Les secrets des meilleurs cannelés

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Күн бұрын

Tout, tout, vous saurez tout sur le cannelé ! On trouve ce gâteau typiquement bordelais dans les supermarchés, dans les chaînes de magasins surgelés et, de plus en plus souvent au restaurant, en dessert ou en café gourmand. Il existe aussi des pâtes prêtes à cuire… si vous possédez le bon moule ! Car le cannelé traditionnel c'est une forme particulière, un goût de rhum et de vanille et surtout cette texture inimitable : craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Alors, comment les faire soi-même et quels sont les secrets d'un cannelé réussi ?
Réalisateurs : Dorian Chotard et Aurélien Fougère
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Пікірлер: 71

@midnightstar2215 3 жыл бұрын

J adore ce gâteau miam !!!!les français vraiment on assure en cuisine !!!!

@ophelie469 3 жыл бұрын

Elle a l'air adorable la cuisinière championne de cannelés ! (^-^)

@mohamedayachy1436 3 жыл бұрын

Merci c'est un régal avec du café !

@samifolio950 3 жыл бұрын

3:28 heuresement le mec il a mit une petite banderole marquee oeuf, je savait pas c'etait quoi cet ingredient oval

@jlganivet Ай бұрын

merci pour ce partage. Pourrions-nous avoir un peu plus de précisions ur les quantités ? Merci d'avance

@louise_nrt 3 жыл бұрын

Un dessert aussi complexe que bon😍

@zerte1995 3 жыл бұрын

C'est dommage, elle ne nous donne pas sa recette avec les quantités d'ingrédients :'(

@Louisverriez 3 жыл бұрын

Vaut mieux manger un bon industriel qu'un mauvais artisanal ? C'est un prank là ??? 😱😱 mon dieu mdr on est tombé bien bas avec ce genre de pensées..

@Gautier_Cpt 3 жыл бұрын

Quel est l'intérêt de vendre une pâte à cannelé? Soit tu as le temps, les moules et tu fais maison, soit tu achètes en pâtisserie... C'est comme la pâte à crêpes, personne n'achète ça en bouteille plastique...

@DemonicInfinity 3 жыл бұрын

Exactement , la seule difficulté dans le cannelé c'est la cuisson pas la réalisation de la pâte.

@timothe5542 3 жыл бұрын

Je savais même pas que ça existait, et c'est vrai que le concept à l'air un peu inutile 😅

@romainstream6966 3 жыл бұрын

C'est très pratique en vrai

@rachidlarachide8610 3 жыл бұрын

Ya des mauvais cuisines ou des feigneant bien sur que si ya des pates a crepes a pan cakes a gauffres au four comme ya des pates a gateau sous plastique comme la marque alsa fait il me semble

@merve5809 3 жыл бұрын

Cannelés... sa ma rappeler your lie in april... kaori 🥺

@louise_nrt 3 жыл бұрын

Mon dessert favoriiii😍(et mon anime Favori aussi ha ha )

@merve5809 3 жыл бұрын

@@louise_nrt moi aussi un de mes préférés omgg

@louise_nrt 3 жыл бұрын

@@merve5809 t'a discord?

@Danielouk 3 жыл бұрын

Pascale a-t-elle donnée sa recette quelque part?

@dilettante7939 2 жыл бұрын

moule en cuivre, ya pas photo

@lessoogooz266 3 жыл бұрын

ia 4 heures

@lessoogooz266 3 жыл бұрын

ia 55min

@mohamedayachy1436 3 жыл бұрын

Merci tu déchires succès a toi par la grâce d'Allah !

@rachidlarachide8610 3 жыл бұрын

Whouaaa la douille mdr 5.90 euros la bouteille de pate a cannele de peut etre 33cl ou 50 cl maximum il en vend 100 par mois ca lui revient a presque 6000 euros le mois pour 50 cl de pate alors que pour le meme prix tu fais ta pate et ten fais a gogo juste avec ca il rentabilise le mec

@yk4r599 3 жыл бұрын

Bah c'est super il a trouvé un bon buisness, chapeau.

@leonardolima-viana2783 3 жыл бұрын

Ça mange beaucoup de cannelé Pascal!😂

@pl3794 3 жыл бұрын

😂

@charleelautier2594 3 жыл бұрын

C vraiment pas gentil sa 😉

@NIKOULY 3 жыл бұрын

@@charleelautier2594 c'est la vérité, tu as vu comme elle est grosse oui ne n'ai pas de scrupule à dire grosse ou gros, comme toute bonne chose il ne faut pas en abuser, à croire qu'elle est tombée dedans elle va droit dans le mur niveau santé je ne lui souhaite pas bien sur, meme si c'est surement déjà le cas

@etiennelp4033 3 жыл бұрын

@@NIKOULY la boulimie peut etre une maladie... certains mangent et prennent du poids rapidement à l'inverse d'autres personnes. Dire cela sans savoir est irrespectueux chacuns est fait différement , la génétique est en grande partie de ce problème. J'en connais un tas qui mangent comme 4 sans se dépenser physiquement... et pourtant ils sont bien plus maigre que moi faisant attention à mon hygiène de vie en général et pratiquant 15h de sport par semaine...

@NIKOULY 3 жыл бұрын

@@etiennelp4033 je suis boulimique (tous les jours plus de 10 kg de nourriture saine) et environ 30h de sport par semaine, avec un emploi à temps plein. Je sais de quoi je parle et je m'en passerais bien. Bien à toi

@mohamedayachy1436 3 жыл бұрын

Ces cannelés industriels sont excellent je les passe au four c'est un régal !

@ArnaudTHULY 2 жыл бұрын

La version industrielle montrée dans ce reportage, j'ai testé 2 fois, et à chaque fois même verdict : c'est infâme !. C'est mou, les arômes sont mal dosés, il y a un effet pâteux avec un relent très fort de farine une fois en bouche et c'est éternellement mal cuit (quelle que soit la coloration). Rien à voir avec du vrai. Et ça ne se rattrape pas bien en recuisant derrière. Sérieusement ça me choque même de voir que l'entreprise en produit 28 millions par an, ce qui signifie probablement entre 2 et 3 millions de paquets réellement vendus in fine. C'est un chiffre hallucinant vu la qualité du truc.. Il existe pourtant de l'industriel pas si mal (ce qui prouve que c'est possible). Exemple avec les cannelés de chez Paul, qui (quand ils les cuisent correctement) sont croustillants à l'extérieur et fondants dedans. Souvent une recuisson permet de compenser les petites lacunes de "l'industriel" mais la qualité reste globalement là et surtout, c'est toujours homogène. Rarement on a une mauvaise surprise (sauf parfois le léger manque de cuisson). Seul bémol, un prix exorbitant (on est 4 ou 5 fois plus cher que la version industrielle précitée). Après, ça ne vaudra évidemment jamais un VRAI cannelé ni le fait maison, mais pour ceux qui n'ont pas de bonne boulangerie près de chez eux ou pas le courage (ou le temps) de les faire eux-mêmes, ça reste une bonne solution.