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とろける抹茶のショートケーキ✴︎How to make Matcha cake✴︎ベルギーより
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Күн бұрынこんにちはLes sens cielです。
今回は濃厚なコクのある抹茶のショートケーキを作ってみました。
抹茶のガナッシュクリームが口に入れるととろけて消えるような口当たりで、ホワイトチョコレートのクリーミーさが抹茶ラテのような深いコクを出してくれています！
シンプルな構成ですが満足感のあるケーキになっています♪
季節もだんだんと寒い時期になってきたので、温かい飲みもと一緒に秋冬のデザートにぜひ作っていただけたら嬉しいです！
とろける抹茶のショートケーキ
Matcha cake
■抹茶のガナッシュクリーム
生クリーム35％ 125g
水飴 15g
ホワイトチョコレート 215g
抹茶 10g
ーーー
生クリーム35％ 240g
■ジェノアーズ
サイズΦ15cm
170度で28〜30分
全卵 3個
卵黄 1個
グラニュー糖 90g
水飴 10g
薄力粉 90g
無塩バター 20g
牛乳 20g
生クリーム35％ 10g
■Matcha cream
125g heavy cream35% / crème fraîche35%
15g glucose syrup / glucose
215g white chocolate / chocolat blanc
10g matcha tea / thé matcha
ーーー
240g heavy cream35% / crème fraîche35%
■Genoise
Size Φ15cm
170℃ 28−30min
3 eggs / oeufs entiers
1 egg yolks / jaunes d’oeufs
90g sugar / sucre
10g glucose syrup / glucosecake
90g flour / farine(T45)
20g unsalted butter / beurre non salé
20g milk / lait entier
10g heavy cream35% / crème fraîche35%
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@user-cx3bs8gw7h 10 ай бұрын
ケーキって、スイーツの中でも一番の芸術作品だと思います🍰 美し過ぎます…❗️
@user-vo6ih6dc2v 10 ай бұрын
クリーム塗る時陶芸したら上手そうだなぁって毎回思う
@user-ms4xs3fi9u 10 ай бұрын
前のフォントも良かったですが、今のは見やすくなりました！ それにしても本当に美味しそう…作業も見ていて飽きないし、BGMも最高だし、本当に素晴らしいです！！
@user-wo5xz3zg7q 10 ай бұрын
美味しそうです。参考にさせていただきます。
@eru7098 10 ай бұрын
前回あたりから字幕のフォントが変わりましたね！😳 抹茶好きなので嬉しいです🥰見てるだけでもとても幸せです…✨
@momosuke7776 10 ай бұрын
思い出します！抹茶フォンダンショコラ・・・ あの頃から、更に虜になってます😍😍😍 抹茶＋抹茶パウダー！！ 絶対に美味しい～～。ひときわ嫌いな緑ですね😊
@momosuke7776 10 ай бұрын
”嫌いな”になってるぅ～～～😱😱😱😱😱 ””綺麗””の間違いです！！😭😭 おおちょこちょいで すみません😓
@lessensciel2585 9 ай бұрын
momosukeさん！今回はあの抹茶を使いましたよ！ありがとうございました！
@momosuke7776 9 ай бұрын
@@lessensciel2585 様へ な・なんと！！😳😳😳 ぎゃぁぁ～～～！！！ この上ない光栄でございます！！！🥰
@linijen220 10 ай бұрын
素晴らしい👍❤
@user-gl3fu6bd3k 10 ай бұрын
as a perfectionist i LOVE this video
@user-dz8ix2he8f 10 ай бұрын
抹茶好きにはたまらないケーキですね😂食べに行きたいです!
@user-bi3vv4by6k 10 ай бұрын
抹茶好きなのでめっちゃ嬉しいです！絶対作る！
@user-lx8vw7si2s 10 ай бұрын
シンプルな構造のケーキに、シンプルなデコレーション。でもその潔さが素材の良さと上品さを感じさせて、とても綺麗なケーキですね💕 海外での抹茶味に対する感想は、どのような感じなのでしょうか？抹茶が紅茶と同じ種類のお茶の木から採れる、と聞くと、驚かれそうです。 あ、コミュニティー用のカヌレの動画でレシピの再確認をしたかったのですが、どうしたことか見つけることができませんでした。もう一度拝見できると嬉しいのですが…💦
@lessensciel2585 9 ай бұрын
いつもありがとうございます！メンバーの動画は一応３ヶ月で更新されて過去のものは非公開になってしまいます… お菓子ノートの方は過去の分も全て確認ができますので、もしよろしければノートから確認していただければと思います🙇 とはいえ、過去の動画もどこかのタイミングで公開（期間限定かもしれませんが…）することも考えています！ので少し検討させて下さい🙇
@Thelittleone18 10 ай бұрын
Wonderful! I can't wait to try and make it! Thank you for the recipe and tutorial!
@ronjironpuma9322 9 ай бұрын
bravo❤❤❤
@milu1997 10 ай бұрын
Perfect!❤️👏👏👏
@user-rk8sl3ul2w 10 ай бұрын
抹茶の商品名を教えて欲しいです。 以前の動画の抹茶のミルクレープをよく作るのですが、スーパーの抹茶とかだと、こんなに鮮やかな緑にはなりません。
@lessensciel2585 9 ай бұрын
抹茶は色々と毎回変えて試していますが、今回使用したのは 九州の『矢部屋許斐本家』さんの抹茶を使いました！
@user-rk8sl3ul2w 9 ай бұрын
八女のお茶屋さんですね 福岡なので行ってみます ありがとうございます❗
@meal7110 9 ай бұрын
いちごを挟んでも美味しいかな？
@user-qk3qw3sq3e 8 ай бұрын
さっきこのレシピでスポンジ生地を作ったら同じ15センチ型なのにかなり生地が余ってしまいました…粉やバターを入れたあと混ぜ不足なんでしょうか？🤔
@user-sl8oq9kw5z 10 ай бұрын
子鳥のさえずりってさすがにBGMですよね！？
@takakana4230 10 ай бұрын
この方の動画はいつも自然音だと思いますよ😊 素敵ですよね💓
@user-sl8oq9kw5z 9 ай бұрын
そうなんだ…いいところすぎます…！！
@user-tk4zb2id6d 9 ай бұрын
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)作ってみたいです。作る上で気をつけた方がいいこととかありますか？
Cooking tree 쿠킹트리
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