LAVAGEM DE GRÃOS | FLY SPARGE E BATCH SPARGE | QUAL É O MELHOR MÉTODO?

[@igorsperafico9065]

Tenho mais eficiência no Batch Sparge...(não sabia que existia essa nomenclatura, adaptei por conta própria em minhas brassagens devido obter mais resultados) e a clarificação é perfeita, minha especialidade é a Pilsen. Após brassagem completada no Single Vessel eu inço a panela e deixo secar por 20 min, depois lavo o mosto em outra panela com água pré aquecida a 75°C colocando a bomba para recircular por 5 min, que já fica visível a extração de cor e depois no densímetro, mais do que esse tempo já é cozinhar o malte excessivamente a essa temperatura. Enquanto faz-se essa lavagem a outra panela vai sendo aquecida para ganhar tempo, daí depois somo os dois mostos e segue para fervura.

[@IsnardeAlves]

Eu tmbm . Depois que fiz a lavagem mexendo como numa mostura minha eficiência aumentou muito. Já que tô fazendo priminng a cerveja fica turva novamente depois de clarificada no cold . Essa recirculação na mostura pra meu caso vai ser só perder tempo .

[@IsnardeAlves]

Eu faço biab com o bag e um fundo "falso'' pra da o apoio ao bag e poder acender o fogo se for preciso sem queimar o bag, assim forma a cama de grão após a drenagem total do mosto pra um balde e depois coloco a água da lagagem e mexo pra extrair o máximo de açúcar. Não faço recirculação. Estão esse meu método seria o bacth spargem ? Posso então só lavar os grãos após a drenagem sem mexer ?

[@leandrolem]

10 a 15 minutos recirculando no batch sparge segundo mosto límpido igual o primeiro

[@CervejeiroCaseiro]

Boa. 15min se tiver boa vazão, boa moagem, tudo no esquema realmente dá uma boa clarificada. Abração 🍻🍻

[@igorsperafico9065]

A minha fica límpida também do começo ao fim da lavagem...

[@igorsperafico9065]

Lavo por 5 min, no meu caso percebo que depois desse tempo na há mais mudança de cor pela extração.

[@tidiosampaio]

Desculpa aí, mas o Batch Sparge além de mais utilizado do que se pensa, ele é claramente mais eficiente do que o Fly Sparge. Não tem como ser menos eficiente.

[@netohernani]

Lavagem dos grãos acho a parte menos divertida da brassagem, só faço 20L no BIAB e tô pesquisando como fazer NO sparge, tem uma ideia da eficiência que perde pra talvez compensar com mais grãos?

[@igorsperafico9065]

Tava me esquecendo... Eu bolei com aquelas telas brancas de nylon virgem (tem que ser 100% branca) tipo sombrite (20% filtragem solar, bemm vazada obs: não é daquelas telas tipo saco de batata, é monofilar) várias camadas (umas 6 camadas sobrepostas estilo uma panqueca) levei para uma costureira fazer a união... Fiz umas 4 panquecas dessas. Daí na panela do Single Vessel eu coloca a primeira panqueca no fundo, depois coloca o malte moído para cobrir o tal... Depois mais uma panqueca e segue até o término das camadas... Obs: essa tela cria uma espaço muito bom entre as camas de malte e faz o mosto fluir de uma camada para outra uniformemente. É como se fosse uma camada apenas de malte sendo lavada. Daí você tem que ter uma excelente bomba hehe

[@pqjoee]

Foi citado no vídeo que o ideal é deixar a água sempre um pouco acima da cama de malte, posso encher a panela de mostura com a água da lavagem?

[@sergiovidrilho9296]

Pow Alemão eu faço meio a meio, agora quando faço o batch sparge eu não reccirculo só seco o primeiro mosto encho novamente e abro o registro. Até da o volume de fervura

[@CervejeiroCaseiro]

Boa Vidro! 🍻🍻

[@addysonbarreto2040]

Tribloco, fly sparge e 2 bombas = máxima eficiência.

[@CervejeiroCaseiro]

Sou obrigado a concordar 🍻🍻

[@paulococco5249]

Não entendi seu processo, onde entra a segunda bomba?

[@addysonbarreto2040]

@@paulococco5249 as 2 bombas trabalham ao mesmo tempo. Uma joga da mostura para fervura. Quando está quase expondo os grãos, entra a bomba da lavagem para mostura.

[@guatacarasantosjunior2337]

@addysonbarreto2024: eu aprendi assim e continuo assim. Também tenho melhor eficiência. O planejamento da OG sempre bate.

[@silviogirotto]

nem to fazendo lavagem, mando tudo na mostura e so suspende o bag e ja era

[@CervejeiroCaseiro]

Se eu tivesse fazendo BIAB ainda provavelmente iria por esse caminho também. Perco um pouco na eficiência mas ganho na praticidade. Abração 🍻🍻