Lasagne | Markus Aujalay

En favorit hos många. Snåla inte med osten!
Pappardelle med köttfärssås
• Pappardelle med köttfä...
Ingredienser för 4 personer
1 l köttfärssås
12-15 lasagneplattor
50 g smör
4 msk vetemjöl
8 dl mjölk
2 dl riven mozzarellaost
2 dl riven parmesanost
salt och svartpeppar
1 st fänkål
1 påse (65 g) ruccola
olivolja
1 citron
salt och svartpeppar
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Mikael Török
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Sofia Kärrman
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv Producent
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
SUNDQVIST

[@Johansmat]

Några som borde prata och samarbeta med varandra är de som tillverkar ugnsformar och de som tillverkar lasagneplattor. Så slipper man hålla på att dela lasagneplattor. :-)

[@horseshoeoverlook6057]

Johans mat Har en lasagneform från Anders Petter (köpt på Cervera) där man kan ha tre plattor i bredd. Helt perfekt form! Denna lasagne kommer tillagas i den.

[@darojax]

:D

[@Johansmat]

@@horseshoeoverlook6057 Tack för tips. Kan modellen den heta Stenfors tro?

[@SomeNiceMovies]

Eller så gör man egen. Tar en timme typ, gör någon dag innan. Gör någon dag innan om du vill, om den är torr så blir det bara bättre. Rekommenderar att koka din pasta innan du lägger lagrena dock. 4 ägg, 400g mjöl (alt 300g mjöl och 100g durum (gör dock degen mer svårarbetad)), en skvätt olivolja & salt. Finns många guider, men lasagneplattor är enklast. När man ska göra lasagne behöver man egentligen inte ens en pastamaskin, blir bara gott om man gör de lite tjockare än de man köper. Blev nästan förvånad att han inte gjorde egen, men vissa är kinkiga med färsk pasta i lasagne.

[@jamewakk]

Eller så gör man egna plattor 😁

[@emanuelnielsen3557]

Du lyssnar och läser vad folk vill ha. SÅ fint gjort tack!

[@puttec5081]

Ja det är det som kallas kundorienterad Mycket bra

[@dbergqvst]

Alla dessa videos du har bjudit på i din kanal är fenomenala. Det får mig verkligen att längta tillbaka till kockyrket som jag lämnade för några sedan. Enkla, rena recept som är lätta att följa. Jag har ätit på en av dina restauranger för några år sedan och maten var fläckfri! Fortsätt med det du gör Markus!

[@grandadsplayground3800]

Herr Markus jag har gjort lasagne i exakt 28 år o struntade i allt jag kan o gjorde det precis som du gjorde o gud vad glad jag o min familj är att jag vågade Tack så hemskt mycket

[@LaGuitarrayYo]

Temp på ugnen (ja jag fattar att det kan variera beroende på ugn). I 70% av recept eller TV / YT inslag säager kocken aldrig ugnsempen. Det kanske verkar futtigt att fråga men om man inte har en aning om var man ska lägga säg så ... vissa kör anka i 200 grader och andra i 140, bara det! Trevlig kanal, mera sånt!

[@PieceCakeSims]

Hade också velat veta ungefärlig temperatur. Trodde jag var galen som aldrig hörde vilken temp det ska vara när jag lagar detta. 😮

[@kondomorgasm]

köttsoppa alternativt gulasch hade varit trevligt o se . De är otroligt gott såhär på hösten när man kommer in från de kalla vädret :)

[@sjpatrik2]

gulasch är så gott!

[@tomasn3]

Är alltid så kul att se dig laga mat och du är grymt pedagogisk. 🙏🏻

[@Tjipen1978]

Söndag med en kaffe i soffan och ett nytt avsnitt.. det blir inte mycket bättre än så. Tack! 👍

[@Konspiratoni]

Skillnaden mellan Markus Aujalay och Philip Cohen är att Markus faktiskt har gedigen erfarenhet kring att laga mat och kreativiteten som sätter det lilla extra medan Philip endast imiterar och kopierar andra recept och sedan låtsas vara en expert, Ingrosso familjen lyckats ännu en gång att norpa tittare från riktiga talanger. Bästa matlagningskanalen Markus med riktig kvalité!

[@kanyefood3206]

Håller med till 100%, Philippe kopierar till och med vad andra proffskockar säger och får sedan tittarna att tro att det är han som är experten..

[@juliozubieta4152]

Storheten ligger i enkelheten! Stor tack Marcus 🙏 Gracias maestro!

[@peterthorstensson7200]

Tack för hjälpsamma videos om matlagning hälsar en singelkille som ändå vill äta gott.

[@jennieferfoltas1747]

Så sjukt gott! Detta recept är verklifen "spot on!" Dock nämner du inte vilket gradantal du har på ugnen: Jag hade ugnen på 200 grader, över och undervärme, i 30 min. För mig fungerade det perfekt! Tack för alla recept du delar. De används flitigt! Skulle önska mer vegetariskt/veganskt om man fick önska något 🤗

[@ewa5099]

Såg fantastiskt god ut din lasange.Jag skulle önska att du kunde visa hur man gör ett gott dillkött..jag åt det som barn och har inte ätit det sen dess vore enormt kul att få tillaga det,det var en stor favorit.

[@FiberoidTunic]

Stort tack, Markus för att du lyssnar och för att du gör fantastiskt bra saker!

[@alexsydhage5060]

Gjorde denna lasagne ikväll och det var den godaste jag har ätit. Det tyckte även min fru och barnen mumsade i sig som galningar! Tack för otroligt bra och lärorika videos! Du är bäst på KZbin!

[@zamurix]

Hur många grader satte du ugnen på Markus?

[@ryskant1]

Har lagat lasagne enligt din recept redan 2 gånger under en vecka😊! Älskar den! Tusen tack Markus!💗

[@user-de7oo8yc3s]

Så glad över att du gör så bra program med många små tips. En önskan…nu i juletid Ofta blir det för många portioner och det är superbra . Såg Efter stängning där du gjorde Vore så trevligt att få lite tips på hur man gör matlådor som är snygga och goda. En riktigt god jul!

[@patriknellvi5167]

Det fick bli Lasagne idag. Dock gör jag egna plattor. Inte för att jag tycker det blir godare, men det är känslan. Tack Markus.

[@ryt642]

Vilka grader kör du Lasangen i ?

[@albinfagerlund9489]

Tycker det är mycket bra att du lyssnar på vad tittarna vill se! Ser supergott ut, blir verkligen att testa nån gång! 😃

[@brat1324]

Jag har lagat det ikväll och det var så jäkla gott. Jag har följt varje steg. Även sallad var gott fast jag inte gillar fänkål eller ruccola men det var sjukt gott. Tack så mycket för receptet. Du är bäst.

[@nicklasahlgren1095]

Hade uppskattat om det lades in en fast travel på köttsåsen, mycket mer effektivt. Tack för trevliga videos.

[@isakahlqvist6888]

Vilken gåva att vakna upp till en ny video. Tack Markus!

[@paulakennas1311]

Du lagar fantastiskt god mat. Så roligt att följa dig. En gång för flera år sedan lagade du en lammfärssoppa på radio som var oerhört god. Det receptet har jag tyvärr inte kvar, så det är vad jag skulle önska att du lagade. Mvh Paula Kennås

[@dubrovnik02swe54]

Trevlig att titta på din program, lungt och smidigt

[@juliozubieta4152]

Storheten ligger i enkelheten! 🙏 Gracias maestro!

[@fbahlsten]

Supertrevligt! I ugnen just nu! Lagade två olika, En med quornfärs och en med blandfärs!

[@mikaeltonning2027]

Såg otroligt gott ut! Bra tips där med ostsåsen! Det måste prövas. Vi alla vill nog gärna se en klassiker med köttbullar, gräddsås och potatismos :) eller en köttbit med potatisgratäng och rödvinssås!

[@jacquesboujakdjian9384]

Lite muskotnöt till så hade det blivit supergott 😍

[@nesta8273]

Älskar dessa fräscha och lättlagade måltider som du visar oss. Ska bli fint att testa imorgon!

[@peterohman743]

Fantastiskt bra recept!!!

[@kanyefood3206]

Äntligen Lasagne 😍😍 tack bästa Markus!!❤

[@LpG88]

Den lasagnen såg väldigt god ut, ska testa det receptet i morgon.

[@MsMrBoxer]

Herregud Markus... vilket recept, så jävla gott!!

[@JR-ig6lb]

Det här såg gott ut 🤤 inte ätit en hemgjord lasagne på säkert 13 år, dags att göra en!

[@BlueTilda96]

13 år utan hemlagad lasagne?!

[@topshottazz3988]

Sorgligt

[@JR-ig6lb]

Uppdatering här, jag gjorde en lasagne för 3 veckor sen. Den blev mumma, extra mycket ostsås så den blev riktigt krämig och god.

[@WatchesAndCars]

Bra video, ska definivt lagas! Jag hade gärna velat se en video på din klocksamling ;)

[@nordiclouise]

Jag vill ha dina bästa tips för säsongens grönsaker, kålrot, vitkål, rödbetor, grönkål exempelvis och gärna exempel på några goda rätter av dem i kombo!

[@hiTocopter]

Kålrot, rödbetor = rostade i ugn med potatis, morötter och/eller palsternackor. Perfekt till höstiga grytor, t.ex. Vitkål = stir-fry med rotselleri och räkor/kyckling, gult curry-pulver och sambal oelek, servera med ris. Grönkål = kasta den i komposten.

[@Slobban1234]

@@hiTocopter Intressant tips på hur grönkålen kan hanteras.

[@hiTocopter]

@@Slobban1234 Jag finns tillgänglig för fler tips närsom, bara att tagga mig! T.ex. kan man, efter att man kastat grönkålen då, gå till närmsta ICA, köpa all deras grönkål och kasta den också, så folk slipper äta den! Solidaritet är riktigt Svenskt.

[@klaseriksson7106]

Och vi som tänkt göra Lasagne idag, vilken bra timing!

[@Johansmat]

Jag brukar riva ner muskotnöt i ostsåsen. Hur är dina tankar kring det Markus?

[@HoovaHee]

Muskot och vitpeppar är ju standard i en bechamel så varför inte?

[@Johansmat]

@@HoovaHee Absolut är det klassiskt. Hade varit intressant att höra Markus tankar, eftersom han uteslöt detta i sitt recept. :-)

[@fbahlsten]

Följer. Och väldigt intresserad av svaret! :)

[@kessa9755]

Asååå det finns en extra ingrediens som jag tycker är bäst till en riktigt mum lasagne. HÅR!!! Hår i östen!!! 😂😂0:50

[@patrikgeorgsson730]

A, fy vad äckligt!

[@amandooosss8687]

Såg det också 😂

[@maxcederhage]

Ewwww, vad läste jag kommentarer för?.. :-)

[@NerdFromNorth]

det är inget hårstrå, kanske har du gröna hårstrå, jag vet inte.

[@marcusblackbird3603]

@@NerdFromNorth Jo, det är ett hårstrå. Till och med du kanske kan lista ut varför det ger intryck av att vara grönt.

[@worldofwave]

Markus, hur är det med att tala om vilken temperatur ugnen ska vara på? Det är sällan du berättar du i dina videos.

[@britt-louisewesterlund212]

Jag gjorde din lasagne i lördags, och den blev toppen. Lagade din Boeuf Bouguignon i december, och den vart helt perfekt, så den blev det på nyårsafton också 🤩 Suveränt att följa dina tydliga videos, när man själv inte är så jätteskicklig på att laga mat 😇 Det skulle vara härligt att se en video hur du gör Moules Marinières 😊 Tack för bästa youtube-kanalen 🤩👏😀

[@julhest]

Nice! Ska testas. Gillar din kanal, helt lagom. Många andra matkanaler blir lite mycket och spretigt åt olika håll.

[@carroi9516]

Mums! Första gången jag lyckas med lasagne! Visste inte att det var så lätt att göra ostsås 😊. Tack för alla pedagogiska matlagningstips i dina program!

[@cibuzgamer9031]

Hur många grader ska ugnen vara på??

[@isorna2456]

Tackar! Jag skulle uppskatta om du kunde göra några rätter på alla härliga rotfrukter som är som i säsong nu.

[@teambackman5141]

Kör surströmming med nån gäst. Älskar surströmming och så typiskt svenskt ❤

[@souheirali8640]

Tack

[@tollebjorling8654]

Wow ännu ett kanonrecept, tack Marcus, ska testa detta i veckan.

[@peterthorstensson7200]

Jag skulle gärna vilja se en video där du går igenom lite köksutrustning för att göra det enkelt och roligt i köket. Jag som ensamstående och som kanske inte lägger ner jättemycket pengar på just köksredskap, skulle vilja se vad som gör matlagningen så mycket lättare/enklare/roligare!

[@reineh3477]

Om jag (som ensamstående) ska ge ett enda tips, mandolin. Den sparar jättemycket tid och allt får exakt samma tjocklek, bra till t.ex. potatisgratängen. Var noga att du köper en med skydd, kniven är supervass. Edit: Jag kommenterade innan jag såg videon, med mandolin blir det även jättelätt att göra tunna skivor.

[@hagernent]

Precis som dig har jag alltid önskat Lasagne när jag fyller år. Och att du då lägger ut en video om hur man gör en Lasagne när jag fyller år, 4 oktober, och berättar att det var din födelsedagsrätt var riktigt roligt att höra. Jag och Katten Gustaf

[@oweraul8371]

Allså jag älskar den här kanalen!!

[@zasdo]

Som alltid mycket bra, pedagogiskt och inget strunt. Skulle gärna se Coq au vin eller något franskt med din touch på. 👍

[@Sneggelvespen]

Ser hemskt gott ut, har nästan testat allt du lagat hittills här på kanalen och detta kommer inte bli ett undantag. Ser inget om ugnstemperatur i receptet eller i videon.

[@anderslindblom3763]

Åååhhh! Det bara vattnas i munnen! Det blir lasagne till middag idag!

[@nigenaahmadi5802]

Jag vill bara säga att du är en av Sveriges legendariska Chef 🧑🏻‍🍳och jag älskar bara sättet hur du blandar ihop aalla de olika grönsakerna 😋 Du har så bra dialekt man tröttnar aldrig att se dina videor 😝

[@dereshuahin9173]

Tack så mycket

[@TrulsGranstrom]

Wow Markus! Ser så enkelt, gott och härligt ut, kul med lasagne också! 👍🥬🍋

[@Gilyarth]

Tycker Bechamel blir fantastiskt gott med riktigt mycket vitpeppar! : )

[@maitheguy8079]

Hej Markus! Stort fan här!! Jag har en fråga och jag hoppas du hinner svara. Jag undrar vart du köpt din Sauteuse som du använde till ostsåsen / bechamelsåsen? Otroligt fin!

[@LottaNil]

Lasagne är min favorit. Tyvärr tycker inte mina ungar om det, det är för mycket pasta tydligen 😂

[@eron87]

Då får de väl äta mackor. Mammor ska ha sitt.

[@mariellindgren1752]

Lol din kommentar 🤮

[@mariellindgren1752]

Lol din kommentar

[@monsterx205]

Ser fram emot en god brunsås snart. Gjorde igår och tänkte, undrar hur Marcus gör:).

[@juliasmeds]

Lasagne går alltid hem, så gott! Förslag på vad jag skulle vilja se av dig: Köttbullar med potatismos Pizza Rödvinsås De franska kökets 5 grundsåser Både klassisk och modernare tappning på julmat Visa hur man tillagar en av dina rätter från tegelbacken :)

[@Tobajjass]

Helt fantastiskt lasagne! Så mycket smak men också balanserade smaker. Aldrig haft så bra matlådor 👌🏻👌🏻👌🏻

[@mickewingemyr9813]

Nu blev man ju Tok hungrig!! Kanon Bra!!

[@ompalompalompa2041]

Ser supergott ut, men hade velat se en mer autentisk version av lasagne. Kanske kommer i framtiden! :)

[@SofieCrystorm]

Dra mig baklänges vilken god lasagne. TACK!!! ❤

[@magnuslindberg7745]

Hej Markus Förlåt att det tog tid . Gjorde typ din Lasagne idag, glutenfri Å salladen var magiskt god Tack för en bra kanal , du är otroligt bra å titta på , tydlig å ordning å reda Tack så mycket

[@creuzaeriksson2783]

Det syns att du har haft ett bra uppfostran, alltså familj livet,grattis!

[@Crogatho]

Du är en av de bästa kockarna jag har någonsin sett. Jag måste försoka att laga den här lasagnen :D

[@danb2767]

Tack för visningen. Tog en extra deciliter mjölk och lade spenat i bottenvarvet, det gjorde ingen försämring. Ska testa göra bechamelen fastare med 3 äggulor också.

[@krullmeister]

Reagerade på en sak, det nämns inte hur varm ugnen ska vara! AFAIK iallafall :)

[@martinoxenholt360]

Vad heter den skärbrädan/slaktarblocket där? Ser väldigt fint ut

[@MrCribba76]

Tack för en trevlig video. Ska formen verkligen ligga så högt upp i ugnen? Jag trodde mitten av ugnen.

[@annesterlid8519]

Når jeg var liten valgte jeg spekesild med rødbeter og kålrabistappe . Veldig godt! Og, ikke så godt, men "joykakerker". Ler litt av det i dag😅❤

[@AliciaMartinez-zn2in]

Súper rico! 😋 Markus eres un "genio" jag gillar hur du logar mat eftersom allt ser så enkelt och gott ut👏🏽

[@martincampbell4869]

Oj tyvärr men detta kommentarsfält är (SwedesOnly) Inga latinos här inte. Shas!

[@mikakarpale]

Stort TACK Markus! Din köttfärssås gjorde jag häromdagen, gudomligt god. Det här kommer jag att tillaga under kommande vecka :) En värmande gulaschsoppa nästa söndag?

[@monsterx205]

Mika Karpale Gjort den med ett par gånger och är nöjd. Dock utan vin då jag inte är förtjust i vinsmaken!

[@mikakarpale]

@@monsterx205 Jag ersatte vinet med vatten eftersom jag inte dricker vin och hade således inget hemma. Det blev supergott ändå. Lasagnen ska jag tillaga senare i veckan eftersom frysen är full med mat. Har inte plats att frysa ner "left overs" :)

[@Enkelriktad123]

Som gjord för detta, helt perfekt👌🏼

[@thebigh4752]

Najs. Att alternera skarvarna på lasagne-plattorna är något jag lärde mig som ung. Morsan skulle vara stolt över dig Markus!

[@johanlarsson9805]

Lasagneplattor borde marknadsföra sig med vilka formar de passar perfekt till. Ikea glasform, le cruset liten/mellan/stor etc. Hade säkert kunnat göras lukrativa partnerskap av detta

[@andreas-swe]

Såååååååja!! Väntar fortfarande på en inbjudan att få provsmaka!

[@Commandoswede]

Ser jättegott ut som vanligt. Skulle vara kul att se Janssons frestelse.

[@HoovaHee]

Vore kul att se ärtsoppa med fläsk!

[@YeesOlsson123]

Min är i ugnen nu så får se resultatet efter :D din bolognese och lasagne recept :) tjejen är dock lite kräsen när det gäller parmesan men den gick i ändå 👍

[@Zhrine1337]

Riktigt bra kanal, fortsätt ladda upp!!

[@stefanandersson593]

Alltid rätt

[@cjpfitness_]

Står ju inte hur många grader på ugnen? 🤷🏻‍♂️😅

[@juliozubieta4152]

Cirka 175 grader!

[@stixnuts7126]

fan du tog mitt tips. Kalas ! :D jättebra klipp

[@alf-akerunering6848]

Ö00äöäp0 Ååppå Ä

[@sjpatrik2]

jäkla gott, nu blev jag hungrig :D

[@guderian557]

På tiden! :) Ser riktigt gott ut

[@niclasfors5857]

Favoriträtt!

[@emmafontana3664]

Vilka mått är det på kastrullen där du gör såsen i? Perfekt present till en som älskar att laga mat! Gud vad lasagnen såg god ut :D

[@yggsten]

Verkar jättegott, själv äter jag bara hemgjord lasagne. De man hittar i frysdisken kan stanna där. Vad tror du om att svänga ihop Portugisisk Piri piri kyckling nästa vecka?

[@fenixen234]

Vet ej om jag missade men vilken grad på ugnen? :)

[@TommyEngdahl]

Ta gärna med temperaturen på ugnen🙂

[@michaelgardner7767]

Jag önskade mig också lasagne på födelsedagarna. 🙂

[@johtys]

Kan du göra en Spanakopita tack!

[@rolfino63]

Kanonlasagne! Måtten på din LeCreusetform? Hur mycket är 1L köttfärssås i gram?Tack

[@hni7458]

Ungefär 1000g, + några gram kanske.

[@jachel97jachel98]

Skulle du kunna göra en fiskrätt med vitvinsås