Le Ricette del Lab - Come fare un Brisket nel Traeger

[@lukevioz7829]

Grande Andrea! Ricetta fantastica spiegata in maniera ineccepibile... complimenti! Inizio a risparmiare per il Traeger

[@BBQLAB1984]

Grazie mille!❤️

[@dott.manuelferretti7485]

Spettacolo Andrea spiegazione da urloooo! _manuelbbq_

[@BBQLAB1984]

Grazie mille!❤️

[@nikobbq]

Grande Andrea. Sempre preciso! Complimenti 🔥💪🏻

[@BBQLAB1984]

Grazie mille!

[@lucaperaboni2995]

Andrea sei sempre il numero 1 Come spieghi te non c’è nessuno😉

[@BBQLAB1984]

Grazie Luca!❤️

[@danilodrudi2791]

Video spettacolare Andrea! Davvero meraviglioso, con tutti i passaggi spiegati perfettamente e con quei dettagli da paura (tipo il tallon). Top!

[@BBQLAB1984]

Grazie mille!❤️

[@marcospedicato1360]

Il tutorial al brisket più chiaro e dettagliato che abbia mai visto. Peccato non avere il traeger, io lo faccio in un weber 57 e devo dire comunque ottengo dei risultati più che apprezzabili. Molto interessante la parte in cui spieghi il reimpiego del grasso per fare il tallow. 👌👌👏👏

[@BBQLAB1984]

Wow! Ti ringrazio davvero molto!

[@marcoligas8010]

Oooooo lo devo provare assolutamente

[@BBQLAB1984]

Vaiii🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@elviscavalleri6896]

Andre sei un grandeeeee🤙

[@BBQLAB1984]

Grazieeeeee

[@robertosurpi7330]

Super da preparare assolutamente così🔥🔥❤️

[@BBQLAB1984]

Grazie ❤️

[@davidecambi2298]

Grazie, bella ed esaudiente spiegazione. Una domanda: perché niente water pan?

[@BBQLAB1984]

Grazie mille! Nel Traeger non è necessario aggiungere water Pan!l’ambiente è già abbastanza umido

[@daddaIT]

molto bello! injection e tallow alla grande. Poi personalmente preferisco il rub texano (pepe e sale) e sconsiglio di tagliare tutto prima anche se poi lasciato nei succhi; imho meglio tagliare le fette al momento del consumo.

[@BBQLAB1984]

Grazie mille! E grazie per l’extra consiglio!❤️❤️

[@luca-qm1er]

Ciao, complimenti per il video. Preparandolo il giorno prima come consigli di riscadarlo?

[@BBQLAB1984]

La cosa migliore è lasciarlo interno e riportarlo a temperatura in foil a bassa temperatura, aprendolo gli ultimi 5 minuti per far tornare il bark

[@luca-qm1er]

@@BBQLAB1984 grazie mille innanzitutto. Quindi gli faccio fare rest poi in frigo fino al momento di scaldarlo giusto? Secondo te un brisket di circa 4kg quanto ci mette a riscaldarsi fino a 65 gradi con un bbq a temperatura sui 150?

[@dade1416]

Ciao Andrea,complimenti per la spiegazione. Farò il mio primo brisket, nel traeger, sapendo che i tempi variano ed è pronto quando è pronto😂, all’incirca mi aspetto dalle 9 alle 10/12 ore? Dovrò farlo per cena e ho il dubbio che prepararlo il giorno prima risulti poi troppo asciutto. Grazie e complimenti ancora.

[@BBQLAB1984]

Più verso le 10/12, se parti la mattina presto per sera vai tranquillo, oppure mettilo su prima di andare a dormire verrà pronto per pranzo e lo tieni in rest fino alla cena

[@fabiotufarolo742]

Wow!! 🤤

[@BBQLAB1984]

Grazie ❤️

[@energiafredda]

Ciao,che modello di Traeger hai usato di preciso ? Bravissimo

[@BBQLAB1984]

Ti ringrazio molto, TIMBERLINE 1300

[@andreadaniele7579]

Gran bel video, complimenti, dritte mirate di cui farò tesoro per il mio primo brisket settimana prossima. Domanda, quante possibilità ho di portarla a casa discretamente senza un termometro in collegamento (tipo Meater) ma solo usando quello classico a sonda?

[@BBQLAB1984]

Secondo me buone probabilità! Fino alla fase di foil serve a poco! Monitora quando sei in foil, più che la temperatura, focalizzati sulla consistenza!

[@andreadaniele7579]

@@BBQLAB1984 grazie mille, gentilissimo!

[@graziano-kf3qe]

Ottimo video, molto esaustivo. Quanto pesava il brisket dopo il trimming? A occhio ~5 kg? Un piccolo appunto: butcher (in EN: macellaio) si pronuncia con la u 😉

[@BBQLAB1984]

Azz non ricordo! Grazie per i complimenti e per l’appunto

[@marcocerutti3798]

Grande prof!!!

[@BBQLAB1984]

Grazie mille! È ancora lunga la strada per diventare Prof 😃

[@alessandroesposito4263]

Per come gesticoli mentre parli sembri uno che viene da Napoli. 🤣🤣🤣🤣🤣

[@BBQLAB1984]

❤️❤️❤️