Bonjour Chef Dumas, Ah au moins un qui respecte la recette traditionnelle de ce gratin SANS FROMAGE !! Merci à vous. J'adore vos vidéos, je parle de vous souvent à ma maman qui elle aussi adore la cuisine. Bien à vous. Aurore
@jedemai552 жыл бұрын
En tant que grenobloise je suis si heureuse et honorée ! Merci énormément pour tout ce que vous faîtes chef !
@AudiophoolDeBunkHunter2 жыл бұрын
Merci d'avoir respecté la vraie recette : SANS FROMAGE ! :) Les gratins avec fromage ne sont pas dauphinois mais franc-comptois
@chodon68682 жыл бұрын
Ou alors Savoyards ou encore Alsaciens au Munster
@ithurrman2 жыл бұрын
Ça existe vraiment des gratins dauphinois au fromage ? Sinon les miens je superpose des couches d'ail, de pomme de terre, et de crème et c'est rudement bon 😋
@oldyoung93792 жыл бұрын
Perso, j'aime bien faire précuire les pdt dans le lait avant mise au four.
@kalcxhaf67132 жыл бұрын
Les francscomptoirs : p ( francs-comtois)* Nos gratins sont meilleurs : p ... Quelques fois il nous arrive de tolérer les vôtres. Surtout quand vous y ajoutez du conté. ( Par contre le Munster alsacien.. faut pas abuser) Merci chef! ( :
@chodon68682 жыл бұрын
@@kalcxhaf6713 c'est bien meilleur au Munster l'ami
@brokencogs59682 жыл бұрын
🍖Merci de faire partager votre savoir en matière d'Art Culinaire, car oui vous êtes un Artiste. Que la cuisine soit d'ici ou d'ailleurs c'est tellement beau entre vos mains. Vos vidéos sont un régal tellement on est hypnotisé par vos coups de couteau et les pirouettes de la machine miracle. Le gras c'est la vie tant que c'est pas bourré de cochonneries. Pour cela un grand MERCI. Vous êtes le meilleur ambassadeur de la cuisine française et le meilleur explorateur culinaire pour nous faire découvrir les charmes de la cuisine du Monde. Et comme l'a dit un grand philosophe Gaulois : "Quand l'appetit va tout va !" 🍖
@YoH19012 жыл бұрын
La recette de ma grand mère lyonnaise : simple, efficace et plaît à tout le monde à chaque réunion de familles ! Merci Chef !
@reneirdnu2 жыл бұрын
Recette bien reçue à Grenoble, merci Chef ! Un gratin dauph' dans les règles, super nickel comme il se doit. Je fais exactement le même, juste j'ai tendance à le faire cuire à température un peu plus basse (~140°), et un peu plus longtemps, du coup (~75'). Je vais essayer de le cuire comme vous, Chef, on verra si ça change quelque chose.
@warriortres2 жыл бұрын
Grenoble RPZ!! Recette super nickel, bien à vous chef !
@robertbulot70412 жыл бұрын
Simple et de bon goût. La vraie recette sans complications et surtout avec de la Muscade! Merci pour le partage.
@jeanphilippealonso5672 жыл бұрын
Ça tombe bien, c'est mon plat de demain midi ! Par contre, je fais une pré cuisson des pommes de terre dans une casserole avec le lait et la crème avant de verser dans mon plat à gratin. Apparemment, pour cette pré cuisson, il y a deux écoles.
@madmox862 жыл бұрын
En fait ça dépend beaucoup des pommes de terre utilisées et de l'épaisseur des tranches. Si les patates doivent cuire longtemps, il vaut mieux une pré-cuisson pour éviter d'assécher le gratin. Sinon, c'est plus pratique de tout cuire en même temps (et beaucoup plus adapté à la restauration).
@jeanphilippealonso5672 жыл бұрын
@@madmox86 Merci pour les précisions. Je vais essayer la prochaine fois de tout cuire en même temps. Je croyais que la pré-cuisson servait à rendre la sauce plus épaisse grâce à l'amidon.
@jimi94u2 жыл бұрын
Merci pour cette recette authentique chef Dumas. Elle est intimidante mais vous l'avez bien expliquée et je vais l'essayer pour les fêtes avec la famille. Thanks
@ogi39132 жыл бұрын
Salut Chef ! En tant que Grenoblois, je fais tout pareil sauf beaucoup moins de muscade, et pas de lait .. 101% creme comme ca c'est meilleur ;) Bravo l'artiste ! ;) :)
@Vanessa-ll9xe2 жыл бұрын
Vos vidéos sont un vrai régal ! Merci, je suis nulle en cuisine, vous êtes le seul qui arrive à me faire cuisiner
@emmanuelb32632 жыл бұрын
Merci Chef , je m en faisais une montagne ….de cette recette et grâce à toi je vais la descendre ce soir , sérieusement super , comme la pizza qui est très simple à l origine et qu on a complètement déformé ! , merci Chef
@patate2for1692 жыл бұрын
Merci chef pour cet recette ! Mon père est fan de vous je lui ai acheté un tablier
@gabrielles55082 жыл бұрын
Ouiiii Chef ! Le vrai, le délicieux gratin dauphinois magnifiquement réalisé 👍❤️
@brunomori95282 жыл бұрын
Bonjour Chef, merci pour cette recette de gratin, très facile à faire a priori. Et toujours tourne et retourne de Marseille
@davidcsr.48132 жыл бұрын
Évidemment, encore une recette que je vais m'empresser de faire cette semaine ! Merci chef ❤️
@BileyyggR2 жыл бұрын
Une recette bien de chez moi ! C'est le plat parfait pour l'hiver et les repas de famille
@rigor94592 жыл бұрын
un plat d'hiver ? Et moi qui vis aux Antilles tu penses que ça me fera un froid de le manger 👩🏿🦱
@michelforet67652 жыл бұрын
C’est sans fromage..MAIS…avec sel de Guérande..COCORICOOOO!!! Bravo & grands mercis chef!
@helalechlo55082 жыл бұрын
Merci chef Dumas ! :) C'est en grande partie grâce à vous que j'ai eu envie de cuisiner et naturellement VIVE GRENOBLE !!
@j-jcuisinepourvous.74302 жыл бұрын
Bonjour chef Dumas, encore une magnifique recette traditionnelle de votre répertoire.chef,manque de fromage...🤣🤣🤣eh oui,les couteaux guide de montagne,la recette originale c'est la recette originale.😂😂😂 amicalement de Sarrebourg en Moselle.
@zora06102 жыл бұрын
Bravo chef Michel pour cette belle recette merci je vais essayer de la faire c'est une très bonne idee
@buzzedwinaldrin70062 жыл бұрын
Super nickel Chef Michel ! Et je suis d'accord avec vous, pas de fromage sur le gratin dauphinois !
@c1panda8102 жыл бұрын
Très bon tutoriel pour apprendre pendant un cours d’allemand merci 👍
@MrKiljas2 жыл бұрын
Merci chef michel ! Parfait sans fromage 😋 Pour cette période pré-fêtes 🥳 pouvez vous nous faire des strinjs ou gauffres sèches de Dunkerque ?
@Maxiflette2 жыл бұрын
Merci Chef Michel J'essaie cette recette Mercredi midi histoire de faire un bon petit plat à ma mère. Sans fromage je trouve que c'est meilleur, cela alourdit un plat déjà très laitier (crème, beurre, lait)
@aurelienmalecki2 жыл бұрын
En apprentissage gastro au poste légume, je faisais une première cuisson à la casserole et ensuite au four et sans fromage Chef 👍
@paulblanchard2552 жыл бұрын
Salut chef, petite question hors propos : est-il vrai que le persil en branche (frisé) est à bannir au bénéfice du persil plat qui aurait plus de goût et de bienfait nutritif ? Merci d'avance, continuez votre passion surtout
@ChefMichelDumas2 жыл бұрын
: C'est du pareil au meme donc aucune diférence voila,Michel.
@leventdunord52042 жыл бұрын
La Savoie valide la recette sans fromage. Merci et respect , chef ! 👍
@laralol91672 жыл бұрын
Merci chef pour vos magnifiques recettes. 😍
@KB3KxSkillz2 жыл бұрын
Wow merci Michel, c’est justement un plat que je vous avais demandé dans votre sondage, c’est très apprécié Merci. Ps: après avoir répondu au sondage j’ai vu que vous l’aviez déjà fait il y a plusieurs années alors c’est cool de la revoir au gout du jour merci! 🙏🏻
@Rjl412 жыл бұрын
merci Chef, j'adore le gratin dauphinois avec du gigot d'agneau ou bien un bon steak!!
@-LyDia.Of-France2 жыл бұрын
Très sympa en plat individuel !!! Pourquoi n'y ai-je jamais pensé ? Donc, ma façon de faire était inutile et me prenait du temps si je comprends bien. À savoir que les pommes de terre je les faisais précuire (très peu de temps ) dans du lait, lait que je récupérais ensuite pour mon mélange avec la crème pour le four ! Je vais tester cette méthode très rapidement ! Ça m' plaît Chef ! Bravo et MeRCi !! Lydia ♫♪♫
@ChefMichelDumas2 жыл бұрын
: En effet votre version est un peu comme la mienne de ma premiere vidéo sur ce gratin ou j'ai ajouté du fromage en final et je le trouve aussi bien meilleur les guides de montagne d'Alpe d'Huez en sont les témoins ainsi que les moniteurs de ski qui fesaient une grande partie de ma clientelle voila a bientot chere amie Michel.
@dariuszkaczynski53562 жыл бұрын
Number One on the World!!!!!!!!!!!!!!!! This kitchen in Fantastic!!!!!!!!!!!!!!! Michel pozdro z Polski!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@cocodelful6 ай бұрын
Merci Michel Je viens de faire ta recette Je pense que ça va être bon Je te fais toujours confiance 😊
@marie-alicecrivello97622 жыл бұрын
Bonsoir Chef, j'ai offert vos couteaux à mon ami et il ne se passe pas une journée sans qu'il ne les utilise. Il applique même la règle d'associer les couleurs des couteaux aux aliments ! Bien à vous
@jean-philippecambe74112 жыл бұрын
Bonjour Chef, voilà une recette qui vous tombe dans l'estomac et vous leste bien pour les descentes en ski. Mais sérieusement, quand j'étais gamin, c'est ce gratin Dauphinois que ma mère servait l'hiver, il y a quelques décennies..... Merci de me redonner envie de ce plat mythique. Notre bonjour depuis la Dordogne en Pays Gaulois 🇨🇵
@alexait75082 жыл бұрын
Merci de m avoir appris autant de recette tu m aide beaucoup
@catherinebordessoulles30112 жыл бұрын
Recette de nos grands mères. Simple et gourmande. Merci chef
@tinoutinou77082 жыл бұрын
Bonjour chef , merci pour ce véritable gratin dauphinois c'est parfait . Bonne journée .
@isabelledenniel82362 жыл бұрын
Merci , je vous avais demandé cette recette , je suis très heureuse
@JeanMarcTanghe10 ай бұрын
Très bonne recette, merci
@jean-baptistegaridel87872 жыл бұрын
En tant que grenoblois, je dis super nickel. Merci Miche-mouche ❤️
@nicolebouvet62902 жыл бұрын
Bonsoir Chef Michel Voilà que vous nous proposez un gratin dauphinois, traditionnel plat de mon pays que j'ai vu faire par ma grand-mère, ma mère et que je fais également 🙏 Merci pour cette réconfortante vidéo 👍 Aujourd'hui c'est ma fête et surtout demain mon anniversaire, je prends une année de plus, si je puis dire vulgairement "dans les gencives" 😂🤣 J'ai donc décidé de me faire plaisir, déjà point de vu cuisine, que j'adore faire 🙂 en proposant, demain, à ma famille et les amis votre fameux "Bœuf Wellington pour le temps de fêtes" (vidéo de 11 mois). Je ne vais pas vous trahir, parce que je suis une bonne et passionnée cuisinière 😉. Cette nouvelle étape (+ 1 année) sera accompagnée avec amour ❤ de mes proches, et avec un clin d'oeil grâce à la recette du Chef Michel du Québec 👍🙂 qui a le même accent que moi 😂🤣 Merci Chef Michel et à bientôt 👋 Nicole 🌹
@ChefMichelDumas2 жыл бұрын
: En effet pour les années qui s'empilent on ne peut rien y faire, meme Brigitte Bardot a ce probleme parcontre quant je vais a vélo renouveller mes cartes d'abonnements au tarif de l'age d'or les jeunes frole la crise cardiaque en me demandent une valise de documents voila vive le sport,a bientot,Michel.
@nicolebouvet62902 жыл бұрын
@@ChefMichelDumas Merci Chef Michel pour votre réponse 😅 Bonne soirée et bonne nuit 💤😴💤 Nicole 🌹
@maximilienflahou92652 жыл бұрын
Le chef Michel est le seul chef qui te donne faim à 16h. Merci chef encore une recette rondement menée 😍
@thorototo81742 жыл бұрын
Un magicien de la cuisine ce chef 😍.
@yagizfr6422 жыл бұрын
Merci ma mère a adoré c la première fois que je fais un plat c'était très bon merci chef
@WhiteOpsDude2 жыл бұрын
I have never eat such dish. Once again you show us something great! Btw I love your old pans. I can see that they were build to last a lifetime.
@sofianemaokous1442 Жыл бұрын
Merci monsieur, excellente recette
@internetsnacks1502 жыл бұрын
Moi j'y ajouterais quand même un peu de fromage râpé. Ce ne serait plus un Dauphinois, mais je m'en moque. J'aime le fromage! Merci Grand Chef et un grand salut du Maroc.
@multigamer91082 жыл бұрын
Merci de faire cette recette c’est mon plats préférés
@claired70212 жыл бұрын
Simple mais bon.Je suis d'accord avec vous. Juste un petit renseignement : les pommes de terre : farineuses je suppose car je ne connais pas ces sortes là...Merci
@laurentjol Жыл бұрын
Merci chef pour cette recette ancestrale.
@nakomtsuu84332 жыл бұрын
voila des recette bien hiver bien rapide merci :)
@anthonybrugnerotto22132 жыл бұрын
Ayant fait la cuisine pendant quelques années je ne savais pas que cette recette du gratin dauphinois existait, je ne connais que la recette bassique avec le fromage.. Je tenais à vous remercier chef pour cette vidéo. Ce ci est une belle découverte pour moi ;) :)
@gregpologt2 жыл бұрын
C'est pas un gratin dauphinois si il y a du fromage 😉
@anthonybrugnerotto22132 жыл бұрын
@@gregpologt ou j'ai appris la cuisine ont en mettait mais en découvrant la recette de notre chef je suis assez surpris.. :) :)
@Scario452 жыл бұрын
Non seulement moi je mets du fromage dans mon gratin, mais en plus je mets de l'oeuf dans la préparation lait+crème fraiche et en prime je mix des pommes de terre et des patates douces. Bah vous savez quoi c'est super bon!
@brutus251002 жыл бұрын
Bravo chef Michel pour cette belle recette merci 👋
@davidc26412 жыл бұрын
Je vous suit depuis la Roumanie !! Exellente recette !!
@sylviamorice53102 жыл бұрын
Merci Chef, j' adore vos recettes :)
@Rylu02 жыл бұрын
L’un de mes plats préféré. Merci chef 😋
@hollymolly93032 жыл бұрын
Enfin Grenoble !!! On vous adore chef 😄
@paskalmerlak81662 жыл бұрын
Salut Michel !!! J'en ais un grand dans le four actuelement ... j'ais suivi ta recette , jusqu'a un certain point ! Plus de crème et j'ais broyé de l'ail dans le mélange ... C'est mon coté fine gueule qui parle !!!
@kikimoune30322 жыл бұрын
Un de mes plats préférés. Merci beaucoup
@raphaelpierret42412 жыл бұрын
Salut chef michel! Je suis un grand fan de tes vidéos! j'ai déjà fais tes recettes pour ma copine et mes amis. Je viens de Marseille et je voulais savoir si tu as une recette de Bouillabaisse? Merci beaucoup et hâte de voir ta prochaine vidéo.
@yannzaccaro28272 жыл бұрын
Mes collègue de boulot et moi même ne ratons aucune de tes vidéos 😜 Merci pour la dédicace au grenoblois 😉
@phil91162 жыл бұрын
Recette validée par le Dauphinois. Dans mes souvenirs ma Grand Mère faisait un Gratin Dauphinois sans Lait ni Crème mais bien relevé au poivre. Pour moi ce sera toujours le sien le vrai Gratin Dauphinois!
@benachourimene26772 жыл бұрын
Super recette merci
@elisabethchevaliernaud36704 ай бұрын
Fleur de sel de Guérande ? Ou bien de l'Ile de Ré, s'il vous plaît M'sieur Michel ! Merci. 😅 (on vous adore !)
@alainlusatti66702 жыл бұрын
Une recette comme on les aime, merci chef !
@gregorypetit97622 жыл бұрын
Encore une recette qui tombe à merveille merci chef 🔪
@supergg30072 жыл бұрын
Bonjour chef,👍 Merci pour le rappel car on a tendance a ajouter du fromage !! A bientôt 😉
@vincentenzo58192 жыл бұрын
Encore une vidéo qui réchauffe le cœur ♥️ et les boyaux.. Mais je suis tellement radin que je mets un peu de lait 🥛 dans la fin des pots de crème pour ne rien lâcher ;)
@cedriclecharme41582 жыл бұрын
Avec le bonjour de Grenoble ! Toujours super nickel de vous suivre !
@RemyJacqueminVerguet2 жыл бұрын
Super nickel, merci Chef pour la recette, je vais l'essayer ce weekend.
@djibrilsama31322 жыл бұрын
Bravo chef c'est la recette la plus simple que j'ai vue
@rougesseau79792 жыл бұрын
Simple et éfficace bravo chef merci pour le partage 👍👍👍
@Franck-un3mp2 жыл бұрын
Merci chef pour ce gratin "sans fromage" !!
@boudamissfail2 жыл бұрын
Ha le bon gratin de chez nous, je ne suis pas très loin de Grenoble et c'est une hérésie de mettre du fromage dans le gratin dauphinois, merci d'avoir respecté cela. ♥
@danieleclauzel1674 Жыл бұрын
ou alors, on le nomme autrement, franc-comtois avec du comté ou autre ...
@ONTHEPASSWITHMAX2 жыл бұрын
Bien fait! Merci pour la vidéo chef!
@denisedenise36022 жыл бұрын
Mon plat préféré !!!!🤤🤤🤤🤤🤤
@bobzi_xd2 жыл бұрын
Un gros merci de Grenoble chef !
@bouzarbouzar49172 жыл бұрын
Bonjour de Grenoble, merci chef 👍
@patrickmarcoux86612 жыл бұрын
Ce fut facile et délicieux ce soir. Par contre, pour ne pas gâcher la crème, je m’en suis tenu à elle, pas de lait. Belle recette. Merci Chef, de St-Lambert.
@ChefMichelDumas2 жыл бұрын
: D'autant plus que c'est la saison a moins 18° voir moins 25° avec le facteur vent ce n'est pas Cuba,a bientot,Michel.
@saveursrelax2 жыл бұрын
Délicieux gratin ! 😋😋😋 Merci Chef !
@poundalee52812 жыл бұрын
Merci Chef pour ces astuces👍
@baptho62082 жыл бұрын
Super nickel, merci de Grenoble chef 👌🏻
@2stilman2 жыл бұрын
Wicked mandoline skillz! :) Merci pour le recept chef.
@benoithoyos91482 жыл бұрын
Excellent...👍😋😆 .... dans tous les sens du terme. Amitiés de Belgique
@mariemartino13102 жыл бұрын
Chef Michel, vous êtes un vrai Chef😁😁👍! Merci de nous régaler chaque semaine !
@Cazador601402 жыл бұрын
Un repas qui réchauffe le coeur
@josef37932 жыл бұрын
Super nickel, ce plat de saison 🤩merci Chef, on vous aime 🇫🇷😘
@syaleedsxl67212 жыл бұрын
La dauphinoise vous remercie !!!!!!!! Trop bon !!!!!
@keithnunez79642 жыл бұрын
Merci pour la recette, elle est délicieuse, nous la préparons aussi ici en Argentine. C'est très intéressant de voir comment notre culture est influencée par l'Italie et la France, merci encore.
@sebastienduleau30072 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo chef
@carlosl78352 жыл бұрын
Les guides de montagne! 😂😂 Merci chef!
@DecaDee12 жыл бұрын
Le meilleur chef qui existe !! De Steph de chez Valmont rayon charcuterie :)
@ChefMichelDumas2 жыл бұрын
: Merci cher ami et a bientot dans le coin,Michel.
@nicchene2 жыл бұрын
Bonjour, merci pour toutes ces recettes. Serait-il possible d'avoir pour chacune en annexe la quantité des divers ingrédients ? Bonne fêtes de Noël
@johns_son2 жыл бұрын
Un bonjour de Chambéry ! C'est pas Grenoble mais en Savoie on est bien loties également 👍