recette DESSERT DE SAINT VALENTIN / Valentin's day entremet (EN subs)

Bonjour à tous !
Voici mon nouveau tuto pour la saint Valentin, juste à temps avant le jour J
Mettez en HD c'est plus sympa et abonnez vous :)
ingrédients pour 8 personnes (référence du moule silikomart: www.cuisineshop.fr/cuisson-mo...
Insert au cassis:
30 g de sucre
4 g de gélatine
200 g de purée de cassis
Biscuit à la vanille:
85 g de poudre d'amande
65+10 g de cassonnade
20+90 g de blanc d'oeuf
35 g de jaune d'oeuf
5 g de vanille en poudre
20 g de crème liquide entière à 30%
15 g de sucre en poudre
une pincée de sel
70 g de beurre doux
35 g de farine
2 g de lavure chimique
Croustillant praliné violette:
45 g de chocolat au lait à 40%
115 g de praliné maison : • Recette - Praliné mais...
50 de feuilletine
30 g de riz soufflé
arôme violette
Mousse à la violette:
60 g de lait entier
230 g de crème liquide entière à 30%
40 g de sucre
215 g de chocolat blanc de couverture à 34%
3 g de gélatine
arôme violette
la recette du glaçage c'est ici : • RECETTE GLAÇAGE MIROIR...
Pour la déco en chocolat vous pouvez vous inspirer de ce tuto: • Décoration et cerclage...
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Pâtissez bien !

[@EvelynKalaweit]

J'adore vos tutos si bien expliqué sans trop de blabla....merciiiiiiiiiii......❤❤❤❤❤ Vous méritez de casser la baraque sur youtube......

[@s.pastry]

WoW il est vraiment sublime ce gâteau ! 🤤🥰

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Merci beaucoup

[@CuizinToday]

Sublime ! Ca donne envie ! Miam ! ❤❤❤❤ Merci pour ce partage et à bientôt !

[@lilaboumedine8922]

Sublime gâteau, de la saint Valentin 👌👏😋👍

[@Lesucreaufour]

magnifique. bravo!

[@LoubnaCuisine]

Je suis en amour devant ce joli cœur bravo 😊

[@rabiafarid1]

Très beau gâteau bravo

[@hayatsalem8167]

Magnifique!!!!!!!

[@minaham283]

Géniale. Merci

[@odessallorca7917]

Super continue 😄😄

[@hudaalsanan]

Thank you your work is amazing🌼🌼🌼

[@aminaalomaria59]

Merci chef

[@lazaridisdeborah499]

Plus qu'à recevoir mon moule et m'y mettre! Merci pour cette nouvelle vidéo, toutes aussi bien les une que les autres!

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Merci beaucoup ! Pâtissez bien :)

[@Brenda-xt8iy]

urra,você arrasa!!!!!!Brasil manda beijosss

[@redmoon5051]

👏👏👏👍👍👍💫💫

[@steven158]

Bravo Antoine 👍 Combien de temps attends tu avant de le déguster après l avoir sorti du congélateur stp?

[@fannyfanny9535]

Serait il possible d'avoir la référence exact de vos colorant pour le glaçage. Merci

[@EmiLY-ti9dl]

Bonjour s’agit il du moule Batticuore de 1,5 l?

[@alexandraduparc7317]

Bonjour, j'ai une question : Les desserts que tu places au congélateur, se sont des desserts glacés ou c'est juste pour faire prendre les préparations et/ou les glaçages miroirs ? En tout cas bravo encore pour ce dessert ! 👏👏👏

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

+Alexandra Duparc Bonjour ! Merci beaucoup 😁 desser sont congelés pour le glaçage 😉 il faut les laisser decongeler ensuite avant de les déguster

[@alexandraduparc7317]

Merci, il me semblait bien que c'était juste une prise au froid pour le glaçage. 😉

[@lazaridisdeborah499]

Bonjour Antoine, je voudrais juste savoir si les 3 glaçages sont tous des glaçages de base ou si il y a un glaçage spider. Merci beaucoup à vous. ☺

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour Deborah ! Ce sont tous des glaçages de base ;) pâtissez bien !

[@lazaridisdeborah499]

Les plaisirs sucrés d'Antoine , waouh, quelle rapidité 😉. Un grand merci 🙏

[@mdda5108]

bonjour merci pr ta video! j ai un souci, j ai acheté le moule en forme de coeur mais je ne dispose pas de son emporte piece ou puis je le trouver?

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour ! Ah mince vous avez du acheter le moule batticuore et non le TI AMO, du coup ce n'est pas la même référence... Il ne dispose pas de l'emporte-pièce. Je ne sais pas ou vous pouvez le trouver, désolé ! J'avais mi la référence du moule en barre d'info pour éviter de se tromper sur le moule :/ Essayez de découper le biscuit à l'aide d'un couteau. et pour l'insert coulez le dans un cercle à tarte et découpez le également ! Vous devrez également adapter les quantités, car le volume de mon moule est de 1000 ml alors que le votre doit être de 1500 ml, soit 500 ml de plus. Multipliez les quantités des ingrédients par 1,5 pour être sur de ne manquer de rien! Pâtissez bien et bonne saint-Valentin.

[@mdda5108]

C est tres gentil! oui je viens d aller voir sur le site ou vs en avez fait l achat! effectivement je pensais faire ainsi! je vais prendre la mesure de la circonférence du moule sur un papier puis le couper.Ca me servira de mesure! ca sera plus long mais bon, c est possible! continuez vos videos c est tres bien!

[@pascalmaillet8073]

merci pour la video le moule est de quel model svp.cordialement

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour ! voici la référence www.cuisineshop.fr/cuisson-moules-silicone-moules-silikomart/moule-coeur-bombe-grand-modele-1.html#.Wn2noOjOVPY Pâtissez bien !

[@pascalmaillet8073]

merci

[@alacamzham438]

J'ai remarquée que t'utilises beaucoup de termes techniques de cuisine. T'es à l'école ou juste t'es un passionné ?

[@alacamzham438]

Dommage que y ait pas de bac de récupération ou alors j'ai mal vue ^^ tout le glaçage foutu en l'air :0

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour :) Je suis juste un passionné ! Il y a un film alimentaire sur mon plan de travail pour récupérer le glaçage :) Bonne soirée

[@alacamzham438]

Les plaisirs sucrés d'Antoine okkey :) trait de génie ! Le glaçage est super beau sa fait clean

[@supremeytb9221]

Sans musique ça aurait été le top💪😅

[@supremeytb9221]

Dommage que la musique en fond n est pas si nécessaire que çà et qu elle dérange un peu..j ai beau baisser le son elle est 🤕