Lemon Cream Puff : Chaux au Craquelin with lemon cream | SweetHailey

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Lately I really wanna eat crispy cream puff, so I made this (:
Because of lemon curd, this lemon cream is quite heavy flavor.
So if you don’t like heavy flavor, you can fill whipping cream and lemon curd separately for regulate ratio!
If you have any question or suggestion, comment down below!
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◆ Ingredients:
*cookie choux
70g(5Tbsp) unsalted butter
70g(1/3cup) white sugar
70g(1/2cup) pastry flour
*cream puff
45g(3Tbsp plus 1tsp) unsalted butter
60g(1/4cup) milk
60g(1/4cup) water
2g(1/4tsp) salt
5g(1tsp) white sugar
70g(1/2cup) pastry flour
2 eggs
*lemon curd
1 1/2 lemon zest
110g(1/2cup plus 2tsp) white sugar
2 eggs
80g(1/2cup plus 2tsp) lemon juice
150g(1/3cup) unsalted butter
*lemon cream
100g(1/3cup plus 1Tbsp) heavy cream
10g(2tsp) white sugar
80g(3oz or 1/3cup) lemon curd
180C/F 25~35
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Music
Final cut pro - buddy, park bench
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[@ivosmiley]

This video is so relaxing... 😌 And they look so yummy!

[@ejrecipe]

쿠키슈!!!나도 만들어보려고했는데...보기만해도..정말 귀찮다..ㅠ_ㅠ,,,, 레몬커드 들어갔다니..상큼하니 맛있겠다....흐어어어 레몬 너무 조앙....

[@SweeeetHailey]

레몬은 항상 사랑 그자체입니다..♡

[@user-oo7ct9nv4b]

상큼한 레몬이 들어가서 더 맛있고 바삭하겠어요!!

[@SweeeetHailey]

레몬과 쿠키슈 너무좋죠 ㅠㅠ!

[@user-ld5mc4bq4v]

쿠키슈가 큼직큼직한 게 먹음직스럽네요 😋.. 요새 만들고싶은 쿠키슈가 많아지고 있습니다! 헤일리님 레시피도 추가되었네요 ❤ 그렇게 전 🐷되어가는 소리가 들려오고.. ( 원래 🐷였지만 😅.. ) 레몬 크림 들어간 건 왠지 모르게 다 맛있어 보이더라고요~. 시간만 되면 꼭 만들고싶네요!! 잘 봤어요 : )

[@SweeeetHailey]

재밌게 봐주셔서 감사합니닷 ;)

[@MoroMoro1]

👏 Delicious! I wonder if it's possible to make a cinnamon flavored one. 🤔

[@user-rl9hg7ne6i]

스위트헤일리님은 엄청 나시네요 댓글에 거의 다 답장을 하시니♡

[@adeliacheek3100]

What is pastry flour

[@user-yp6us6dn5k]

그냥 마트에서 파는 버터 무염버터인가요? 디저트 입문 중이라 일단 구독 하고 갑니다

[@SweeeetHailey]

넹넹 그냥 무염버터 사용하시면 됩니닷

[@emilychareontong3803]

Can I steep earl gray tea in the heavy whipping cream to make earl gray lemon cream puffs?

[@SweeeetHailey]

Of course 😊

[@nurain1966]

Hello. I can't find pasry flour here. Can i use ap flour instead? And how many pieces does this recipe yields? Thanks 😊

[@SweeeetHailey]

Yes you can, but I prefer to use cake flour or pastry flour. This recipe yields 9-10 :)

[@user-uh5lj3su5b]

가볍게 만들라면 레몬커드에 버터를 빼면 되는건가요??

[@SweeeetHailey]

레몬커드에 버터를 빼면 레몬커드가 아닙니당.. 저는 개인적으로 레몬커드따로 생크림 따로 주입하는게 훨씬 나을거에용! 섞섞하고 따로넣은것도있는데 따로넣은게 사실 더 맛있었어용

[@user-uh5lj3su5b]

아항 그렇군요 답변 감사드립니다!!

[@Kangmim]

아닛! 제가 레몬좋아하는건 또 어디서 알아가지구 ㅋㅋㅋ

[@SweeeetHailey]

레몬으로 만든건 다맛있져 >

[@Lk9999new]

Hello! How many puff could you make from this recipe? :D

[@oo6449]

몇개나오나용?

[@SweeeetHailey]

9-10개정도 나와요~ 슈를 어떤 사이즈로 하냐에 따라 양이 달라질수있습니당!

[@user-us7td8sg1l]

편집앱 뭐쓰세여??

[@SweeeetHailey]

저는 컴퓨터 아이맥으로 파이널컷프로로 편집하고있어용

[@user-us7td8sg1l]

SweetHailey 스위트헤일리 감사합니당

[@Jinx_klavier_]

오앗

[@namsanglee3386]

카메라 바로앞에놓고 작업하시는것같은데 불편해보이세요..ㅋㅋ

[@SweeeetHailey]

아진짜여...? 저는 나름 편했어용! 불편해보였음 담부터는 저구도 안쓰는걸로..ㅎ.ㅎ...

[@namsanglee3386]

아! 보는저는 편해요! 그런데 스헤님이 불편하실 것 같아서 그런말씀 드린거에요 ㅎㅎ