✅ LES VÉRITABLES GAUFRES DE BRUXELLES 🇧🇪 La meilleure recette de ces gaufres belges bruxelloises

La meilleure recette de gaufres de Bruxelles enfin dévoilée !
Vous aimez les gaufres ? Vous adorez les gaufres belges ? Vous kiffez les gaufres de Bruxelles ? Alors cette vidéo est faite pour vous ! Moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, la gaufre de Bruxelles est sans conteste la meilleure des gaufres à déguster en dessert, elle s'accompagne délicieusement bien de sucre glace, de chantilly, de quelques fruits frais ou bien encore de chocolat.
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Pour l'anecdote, la gaufre de Bruxelles ne s'appelle pas gaufre bruxelloise comme on l'entend souvent en France. Par conséquent, ne demandez jamais une gaufre bruxelloise si vous venez en Belgique, on saura tout de suite que vous êtes français(e). Il en va de même pour la gaufre de Liège.
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Ingrédients :
250 g de farine
15 g de levure fraîche
375 g de lait
3 oeufs (séparez les blancs des jaunes)
20 g de sucre semoule
10 g de sucre vanillé
5 g de sel
100 g de beurre fondu
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Délayez la levure dans un peu de lait tiède.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec les sucres et le sel. Ajoutez les jaunes d'oeuf et le reste de lait. Homogénéisez la préparation. Versez ensuite le beurre fondu puis la levure délayée. Fouettez correctement pour obtenir une pâte bien lisse.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la maryse.
Filmez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant idéalement deux heures.
Versez une bonne louche de pâte sur le gaufrier et étalez avec une spatule pour obtenir des gaufres bien rectangulaires. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes pour qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
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[@iCookMasterclass]

Vous préférez quelle gaufre ? Bruxelles ? Liège ? Une autre ? Dites-moi ça en commentaire :-)

[@iCookMasterclass]

Les deux ont leurs spécificités. Impossible de les départager :-)

[@francinetoussaint2633]

Les deux comme vous l avez bien dit dans le commentaire elles sont bien différentes.....cela dépend des jours de mes envies....merci bonne continuation Francine

[@lyrabell6503]

Liégeoise pour ma part 😍😍

[@iCookMasterclass]

@@katteal_ba8900 Merci beaucoup ! Ravi qu'elles vous plaisent !

[@32Milagritos]

Est-ce que je pourrait ne pas ajouter du sucre? Je veux qu'ils soient salés. Est-ce que j'aurait le meme resultat?

[@mariephenix7168]

Je viens de faire votre recette de gaufres, elle est de loin la meilleure. Pour avoir essayé plusieurs recette de grands chefs, c’est la vôtre qui est la meilleure. Merci

[@nathalieboschian2353]

Tout à fait d'accord avec vous🥰

[@michellevandenberghe9533]

Mon fils rentre pour Noël nous allons essayer...

[@AubeGROSSET]

Excellente recette !!! Des gaufres légères et hyper croustillantes, digne d'un pro !! Merci !! Grâce à vous, nous nous sommes régalés !!

[@DanieLabanana-zx6wl]

J’ai fais la recette aujourd’hui et effectivement la meilleure recette de gaufres de Bruxelles! Très simple à faire . Merci et au Québec avec du bon sirop d’érable dessus miam!!! Merci

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@chilles4515]

Je reviens pour la deuxième fois prendre la recette car elle est géniale !! La meilleure recette sur KZbin testée et approuvée!

[@iCookMasterclass]

Merci c’est très gentil ! N’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 😀

[@BrassAmTV]

Nous venons de tester cette recette, avec levure sèche de boulanger, le résultat est magnifique. Des gaufres hyper légères et croustillantes ! Même les plus exigeants ont été conquis !!! Un grand bravo et merci !

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@Mamahesan]

@@iCookMasterclass Bonjour ! Super recette, avec la levure sèche de boulanger, faut-il la délayer aussi dans du lait ?

[@iCookMasterclass]

@@Mamahesan Bonjour, oui c'est mieux !

[@marieframcejaeger843]

Combien de levure sèche avez-vvous mis svp? Merci

[@celdeb5631]

Et le top c'est qu'on peut les faire les veille et juste avant de les servir, les mettre au four à 180 degrés quelques minutes et elles redeviennent comme à la sortie du moule à gaufre 🥰🥰

[@hinouchekassous1461]

J'ai regardé plusieurs vidéos sur les gauffres, mais sûrement la votre que je vais réalité ! L'astuce de la faire doubler en volume sans que le blanc ne dégonfle c'est vraiment plaisant !! Merci a vous

[@joscelyne5158]

Bonjour, j'ai découvert ta chaîne hier par hasard et je me suis lancée vu que j'avais acheté un nouveau gaufrier et que j'avais de la levure fraîche... Alors là je suis bluffée, un régal ces gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, que du bonheur! J'étais sceptique car au bout de 3h de repos, le film protecteur s'était soulevé, la pâte débordait et ça bullait en veux tu en voilà! J'ai craint que ça ne sente trop la levure et pas du tout! Il n'y a pas à dire c'est THE RECETTE! Merciiiiiiiiiiiiii je m'abonne à ton blog avec plaisir car en plus tu es très sympa!

[@iCookMasterclass]

Merci pour le retour positif 😀

[@catherinedanel5313]

Les gaufres sont excellentes mon conjoint a mis une note de 19 c'est les meilleures que j'ai faite grâce à vous je suis tombée sur votre recette et franchement je reviendrai . félicitations et je n'ai pas pu mettre de photo car hélas nous avons tous mangé

[@iCookMasterclass]

Merci beaucoup

[@emma_srl_8501]

Bonsoir, Je viens de réaliser votre recette et de faire cuire mes gaufres, 1000 merci pour votre recette. Enfin une vraie recette de gaufres comme à la fête foraine et je peux vous dire que j’en ai fait des recettes de gaufres. Merci beaucoup. Fred❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👍👋👍👍

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@christianloddo5019]

Je viens de faire la recette pour 3 . Ca a fait 3 heureux ! Excellente recette ! J'espère que vous continuerez la saga des gaufres avec d'autres recettes bien de chez vous . Merci pour votre partage

[@iCookMasterclass]

Ravi d'avoir fait 3 heureux !

[@scarabeedor2]

Je viens de faire votre recette avec mes petits-enfants et nous la trouvons parfaite !!! Un délice ! Merci beaucoup !!!

[@iCookMasterclass]

Merci à vous et bon appétit !

[@stephsportslive5719]

Super recette, merci. Cela étant dit en pâtisserie, quand ça passe en cuisson l'alcool s’évapore pour ne laisser que l'arôme, aucun problème pour les enfants à ce niveau.

[@michelecasenove2258]

Je viens de faire votre recette de gaufres après avoir essayé plusieurs recettes. C'est la votre la meilleure ,enfin une vraie recette je vous remercie nous nous sommes vraiment régaler. Toutes mes amitiés

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😀

[@cerise1308]

Merci beaucoup. Réalisée aujourd'hui et tout le monde s'est régalé.. extra croustillantes.

[@iCookMasterclass]

Génial ! Merci à vous

[@sosoh9.234]

Je essayé 2 fois cette recette et les gaufres sont super bons merci pour cette rectte

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir 😊

[@priscillaoliveira2848]

Carrément la meilleure recette de gaufres Ever ! Parole de gourmande ! Merciiiii ❤

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@MaryamZarhouni]

Merci beaucoup pour la préparation des gouffres

[@ritathielens8613]

j ai réaliser votre recette super bonne tout le monde les ont trouvés moelleuse et croustillante un régale merci

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@gilbertrenner2229]

je viens de les faire sont bien croutillantes à la sortie du gaufrié mangé nature sans ajouts et pas du tout sucrées ce qui faut milles fois merci pour cette bonne recette degustative

[@mariadasilva7535]

Merci beaucoup pour vôtre recette, mes enfants ont bcp aimé

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@domenicoprovenzano9364]

Je viens de découvrir : très bien expliqué simple et sans tralala ...........

[@iCookMasterclass]

Merci à vous

[@rapha_buleux7319]

j'adore ce gaufrier articulé ! merci Monsieur pour la recette.

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir

[@أمزكرياءفيفرنسا]

Ils sont just magnifique. J'ai les issayee tout a l hour et je les mettre dans MA chaine. 😋😋

[@marianabusato3440]

Très bonnes pate niquel sauf il manque un peu de sucre car je les aime natures ...mais vous l aviez specifié donc merci pour cette fabuleuse recette🎉🎉🎉

[@PLANETERRE007]

Je vais essayer pour la première fois ce week-end 😊

[@beninhouse1396]

Bonjour Nicolas, je n'ai pas pour habitude de laisser des commentaires mais après avoir essayé vos gaufres (ma première fois)...OH MY GOOOOOD! Trop bonnes. Merci beaucoup pour votre recette et vos explications. 🥰

[@iCookMasterclass]

Un grand merci !

Je vais l’a testé merci pour les petites histoires autour de la gaufre de Bruxelles

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir 😀

Testée et approuvée j’ai juste fait 2 petites modifications sinon top et il faut que j’investisse dans un bon appareil à gaufres

[@alexandrebienaime3456]

Merci ami belge. Je suis allé en Belgique l'an passé. J'ai eu envie de retrouver le délicieux goût des gaufres . J'ai adoré les 2 vidéos avec pleines d'humour et donnent vraiment envie. Merci beaucoup. Un ami français. 😁

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir 😀

[@sylviezimmermann4765]

Merci pour cette video je ne connaissais pas , je vais en faire aujourd'hui

[@vanessapiret3829]

Bonjour votre recette a l'air génial je vais la tester demain pour mes enfants 😊

[@iCookMasterclass]

N’hésitez pas a dire si ça vous a plu 😀

[@sandietressens1653]

Je teste pour la première fois mon appareil frifri avec votre recette ! Elles sont super bonnes ! Merci La prochaine j'essaie avec un tout petit peu moins de levure.

[@awasy8892]

Oû trouver la liste des ingrédients

[@marinegehin6261]

En toute gaufrise, je n'ai jamais goûté de gaufre à Bruxelles, mais celles-là sont délicieuses ! Testés avec de la bière comme ce n'était pas pour des enfants :) merci pour le partage de votre recette

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir !

[@micheldavesnes3040]

Une fois les gaufres cuites, il ne reste reste plus d'alccol, donc on peut les servir aux enfants, ce n'est pas un problème. Pour ma part, je remplace une partie du lait par de la bière pour avoir des gaufres plus croustillantes.

[@NaimaDjediri]

Merci beaucoup pour la recette ❤

[@1978cintia]

EXCELLENT !!!!!!!!!!!!!

[@roukshanarossanaly6267]

Slm ,bravo maître ,bien reçu le message mrç beaucoup 🙏🙏🤲💥

[@spreadl0ve657]

Je viens de faire les gaufres et elles ont été validées par toute la famille ! Merci beaucoup pour la recette !

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😀

[@wassilafellah5856]

Magnifique la recette elle est délicieux

[@ayoub_tb4653]

Merci pour la recette

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir

[@clairieree3527]

Belle présentation très bien expliquée

[@iCookMasterclass]

Merci beaucoup 😊

[@sarrahkhafaga3378]

Hello, je viens de découvrir vos vidéos! Je suis trooooooop contente d'avoir enfiiiiin trouvé les vraies recettes de gauffres de Bruxelles et de Liège!!!!! Cest vraiment bien expliqué!!! J'ai hâte de découvrir les autres vidéos!

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊 N'hésitez pas à partager les vidéos sur vos réseaux sociaux 😀

[@sarrahkhafaga3378]

@@iCookMasterclass c'est déjà fait 😁😋

[@celenasuarez-eg4wb]

C’ est trop bien J aime trop les gaufre 😊

[@iCookMasterclass]

Merci :-)

[@KatiaAurora0000]

Bonjour 😊 Puis je mettre simplement de la levure sèche de boulanger s’il vous plaît ? Merci à vous 🥰 Et merci beaucoup pour la recette 💙

[@francinetoussaint2633]

A essayer aussi merci à vous Francine Très contente de connaitre votre chaine...

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir :-)

[@zakariae8470]

merci bcp pour la recette qui fonctionne très bien 🎉

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir 😀

[@veroniquetaminiau4164]

Merci beaucoup,elles sont vraiment délicieuses !! 👍❤️🍀🌈☀️

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@fabricenardol5641]

Bonjour, pouvez-vous donner la liste des ingrédients svp ?

[@jeromejosserand4736]

Bravo, enfin une vraie recette. J'ai divisé par 2 la dose de beurre. C'est génial, beaucoup plus digeste et tout aussi bon ! Merci

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@riahirayen6093]

Ça a l'air très délicieux je veux bien essayer mais je veux bien savoir si j utilise la levure sèche combien faut il utiliser ? Merci ❤❤❤

[@gorychapelleannick2449]

Tout simplement génial 👍👍👍👍A essayer absolument.

[@iCookMasterclass]

Merci beaucoup 😊

[@elbeny2153]

Merci pour la recette ! Elle a l'air très réussie.

[@bouchraez-zouhri212]

وصفة زوينة وساهلة وناجحة شكرا

[@fatifleur9888]

عفاك المقادير بالضبط❤

[@geraldine6425]

Merci pour les 2 recettes de gauffres de Liège et de Bruxelles. j'ai testé celle de Liège, un vrai délice. je n'achète plus les gauffres nulle part ! Au fait, est-ce que vous avez la recette des gauffres qui ressemblent au niveau de la texture à des gateaux ? comme un quatre-quart ?

[@orlane7835]

Recette excellente merci ! 👍

[@jeannel3151]

bravo merci beaucoup 👍👍👌👌💕💕😘😘❤❤🌹🌹💖💖😍😍

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir 😊

[@Salwaiya]

Danku voor het heerlijke recept😊

[@nadiarherissi7421]

تبارك الله عليك 👍

[@cts4535]

Super la recette testée et approuvée j'en ai eu pour plus d'une dizaine mon appareil étant diviser en deux merci ❤️

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir 😊

[@Diag-Auto-By-Philou]

Bonjour chef , merci pour la recette , j'aimerai faire votre recette pour une quantité de 1kg de farine , je multiplie tout les ingrédients pas 4 ? Merci a vous .

[@emiliecocq4914]

Oui

[@JJK-ve3py]

J'ignorais que mon ancien Professeur de mathématique était doué en pâtisserie.. Chouette vidéo 😉 ! Jr.

[@lesdeterreusesdelapin]

Super merci beaucoup pour la recette.

[@analytiquemata5091]

Vraiment je valide la recette est top merci beaucoup

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@mcdanitch5856]

Excellente recette, mon fils a dit « c’est de la bombe » 😂 merci

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@nounouchebandit6064]

Bonjour. Je viens de voir cette magnifique recette de gaufres, super. Mais je n'ai pas de levure fraîche, par quoi la remplacer svp?? Merci.

[@CuisineNajatOumOmar]

Bravo délicieuse👍👍👍👍👍

[@iCookMasterclass]

Merci 😀

[@mech4186]

Bravo chef elles ont l air bonnes grand merci Faites nous des gauffres salees de paris

[@iCookMasterclass]

Merci ! Je vais y penser 😀

[@ozlemsever564]

Je vous remercie beaucoup pour la recette, je voudrais savoir si je veux doubler les ingrédients est ce que je dois mettre 6 oeufs ou 9 pour tripler, cela fera trop d'œufs ? Merci et bon courage

[@mariephenix7168]

Je viens de faire votre recette de gaufres. Elle est de loin la meilleure que j’ai essayées et j’en ai fait plusieurs. Merci

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@asmaeboucba2867]

Merci c'est genial

[@iCookMasterclass]

Pour vous ce sera simplement avec du sucre ou des fruits frais ?

[@diventipaola8669]

En douca vous expliquer vraiment bien je me sui abonnés

[@celenasuarez-eg4wb]

C est trop bien

[@perle_romero]

Meilleure recette de gauffres vraiment incroyable !!😍😍😍

[@iCookMasterclass]

Merci 😀

[@lacuisinieredusiecle2680]

Meilleures des recettes de gaufres Déjà C'est claire et se sont des ingrédients faciles à trouver je l'ai fait plusieurs fois je ma conseille ❤

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@channeloumjad.9928]

Merci pour la recette et Bon courage

[@iCookMasterclass]

Merci !

[@LieluWan]

Bonjour I Cook Masterclass I've subscribed right away, merci pour toest recette.

[@kokitaser]

Merci bcp pour la recette. J’avait l’habitude de la faire avec la levure chimique (pas besoin d’un temps de fermentation). Je vais tenter votre recette originale Bruxelles et prévoir le temps nécessaire bien à l’avance. Je me demande s’il y a une grande différence de goût si on utilise la levure boulangère ou la levure chimique ?

[@iCookMasterclass]

La vraie recette des gaufres de Bruxelles (et pour Liège c’est pareil), c’est avec de la levure boulangère. A priori je ne pense pas qu’il y a une différence de goût, la levure n’a pas pour objectif de donner du goût. Par contre, si on met trop de levure boulangère, la pâte peut avoir un petit goût désagréable 😀

[@LightY59]

c'est mieux avec de la levure boulangère fraiche , la farine a le temps de fermenté un peu et surtout de bien prendre du volume se qui assure une pâte une plus aéré . donc bien mieux que la levure chimique à mes yeux ^^

[@fzchikhaoui2305]

Je vais les faire. Est-ce que si j’en fais beaucoup je peux les conserver ? Merci pour la recette

[@fllf1854]

Bravo Monsieur ! Vos explications sont impeccables et claires. Pas de fioritures ! Merci 🙏

[@iCookMasterclass]

Merci !

[@gaetanlambrechts418]

@@iCookMasterclass si ma pâtes n'a pas gonfler cela change t'il quelque chose ? Bien a vous

[@delphine166]

Bonsoir et merci beaucoup pour votre recette. Je like je m abonne première recette regardée. J en ai vraiment envie d'en manger. 👍👏

[@iCookMasterclass]

Merci et bienvenue

[@soumia9889]

Merci chef

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir

[@justnous1511]

La meilleure recette

[@iCookMasterclass]

Merci beaucoup 😋

[@chanchoman007]

Merci pour la recette les gaufres ont un air génial, remerciements depuis le Chili.

[@iCookMasterclass]

Quel plaisir de constater que les recettes partent si loin 😀

[@andreefas9481]

Merci pour votre partage je me suis abonné 👍🏼

[@iCookMasterclass]

Merci à vous !

[@stevelockhead8184]

Elles sont délicieuse mais parcontre étant donné que je vis au Québec j'ai remplacée le sucre perlé par du sucre d'érable ☺️👍

[@iCookMasterclass]

Très bonne idée ! Ca doit certainement être très bon.

[@sylvianenebel8600]

Merci pour ces recettes bien de chez nous (gaufres de Bruxelles et de Liège). Habitant à l'étranger depuis qqs années, je vais m'empresser de les faire ! Encore merci 🙏. Je me suis abonnée à votre canal. Prenez soin de vous 😷

[@iCookMasterclass]

Merci, j’espère qu’elles vous plairont ! Ça doit être difficile de retrouver nos gaufres à l’étranger 😀

[@sylvianenebel8600]

@@iCookMasterclass Oui ... impossible d'en trouver ici (Afr. du Sud). 👋

[@noranawelfelton]

Vous avez l’air si sympathique !!! Merci pour les recettes si bien expliquer, je les réussi à chaque fois.

[@iCookMasterclass]

Merci à vous 😊

[@guillaumegrisez6544]

Fait et approuvé ;)

[@nadiazriouel1316]

Bonjour je viens de faire vos gauffre un délice je m 1:15 e régal😋😋😋😋😋😋 merci beaucoup 👍👍👍👍👍je m'abonne

[@iCookMasterclass]

Merci et bon appétit !

[@nadiazriouel1316]

@@iCookMasterclass merci

[@مغترب-ك6ب]

​@@iCookMasterclass bonjour J'aimerais bien les essayer puis-je avoir la recette s'il vous plaît Merci

[@أمزكرياءفيفرنسا]

Bravoooo j'aime bien

[@iCookMasterclass]

Merci

[@ruizchristian3726]

Salut jhabite en espagne Málaga je vais le faire recet aujourdhui merci beaucoup

[@iCookMasterclass]

Avec plaisir 😊

[@halimhanchi7376]

Vive la belgique ❤ 🇧🇪

[@aichakadri3067]

Mercier et pleine de sentee avos main 17 djelfa 😘💌🙋🙋🙋🙋🙋🙋🙋👏👏👏👏👏👊

[@souissisenda3478]

Bravo 💝

[@iCookMasterclass]

Merci !

[@michelequestel6729]

Adoré..... 👍

[@iCookMasterclass]

Ravi que vous aimiez 😀

[@FAPerico]

Bonjour Nicolas depuis l'Espagne, Je dois te remercier 2 fois : la première, j’ai connu Frifri grace à toi (la Rolls-Royce des gaufriers) la seconde, tes magnifiques recettes. J’ai fait ta recette avec de la levure sèche de boulanger (un tiers de la quantité) et ça fonctionne bien mais il ne faut pas la diluer dans le lait. ¿À quelle puissance tu mets le gaufrier? ¿30 grammes de sucre c’est assez? Merci et continue comme ça, tu es fantastique

[@iCookMasterclass]

Bonjour et merci pour ce commentaire. Je mets le gaufrier à fond pour que les gaufres soient bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Au besoin, les repasser au four quelques minutes pour rendre ke croustillant.

[@catherinedikeou5629]

pour moi les gaufres de bruxelles liège trop bonnes merci beaucoup

[@cindyq.790]

Je vais tester ça...

[@iCookMasterclass]

Bon appétit

[@marieschillewaert7708]

Gaufre de Bruxelles en été avec fruits glace et crème fraîche et gaufre de linge bien chaude au marché de Noël

[@iCookMasterclass]

Très bon choix !

[@SP-iy7fi]

Combien de temps on pourra garder la pâte au frigo , sur plusieurs heures la pâte risque de tomber ?