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Un vero e proprio boom in Italia! Il latte vegetale è sempre più presente nella case degli italiani perché rappresenta un’alternativa etica, gustosa e salutare al latte di mucca, sempre più commercializzato a partire da allevamenti intensivi. Quello vegetale che troviamo nei supermercati e nei negozi di prodotti naturali, solitamente ha dei prezzi davvero alti e spesso ha pure aggiunte di oli vegetali, conservanti o addensanti.
La sua autoproduzione invece è piuttosto semplice e rapida e soprattutto ad un costo davvero contenuto. Pochissimi strumenti e attenzioni servono per degustare una bevanda buonissima, adatta anche alla preparazione di torte o ricette salate. Vediamo come fare sia il latte che una squisita mozzarella alla mandorle vegana.
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