом тесте ))) по поводу хичинов , меня уже просили и хичины и даляны сделать, обязательно, обязательно сделаю ❤️
@Universe_one
@Universe_one 2 жыл бұрын
У нас это называется баурсаки😋👍
@Userz3x5
@Userz3x5 18 күн бұрын
В баурсаки кукурузную муку добавляют .это вам хорошо известно .
@galameric2500
@galameric2500 3 жыл бұрын
Такие простые в приготовлении,что придется их приготовить)))) только лайки 👍👍👍👍👍
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
Дети едят с удовольствием 👍🙏
@user-nw3vx1we9m
@user-nw3vx1we9m 3 ай бұрын
Прекрасный рецепт, сегодня воспользовалась, тесто эластичное, и лакумы и пирожки отличные получились. ❤автору ❤Упсо!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 ай бұрын
Благодарю 🌹 очень приятно 🙏
@user-zs1ng3ur5q
@user-zs1ng3ur5q 6 ай бұрын
Сыту ,аффу ,кабзу ,даху пшыра .Прелесть .В сопровождении нашей мелодии. Ээээх детство моё ,куды ты ушло.Счастья Вам хозяюшка .😢😢😢😊😊😊
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 6 ай бұрын
Благодарю 🙏
@AdIga.07..75
@AdIga.07..75 5 ай бұрын
Сыту lэфly, къабзэу , дахэу пщlырэ.......мыпхуэдущ зэрыптхын хуеир, тхэкlэ зевгъасэ😊.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 5 ай бұрын
@@AdIga.07..75 Упсоу берычэт бесын 🙏
@user-vs2jp2yc4y
@user-vs2jp2yc4y 2 жыл бұрын
Афигенный рецепт, получились с первого раза. Очень вкусные, пышные, тает во рту😍 Спасибо 🙏🏼
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Рада что вам понравилось 👍
@user-cp6ty1cl9t
@user-cp6ty1cl9t Ай бұрын
Спасибо ❤❤❤
@user-io9pv7ih5n
@user-io9pv7ih5n 2 жыл бұрын
Спасибо! Сегодня испекла! Это чудо!!!!!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Вам спасибо 🙏 очень рада что вам понравилось ❤️🌹
@vitaliytalibdjanov6395
@vitaliytalibdjanov6395 2 жыл бұрын
Лакумчики супер
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Спасибо 🙏 они очень вкусные ❤️
@khaishatmashukova5306
@khaishatmashukova5306 Жыл бұрын
Тааак...пошла готовить 😍
@matilda9054
@matilda9054 3 жыл бұрын
Сколько раз зарекалась не смотреть сайт вечером😩Вкуснотень какая....🤗 вы просто золотце , красивое видео, красивая музыка 👍
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
Спасибо 🙏
@saxanskitchen
@saxanskitchen 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт👍👍👍🌺❤
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
Готовьте на Здоровье ❤️
@leylasagova5193
@leylasagova5193 11 күн бұрын
Спасибо огромное за рецепт. С формой у меня конечно не получилось, но были вкусные)))
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 10 күн бұрын
На здоровье 🙏❤️
@greywoolf6061
@greywoolf6061 3 жыл бұрын
Очень вкусные пышки,пробовать опасно- не успеете оглянуться,а их уже нет.👍👍👍
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
❤️👍
@elenaivasheva5742
@elenaivasheva5742 10 ай бұрын
зато живот есть! 🤣
@user-yb1dz6ur9x
@user-yb1dz6ur9x Жыл бұрын
Супер !!!!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Спасибо 🙏
@user-du3dv9ci8k
@user-du3dv9ci8k Жыл бұрын
вариант очень вкусный, это сдобный вариант, классика на кефире или кислое молоко
@user-ic4gt7qv8i
@user-ic4gt7qv8i Жыл бұрын
огромное спасибо за рецепт теста! Замечательное тесто!!!!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Рада что вам понравилось тесто ❤️
@user-kp7vq5gc7n
@user-kp7vq5gc7n Жыл бұрын
Сделала по этому рецепту . Шикарные 😊
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Спасибо 🙏 приятного аппетита 👌
@lyudmilaromadanova1479
@lyudmilaromadanova1479 5 ай бұрын
Идеальные лакумы приготовила . Благодарю за рецепт .
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 5 ай бұрын
Спасибо большое 🙏❤️
@user-em1qe9yo9p
@user-em1qe9yo9p Жыл бұрын
Я на Просроченной кефире 250/250 нарзана выпечку готовлю все что угодно без дрожжей не нужно сметану майонез
@user-lx8ve6yw7y
@user-lx8ve6yw7y 2 жыл бұрын
Адыгэ уей уей 😊👍
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
🙏🌹
@user-pp1iw6bx7u
@user-pp1iw6bx7u Жыл бұрын
Умничка, золотые руки!!! Подписка и лайк от меня.👍🥰
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Спасибо большое 🙏☺️
@fatimash8219
@fatimash8219 Жыл бұрын
Отличные получились Советую всем.👍👏😘🌹
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Благодарю 🙏, очень рада что получились и понравились лакуны ❤️
@user-mw5lf3to3g
@user-mw5lf3to3g 2 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт👍👍. Лакумы получились просто сперские😄😄😄, родные в восторге🥰🥰🥰
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Спасибо, очень рада что вам понравилось 🙏
@irina-mart1984www
@irina-mart1984www 10 ай бұрын
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 10 ай бұрын
🌹
@user-db5ql2vs5x
@user-db5ql2vs5x 2 жыл бұрын
😀👍👍👍я всегда делаю по вашему рецепту, побежал делать
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Спасибо 🙏 приятного аппетита!
@user-pp1iw6bx7u
@user-pp1iw6bx7u 3 жыл бұрын
Спасибо за Ваши рецепты,я Ваша подпишица,смотрю все рецепты.Удачи во все Вам.👍❤
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
Алена, вам огромное спасибо 😊 за поддержку 🙏
@tydim
@tydim 3 жыл бұрын
Мм...такое чудо бы попробовал)
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
👍😀
@LubovShel
@LubovShel 10 ай бұрын
Благодарю за рецепт. Пекла по другому рецепту на кефире. Попробую по вашему рецепту на молоке.
@AdIga.07..75
@AdIga.07..75 3 ай бұрын
И то и другое делают а некоторые даже вместе .
@pchelka_c_chelkoi
@pchelka_c_chelkoi 2 жыл бұрын
Самое то. Вкусные штуки
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Благодарю 🙏
@Marina-vs4mn
@Marina-vs4mn Жыл бұрын
Благодарю за рецепт!🙏 Локумы обалдеть вкусные получаются. Сейчас пост уже не раз приготовила.....
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
На здоровье 🙏❤️
@user-ct8ec7qu3s
@user-ct8ec7qu3s Жыл бұрын
Уей мыр бэлыхьтэм😋
@svetlanakhanukayeva3444
@svetlanakhanukayeva3444 2 жыл бұрын
👍👍🙏😋
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Спасибо
@mdmd7183
@mdmd7183 Жыл бұрын
У нас в Кыргызстане тоже такое готовят только называется боорсок к небу ещё айран холодный👍👍👍
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
👍👍👍
@user-gk9mh6sr3k
@user-gk9mh6sr3k Жыл бұрын
К лакуму лучше калмыцкий острый чай с домашним сыром.
@Mara-pi5wf
@Mara-pi5wf Жыл бұрын
Казахи тоже их делают, видела в инстаграм)
@user-qq1jt5uk9g
@user-qq1jt5uk9g 2 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт! В процессе готовки забыла про масло сливочное и майонез/сметану, но получилось очень вкусно, не отличишь от соседских)
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Я очень рада что у вас получилось , приятного аппетита 🙏
@user-dv4bp7vr5b
@user-dv4bp7vr5b 2 жыл бұрын
Ни сметана ни майонез там не нужен,на самом деле.
@svetiksvetik9548
@svetiksvetik9548 3 сағат бұрын
Как понять пол пачки дрожжей?! Они же бывают разной граммовки. У меня дрожжи по 80гр. Мне получается 40гр нужно ложить? 🤔
@user-gf5rt3ci7f
@user-gf5rt3ci7f 2 жыл бұрын
Лена. Я. Просто. Восторге. Муж. На. Работе. Хочу. Приготовить .Надеюсь. Что. Получается. Как. У вас. УДАЧИВАМ.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Спасибо, все получится, они очень легко пекутся и очень вкусные , удачи вам в приготовлении 👌
@user-ym4om5bt4j
@user-ym4om5bt4j 3 жыл бұрын
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
Спасибо))
@marisanabek4176
@marisanabek4176 29 күн бұрын
В идеале, лакумы по цвету должны быть светлыми, с налётом золотистого, но не покрасневшими, если сахар преобладает, это влияет на цвет. Рецепт далёк от диетического, простокваша жирная, плюс сметана (а тем более, майонез), сливочное масло, - продукт не самый легкий, это надо учесть. Вместо соды - разрыхлитель, (что почти одно и то же), или несколько капель уксуса (ябл или обычн). Традиционно лакумы разрезаются не как попало, а одинаковой формы, поминальные - только круглые. Важно жарить лакумы на качественном раст. масле.
@user-pl4pc7vr8d
@user-pl4pc7vr8d 2 жыл бұрын
Нужно обязательно добавить сливочное масло? Или можно обойтись ?
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Не обязательно сливочное, Можно добавить растительное масло
@AdIga.07..75
@AdIga.07..75 2 жыл бұрын
Нет ни чего вкуснее горячих лакумов с курицей по Кабардинский .......Салам алейкум всем Адыгам и остальным тоже .....
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Согласна, это очень вкусно! 👍
@user-iu8kk9lp3w
@user-iu8kk9lp3w 2 жыл бұрын
А без яйца как будет, захотела сейчас приготовить а яйц нет
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Здравствуйте, думаю что не большая проблема, будут мягче
@marikamoll1760
@marikamoll1760 Ай бұрын
А почему они не пустые внутри? Лакумы должны быть внутри не забитыми тестом, а пустыми
@monikakhuranova9419
@monikakhuranova9419 2 жыл бұрын
Я приготовила тесто для лакума на завтра, хочу поставить в холодильник на ночь. Подскажите пожалуйста, как его поставить ? Завернуть нужно в пакет или какие то другие условия
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Можно в пакет , но обязательно отверстие сделайте, а можно в посуде стеклянной, и пленкой накрыть. Я тесто даже замораживала
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Извините что поздно ответила, только увидела ваш комментарий
@user-pl4pc7vr8d
@user-pl4pc7vr8d 2 жыл бұрын
Подскажите, чем можно заменить соду? Или вовсе не добавлять можно
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Лучше добавить соду , пищевую соду включают в рецептуры сдобного дрожжевого теста, содержащего большое количество жиров (маргарин, масло, сметана и т.п.). В таком тесте сода выполняет функцию весьма эффективного эмульгатора, позволяющего объединить нерастворимые друг в друге компоненты (жиры и воду) в единую стабильную систему. Благодаря эмульгирующему эффекту удается получить необыкновенно пышную и однородную структуру теста. Мякиш изделий из такого теста получается более тонкопористым и нежным.
@ambassadorplatinum8901
@ambassadorplatinum8901 Жыл бұрын
Именно сода и придаёт лакумам,"лакумный" вкус...👍😋
@monikakhuranova9419
@monikakhuranova9419 2 жыл бұрын
А почему не появляется пенка?( И можно ли без пенки уже приступать к следующим действиям??
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
В этом случае не жду пенки , сразу приступаю к следующим действием ! Всегда получается пышно , вкусно 👍
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Иногда ещё добавляю водку ))) смотря кто будет их есть )))
@monikakhuranova9419
@monikakhuranova9419 2 жыл бұрын
@@user-gf2fr2ly3s спасибо большое за быстрый ответ
@user-gk9mh6sr3k
@user-gk9mh6sr3k Жыл бұрын
@@user-gf2fr2ly3s , про водку Вы зря. И без нее вкусно.
@robertgreen216
@robertgreen216 15 күн бұрын
А еслм все сделать так же,но без сухих дрожжей? Получится ?
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 15 күн бұрын
Не делала без дрожжей, получится конечно, но тесто будет другим , соотвественно и лакумы будут другие
@robertgreen216
@robertgreen216 15 күн бұрын
@@user-gf2fr2ly3s дрожи нашлись, а вот сливочного масла не было, пришлось без него, надеюсь не критично будет 😀
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 15 күн бұрын
@@robertgreen216 нет, думаю не критично, это не главный герой
@user-nl5ug4hm7z
@user-nl5ug4hm7z Жыл бұрын
Скажите,а зачем соду добавлять,если тесто дрожжевое?
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Хороший вопрос, мне его уже задавали ! Делала и с содой и без неё, результат; содово-дрожжевое тесто получается изумительно нежным и воздушным! Пищевую соду включают в рецептуры не просто дрожжевого, а достаточно сдобного дрожжевого теста, содержащего большое количество жиров (маргарин, масло, сметана и т.п.). В таком тесте сода выполняет функцию весьма эффективного эмульгатора, позволяющего объединить нерастворимые друг в друге компоненты (жиры и воду) в единую стабильную систему. Благодаря эмульгирующему эффекту удается получить необыкновенно пышную и однородную структуру теста. Мякиш изделий из такого теста получается более тонкопористым и нежным.
@user-tq3jg4tj7c
@user-tq3jg4tj7c 2 жыл бұрын
Пачки разные ,в граммах сколько дрожжей??????
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Я использую , Сухие быстродействующие дрожжи САФ МОМЕНТ - 11 гр.
@user-zu6db1tf6v
@user-zu6db1tf6v 9 ай бұрын
Делала всё по рецепту ни чего не получилось😅проще на Абхазии в субботу купить. Эта та жа история с хычинами😂
@user-uh5ok1ni2n
@user-uh5ok1ni2n 7 ай бұрын
Когда только приготовишь очень вкусные. Как только остывают деревянные становятся. Почему так? По Вашему рецепту готовлю
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 7 ай бұрын
Может муку переложили ? На следующий день да, могут быть жесткими , ну это понятно , это выпечка первого дня, нажарили и поели , не для хранения , но первый день нет, они остывают а все равно мягкие.
@user-pl4pc7vr8d
@user-pl4pc7vr8d Жыл бұрын
Цельнозерновая мука подойдёт ?)
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Да , конечно
@user-du1kt2mk4u
@user-du1kt2mk4u 2 ай бұрын
А балкарских лакумов или чеченских у вас случайно рецепта нету
@tastesofkavkaz
@tastesofkavkaz 3 жыл бұрын
Здравствуйте,Лена!Смотрели ваши видео,все они шедевры! Нам очень понравились и мы с женой подписались на ваш канал.И к вам у нас просьба,если не трудно и вы ,пожалуйста,подпишитесь на наш канал - Еда-наше все Благодарю и желаю успехов!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 3 жыл бұрын
Спасибо большое 🙏 мне приятно ваше внимание ❤️ я с вами , подписываюсь 👍
@tastesofkavkaz
@tastesofkavkaz 3 жыл бұрын
@@user-gf2fr2ly3s Спасибо большое!Желаем успехов!
@tastesofkavkaz
@tastesofkavkaz 3 жыл бұрын
@@user-gf2fr2ly3s Спасибо и вам!Желаем успехов!
@user-hl4ou8qd2s
@user-hl4ou8qd2s 4 ай бұрын
Это блюдо из белой кукурузы и молока и вяленой баранины и других ингредиентов их 7 называется ашыры1
@AdIga.07..75
@AdIga.07..75 3 ай бұрын
Iэшырыl.
@user-er2qc7zx8w
@user-er2qc7zx8w 8 ай бұрын
почти как и баурсаки, только баурсаки внутри с воздухом
@user-gd6gl6px7r
@user-gd6gl6px7r 6 ай бұрын
Никогда у нас не было такой формы лакума нечего придумывать того что нет
@AdIga.07..75
@AdIga.07..75 3 ай бұрын
Форма может быть любой ,моя бабушка 1900 года рождения всегда делала круглые или треугольные лакумы ...
@user-vy8bf4rb4s
@user-vy8bf4rb4s 2 жыл бұрын
А вы сами кабардинка?
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Здравствуйте, нет , я не кабардинка )))
@user-gk9mh6sr3k
@user-gk9mh6sr3k Жыл бұрын
Она ясно же написала- Лени Чили, значит чилийка. Это рядом с Америкой.
@amirkhanamirkhan473
@amirkhanamirkhan473 Жыл бұрын
Бауырсак
@user-em1qe9yo9p
@user-em1qe9yo9p Жыл бұрын
А ещё лучше на сиворотке Или Простокваше
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Обязательно попробую)))
@user-cu1bd1ox9p
@user-cu1bd1ox9p Жыл бұрын
Жаль, сколько надо дрожжей в ложках, пачки бывают разные.
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Если я не ошибаюсь, в таких пачках 11 граммов
@user-cu1bd1ox9p
@user-cu1bd1ox9p Жыл бұрын
@@user-gf2fr2ly3s спасибо, уже пожарила, там 10
@user-tb5ng5be9q
@user-tb5ng5be9q 5 ай бұрын
Лучше обяснила бы чем это музыка
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 5 ай бұрын
Нет , не лучше
@12345678966022
@12345678966022 Жыл бұрын
По-балкарски правильно писать!
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s Жыл бұрын
Ну раз речь идёт о правилах, то запятую забыли поставить! А так я не зануда
@circassianngirl
@circassianngirl 10 ай бұрын
Это не часть вашей кухни, чтобы по-балкарски писать
@user-pn5uq7lk1v
@user-pn5uq7lk1v 2 ай бұрын
По кабардински круглые лакумы, у балкарцев и карачаевцев квадратные.
@user-lb3vl7jx1k
@user-lb3vl7jx1k 2 жыл бұрын
Это же казахские бауырсаки 🤦🏻‍♀️
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 2 жыл бұрын
Нет , это Кабардинские лакуны , а казахские бауырсаки - там состав немного другой
@Gargar1188
@Gargar1188 2 жыл бұрын
Да, классический рецепт лакумов и баурсаков один и тот же) Если посмотрите видео с приготовлением казахских или татарских баурсаков, то в комментах увидите такие же сообщения, как ваши, что это лакумы))
@user-bx9me1xc6k
@user-bx9me1xc6k 2 жыл бұрын
Да точно,баурсаки делаются точно так же
@user-uz3hc4cq1r
@user-uz3hc4cq1r Ай бұрын
слишком толстые получилист у Вас
@taulu_turk_alan4577
@taulu_turk_alan4577 9 ай бұрын
По кабардински не могут быть, это блюда тюркских народов....
@user-gf2fr2ly3s
@user-gf2fr2ly3s 8 ай бұрын
Железная версия 🤦‍♀️
@circassianlionkasog1966
@circassianlionkasog1966 4 ай бұрын
тюрки не кавказцы,так что бзди тут.
@AdIga.07..75
@AdIga.07..75 3 ай бұрын
​@@circassianlionkasog1966👍😂
Քյալագյոշ
1:01
elya grigoryan
Рет қаралды 39 М.
Follow @karina-kola please 🙏🥺
00:21
Andrey Grechka
Рет қаралды 14 МЛН
How To Choose Ramen Date Night 🍜
00:58
Jojo Sim
Рет қаралды 52 МЛН
GADGETS VS HACKS || Random Useful Tools For your child #hacks #gadgets
00:35
Godzilla Attacks Brawl Stars!!!
00:39
Brawl Stars
Рет қаралды 10 МЛН
Just add vinegar (9%). Few people know this secret!
8:09
AZIZA GOTOVIT
Рет қаралды 39 МЛН
Дзырдза
15:07
Алашара
Рет қаралды 5 М.
"Адыгская кухня" (на черкесском языке)
19:17
ГТРК Карачаево-Черкесия
Рет қаралды 49 М.
Кабардинские Лакумы на Молоке. Золотистые Пышки Самые Вкусные! Визитка Кавказа! Kabardian Lakums
8:04
Scones in a pan of flour, water and green onions!
5:08
УХ ТЫ,КУХНЯ
Рет қаралды 386 М.
Воздушные Баурсаки, тают во рту! Самый лучший рецепт
4:09
Ху кхъуейжьапхъэ
17:15
anaida
Рет қаралды 47 М.
BALKARIAN KHYCHINS 💖 CARD OF THE CAUCASUS😋SIMPLE AND TASTY
8:55
Вкусная еда с Хадиджей
Рет қаралды 10 МЛН
Follow @karina-kola please 🙏🥺
00:21
Andrey Grechka
Рет қаралды 14 МЛН