Lasagne fresche all'uovo con ragù di carne realizzata con pasta maker philips

[@simonetto84]

Grazieeee... finalmente la sfoglia viene bene... visto che con la ricetta standard si apriva sempre tutto perché secca. Una statua per te :D

[@KitchenAidDolcePassione]

Grazie mille :* :*

[@annalongoni2083]

ok ti ringrazio moltissimo! Ci riproverò! Forse avevo messo meno uova e mi era rimasta la pasta più secca... queste dosi di liquido te le ha date la macchina o le hai fatte tu?

[@KitchenAidDolcePassione]

Anna le ho fatte io

[@KitchenAidDolcePassione]

Ma è importantissimo il ragù abbastanza liquido

[@soniapinzi6040]

La pasta rimane bella elastica?

[@KitchenAidDolcePassione]

Si si viene ottima

[@KitchenAidDolcePassione]

blog.giallozafferano.it/kitchenaidolcepassione/fettuccine-al-ragu-aromatizzatto-allalloro/

[@federicof3521]

Ma quanto olio?

[@KitchenAidDolcePassione]

dipende dai tuoi gusti io metto meno olio e più acqua

[@KitchenAidDolcePassione]

kzbin.info/www/bejne/hWiZeJtsjdV8n6s

[@francescogotta5144]

Ciao, scusami puoi spiegarmi qual é il beneficio di estrudere due volte? Grazie!

[@KitchenAidDolcePassione]

FRANCESCO grazie alla doppia o se è il caso anche tripla estrusione l’impasto viene più liscio e più uniforme .... non è una regola Ma in alcuni casi è necessario

[@annalongoni2083]

Ciao scusa, prima di preparare gli strati di lasagna non devi mettere a bagno un pochino le sfoglie di pasta? Perché io l'ho fatta una volta con la pasta maker ma la pasta non mi si cuoceva... l'ho tenuta in forno più di un'ora ma era sempre dura

[@KitchenAidDolcePassione]

ciao Anna io non ho mai messo la basta a bagno non lo faccio nè con la lasagna fresca nè con la lasagna presa al supermercato. Per fare in modo che si cuocia devi soltanto fare il ragù molto liquido. Così facendo in forno avrà la possibilità di cuocere 😊

[@annalongoni2083]

Grazie...le ho fatte e sono venute molto buone!!!! Queste dosi vanno bene anche per fare i ravioli ripieni? O hai un' altra ricetta da suggerire?

[@KitchenAidDolcePassione]

Anna in questi giorni sto Proprio lavorando su una ricetta di ravioli.... ti farò sapere al più presto 😜