Pizzeria San Paolo en Buenos Aires, La vera Pizza Napoleta

Maurizio de Rosa nació en Napoles, Italia. Descendiente de tres generaciones de panaderos, aprendió el oficio de pizzaiolo cuando era joven gracias a las enseñanzas de su querida tía Antonietta, que tenía su pizzería en el Barrio Español, en Nápoles.
Después de haber abierto De Rosa, Pierino, Celeste y Prova en New York, introduciendo la cultura de la cocina napolitana en Estados Unidos, decide abrir Partenope en La Lucila. Luego de tres años exitosos anuncia la apertura de San Paolo en Palermo Soho, Buenos Aires.