🧨 LAUGEN-NUGGETS ... der Partyknaller ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Ich hatte sie für eine Party gemacht als Salatbeilage. Die Gäste sind regelrecht darüber hergefallen. Ich habe noch 2 Nuggets ergattert und von meinem Salat gar nichts mehr bekommen. (Das Rezept für die Salatsauce steht weiter unten.) Also diese Nuggets werde ich jetzt wohl öfters machen müssen.
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
72 Stück
300 g Wasser
20 g frische Hefe
20 Zucker
500 g Weizenmehl Type 550
1 -1,5 TL Salz
außerdem:
30 g Natron
500 g Wasser
30 g geschmolzene Butter
Optional: grobes Meersalz zum Bestreuen
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben.
3 Minuten / 37°C / Stufe 2
Mehl und Salz zugeben.
3 Minuten / Teigstufe
1 Stunde im Topf gehen lassen
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und in 12 gleichgroße Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer 15 cm langen Rolle formen und diese in 6 Nuggets teilen.
Für die Lauge das Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen. 500 g Wasser in eine Schüssel geben und das Natron einrühren.
Jedes Teigstück kurz darin eintauchen (am besten mit einem Sieblöffel) und auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen.
Wer will kann jetzt die Laugennuggets mit grobem Meersalz bestreuen.
Im Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. ( Mein Ofen hat nur 10 Minuten gebraucht. )
Die Nuggets sofort nach dem Backen dünn mit geschmolzener Butter bestreichen.
Salatsauce: • Salatsauce mit Kick .....
Originalrezept: www.foodwithlove.de/softe-bre...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Bubble-Waffelbecher: amzn.to/3CXORZv
* Dauerbackfolien-Set: amzn.to/3dPppZe
* Backunterlage: amzn.to/3mrGrR3
* Teigschaber-Set:amzn.to/3IH7PVb
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Vorratsbehälter für Mehl:amzn.to/3y6GtWy
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
* Soft-Silikonpinsel: amzn.to/3I6cin4
* Salatschüsseln mit Deckel: amzn.to/2VsrNzH
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/3CMcHIC
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/31cZcxF
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/2ZNKvUO
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Spüleinsatz für Messer: amzn.to/3seZjqc
* Teigschraube: amzn.to/3TLumG4
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[@marliespolus6086]

Sehen Super aus werden für Silvester nachgemacht👍🥰

[@katharinachisari2662]

Hallo Claudia, wir wünschen euch einen guten Rutsch ins neue Jahr 2023 alles Gute viel Gesundheit und Erfolg. ☘🐞👍

[@kleinesfroschle8767]

Liebe Claudia, wo nimmst du nur immer die tollen Ideen her 🤷🏼‍♀️ Das Rezept kommt genau richtig. Ich habe morgen Gäste und da kann ich deine Idee gleich mal umsetzen. DANKE dafür 😘 Ich wünsche dir und deiner ganzen Familie einen guten Rutsch und für 2023 alles erdenklich Gute, vor allem viel Glück und Gesundheit 🍀 Sei ganz lieb gegrüßt mit einer noch lieberen Umarmung, dein kleines Fröschle Marina

[@ClaudiasKuechenexpress]

Liebe Marina. Danke für deine lieben Wünsche. Dir ebenfalls viel Kraft, Gesundheit und Freude im neuen Jahr. Schön dich als Abonnentin zu haben. Du bist mir über das Jahr sehr ans Herz gewachsen und ich liebe deine Kommentare. LG, deine Claudia❤❤

[@kleinesfroschle8767]

@@ClaudiasKuechenexpress ❤️

[@strandnixe1]

Liebe Claudia, vielen, vielen Dank für dieses super tolle Rezept. Das wird es Silvester bei uns geben. So eine schöne Idee. Bei uns gibt es Fondue, da passt es wunderbar dazu. Herzliche Grüße Beate

[@ClaudiasKuechenexpress]

Hallo Beate. Jaaa, zum Fondue passt es hervorragend. Ich wünsche dir und deinen lieben viel Freude und einen friedlichen, wundervollen Übergang ins 2023. Sei herzlich gedrückt und danke für deine Treue. ❤😘

[@ernstbuchert9115]

Hallo Claudia, wir finden die Nuggets ganz toll und werden sie an Silvester probieren. Das Schlagwort: Wir wünschen Ihnen ein schönes Silvester und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Ernst und Isolde🎉🎉

[@ClaudiasKuechenexpress]

Lieber Ernst. Herzlichen Dank für den lieben Kommentar. Euch beiden ebenfalls einen gesunden, kraftvollen Start ins neue Jahr. ❤❤❤

[@brunokunisch9587]

Das Rezept ist super .leider bin ich Silvester alleine ,mach gar nix .LG Bruno

[@ClaudiasKuechenexpress]

Hallo Bruno. Wenn das Alleinsein so gewollt ist, wünsche ich dir einen ruhigen Übergang ins neue Jahr. Wenn es nicht gewollt ist, veranstalte doch einen Spieleabend mit Freunden, jeder bringt was mit und es ist keine Arbeit. Egal wie, möchte ich dir liebe Grüße und Wünsche für 2023 da lassen. Auf das es ein gutes Jahr für dich wird. LG Claudia

[@bsc9640]

Schönes Rezept. Allerdings nehme ich nur einen Teelöffel Zucker, ist mir sonst zu süß.

[@martinasalbrechter1521]

Haben das Rezept auch gemacht, war super lecker. Vielen Dank dafür. Jetzt frag ich mich, wie ich das Rezept auf meinem tm6 gespeichert bekomme... LG martina

[@ClaudiasKuechenexpress]

Das freut mich sehr! Was das Eintragen der Rezepte angeht, schau dir mal das Video an. Sie erklärt das richtig gut. LG kzbin.info/www/bejne/b6aXoGuKaq95oaM

[@martinasalbrechter1521]

@@ClaudiasKuechenexpress oooh. Dankeschön ☺️

[@eriduck21]

Liebe Claudia...danke für das tolle Rezept. Ich denke das werde ich ausprobieren. Ich mag Laugengebäck sehr gerne. Allerdings kann ich das Rezept von deiner Salatsoße nicht finden. Hab ich das richtig verstanden? Dein Mann geht für 1 Jahr auf Reisen?,Oh je... das ist aber lang. Ich wünsche dir alles Liebe für diese Zeit. VG Erika

[@ClaudiasKuechenexpress]

Hallo Erika. kzbin.info/www/bejne/nYPLhJ2JlpdolaM Das ist der Link für die Salatsauce. Die Playliste hatte ich am Ende des Videos drangehängt. Neee, ist nicht mein Mann, sondern ein junger Mann aus unserer Kirchengemeinde geht für 1 Jahr auf Missionsreise nach Jordanien. Was für ein tolles Abenteuer. Dir und deinen Lieben ein wunderbares 2023. LG

[@petrastoehr19]

Ich kenne das unter Laugenkastanien.

[@jenniferkluge2114]

Hallo liebe Claudia, wieder ein sehr tolles Rezept. Vielen Dank. Ich habe eine Frage bezüglich der Zubereitung : ich würde die Nuggets gern vorbacken und anschließend einfrieren da ich sie für die Kindi Vesperdose optimal finde. Hast du einen Tipp wie ich das umsetzen kann? Ich habe damit noch keine Erfahrung. Viele Grüße 😊

[@ClaudiasKuechenexpress]

Du kannst die komplett fertig backen. Für deine Vesperdose holst du am Vorabend die Anzahl der Nuggets raus die du brauchst und lässt sie in deiner Brotbox über Nacht auftauen. Das ist auch schon alles. LG

[@jenniferkluge2114]

Danke dir. Werd ich auf jedenfall testen. Hab sie gestern Abend zum Vesper gemacht und sie wurden für sehr gut befunden. ☺️👍🏻

[@claudiafritsch293]

Meine Männer "hassen" auch das Salz darauf! Also habe das mal geriebenem Käse ausprobiert. Was soll ich sagen, sie schmecken fantastisch! Vlt.wäre das ja eine Alternative?

[@ClaudiasKuechenexpress]

Sehr cool! Werde ich auch mal versuchen. LG und einen guten Start in die neue Woche.

[@Vivere71]

Hallo, die Laugen sind echt super, Danke dafür :-) Aber zur Salatsoße, ich habe sie genau nach Rezept gemacht, ist das normal, dass es nach dem Erhitzen so streng riecht? Mein Mann kam in die Küche und meinte nur, was stinkt denn hier so. Geschmacklich kann ich noch nichts sagen, sie ist ja noch heiß.

[@ClaudiasKuechenexpress]

😂😂😂 Ja, das ist ganz normal. Das ist der erhitzte Essig. Immer schön die Dunstabzugshaube anstellen. 😂😂😂 Meine meckern auch immer, aber die Sauce lieben sie.

[@Vivere71]

@@ClaudiasKuechenexpress Super Danke, ... dann habe ich alles richtig gemacht. Er hat sie vorhin auch mal gaaaanz vorsichtig probiert und meinte nur, saulecker 😂 Danke schön und ich wünsche einen guten Rutsch🥂

[@brigitteadel1640]

Claudia kann man die „Schälchen“ irgendwo bestellen? 😀

[@ClaudiasKuechenexpress]

Aber sicher. Schau mal hier. amzn.to/3CXORZv 😘

[@0205nicky]

Hallo, mich würde interessieren, ob ich auch die Bullrichsalz Tabletten / Pulver nehmen kann ?

[@ClaudiasKuechenexpress]

Damit kenne ich mich leider nicht aus.

[@0205nicky]

@@ClaudiasKuechenexpress OK, danke

[@kerstin3456]

Liebe Claudia, ich habe noch etwas für Silvester gesucht und die Nuggets kommen da wie gerufen.😁 Ich habe Laugenperlen, die kann ich doch auch nehmen, oder? Ich freue mich schon auf die leckeren Nuggets. Könnte man die auch einfrieren? Ich wünsche dir und deiner Familie einen Guten Rutsch und alles Gute für 2023🍀🍄❣️ Liebe Grüße aus dem Harz von Kerstin

[@ClaudiasKuechenexpress]

Hallo Kerstin. Ja, die Laugenperlen kannst du benutzen. Auch das Einfrieren sollte kein Problem sein. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Wasser leicht einsprühen und für ca. 5-7 Minuten in den auf 175°C vorgheizten Backofen auf die 2. Schiene von unten schieben. Dir und deinen Lieben ebenfalls ein gesegnetes Neues Jahr. ❤❤❤