Recette d'Extrait de Café maison // Les Secrets de Muriel

Et voilà la tant recherchée recette d'extrait de café ! Je vous l'avais promis, voici comment réaliser son extrait de café facilement avec peu de matériels à la maison.
Vous pourrez aromatiser vos fondants au café, vos crème et autres pâtisserie ! Cette recette se garde plusieurs semaines au frigo.
Vous aurez besoin de :
70 g café expresso
100 g sucre semoule
Merci à :
mon petit frère, Thomas qui a géré la caméra !!
de Buyer Industrie pour le matériel : www.debuyer.com
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[@karinemorisse6535]

Bonjour Merci Muriel toujours de bonnes recettes et techniques sans prise de tête .❤. Belle journée à tous

[@laurentavy5680]

Bonjour Muriel , je suis un nouveau abonné et je viens de suivre quelques une de vos recette, et j'adhère complètement , en plus vous êtes vraiment très légitime car être jugé par l'un des grands chef de la pâtisserie Mr CONTICINI, c'est vraiment le top!

[@AM-gl4rk]

Bonjour madame Je ne savais pas que l'on pouvait faire son extrait sois même, je viens de faire votre recette, l'extrait est parfait, le goût meilleur que celui que l'on achète, je vais m'en servir pour faire une bûche de noël au moka cette après midi, je vais en faire des glaçons au congélateur pour le conserver plus longtemps. merci bonne fête de fin d'année.

[@naimanemmour5017]

Bonjour ,je viens seulement de vous découvrir et je dois dire que vous êtes rayonnante et que vos vidéos sont très explicites et que vous rendez les recettes d'une simplicité enfantine , merci . Je vous suis d'Algérie et je suis une accro à la pâtisserie,🙂

[@micheleparrey]

Bonjour et merci, Je viens de découvrir dans mes playlists, cette solution café sauf que je n'avais pas eu l'idée de regarder la vidéo C'est chose faite avec des mois de retard, à 65ans, c'est pardonnable de perdre la mémoire, je faisais du rangement et bonne nouvelle en voyant la réalité, je me suis abonnée pour ne pas passer à côté de quelques choses, donc notifications actives, cela va de soit Bonne journée, prenez soin de votre santé

[@flme9931]

Et moi qui était désespérée de ne pas pouvoir faire de recette, et qui trouve enfin l’opéra mais qui n’avait pas d’extrait de café, ca me sauve, c’est tres bien expliqué ! J’espère que ça fera plaisir à ma maman pour la fête des mères. Merci !

[@selmacyrinebelhadi6141]

Merci pour cette vidéo. Je n'ai pas trouvé d'extrait de café dans le commerce et j'ai recherché la recette sur Google, les sites vous donnent les ingrédients (café, eau, sucre) puis vous laissent en plan, tout en vous demandant d'installer ci et ça. Je ne savais pas que l'extrait de café c'était classé secret défense !

[@rosalievanvooren3721]

Bonjour cheffe. Bonne année et bonne santé. Combien de temps se conserve t-il ? Bien à vous. Rosalie

[@jocelynegravelroussin5567]

Bonsoir Muriel, Merci pour votre recette d’extrait de café que j’ai bien réussi grâce à votre vidéo! Comme je fais chaque année un pavé au café pour l’anniversaire de mon conjoint le 2 février, cette fois-ci je vais y ajouter l’extrait de café maison dans ma crème au beurre !

[@Ahmed_Sahmadi]

Oh mais c'est génial ça, bravo et merci ❤❤❤

[@harmoniesucree1630]

Merci d'avoir réalisé cette vidéo, qui répond à une question que je ne m'étais jamais encore posé ;)

[@ophelia1518]

Merci pour cette recette, je vais tester pour une buche au café en ces périodes de fêtes🙂

[@sandrafrugier7864]

bonjour..j adore ..j adore vos recettes ..👍👍et très bien expliqué. du bonheur.

[@RobertPistre]

Toujours aussi pédagogue et souriante

[@francecote4307]

Ma chère Muriel, je te découvre pour la première fois . J'ai fais ta recette et tout c'est bien passé. Tes explications sont très explicites, c'est surement la raison pour laquelle j'ai si bien réussi. Il est divin! Un gros merci pour ton partage . J'ai cliqué sur le pouce vers le haut et je me suis abonné pour ne rien manqué. Tu est merveilleuse.

[@LessecretsdeMuriel]

Merci beaucoup !!

[@MJ-hm2zt]

Super 👍 Merci pour cette recette car je suis tres café !! 😊

[@alaintroploin7069]

j adore votre sourire que du bonheur un rayon de soleil

[@LessecretsdeMuriel]

Merci ! 🤗

[@thierryjalles2179]

Merci Muriel,c'est un plaisir de vous regarder,vous êtes rayonnante, et vos astuces pro nous font beaucoup de bien .Continuez,s'il vous plaît, à nous régaler.

[@LessecretsdeMuriel]

Merci !!

[@joellebeche8409]

merci pour cette vidéo .super et très bien les explications je ne te connaissais pas c'est grasse a philippe conticini c'est vraiment top

[@bertouxmichel4866]

Bonjour à vous , je viens de vous découvrir et je vous êtes agréablement gentil et vous expliquez à merveille , je vais essayer votre recette de la religieuse pour épater ma petite famille je pense réussir il le faut bien merci et je vous souhaite une très journée et une très bonne continuation

[@Soso-cp2us]

Testé et approuvé. Merci beaucoup !

[@ChristineDieghi]

Dommage que je tombe sur cette vidéo que maintenant...j'en ai acheté hier 😬 Bon ben maintenant, je sais comment faire 👍Merci beaucoup pour la recette 😉

[@Beatricedesetoiles]

Merci et quel beau sourire

[@LessecretsdeMuriel]

Merci !

[@dominique5099]

Bonsoir je viens de faire la recette extrait de café Merci merci sauver pour ma bûche tiramisu glacé 😆

[@linepichon838]

Merci pour la recette c facile à faire je vais essayer

[@magaliboniface4823]

J'a-dore à quand l'extrait de vanille. Pensez-vous Muriel qu'il serait possible d'en réaliser. Merci pour vos partagés de recettes claires er très très bien expliquées.

[@samiya9746]

Merci beaucoup Muriel🙏 Vous êtes formidable.. pleins de pouces blue 👍👍👍👍😊

[@LessecretsdeMuriel]

Merci !! 🧡🧡

[@Leclosdeladuchesse]

Hello Muriel et bravo. J'ai investi dans une bonne casserole et ça change quand même la vie pour la réalisation du caramel. Ensuite j'ai du m'y reprendre car en effet la première fois le caramel était trop chaud et le café - même ajouté petit à petit - s'évaporait immédiatement. Résultat, j'ai obtenu un bonbon. Donc il faut veiller à ce que ce soit vraiment liquide à peine sirupeux. Le mien est encore un peu trop épais. J'espère quand même réussir mes religieuses!

[@LessecretsdeMuriel]

Salut Claire ! Merci, ah oui des bons ustensiles ça change la vie 😁. Effectivement, c'est un coup de main à prendre. Et c'est comme ça qu'on gagne en expérience. Super en tout cas si tu as compris ce qui bloqué 🤗. Je t'envoie pleins d'ondes positives pour réussir tes religieuses (attention à doubler la recette de crème pâtissière si tu fais ma recette, car si tes choux développent bien, il se peut que tu n'en ai pas assez, mais j'ai rectifié en barre d'info).

[@massimomossa7778]

Bonjour, elle est top votre recette 👍👍🤗 merci pour le partage

[@lianino3249]

Ce retour aux sources vous va super bien : vous rayonnez et ça fait plaisir à voir :) ! Merci pour cette recette, nouvellement abonnée, je ne faisais pas partie de ceux qui l'ont demandée, mais c'est toujours bon de connaitre la technique !

[@C-Kikisait]

Bonjour, auriez-vous une idée approximative de la durée de conservation ? Merci à vous

[@geoffreydelporte9498]

d'Extrait de vanille c'est le meme procédé merci pour vos video vous etes au top

[@hugodistante461]

Au top je cherchais une bonne recette d'extrait de café et celle-ci est top ! Je viens de le réaliser et il est super bon . Merci chef 😁😁

[@LessecretsdeMuriel]

Super ! Merci 😉☺️

[@katycartdesign4567]

Sur ta story dans ma story de mon facebook j'ai vu !! Je suis trop contente car l'extrait est très cher en magasin . MERCI BEAUCOUP ! Je vais m'en servir pour mes religieuses que je dois refaire avec une tête plus petite comme tu me l'as dit. Gros bisous d'une abonnée du Havre

[@alexandrapey7590]

Bonjour je viens de m'abonner il y a quelques jours j ai fais votre recette de Kinder country qui était génial et maintenant celle la. Hâte de en testé dans autre 🙂

[@yolandesoudry3901]

Toutes les recettes sont excellents merci !!!

[@fannycritelli8836]

Je viens de le faire, super ! Plus besoin d'acheter l'arôme artificiel. Merci.

[@LessecretsdeMuriel]

Super !! Avec plaisir 😁

[@cathycath8597]

Merci pour cette sublime recette, comme toutes les autres d 'ailleurs !! Je viens de découvrir ta chaine et j'en suis vraiment ravie !! tu es tellement mimi et agréable à écouter, sans oublier tes explications top !! Vraiment merci de bien vouloir partager ton savoir faire !!!!! ;)

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour Cathy, merci beaucoup !! Ça me touche ❤️ C'est un plaisir de recevoir ce genre de commentaire motivant !

[@alainfelce3959]

Bravo ne change rien

[@patricklefevre6195]

Merci la recette du café en extrait

[@bebelleadam7798]

Explications vraiment top 😋

[@stephanielebec7506]

Bonsoir Super recette mon mari adore Pourriez-vous faire une recette de pâte à pistache svp merci

[@guillaumeguigui6882]

Superbe recette, merci Chef 👍👍

[@nadiaciallella4400]

Super cette vidéo, tes explications sont claires. Merci beaucoup 😉

[@angeliquelhotellier7783]

Je n'aurais jamais cru pouvoir le faire soi-même lol . Merci jai la Senseo qui doit être cool 😘

[@ChrySuz]

Je vous remercie beaucoup pour la recette, j'apprécie vraiment, je viens de le réaliser et où je me trouve - impossible d'en trouver et je croyais que c'était difficile à réaliser. Super . Merci encore.

[@anne-sophiedecloquement9537]

Merci pour cette recette. Impossible de trouver de l'extrait de café, ici en Italie. Vous m'avez sauvé la vie (et la bûche de Noël !😉). Joyeuses fêtes à vous !😘

[@LessecretsdeMuriel]

Avec plaisir ! Joyeuses fêtes également !

[@Bersani_Adriano]

Si on en trouve de l'extrait de café en Italie j'en ai déjà vu mais je sais plus dans quel magasin

[@leilamalou6018]

Bonjour ,Merci pour la recette

[@pierrepierr3615]

Merci pour le partage

[@yvettehatchadourian8980]

Merci pour la vidéo .. L'extrait de café !!! Explication toujours aussi Top,!!!

[@sandrinemillet3432]

Bonjour Est ce que ca marche pareil avec du lait normal de vache? Merci beaucoup pour votre réponse

[@berengerebadets7570]

Bonjour , merci pour tes supers explications 👌😊 bon 1er essai pas très concluant, ça donne un caramel trop épais ( mais super bon !^^). Comme disait une personne, le caramel devait être trop chaud et le café s est vite évaporé.. est ce que je peux le rendre plus liquide en le mettant au bain marie ? Et est ce que je pourrais qd même l utiliser dans ma crème pâtissière au café pour des éclairs ?

[@TiffannyDoll]

Au top

[@jeanpierrevilas6310]

Hello Muriel. Maintenant que j’ai la recette de l’extrait de café 😋, je cherche une bonne recette de bûche de Noël à la vraie crème au beurre moka comme la faisait ma maman. Marre des bûches de maintenant à base de mousses… Je rêve des petits déjeuner du lendemain de réveillon avec une bonne tranche de reste de bûche sortant du frigo.😋 Merci d’avance si vous en mettez une en ligne. Bonnes fêtes de fin d’année.

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour Jean-Pierre ! C'est noté 🤗

[@racontemoiunehistoire8626]

Merci Murielle !

[@cordonbleu5291]

Bravo bravo bravo .bisous.

[@genevieveb1767]

Super

[@ilhammouhib1212]

Mille merci et mille like❤

[@normanddidier1922]

merci beaucoup pour cette recette , je cherchais justement , comme une crème de café pour mélanger a la crème pâtissière . Une petite question ! 70 de café expresso, c'est compter avec l'eau ? ou juste la poudre ? merci .

[@Robertdu06]

Bonjour Muriel Je dois certainement mal maîtriser la température mais quand je verse le café il bout mais le sucre forme de suite des cailloux et donc ne se mélange plus au café Que faire ? Merci d’avance et merci aussi pour ce que vous faites Bonne soirée

[@shoushoudz5728]

Drôle astuce merci

[@georgettecoremans5086]

Merci Muriel pour ta gentillesse, ton professionnalisme et tes explications toujours si bien données. C'est un réel plaisir de visionner tes vidéos

[@jafarhassanhamoud6114]

Un petit question/ est-ce que possible utiliser pour crème au beurre ??

[@zouhraboug8080]

merci pour la recette

[@gregoryboyington9302]

Merci beaucoup

[@natachabreviere3063]

Bonjour bien de réaliser l extrait de cafe petite question combien de temp je peux le garder au frigo svp (j espere l avoir bien fait )🤔faud que je goutte a froid pour voir si il a le goût du café ou caramel

[@mamynirere8177]

Merci beaucoup Muriel pour la recette,je vous ecris de Kigali,quelle est la quantite de l'eau s'il vous plait

[@AmourDeSoLeiL]

Bonjour, combien de temps peut on le conserver? Et doit on le laisser obligatoirement au frigo ou à température ambiante c'est possible? Merci beaucoup pour la recette !! L'extrait de café coûte relativement chère en épicerie. Du coup c'est super économique comme recette merciiii

[@chahinezmayonnaise6603]

Merci chef

[@julienalcantara749]

Merci beaucoup 😊. Du coup toute les recettes ou on lit "trablit " peut on remplacer par ceci ou est-ce différent ?

[@LessecretsdeMuriel]

Complètement !

[@jean-michelChartier]

Bonjour Muriel l'extrait de café se conserve combien de temps ? Bravo pour la qualité de tes réalisations

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, plusieurs semaines sans problème 😉

[@teddynours92]

Merci Muriel ❤

[@LessecretsdeMuriel]

Avec plaisir !

[@mounatazi5774]

Bonjour Muriel,je suis une nouvelle abonnée, j'ai beaucoup aimé ce que vous faites, bonne continuation.S.v.P est-ce que je peux aromatiser une patte sablé avec cet extrait de café, merci beaucoup à vous.

[@malak.youssef5088]

Merci 😊

[@brijou26]

1000 Mercis je vais testé..

[@elodiefilion4872]

Bonjour, merci pour la video je me suis toujours demander comment faire pour la conservation l'extrait se garde combien de temps au frais svp :)

[@fatimaazouga3309]

C est top en plus c'est très économique

[@azeddinefoughali8612]

Bonjour Muriel. On peut utiliser de la poudre de café décaféiné ? Merci pour ton éternel sourire

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour Azeddine, oui sans problème ! Il faudra quand m^me faire un mélange avec de l'eau chaude en même proportion :)

[@nabilaharkaoui9568]

Merci pour ta réponse😁 en effet, je ne l'avais pas vu car j'ai découvert ta chaine y a pas lomptemps!! Ça a l'air simple, si je réussi je te redit!!! Nabila.

[@dominiquegaillard792]

bonjour Muriel j'ai fait l'extrait de café ,mon caramel était un peu trop bruni est ce que sa à de l'importance et combien de temps peut -on le conserver merci pour vos recettes et vos vidéos qui sont bien expliquées.

[@bettynorroy7850]

Bonjour Muriel la dit dans sa vidéo

[@patrickspenle7708]

Moi fan de café ☕ j adore, j adhère... on voit toujours l'usage du sucre blanc, mais jamais (ou trop rarement) du sucre roux / cassonade. Pourquoi ? Difficulté à "apprécier " la coloration ? Merci de tout ces partages que vous avez vous mis des années à apprendre et maîtriser... c est généreux !

[@LessecretsdeMuriel]

Merci Patrick 🤗 Effectivement pour les sirop les sucres moins raffinés sont plus délicats à utiliser à cause des "imperfections" qui peuvent faire masser le sucre. Et pour les caramels il a tendance à brûler plus vite. Cependant ce n'est pas impossible 🙂

[@manulezebu9249]

Bonjour combien de temp peu se conserver l'extrer des café s'il vous plais ?? merci

[@min0636]

Bonjour Si possible recette de crème au beurre chocolat et vanille pour les cupcake Merci

[@jean-pierregouthiere3408]

Combien de temps peut. On garder zu frigo l extrait de cafe

[@claired5062]

Bonjour, Combien de temps peut on le garder au frigo ? Merci pour vos supers vidéos !

[@katycartdesign4567]

Muriel l'a dit dans la description des ingrédients : plusieurs semaines au frigo. Bisous

[@claired5062]

@@katycartdesign4567 Merci !

[@katycartdesign4567]

@@claired5062 de rien !

[@delphinelap9365]

merci pour cette recette,combien de temps peut on garder cet extrait au frigo?Merci.

[@LessecretsdeMuriel]

Avec plaisir ! Si le récipient est bien propre plusieurs semaines sans soucis.

[@maximumoccupancyvlogs2074]

Bonjour mon préféré Muriel ( combien cuillère de café dans extract café vous mets?

[@sorayasora9305]

Adorable

[@aichabouaddi8737]

👍top

[@zizoubenabbes8495]

Merci ❤❤

[@BladeReader]

Plus de sucre que de café ? Ca peut marcher quand même en tant pour tant ?

[@lucvenisececcherini7011]

Merci

[@sahmounemoumou14]

Bonsoir Merci pour tout ,vous expliqué tré tré bien bonne continuation

[@herengdominique8312]

Combien de tps on peut le garder??? 2) si l'on'en fait abec un peu d'alcol comme vanille ..lui il se garde 1an Mi'imum..ds ce cas quelle quantite .. 3 celui du commerce est fait comment pour se garder 4) si on stelerise est ce que se garde plus???

[@Bersani_Adriano]

Merci pour cette recette. Maintenant si je voudrais faire une extrait de capuccino avec une machine à café, quel proportion de café et de chicorée que je dois mettre dans la machine à café merci d'avance

[@genevieveb1767]

Si je voulais...

[@mamadouayeboua4849]

On peut toujours le réchauffer pour le boire sans que le goût ne se dissipe?

[@Djoul02]

Bonjour, est ce qu'on peut faire cette recette avec un café fait à la cafetière italienne? :-)

[@LessecretsdeMuriel]

Oui sans problème, il faut le faire assez noir 😉

[@raymonddemailly3793]

Bonjour, pour la recette d'extrait de cafe combien de cafe liquide...? Merci d'avance

[@alessiaintelisano3341]

Bonjour, combien de temps peut on le conserver au frigo ?Merci d'avance pour votre réponse

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, plusieurs semaines au frigo sans problème ! Veillez à ce que votre pot soit bien propre avant de couler l'extrait dedans.

[@hayetabbou4003]

Bonjour si j'utilise du café en poudre, quelle est la quantité de café qu'il faut et d'eau pour faire 70 g ? De merci

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, faites un café très serré pour plus de goût :)

[@hayetabbou4003]

@@LessecretsdeMuriel bonjour j'ai reussi et je l'ai de suite utilisé dans une crème pour un gâteau. Un délice. Ma fille mange l'extrait de café à la cuillère tellement c'est bon. Merci pour l'astuce. Bon courage dans vos projets. Merci

[@karinepallu4792]

Bonjour le caramel est à quelle température ? Car je n'ai pas réussi l extrait de café est très liquide et surtout très sucré peut-être que je n'ai pas assez caramélisé merci pour votre réponse

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour , environ 175°C 🙂

[@danidmt2320]

On peut conserver l'extrait de café 6 mois au frigo ?