Légumes frais, surgelés ou en conserve : lesquels sont les meilleurs ?

Il faut manger des légumes tous les jours, on le sait. Mais ce n’est pas toujours simple de les manger frais. Pour des questions pratiques ou pour respecter l’équilibre des saison, on se tourne souvent vers les surgelés ou les conserves. Alors sont-ils de moins bonne qualité que les légumes frais ?

[@jonathanpangu3717]

Bonne émission le seule point dommage c'est qu'il n'y'a personne qui soit contre les surgelés pour mieux relativiser les opinions.

[@mrki731]

J'adore cette emission!

[@ZenvoGlob]

J'avoue que la gamme de légumes vapeur en conserve, de Bonduelle, me semble vraiment très bien. Cela évite de surcharger le congélateur ou d'avoir des problèmes de rupture de la chaîne du froid. En plus, les haricots verts cuits à la vapeur, vendu en conserve, sont plutôt très bons !

[@pikachuiswatchingyou]

On blanchit pour congeler. Même chez soi, si vous voulez congeler un légume il faut le blanchir puis congeler. Essayez de le mettre cru, direct au congel' et vous verrez la catastrophe...

[@etencore102]

et pour les brocolis on fait comment

[@latias220]

Je fermente en saumure (pas de risques à 1gr/100gr !) Pas de pertes mais au contraire du bonus 😉 choucroute ☺

[@grogu8374]

A la poêle avec un peu de beurre et pas dans l'eau les épinards !

[@latias220]

Grogu 83 cru surtout (calcium moins bien assimilé)

[@latias220]

Les enzymes Dr nutritionniste sont aussi les amis de la digestion ;)

[@mohammedelamin9656]

La vitamine c n'est pas dissoutes à l'eau mais plutôt détruites au delà de 40 degrés

[@bernardgeoffrey2734]

Les épinards frais, perso je les cuit pas à l'eau mais dans une casserole avec un peu de crème.

[@trabiscotte4366]

Pareil

[@sonjaborota9780]

Vapeur...çe tres bien

[@suislibre3386]

Une nutritionniste qui met les légumes dans le micro ondes ? ?? Et personne parle de la cuisson vapeur . Étrange. .

[@ExpressaPhoto]

LOL ce reportage vendu

[@Ibu812]

Ç est ce qui font les gens

[@zathuzalix]

la plupart des consommateurs utilise le micro-ondes pour les épinards surgelé car il son déjà cui

[@qatriamlucy]

Oui; ; Mais qu’en est il du traitement des légumes par les cultivateurs, engrais et pesticides. Sont-ils éliminés avant congélation et comment? Quelle garantie à-t-on?

[@piftgad3269]

Le test du micro onde, tellement objectif!!! Allez faire le ménage et laissez tomber ces expériences.... On doit tester tout les modes de cuissons sur le surgelé et le frais...

[@Lili-wh1kp]

La competence la maitrise du du vocabulaire du droit de ia France sont necessaires a tout responsablr politique

[@lafamezacharie6957]

Non mais les épinards au micro onde ?? J'hallucine 🤭🤭🤭🤭🤭

[@earslicker]

Il y a aussi la solution de la déshydratation douce, qui garde les vitamines et permet ensuite de conserver très très longtemps sans frigo.

[@NIKOULY]

com dab des erreurs et une énorme, les épinards frais, c'est 40mg de vit C par 100g et pas 400mg!!! vérifiez un peu vos reportages, ça fait partie de votre travail...

[@latias220]

N'Coach&Diet j'aimerais bien tenir la quadruple dose souhaitée de vitamine C ☺ sachant que le gvt sous estime pour qu'on prenne un peu d'antibiotiques ☺

[@NIKOULY]

oui c'est vrai que le AJR c'est de la grosse connerie, en vit C, A, D, E, etc etc, tout est à revoir mais bon le gvt et les lobbies des labos n'ont pas intérêts à donner des bonnes valeurs...

[@latias220]

N'Coach&Diet typiquement la A, avec graisse et en bouche c'est 20 % de rendement physiologique. Donc faut pas se contenter du minimum, voire passer en jus ;)

[@NIKOULY]

entièrement dac pour la A (liposoluble) ou le Beta carotene (pro vit A) mais bien moins absorbé comme tu le précises.ça fait plaisir de pouvoir discuter avec une personne qui connait le sujet, car 99.9% des commentaires, c'est une cata...

[@latias220]

N'Coach&Diet merci cronometer Thierry souccar crudivegan.com casasnovas Pr joyeux Dr Seignalet

[@laurius6219]

Des " additifs" en macedoine " Bien lire au verso la liste.Les congelés sont issus de blanchiment rapide: sont bons. Intéressants .

[@capitaindaube1806]

a votre avis..frais ou pas frais..ou est la vraie question..si possible du frais !

[@latunsiadbxl1253]

Fallait mettre les épinards à l'eau aussi afin d'avoir la quantité exact qui les différencient.. Flag c'est par bute marketing ..

[@latias220]

Comment ne pas perdre cette vitamine C : cuit vapeur ? Comment la retrouver une fois dissoute eau de casserole pour soupes, smoothies, etc.

[@latias220]

Pareil pour folates (vitamine B) et autres minéraux ;)

[@ghoutinino5533]

.

[@pikachuiswatchingyou]

Oui ça vaut pour tout, les eaux de cuisson sont blindées de nutriments... Quel gachis de jeter.

[@latias220]

Grossiste légumes, ça dépend je connais mon producteur au marché :)

[@TheEllord33]

40% plus de vitamine quand mangé crue, c'est beaucoup.

[@doggtom972]

c'est ENORME (et meilleur)

[@annettefowler4704]

J'AIME BEAUCOUP LA MARQUE BONDUELLE

[@ExpressaPhoto]

LOL

[@mystercrayon6389]

Oui sauf que dans les légumes frais y'a pas des industriels de chez bonduelle pour mettre du sucre dedans 😉 D'autant que pour le test en laboratoire la cuisson est pas la même ( les épinards surgelés sont cuits au micro ondes tandis ce que les épinards frais sont cuits a la vapeur évidemment qu'ils perdent des vitamines ) donc pour moi résultats non recevables Quand je vois cette émission j'ai l'impression que c'est plus une publicité pour l'industrie des légumes surgelés que quelque chose de réellement objectif

[@mikadol1984]

Je vais me faire une salade d'épinard.

[@danielleroussel1093]

Attention, épinards = oxalates ! ne pas en abuser.

[@moniquesegui2094]

Et les légumes frais du jour à la vapeur !!! Vitamines et énergie

[@dchtony5003]

Bon déjà, pour les épinards y a des erreurs dans votre reportage... Et lorsque l'on prend des légumes il faut effectivement les consommer le jour même.

[@ExpressaPhoto]

Les légumes chez Bonduelle sont-ils BIO ? Car sinon ça ne sert à rien de se goinfrer de pesticides. Et puis les épinards crues seront "X" fois meilleures en vitamines etc... Reportage "Bonduelle" avec des discours effrayants dans cette émission. Respectons notre planète terre. Cordialement

[@verorove9419]

Ben ouais

[@argospanoptes4826]

C'est "5 fruits ET/OU légumes". 5 d'entre-eux et non 10. De plus, si je mange 5 myrtilles, je suis loin du compte pour atteindre les vitamines et minéraux nécessaires. Bref, c'est un slogan bidon pour vendre plus de fruits et de légumes.

[@laurius6219]

Cinq fruits et légumes par jour.

[@ced_kyokushin3531]

1 portion minimum, de légume par repas et 2 ou 3 fruit grand max par jour ! 5 fruits par jours c'est le diabète assuré, le fructose n'a pas le même impact que les sucre raffiné mais ça reste un sucre, les diabétiques d'ailleurs ont des restriction en consommation de fruits. C'est comme le lait 1 produit laitiers par jour c'est bien mais pas indispensable, le calcium ce trouve dans d'autre aliments en plus gros quantité comme les lentilles ! Le lait c'est gras, mal digéré..... Méfié vous des nutritionniste big pharma, industrie... Du 21e siècle, les même qui déconseille la spiruline, et qui ont inventé une maladie celle de trop vouloir manger sain.

[@lafamezacharie6957]

@@ced_kyokushin3531 exactement 👍👍

[@ceciliaslepmet4840]

La salade ça se cuit pas c'est pour ça.

[@creatifetudes8553]

Manger surgelé seul ça passe pourtant avec la famille c'est un crime. La basse de la famille est la cuisine ensemble. 🤨

[@titimavutiti858]

Bref une pub pour bonduelle quoi....

[@piftgad3269]

Pub pour bonduelle, on se fou de la gueule de qui la???

[@earslicker]

Votre exemple sur les épinards c'est n'importe quoi ! C'est en dessous de 30mg/100gr de vitamine C, quelle incompétence journalistique.

[@oiseaulumineux9108]

Le frais est toujours meilleur, je ne servirai pas de surgelé à mes invités (la honte).

[@johannajw9609]

C'est stupide puisque les épinards surgelés ils faudrait aussi les cuire et non les réchauffer. Tout est fait pour favoriser les industriels.

[@leonlore]

Il m'en beaucoup j'ai travaillé dans sa et c est faux sa prend 1 jours a 2 jours de traitement pour que sa soi mi en boîte ou en sachets et transférer dans les magasins commerciaux 👍 voici la vérité 😉 et je peux le prouvé

[@suzannevidal6490]

4566

[@motosuwatakakage]

et moi je rappel que les fibres son indigeste et que la viande c'est la best.. bisou les végan ;-*

[@fettouhalarabi8184]

On parle tu goût qui et pas tu tout le même

[@piftgad3269]

Quel abus de langage avec ces (du coup)....

[@jometerre4416]

Les beaux ont le droit de parler de bouffe. Les gros et les moches qui parlent de bouffe en prison !

[@sharone1986]

Fabien et le vieux qui n’est pas présent sur cette émission sont insupportables