Las albóndigas en salsa de mi suegra

¿A quién no lo gustan unas buenas albóndigas? Pues estas te van a encantar porque están deliciosas. Son las albóndigas de mi suegra, una receta que me encantó el primer día que la probé. Y desde entonces casi siempre suelo hacerlas de esta manera. Otras veces las hago de otra manera, pero esta es nuestra preferida.
Ingredientes para 3/4 personas:
- 400 gr. de carne picada de ternera o mezclada con cerdo.
- 2 rebanadas de pan de molde.
- 1 huevo.
- 2 dientes de ajo.
- Harina para enharinar las albóndigas, más 2 cucharadas soperas para la salsa.
- 1/4 de cebolla.
- 70 ml de vino blanco.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva.
- 1/2 cubito de caldo de pollo (también puede ser de carne).
- 250-300 ml de agua.
- 3/4 vaso de leche.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada al gusto (opcional).
- Azafrán (opcional)
Sigue la receta paso a paso en el vídeo.
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