Leçon de cuisine : réaliser un rub ou marinade sèche pour viandes ou poissons grillés

[@bernardt3949]

Merci Pierre-Henri pour cette nouvelle recette que je vais tester. J'aime beaucoup votre rub au café ! Sur un rôti de porc dans l'échine cuit doucement au kamado ou au four : un régal ! Mes papilles vous remercient aussi !!!

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merci, c'est tellement meilleur les rubs maison! Bob appétit.

[@magicamille]

Merci pour vos vidéos,un grand fan de chefounet, la preuve je viens de m'acheter une plancha simogas extrême 75 chrome dur 🤣👍, mais pas fan du tout de toutes ces épices, surtout sur de la viande rouge, sel de Guérande et c'est tout ! Ha non j'ai oublié un bon vin, rouge aussi 🤣👍

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Merci de votre fidèlité. @bientôt

[@ericbrenterch2190]

bonjour, je viens de m'abonner à votre chaine pour le sous vide et j'en suis ravi. Est ce que pour les recettes de rub que vous proposez, il est possible de torréfier les graines avant d'être moulues ou cela développera trop d'arome ? je parle pour mettre et cuisiner sous vide. Merci

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Bonjour, la torréfaction peut être interessante après avec votre expérience vous pourrez seul juger de son intérêt. tout n'est pas forcément torréfiable. oui pourquoi pas!

[@ericbrenterch2190]

je vous remercie pour votre réponse, à très vite @@ChefounetTV