Recette en vidéo : les Cannelés Bordelais FACILES de Chef Philippe

Ce Mercredi, Chef Philippe vous propose une recette très facile des célèbres Cannelés Bordelais ! 😋
La recette est déjà sur notre site ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
Les moules à gagner qui sont aussi en promo jusqu'au 21 avril ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/ach...
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0:00 ○ Introduction
06:46 ○ Appareil à cannelés
23:12 ○ Graissage des moules
27:49 ○ Remplissage des moules
31:10 ○ Cuisson
33:51 ○ Démoulage
36:16 ○ Dressage
38:24 ○ Précision sur les moules

[@placeeveline6548]

Je pense que c'est la meilleure recette très connue de Bordeaux. On ne peut pas quitter Bordeaux sans avoir ses cannelés dans le sac. Merci pour cette belle recette. C'est mon favori

[@melomanenews5644]

Quelle précision dans cette recette qui surpasse toutes celles que j ai consultées ! Il ne me reste plus qu à me procurer les moules en cuivre ! Merci de nous avoir fait découvrir les secrets pour réussir ce petit bijou de la pâtisserie.

[@MeilleurduChef]

Voici les fameux moules en cuivre : www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/moule-gateau/cannele/mfr-cannele-cuivre-55.html 😄

[@valeriesalmon6552]

Merci chef je viens de réaliser les cannelés en suivant scrupuleusement vos conseils et une vrai réussite !!! C’était une première pour moi . Bien sortir la préparation à température ambiante pendant 1 ou 2 heures avant de mettre au four et le tour est joué. Vos conseils sont vraiment précieux 🙏

[@MeilleurduChef]

Merci pour vos agréables retours ! 😚

[@bellinmartine2683]

Bonsoir Chef Superbe émission, j'adore. Chef Philippe explique à merveille.MERCI. J'adore les cannelés.

[@claudineienna2706]

Magnifiques, merci chef pour cette jolie recette.

[@maitelaszlo2830]

Meilleures explications ! Bravo !

[@nadinemayonobe4487]

Merci beaucoup chef pour toutes ces explications c'est super

[@helenecabirol3712]

Toujours pédagoque et précis dans vos explications. Un grand merci Chef, c'est toujours un plaisir de vous suivre.

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir d'avoir une communauté aussi active, plaisir partagé ! 😁

[@didine9768]

super recette, hâte de pouvoir la tester !

[@moniklorent678]

Avec d'excellents ustensiles, des produits de qualité et les conseils toujours très clairs de chef Philippe aucune raison de ne pas réussir ces savoureux canelés bordelais Merci chef

[@badtrip6775]

Toujours clair, j’apprends beaucoup avec vous, continuez ainsi !

[@MeilleurduChef]

Un grand merci ! 😁

[@mariechristine8977]

Encore mille mercis pour vos vidéos et tous vos précieux conseils ! Cette recette des cannelés est vraiment parfaite !

[@MeilleurduChef]

Merci pour votre retour !

[@vincewill1966]

Bonsoir chef et Gaëtan comme d'habitude toujours un plaisir de vous retrouver en live et avec des recettes aussi superbe les unes que les autres bonne soirée et bon appétit

[@sandaligrammeveggie2876]

Merci Chef Philippe. Je vais tenter cette recette ce week-end. Tout paraît tellement facile lorsque l'on vous regarde ! C'est un réel plaisir.

[@MeilleurduChef]

Plaisir partagé !

[@jean-baptistemyard9138]

Merci chef. J’adore les cannelés!!! Je tente ma chance.

[@valeriesalmon6552]

Merci chef !!! Encore une recette à faire et refaire 😋 . Que du plaisir

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😊

[@khedidjayahiaoui8870]

Merci Chef pour cette magnifique réalisation et vos précieux conseils.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😁

[@MsLaurrada]

Superbe vidéo . Merci pour toutes ces explications . Quel plaisir de faire ces recettes

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@lydiebidoli6508]

Très heureuse d'avoir enfin une recette avec des explications simples, mais efficaces. Merci vous avez, vraiment la fibre et la pation du partage. Lydie

[@MeilleurduChef]

Je vous remercie pour ces compliments, merci de nous suivre !

[@totalchaps]

Toujours beaucoup de détails de précision et d’indications, comme d’habitude très bonne vidéo. Merci Chef

[@MeilleurduChef]

Merci du compliment, et de nous suivre bien sur !

[@philippegautherot3015]

Toujours aussi précises vos recettes chef! On adore vous suivre

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !

[@lolalolas7510]

Super vidéo . Je ne suis jamais déçu de vos vidéo elles sont toujours aussi clair et précise.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@helenemariani6445]

Enfin la merveilleuse recette des cannelés bordelais par un chef 👏🏻👏🏻 Cette chaîne fait son job ! Simple, précis, professionnel... Elle nous incite à vite refaire la recette. Merci !!! Et continuez ...

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊 Nous allons continuer sur cette lancée !

[@poncincyrille1041]

Bonjour Chef Philippe très heureux de vous retrouver pour les cannelés bordelais un petit pêché mignon

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !

[@christellenguyen5006]

Waouh j'ai sais quoi faire pour ce week end maintenant ! Merci pour toutes les explications !

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir, merci de nous suivre !😁

[@cathybergom5086]

Comme toujours une explication très détaillée qui permet une excellente appropriation de la recette - merci beaucoup 😊

[@MeilleurduChef]

Merci pour vos retours !

[@danisetteploud4902]

Extrêmement bien expliqué, et j'apprécie les précisions sur le pourquoi des choses à ne pas faire. Bravo et Merci Chef

[@MeilleurduChef]

Heureux que cela vous plaise, merci de nous suivre ! 😊

[@matthieudupas6435]

Toujours un grand plaisir de regarder vos recettes.

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir, merci de nous suivre !😁

[@jimc.1745]

Merci pour cette video, toujours pédagogique, à chaque fois un plaisir de vous suivre, un grand Merci chef !!

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😊

[@cecileboullay3134]

Encore une fois, très appréciable de vous suivre, merci pour toutes vos bonnes explications et bonne chance à tout le monde 😃

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😊

[@marcjulliany6429]

explications tres claires. parfait comme d’habitude. merci et continuez comme cela.

[@MeilleurduChef]

Un grand merci ! 😊

[@plbplb5542]

Merci pour ces explications très claires. Hâte de tester.

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre 😁

[@silviaferreira9460]

Quelle merveille cette pâtisserie 🥮 merci pour toutes vos recettes et astuces

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre 😁

[@francoiseanfroy7827]

super recette comme d'habitude avec des explications claires je vais tester merci chef

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !😚

[@isabellegrenier3982]

Bonjour du Québec! Merci pour tous vos vidéos! Votre façon d’expliquer m’aide à bien apprendre!

[@MeilleurduChef]

Heureux que nos recettes et vidéos vous aident à progresser ! 😋

[@heikeferdinandt7258]

Merci beaucoup Chef pour cette magnifique recette ! 😍

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir, merci de nous suivre !😁

[@ManuManu-sd1yd]

Un clasique ultra bien expliqué. Merci, chef !

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😁

[@myleneorliaguet5689]

Merci Chef pour la recette, j'ai bien envie de tester maintenant, ça donne envie 😋

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir, merci de nous suivre !😁 et testez !!

[@solis689]

En fin une vraie recette !!! au top!!! Merci chef!!

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir, merci de nous suivre !😁

[@corinef5446]

Recette toujours aussi bien expliqué. Bravo chef

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😁

[@oliviergalmiche6010]

Merci pour cette nouvelle recette Toujours parfaitement détaillée et maîtrisée J ai hâte d essayer

[@MeilleurduChef]

C'est avec plaisir. Merci de nous suivre 😁

[@alaint2811]

Super Tuto, comme d'habitude. Merci à vous pour cette recette. J'ai bien reçu ma dernière commande. Impeccable.

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre si activement, j'espère que vous confectionnerez de délicieux plats avec tout sa !

[@rafijolis1]

Tellement bon les cannelés ! Merci pour la recette !

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !

[@violet56789-h]

tellement bien expliquées, toutes les recettes semblent à notre portée. Merci

[@MeilleurduChef]

Elles le sont !

[@baselogic9]

bonjour Chef et merci pour cette recette!!! recette qui reste tres simple dans sa preparation mais vraiment delicate au niveau de la cuisson!!!et il semble que beaucoup de gens ont des problèmes alors je souhaite partager mes experiences!! en ce qui me concerne , je graisse les moules puis les mets au frigo afin de créer un choc thermique des l'enfournement....aussi je fais reposer la préparation 48 heures au lieu de 24 heures obtenant ainsi une texture différente, plus épaisse, j'utilise 3o% de vergeoise et 70% de sucre blanc...résultat? un cannelé encore plus caramélisé...un gout plus soutenu ...un brunissement plus soutenu...un croustillant vraiment a point pour un intérieur doux mais alvéole...niveau cuisson j'ai aussi essaye la cuisson sur la pierre a pizza ce qui permet d'avoir le dessus du cannelé bien cuit et ne présentant pas une couleur plus claire....dernier point....niveau alcool , j'utilise 30 grammes de Grand Marnier et 30 grammes du rhum diplomatico Ron de Venezuela pour ses notes vanillées et sucrées!! voila ...si cela peut aider certains j'en serai ravi!! merci encore et bonne continuation!!

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous partager votre expérience ! 😉

[@claudeweber4754]

Bonjour, pouvez vous me donner vos temps de cuisson avec la pierre à pizza et surtout la hauteur à laquelle vous la mettez dans le four et si vous utiliser la chaleur tournante ou pas? Grand merci

[@baselogic9]

@@claudeweber4754 bonjour Claude!! alors pour la cuisson...2 possibilités a essayer en fonction de votre four...la 1ere c'est 15 minutes a 215 et 40 minutes a 165...2eme c'est 15 mins a 200...et 40 mins a 170....niveau pierre a pizza elle est au milieu ...bien sur elle a chauffe une bonne 30 de mins avant d'enfourner les cannelles et je fais la cuisson avec la chaleur tournante...j'ai essaye aussi sans la chaleur tournante et difficile pour moi de dire lequel est mieux...donc peut être faire une moitié avec ...et l'autre sans et comparer!! voila...j'espère que ca peut vous aider!!!

[@claudeweber4754]

@@baselogic9 merci beaucoup pour ces explications bien précises. J’ai essayé ce matin avec grille et plaque à pizza. Catastrophe. A 210/11mn et ensuite 155/55mn. L’appareil c’est mis à sortir des moules !! J’avais pourtant laissé 1/2 mm en dessous du bord. J’ai mis une plaque dessus rien à changé ça poussait encore. Horrible. J’ai tout enlevé, remis sur une grille et ouvert le four quand ça recommençait. Du jamais vu. De plus a l’arrivée, il n’y avait pas d’alvéole dans les cannelés, compactes comme crème. Je suis vraiment contrarié 😢

[@baselogic9]

@@claudeweber4754 cher Claude...je comprends...mais il me faut savoir si votre préparation a repose 12h, 24 ou 48H?...quel moules utilisez vous? niveau remplissage...c'etait peut être un peu trop? laisser bien une bonne marge et ne remplissez pas jusqu'au bout...il faut voir aussi au niveau de votre recette.....c'est celle de "meilleur du chef"? ...sinon j'en ai une autre si cela vous intéresse...tenez moi au courant!!! et pas de soucis...vous allez y arriver!!! mais oui....la cuisson n'est pas une chose facile....

[@catherineaimont2737]

J'adore les cannelés. C'est super d'avoir une recette et la marche à suivre. Merci beaucoup.

[@MeilleurduChef]

C'est avec plaisir ! Merci de nous suivre 😋

[@safgro6770]

C'est super ! Je ne pensais pas que c'était aussi facile à faire. merci pour toutes ces explications qui permettent de ne pas faire d'erreur.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@BNSF631]

Super recette délicieuse ! Très bien expliquée !!!! Merci !

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@jesuisouch1543]

Merci chef pour cette recette et les conseils très précieux sur les moules à cannelé

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !

[@cristinateixeira8248]

Merci chef pour le partage ! Hâte d’essayer cette recette.

[@MeilleurduChef]

C'est avec plaisir, merci de nous suivre ! 😁

[@marionakayama3008]

Explication clair et complete. Merci beaucoup.

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir !

[@alexandrederenty1437]

Merci chef pour cette recette effectivement facile Je ne vous connaissais pas, amateur on ne peut plus en cuisine et nouvellement habitant la Gironde Je viens de tester la recette, test avec des bons moules en cuivre (x12) moyens et comme il me restait de la préparation j’ai testé dans un moule en silicone (4 gros supplémentaires tout de même) On vient de déguster : une tuerie Je suis vraiment très content et c’est grâce en grande partie à vous et vos explications très claires donc un grand merci!! J’anime moi-même une chaîne KZbin pro pour mon travail (Pro’Fil) alors je sais le temps et l’énergie nécessaire à tout cela, vous êtes très bien J’en profite pour témoigner ma grande surprise sur la qualité de ceux cuits dans le moule en silicone ! Une caramélisation excellente aussi… franchement le résultat est similaire aux moules en cuivre (j’ai ajouté 15min de cuisson comme votre conseil sur une autre de vos vidéos que ma femme a trouvée) 🙏

[@bernardmichelet5045]

Super recette, bien expliquée, inratable, je vais vite essayer. Merci chef.

[@MeilleurduChef]

Bon courage ! 😁

[@laylajaouad4486]

Chapeau bas ,chef .quel excellent pédagogue !

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !

[@lyndacast]

Merci chef pour cette recette et vos précieux conseils

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre !😉

[@suzanneperrio4357]

Merci beaucoup chef pour vos recettes et explications si claires. Vous nous expliquez toujours le pourquoi des choses et c'est très important. Je me suis mise à faire vos recettes qui enthousiasment tous mes convives . je les réussis à chaque fois sans problème avec une belle présentation! tout ça grâce à vous .je ne pensais pas apprendre autant de choses. et j'en apprendrai toujours de plus en plus. Merci encore .

[@MeilleurduChef]

Merci infiniment du compliment, et merci à vous de nous suivre ! 😋

[@julienalcantara749]

C est une tuerie chef ... merci . Croustillant et tout... a en tomber par terre 😉

[@MeilleurduChef]

Merci infiniment !🤤

[@annievella5049]

Bonsoir Chef , encore mille mercis pour cette recette que je viens de regarder en replay et tellement bien expliquée. Il ne me manque que les moules 😄😄😄. Merci encore

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😁

[@vinpassionnel]

Superbe recette et bonne explication comme d’habitude 😃

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir, merci de nous suivre !😁

[@romainescurat1503]

Superbe recette. Hâte d'essayer ce week-end !

[@MeilleurduChef]

J'espère que vous vous régalerez 😋

[@chomaratmarieclaude1953]

Suivre vos recettes c'est un plaisir

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup 😋

[@pierrelaroche2168]

Très pédagogique et précis sur le déroulement. Merci !

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ;)

[@SeverineAssadourian]

J'espère pouvoir tester cette recette bientôt, cela a l'air délicieux ! Merci pour le partage.

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😊 Merci de nous suivre !

[@danyboulay5222]

Depuis le temps que j'attendais cette recette. Merci

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir ! 😁

[@genevievemutel6293]

C'est toujours un plaisir que de suivre vos vidéos, vos explications sont claires vous êtes agréable à écouter et je vous en remercie.J'ai toujours raté les canelés...vivement que j'essaie votre recette! A bientôt .

[@MeilleurduChef]

J'espère que celle-là sera la bonne ! Merci à vous de nous suivre !

[@deborahbensoussan7423]

C'est extraordinaire d'avoir des explications aussi détaillées ! c'est un bon professeur qui veut que ses élèves réussissent. MERCI BEAUCOUP CHEF !

[@stephanejeanjean8654]

j'adore la recette bravo encore au chef Philippe

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ;)

[@debabisouhila8839]

Bonsoir chef je vous remercie pour toutes vos recettes et votre dévouement ça ressemble à la recette des financiers j'adore vos recettes

[@placeeveline6548]

Merci Monsieur pour vos explications très claires

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir !

[@marieperitore]

Bonjour chef merci pour cette nouvelle recette de petits cannelé très facile à réaliser et très bon .

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😊

[@ullifuret3750]

Merci ! Excellent tuto.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😊

[@reymser2075]

Clair et précis, comme toujours Merci

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre 😊

[@annievezina3179]

Merci pour les astuces !

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😁

[@jean-charlesmarie5010]

Super cette recette! Et parfait pour utiliser les jaunes restants des macarons... du même chef! Merci Chef Philippe, c'est un plaisir de vous suivre. Très bonne continuation à vous et au plaisir de vous retrouver pour d'autres recettes tout aussi savoureuses.

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😁

[@sophiego8248]

Excellente recette comme à chaque fois, merci chef ! Je croise les doigts pour les moules...

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre !

[@TadzioEtGustav]

Magnifique

[@gabriele7921]

Bravo! Merci pour la recept

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😊

[@Luz-dx9dv]

Merci pour cette recette!

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😁 Merci de nous suivre !

[@mariealicedebuisser4337]

Merci beaucoup...hâte de la faire..je croise les doigts...super les moules 🤞🤞🤞🤞🤞

[@MeilleurduChef]

Bonne chance pour le concours ! Merci de nous suivre 😊

[@isabellemontoux6874]

J’espère gagner ces moules, ces conseils sont top

[@sabinecarayol2709]

Merci Chef pour cette recette bien expliquée . J ai eu en cadeau des cannelés bordelais c est vraiment délicieux et je voudrais bien tenter dans ces jolis moules en cuivre.

[@nadineberland6336]

J’avais déjà fait des cannelés mais ceux du chef sont sans comparaison. Un croustillant et un parfum que je n’avais jamais pu obtenir. Merci chef pour tous vos conseils.

[@MeilleurduChef]

Heureux de vous avoir fait progresser ! Merci à vous de nous suivre 😊

[@christianecosty2283]

J’adore les cannelés Merci chef pour cette recette

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😁

[@mathildeduvernay2673]

Merci délicieuse recette.🥇

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir 😊

[@lesrealisationssucreesdemi1212]

Bien sûr je tente ma chance ça serait un cadeau merveilleux !!! Je croise les doigts 🤞🏻

[@silkeschindler1016]

Merci beaucoup pour ce vidéo excellent (-comme tjs!) !

[@MeilleurduChef]

C'est un plaisir, merci de nous suivre !😁

[@Yaya-om3bq]

je fais régulièrement des cannelés mais les petits détails expliqués ce soir me seront bien utile pour les prochains merci chef

[@Yaya-om3bq]

en encore une bonne leçon

[@marcthomas3175]

Très bien chef Je vais faire votre recette

[@laviebelle9618]

Comme toujours Bonne explication,,🌹🌹🌹

[@MeilleurduChef]

Merci à vous 😁

[@nathaliecaron9319]

Bonjour Chef, merci pour ces belles recettes que vous nous proposez chaque semaine. De plus, a chaque fois que je fais vos recettes, je gagne en confiance car elles sont toutes parfaitement expliquées. Grace a vous j'arrive a faire de belles patisseries que tous mes amis m'envie ;)

[@MeilleurduChef]

Heureux d'aider à progresser, merci de nous suivre !

[@nathalierobert4882]

je tente cette recette dès demain en format "mini" ! merci chef.

[@MeilleurduChef]

Bon courage ! J'espère que vous y êtes parvenu 😁

[@micheleandriambelo6567]

Très bien expliqué merci

[@MeilleurduChef]

Avec plaisir, merci à vous de nous suivre 😊

[@bernardchabrerie5538]

Bonjour, je possède des moules identiques, en cuivre, que j'ai déjà utilisés, mais j'avoue ne pas avoir si bien réussi !!! Je prends note, et de la recette et des conseils, et je m'y mets. Bravo pour toutes vos magnifiques recettes, ainsi que pour votre sens de la pédagogie. Avec vous, tout semble facile, et l'on se sent, à juste titre d'ailleurs, en capacité de réussir. Merci beaucoup.

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😚

[@moyonclaudy]

Merci beaucoup pour le partage🙏🏽👌🏽

[@MeilleurduChef]

😋

[@huguetteroig8190]

Je ne cherche pas à vous flatter mais j’ai déjà réalisé plusieurs de vos recettes et elles sont toutes très exactes et très facile pour tout le monde. Bravo pour cela. Pour les cannelés, j’ai hâte de les faire, ils ont l’air trop bons.

[@MeilleurduChef]

Bon courage pour la réalisation des cannelés, et merci de nous suivre !

[@cecileroquet9315]

Merci pour toutes ces explications, depuis que je vous suit je régale ma famille, vous détaillez toujours tout MERCI !!! Grâce à vous je me suis mise à la galette des rois briochée, mes amis pensaient que je l'avais acheté en pâtisserie. Demain je tente votre recette des cannelés car on est fans. Et ça me ferais bien plaisir d'avoir les moules en cuivre car mes moules en silicones sont fatigués. Merci pour toutes ces idées aussi de pâtisserie. Ne changez rien

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😊 Ne vous inquiétez pas, nous ne comptons pas changer ;)

[@pourtoutesettous1708]

Je tente ma chance et la recette et top

[@zahiramahdjoub9324]

Avec un peu de retard, je vous souhaite Chef de très bonnes fêtes de Pâques à vous et à toute votre équipe. Une recette très détaillée et précise. Elle parait très appétissante et me met l'eau à la bouche. Merci beaucoup Chef pour ces précieux conseils.

[@MeilleurduChef]

Je vous remercie pour ces compliments ! Merci à vous de nous suivre :)

[@sigridpaty7012]

SVP, donnez-nous une recette cannelés salés. Merci.

[@placeeveline6548]

Merci car je ne savais pas du tout tout ça

[@pantxo78]

Pressé de tester 😋

[@MeilleurduChef]

😁