Le mystère du prix du poisson

[@theob5862]

Le problème n'est pas tant le fait que vous vendiez des poissons assez "chère" au vu de la qualité Mais plus que d'autres poissonniers (que se soit en supermarché ou non) propose des poissons de mauvaises qualité, maltraité durant la pêche et parfois à la limite d'être avarié a des prix assez élevé Je suis poissonnier intérimaire donc je navigue beaucoup de magasin en magasin et je vois très très peu de magasin respectueux de l'animal et du client C'est affligeant

[@pascaldebliquy]

Si seulement ce n'était qu'en poissonnerie... C'est malheureusement le même constat dans tous les domaines. Les artisans respectueux de leur(s) produit(s) et clientèle se fait malheureusement de plus en plus rares, c'est pourquoi, si on en a les moyens, il faut les privilégier afin qu'ils ne disparaissent pas.

[@MsAkumakun]

@@pascaldebliquy Je confirme par le vécu vos commentaires...

[@severinjaggi80]

Bonjour j'espère que vous alliez bien, Excusez moi je vais être cynique mais pourquoi, il en serait autrement? Il y a des clients non, pour acheter cette basse qualité? Pourquoi une entreprise se priverait puisque c'est justement le fait qu'elle arrive à écouler de la basse qualité qui lui permet d'augmenter ses marges de bénéfices? Pour finir, je me permet de noter que si je suis cynique, c'est uniquement parce que je suis pragmatique et factuel... Ce n'est en tout cas pas par envie hein? qu'on soit clair... En vous remerciant de m'avoir lu et en restant disponible, je vous souhaite à tous une bonne continuation. P.S. Pour ne pas qu'être dans le constat, je vais quand dire qu'il me semble que par exemple, si on redéfinissait ce qu'est une entreprise, en lui ajoutant un autre point que la maximisation de ses profits comme raison d'exister on pourrait au moins corriger le problème(c'est la définition classique de l'entreprise donné par Milton Friedmann dans les années 60-70, une entreprise, c'est une machine à faire du profit et ce n 'est que ça). J'ajoute aussi que si on cessait d'utiliser de monnaie-dette on supprimerait l'obligation qu'à le capitalisme de toujours être en croissance et donc, on pourrait aussi, corriger un peu ce problème par ce biais là.

[@theob5862]

​@@severinjaggi80 C'est comme ça que marche et elles ne s'en privent pas c'est vrai, elles gèrent leurs marges en fonction de la demande, j'en ai conscience et ce point me gène plus ou moins mais reste normal et cohérent Mais le fait de proposer des produits de mauvaise qualité, dans le meilleur des cas, ou encore avarié et/ou mensongé sur la provenance ou la technique de pêche, n'est pas normal Et pourtant monnaie courante puisque les chefs de rayon sont soumis et sous la pression des boss qui sont plus alarmé de voir leurs CA diminuer que de savoir que leurs clients sont satisfaits et ne risque rien

[@dolteki]

@@severinjaggi80 le problème c'est que justement les clients ne savent pas qu'ils achètent de la mauvaise qualité. Quand je vais chez mon boucher, je sens une énorme différence avec la viande du supermarché. Là on voit que même un spécialiste vend de la mauvaise qualité, et les clients pensent acheter de la bonne. Mais s'ils savaient qu'on leur ment ?

[@JohanLePerson]

Bonjour, Je suis dans le milieu depuis 15 ans. 1 - Je suis d’accord avec vous, c’est du bar sauvage, sûrement du fileyeur. Je ne pense pas que ce soit du chalutier. 2 - Les calculs ne sont pas très clairs. Pour les filets qui font 0,420g, le client a donc payé 43,25€. 0,420x = 43,25. Donc 43,25/0,420 = 102,98… et non 126,85. Ah, les maths… 3 - Il y a des mauvais et des bons poissonniers partout, en GMS ou chez les artisans. Certains trichent un peu, d’autres non… Une collaboration saine avec une poissonnerie d’une qualité équivalente à la vôtre serait plus pertinente pour comparer vraiment vos prix. 4 - Il faut le reconnaître, merci encore pour ce vent d’innovation dans notre métier. Vous cassez des préjugés, que ce soit avec vos produits ou votre communication. Méfiez vous tout de même, votre public… Ce n’est pas vos consommateurs parisiens, mais des professionnels de partout en France. Continuez comme ça.

[@jolintuitif1402]

Bonjour les jeunes , c'est bien ce que vous faites , je suis pêcheur en Bretagne et je connais les prix à la criée . Ceux qui critiquent devraient retourner en cours de maths . J'adore les interventions de la jeune fille , je ne connais pas votre prénom ; vous me faites rire . Vous avez un caractère pêchu !!!😂Amitiés , Joel.

[@PoissonnerieViot]

@@jolintuitif1402 merci !!

[@hugo0_041]

Merci énormément, c'est HYPER intéressant. Merci détailler toutes les différences sur la pèche/la préparation/les prix de ventes.

[@diversshadow5226]

Ce que je trouve dommage en tant que poissonnier , moi meme , cest que quand vous parler des autres poissonnerie , cest toujours en negatif .. j'ai des clients et meme des amies qui me parle de vous et moi je repond que c'est une chouette alternative, mais tous le monde ne peu pas le faire , je donne les pour et les contres mais on viens à me demander, "c'est vrai qu'avec la glace ya des bacteries .." 😅 ca serais cool de montrer aussi les superbe poissonnerie traditionnel que l'on à en france , je pense que vous aussi vous avez des prosuits parfois un peu court en date que vous allez faire passer en 1 er .. ce n'est pas une honte du moment que cest précisé a l'acheteur .. et meme si vous ne lirez pas mon com je vous avais envoyer un mail , vous navez jamais repondue .. cordialement. Sinon chouette explication pour la perte ! 👍

[@vitamines4331]

Comment voulez vous qu'il soit positif si effectivement il y a un différence notoire de qualité ? Il est conscient que tous les poissonniers ne peuvent se comparait à lui, ce n'est pas pour autant que vous ne vendez pas un poisson de qualité moindre certes, mais de qualité quand même. Vos Clients et Amis sont en bonne santé et c'est le principale. ☺

[@Anadethio]

​@@maztasl3365 "du moment que c'est précisé a l'acheteur" lit en entier ce qui est écrit avant d'insulter les gens...

[@mcb9644]

@@diversshadow5226 oui on dirait qu’il est le seul bon poissonnier de France c’est fatiguant ! Tu comprends aussi que laisser des poissonniers faire importe quoi ça pourri la réputation, c’est comme les garagistes tu vois. Mais comparer du traditionnel de qualité avec sa méthode à lui serait plus judicieux que d’aller acheter un poisson chez un mec peu scrupuleux ou en GS et dire que c’est de la m* chère, y’a pas besoin de vidéo pour ça. Et la j’ose dire un truc qui va pas dans le sens des fanboys de la chaîne et ça y est c’est ;à déferlante, un peu d’objectivité ! Perso,je les ai eu par mail mais leur boîte a l’air de mal fonctionner ça marche pas toujours j’ai des retour à l’envoyeur et parfois non

[@diversshadow5226]

@@vitamines4331 En faite c'est une bonne chose de montrer que lorsque l'on achète quelque chose alimentaire il faut faire attention , mais ce que je veut dire c'est que prendre un bar abîmé pecher différemment conserver différemment et dire oui nous c'est du ligne au même prix c'est facile j'ai dur bar de ligne breton de la criee d'audience à 30 euros le kilo magnifique la on peut comparer , il faut comparer le comparable je trouve dommage de tiré sur les autres pour illustrer son travail , le poissonnerie est chouette et apporte de la nouveauté un concept sympa et novateur , ce n'est pas pour autant que tous le reste c'est de la merde .. Le client est le maître de ses achats il y a des GMS incroyable et d'autre catastrophique , en faite tous est une question de personnel qualifié ou pas , une poissonnerie éclaté tu met un responsable qualifié tu lui donne les moyen il te rend l'endroit génial ! L'inverse est vrai également.

[@diversshadow5226]

@@mcb9644 Je suis entièrement d'accord avec toi , ils ont leur manière de faire , c'est différent du traditionnel c'est bien de l'expliquer mais en faite les clients qui n'y connaissent rien prennent sa parole pour évangile et après nous on doit justifié pourquoi on fait comme ça, perso ça ne me dérange pas mais je pense qu'il y a plus de trad que de poissonnerie en vitrine .. on marche sur la tête, je vais acheter un de leur lieu et comparer à un des miens de ligne audience petit bateaux ikejime , je pense qu'on sera loin de leur tarif pour un poisson de qualité bien supérieur à eux , mais ça n'a pas de sens de faire ca . Apar se mettre en avant en crachant sur les autres 😅

[@cirrus6980]

Je pêche des bars en normandie et bretagne. Mais franchement à 100€ le kg en filet, c'est seulement aux parisiens que vous allez le vendre à ce prix là. Les gens de mer, eux, vont se pisser dessus 😂

[@floriangilly213]

Je suis bien d’accord! Puis bon 60€ un bar pour 2 personne ça fais bien😂😂😂

[@aurelienmaes9049]

Ptdrrrrrrrrrr ils sont malades chez nous le bar au kilos et a 17 euro et je trouve ça chère, 100 euro le kilos c'est 3xfois le prix du saumon qu'on vend au kilos mais ils sont vraiment décalé ma parole

[@Kinoa75]

Je vis en région parisienne, et je suis d'accord pour dire que tout a un prix mais 60€/kg, quelle catégorie de bourse peut se payer ça quand on doit nourrir une famille ? 😮

[@kiido2505]

@@aurelienmaes9049 Personne en mange à ce prix mm à Paris tkt, à part les bourges des beaux quartiers. Ce genre de boutiques s'adresse pas à tous le monde et la majorité des gens achète son poisson peu cher en grande surface, lorsqu'ils mangent du poisson. Moi je mange très rarement du poisson car ça coûte trop cher. Y'a vraiment toutes les situations sociales à Paris faut pas vivre dans un film, c'est juste que ces gens sont plus visible à la caméra. Et quand les gens quittent la caméra et viennent d'eux même sur la capitale ils voient la réalité : énormément de riches, énormément de précaires, le tout cohabitant plus ou moins selon des principes que seul Dieu peut saisir. Je pense qu'à peine 10% des parisiens mangent du bar, 2% à ce prix là.

[@louis92160]

Merci pour l'explication du coefficient de perte. En revanche, il me semble identifier une incohérence dans votre raisonnement : Vous comparez le prix d'un bar acheté dans une autre poissonnerie, avec au moins la marge commerciale de cette dernière et éventuellement la marge de son grossiste avec le prix que vous achetez chez votre fournisseur. Prix duquel il faut retirer la TVA car en tant qu'entreprise vous ne payez pas la TVA.

[@Ktmil]

Par contre le poisson vous l'achetez pas 39.90€ comme vous pensez nous le faire croire

[@vincentcaouissin81]

Sur les quais on dit que les poissonniers ont des roues en or , ça achete pas cher sans prendre de risques pour vendre à prix fort 😅😅 Eux on juste a prendre leurs fourgons pour gagner leurs vie, tandis que nous on risque nos vies pour du poissons

[@bourbix1]

@@vincentcaouissin81 attention, il faut aussi faire des vidéo sur YT pour vendre a ce prix là !

[@catandfish8427]

39€/kg pour un bar C’est quand même l’arnaque… Enfin vous êtes pro il y moyen de taper bien moins cher quoi…

[@goldo1515]

Bonjour, vous avez oublié une chose dans votre calcul sur le prix de revient chez vous : le poisson est vidé etc et donc il y a une masse salariale en plus pour le temps accordé à la préparation 😉

[@toon5134]

Je suis bien content de vivre en Bretagne et pouvoir pêcher mon poisson, je fais des bars de 2/3kg pour 0€ c'est assez chaud ce type de prix, surtout quand on sait ce que les pêcheurs touchent derrière

[@hugo0_041]

Votre communication est géniale, merci de faire de beaux produits. Pour avoir goûter c'est très très bon

[@clementperdereau5643]

Ce sont de bonnes explications ! En revanche il faudrait aussi expliquer l’achat criée. Car avant d’être affiché à 39,90 pour un poisson entier sur un étal il y a l’achat de chaque nuit en fonction des apports des pêcheurs. Je suis poissonnier et acheteur criée sur la côte Atlantique et nous avons pas mal de clients qui ne comprennent pas le principe d’une criée.

[@pissaladiere_]

Rappel que le maquereau ne coûte pas 19€/kg ailleurs que chez vous

[@mhenrythoreau5428]

Allez ailleurs 😂

[@satanhimself6666]

Ta pas d'argent mange des pâtes

[@satanhimself6666]

Ta pas d'argent mange des pâtes

[@smeti77]

@@satanhimself6666le maquereau de ligne je le touche à entre 1,50 et 5€ le kilos en ce moment (je suis poissonnier en Bretagne)

[@antoinedaloz946]

@@satanhimself6666 le maquereau coute entre 6 et 9 euros du kg normalement

[@jom9197]

Conclusion : l’excellence est moins chère que la médiocrité !

[@GarrusLeVrai75]

Je crois pas que ca soit moins cher chez viot il me semble avoir vu que vidé plus asséché cest 69eu/kg, si le bar du poissonier classique subissait le même traitement il coûterait 54eu/kg Après certes c'est pas la même qualité

[@jom9197]

@@GarrusLeVrai75 c’est exactement ce que je dis : un poisson médiocre est toujours trop cher !

[@Quentin-l2q]

@@jom9197 Oui on est d'accord mais ce n'est pas du tout ce que tu as dit, les mots ont un sens :)

[@jom9197]

@@Quentin-l2q au contraire, c'est exactement ce que je dis !

[@TheKeskecekeca]

Non c'est plus cher finalement...

[@raoulvolfoni1800]

L’écailleur japonais ... un truc que tu dois payer une blinde . C’est parfait pour les mangas . Un bout de tasseau avec 2 capsules de bière vissées au bout et voilà un écailleur apacher très efficace . Ou une simple coquille saint jacques fait l’affaire .

[@aureliengrandgirard852]

20 ou 30€. Parfait pour les mangas ? Ou les gens qui aiment avoir un beau produit, mais bon si tu veux vivre dans une maison faite de récup avec des capsules de bière c'est ton choix, fait toi plaisir :-)

[@magwem9174]

Bref le poisson devient un luxe

[@TheKeskecekeca]

Je suis pas sûr que cette video soit une bonne idée. légèrement l'impression que vous nous prenez pour des andouilles :D

[@jean-christophecasset7902]

Merci pour ces précieux conseils. Le prix est une chose mais le plus important est la qualité des poissons qu'ont achète. J'ai pu noté par ex. que les bars portions venant de Grèce étaient d'élevage, très gras avec peu de saveur.

[@Genthis_animePiano_Osu]

Super vidéo quali, on en apprend encore, merci ! Merci aussi à marie victoire

[@Robin-yb8wo]

Et voila pourquoi les gens pauvres ou en bas de la classe moyenne ce fournissent en poisson de super marché A 60 euros le poisson de 874g En sachant que un filet pour une personne c'est 200g Ca voudrait dire alors que ca reviendrait à l'acheteur d'un filet la modique somme de 13.73 € le filet de 200g Soit beaucoup trop cher malheureusement. A ce prix il vaut mieux demander son poisson au restau malheureusement. Après je ne nie pas la qualité de la piece mais cest juste qu a ce prix la tu bouffes des pates tout le reste de la semaine Dautant plus si t'as 3 gosses

[@johann15090405]

Excellente idée pour expliquer en détails aux gens qui ne sont pas du métier. Bravo. Par contre la petite dame fait hyper flipper 😂

[@philippe2206]

En effet, elle non plus n'a pas l'air d'être un cadeau ...Ce qu'on appelle chez les gens mal embouchés (et sexistes, en plus...) une "peau d'hareng"... Bon, je vais faire un tour !...😊

[@73framzy]

Étant pêcheur lac et surtout ruisseau, pourriez vous nous montrer comment faire pour le conserver "l'affiner " au mieux ? Peut on aporocher votre méthode de conservation a la maison ?

[@totalredeem44]

Le magret de canard séché, rare, succulent, est à 40€ le kilo, bonne comparaison.

[@flavienbdx1208]

Elles sont sympa vos vidéo. On voit que vous maitrisez votre sujet, et juste ça, ça fait plaisir!

[@dominiquebuschi827]

Je m’abonne ! Tout savoir sur le poisson ! Votre professionnalisme est rafraîchissant ! J’habite en Suisse , je ne peux pas être votre cliente ! Dommage ! Bonne continuation ❤❤❤

[@polofunk76000]

C’est un poisson d’élevage, vu au premier coup d’œil. Au mieux de filet mais sûrement pas de ligne

[@marie-franceFacchinetti]

Sa fait 60 euro pour deux je savais pas que c était aussi chère le poisson

[@dlebret]

Très éducatif,excellente vidéo

[@blancchasseur]

Pêcheur d'eau douce à titre de loisir, j'obtiens en moyenne un peu plus de 30 % de filets sans peau (perche, sandre). Quand on achète du poisson, son prix réel au kg consommable est le prix affiché multiplié par trois.

[@catilina95]

Merci beaucoup pour cette vidéo extrêmement intéressante. Je comprends mieux comment ça marche. J'aimerais poser une question qui n'a rien à voir avec la vidéo mais dont la réponse m'intéresserait. Voilà je suis diabétique et on me conseille de manger des poissons gras. Mais je m'y connais très peu même si j'aime ça. Quels poissons recommanderiez-vous en dehors des poissons qu'on connait déjà comme le saumon ou le maquereau ? Et même pour d'autres personnes qui auraient peut-être d'autres soucis. Si jamais dans la communauté vous avez des réponses n'hésitez pas non plus. Encore merci pour ces vidéos et courage à vous et à tous ceux qui liront ce message.

[@KilleurSnale]

Bonjour ! En poisson gras tu peux trouver la truite, le saumon, les poissons bleus (thon, sardine, maquereau, hareng, anchois)

[@catilina95]

@@KilleurSnale merci beaucoup pour ta réponse, je note tous ça.

[@jeanpierrefalaschi5794]

OK pour tout ce que vous dites.. Ça reste extrêment cher... C est un truc de ouf. ( je parle en générale... Pas que de vous)

[@babarhum4741]

Je vais passer dans la semaine . Merci pour l’explication ❤

[@gerardcorre6486]

Je ne comprends pas que l’on vende toujours le bar non vidé.surtout que les bars contiennent de plus en plus de vers et les vers qui sont dans les viscères vont migrer dans les chairs après la mort.

[@haplife.H-H]

C'est tres bien d'éduquer les gens et de les sensibiliser

[@arthurjean924]

Comme quoi le prix de votre poissonnerie est plutôt juste, surtout en considérant que vous exercez en plein Paris. Le prix au kilo peut faire peur (surtout à cause de l'inflation à vrai dire) mais le phénomène est encore plus marqué dans les boucheries, toutes gammes confondues

[@smeti77]

Bar de ligne à entre 16 et 19€/kg ce matin à la criée de Lorient. +6% de frais de criée ça fait environ 20€/kg. Et quand on applique les 30% de marge théorique on est a presque 32€/kg. Vidé ça fait 39€/kg. En filet on est à 81€/kg. Plus les 10% de perte d’eau on est à 90€/kg.

[@kalachpompa]

Mauvais calcul Eux ne le revendent pas à la criée mais le font venir sur Paris et dans une boutique avec des charges (Loyer, salaires du personnel, etc...)

[@Jooolse]

"Presque 32€/kg 😂 Disons 26€/kg plutôt...

[@thomas77000retour]

@@kalachpompa Il a fait le calcul pour la poissonnerie de Paris hein. Ce sont juste des arnaqueurs de fous. 100€ le kilos " c'est clair ?" mais qu'on la brule leur poissonnerie quel manque de respect.

[@corinnesimonet7525]

Bonjour, Super intéressantes vos vidéos! c'est quand que vous venez ouvrir une boutique en Bretagne avec nos jolis poissons? Les bons poissonniers ça manquent et surtout ça devient rare! Moi qui adore le poisson je suis malheureuse de les voir sur les étales aussi maltraités... 😪

[@bourbix1]

A 60e/kg en Bretagne ils vont pas en vendre beaucoup.

[@Majel-w1m]

Conclusion avc un smig tu peut acheter 28 filets donc ne même pas manger tous les jours et 1 seule fois par jours ..bon appétit

[@maxifurius]

ouin, faut pas oublier le loyer, l'eau, électricité, assurance aussi, tu as au moins la moitié de ton smic qui part la dedans.

[@mer.0083]

bonjour super video merci pour votre partage d'experience:) C'est bien un bar sauvage, quand tu l'as vidée il n'y avait pas de croquette blanche dans les intestins comme dans tous bar d'élévage de turquie ou gréce (qui représente la majoritée des bar d'élevages sur les étales en france)

[@XxGaaraxX79]

Et on voit également des vers anisakis qui sont uniquement sur des poissons sauvages.

[@kikiwzou]

C'est pour ça que c'est dommage quand on a pas de gros revenus, on a pas l'occasion de manger de la qualité vu le prix.

[@71crys]

Petit commentaire pour le réf!! le petit com qui fait plaisir...............................🤩

[@Leflab]

super vidéo

[@haplife.H-H]

On est moins bête après cette vidéo lol

[@raphaelcosson5916]

Je viens de déménagé sur Paris je n’attends que de pouvoir passer goutter les fameux sashimi et trouver mon bonheur chez vous en tant que grand amateur de fruit de mer

[@pescadoufada7005]

Clairement pas un poisson ikejime 🇯🇵 avec ses nageoires pectoral pleine de sang , concernant la forme de la tête peut être un mâle et une femelle !🦈🐬🐳🐟🐠🐡🦑🐙

[@shadonpic6075]

Top les explications, mais quand-même, quand je vois les prix. Le poisson qui est censé être moins cher que la viande rouge, l'est tout autant voir plus cher, beaucoup plus cher. Personnellement, je me perds dans vos explications de prix, soit j'ai pas bien suivi, soit il manque un chaînon. Mais bon c'est toujours pareil, faut être des friqué de fou pour pouvoir manger sainement et ce qu'on veut.

[@drthunberg3567]

Un bar gras en octobre c'est normal ils n'ont pas encore vraiment maturé et ont mangé tous l'été. D'ailleurs on voit bien que les gonades sont petites au début de l'éviscération.

[@thomaspette1148]

un bar de ligne a un etuetage sur le poisson normalement

[@majin-triomphe7691]

5:01 Même en t'en que consommateur et avec un min d expérience on peut reconnaître un bon et un moins bon poison /viande non?? Je suis pas dans c'est métier la mais il a des red flaque en t'en que consommateur 😅😊

[@slimsly8250]

c'est clair !!!🤣

[@sonianicolas1595]

Et ils n'avaient pas la même couleur

[@nydjodu1018]

arretez de répondre au hygieniste ! sinon en cuisine, on trouve plein de caillou dans les morilles, mis pas les cueilleur.

[@guillaumejh6560]

Et du sable dans le poivre moulu!

[@yochimen61]

Que cela soit chez viot ou ailleurs, grande surface, poissonnier ds les halles, marchés., ce que l on se rend compte,c est que le poisson est devenu un met de luxe. C est abusé les prix sérieux 60e le poisson voir plus. J en achèterai jamais que cela soit chez voot ou ailleurs. Je préfère une bonne cote bœuf a ce prix. Les pecheurs et gros chalutiers, vous avez dépouille les mers , les poissons deviennent plus rares et sont péchés a 75% au chalut. Désolé que cela soit l un ou l autre, je n achete plus de poisson, meme les st jacques et autres fruits de mers deviennent moins cher qu un poisson au kg. Aberrant

[@oliviercorsetti5241]

exactement!!!un autre exemple,l huile d olive!!!elle a doublé de prix en - d un an!et bein j en achete plus!!tant que les gens acheterons,ils augmenterons les prix!!!elle a bon dos la crise,les supermarchés sont en train de se gaver,mais pas avec mon pognon en tout cas....

[@jonclx6919]

@@oliviercorsetti5241 rien à voir... l'huile d'olive a augmenté à cause de la sécheresse qui a entrainé une baisse de production

[@oliviercorsetti5241]

@@jonclx6919 oui,y a tjr qque chose!!!secheresse,inflation,guerre en ukraine,invasion de martiens,etc..... ..

[@thomas77000retour]

C'est des bourges qui ne pratiquent pas les prix des pécheurs de Bretagne, ils sont ravagés.

[@nicolascensoriste7745]

Perso je demande jamais au poissonnier de faire la préparation

[@raoulvolfoni1800]

Et t’as bien raison !

[@ronanmry5680]

Certains parme de critique des autres poissonneries, mais je vais prendre le cas des boucheries. Combien de fois je suis tombé sur des boucherie traditionnels qui vendent de l'arnaque ( on vous voit injecter de l'eau dans la viande). Les seuls honnêtes était les plus cher. Malheureusement en France le système français fait qu'aujourd'hui la qualité se paye cher

[@boursee]

Un poisson entier de 1.200kg devrait faire 600gr en filet. Donc 80€/kg. Vous l'avez séché entier. La prochaine fois pesé le, faites le en filet directement et faites sècher les filets si ca vous chante. Mais le ratio devrait etre de 1/2. Le bar ce n'est pas du St Pierre 😅

[@toottoot4672]

désolé mais afin de ne pas me dégoûté du poisson, j'ai décidé de ne pas poursuivre le visionnage

[@severinjaggi80]

réfcom :) .

[@mcb9644]

Ça me fatigue vous parlez que de prix ! C’est pas ça qui nous intéresse ! Vous êtes cher on le sait, vous êtes en plein paris, la majorité d’entre nous sommes en province les charges de poissonnerie et de transport ne sont pas le même, mais bon sang arrêtez de prendre la tête avec le prix, vous êtes toujours dans la justification ça devient louche au bout d’un moment ! Si vous êtes légitimes y’a même pas besoin d’en parler, si vous écoulez la marchandise qu’est ce que ça peut faire que moi ou jean mich on se plaigne du prix alors qu’on viendra jamais dans ta poissonnerie ? Franchement balek

[@LoupNicola]

T'as lu le titre de la vidéo quand t'as cliqué ?

[@mcb9644]

@@LoupNicola oui

[@mcb9644]

@@LoupNicola je comprend pas le sens de ta question ça parle d’argent encore une fois moi ça me fatigue j’ai été clair non ?

[@ArthuisCrow]

Disons que dans les commentaires sous beaucoup de vidéos, la question du prix revient très souvent. Un droit de réponse est donc fait. C'est légitime.

[@Thelexane78]

C'est pas facile de faire de l'excellence. Surtout dans le commerce. Il faut faire beaucoup de pédagogie pour influencer son domaine. Cette vidéo a pour but d'améliorer les connaissances des consommateurs et des pratiquants, pour que la demande récompense et encourage les bons pratiquants. Les bons poissonneries ça pousse pas par magie. S'il n'y a pas de poissonnerie avec la même aspiration que celle ci par chez vous, ce n'est pas par leur faute. C'est tout le sujet justement, ils font beaucoup pour que vous ayez accès à une bonne poissonnerie. KZbin n'est pas seulement un jouet et cette chaîne n'a pas pour unique but de vous divertir.

[@xflaredelavega2858]

Esque comme il a acheter un Bar il est Barman du coup ???

[@ronanmry5680]

Puis ceux qui se plaigne du prix écoutez fermez la. Vraiment. Achetez pas c'est tout. Perso comme la viande j'aime mettre le prix. Acheté de la viande ou du poisson bourré à l'eau désolé mais c'est de la perte d'argent

[@blacklaser68]

Moi je aimée lafiflle

[@smeti77]

Un poissonnier est obligé d’écrire la provenance sur l’étiquette prix. Comme par exemple FAO27.8 ce qui correspond au Golfe de Gascogne