Les erreurs à éviter lors de la fabrication de la bière au miel

[@derflecelte7040]

Salut Florent t’es vidéos sont vraiment super ! ! Malheureusement je suis à l’autre bout de la France mais si je monte je viendrai à coup sûr toquer à ta brasserie. Continue c’est le top !

[@Florent_bha]

Merci J’essaye de montrer la vrai vie de brasseur :)

[@MrWimbli]

Merci ca a l'air tres bon!

[@Florent_bha]

Je ferais une vidéo de dégustation 😁

[@robinvaillant9868]

Toujours sympa comme vidéo. Au moment où je termine un brassin au miel en plus. Perso je mets au refroidissement à 85 degrés, histoire de pasteuriser en gardant des bons arômes.

[@Florent_bha]

Je suis en flip du gushing en ce moment donc j’ai forcé un peu sur la stérilisation. On verra bien J’en ai une autre à faire pour cet hivers avec un miel plus sombre type forêt.

[@robinvaillant9868]

@@Florent_bha ah oui, faut pas forcer la chance trop fort, surtout à 500 litres. J'ai vraiment mal au cœur quand je dois balancer 100, alors 5 fois plus, c'est de la haute sensation !

[@pr6862]

Hello Florent superbe condensé pour bien brassé une bière au miel le format de la vidéo est idéal. J'ai testé une bière au miel de bruyère en me référent à la recette de la bière " THE PHYSICS" de chez Brewdog en y rajoutant 250 gr de miel, une bière bien noire et pas dégueu.... Au sujet du relevé de la densité, en faisant la conversion des 13 brix obtenus en obtient 1050 et non 1053 sans convertion, je voulais juste savoir si ça change quelque chose pour le résultat final .... merci à toi pour tes conseilles toujours bons à Prendre.

[@Florent_bha]

Merci pour le retour ! J’ai contrôlé sur univers bière et j’ai bien comme sur le réfractomètre Si c’était plus bas j’aurais eu de mauvais rendements. univers-biere.net/densimetre.php

[@jeromealbertini9106]

Bonsoir. Peut être que je dis une grosse bêtise, mais ne pourrions nous pas mettre le miel à l'embouteillage. Le sucre (80%) du miel ne pourrait il pas faire refermenté la bière pour la rendre gazeuse ?

[@Florent_bha]

Ce n’est pas une bêtise et beaucoup font cela. L’avantage est de garder les saveurs. L’inconvénient c’est de moins le stériliser (car c’est plein de levures et autres bactéries) et d’en mettre beaucoup moins. Je met 10kg dans ma recette alors que je ne mettrais que 3kg pour resucrer