✴︎濃厚レアチーズとキャラメルりんごのタルトの作り方✴︎How to make Rich cheesecake and Caramel apple✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
今回は口溶けの良い濃厚なレアチーズにキャラメルりんごを合わせたケーキを作ってみました。
底に敷いたタルトは、厚めに焼いたサックサクのサブレブルトンにしてみました。
寒い冬にぴったりのコクと深みのあるケーキに仕上がったと思います！
ぜひお試しください！
濃厚レアチーズとキャラメルりんごのタルト
Rich cheesecake and Caramel apple
型のサイズMold size15cm
■Sables breton
130g cake flour / farine(T45)
90g sugar / sucre
5g baking powder / poudre à lever
1/2 lime zest / zeste de citron vert
100g unsalted butter / beurre non salé
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
■cheesecake
1 egg yolks / jaunes d’oeuf
12g sugar / sucre
100g milk / lait entier
6.5g gelatin / gélatine en poudre
32.5g cold water / eau froide
330g cream cheese
65g sugar / sucre
1/2 lime juice / jus de citron vert
20g non-sugar yogurt / yogourt nature
100g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Caramel apple
1-2 apples / pommes
30g water / eau
30g sugar / sucre
20g unsalted butter / beurre non salé
■サブレブルトン
薄力粉 130g
グラニュー糖 90g
ベーキングパウダー 5g
ライムの皮 1/2
無塩バター 100g
卵黄 2個
■レアチーズケーキ
卵黄 1個
グラニュー糖 12g
牛乳 100g
粉ゼラチン 6.5
冷水 32.5g
クリームチーズ 330g
グラニュー糖 65g
ライムの汁 1/2個分
無糖ヨーグルト 20g
生クリーム35％ 100g
■キャラメルりんご
りんご 1-2個
水 30g
グラニュー糖 30g
無塩バター 20g
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[@EmiArchibald53511]

作りました。レソンシエルさんのチーズケーキを作るのは濃厚チーズケーキ、オレンジチーズケーキと続いて3個目です。 キャラメルアップルとバターたっぷりのサクサククラスト、濃厚チーズ生地が寒い冬にぴったりだと思いました。絶品です。 温かいダージリンとこのチーズケーキでお茶するのは、本当に幸せです。 素人の私が作ってもこんなに美味しいなら、レソンシエルさんが作ったものはどれだけ美味しいんでしょうか。

[@user-lq5fw3qj4i]

下のサブレだけでも絶対美味しい… 途中からBGMなくなってもカラメルでリンゴ炒める音とか卵割って混ぜる音とかが癒しなんだよな。

[@unknown-nq8xs]

雪景色綺麗ですね！13:14 ガレット・デ・ロワぶりのレソンさんのおっちょこちょいシーンw

[@dolcechanel]

キャラメルとりんご…絶対美味しい組み合わせ…🤤

[@user-ue8rh8fn3g]

ベルギー在住の水野です。 りんご🍎キャラメリゼ美味しいですよね♪ 新作本Amazonで、手書きレシピ入手できました、ありがとうございます。 シュトーレン参考に作ってみます。 新作本は日本にあるので、年末隔離生活しながら日本に帰るので、その時　本が手に入ります。新作本読むのも楽しみです。いつも素敵なレシピありがとうございます。ぜひ、ミゼラブル作って下さい。バタークリーム大好き❤なので

[@ma-chan1235]

以前のリンゴとチーズのケーキもとても美味しかったですが、今回のもとても美味しそう！ リンゴたくさん貰ったし、早速作りたいと思います！

[@user-ss9te4ee7u]

今季、作ってみますね。綺麗なレシピ動画をありがとうございます

[@mikisuzuki5646]

カボチャチーズケーキのクリームチーズが100g残っていて、使い道を考えていました。購入できるクリームチーズのパックが200gなので、合わせて300gにして作ってみたいなと思いました！ちょうどいい分量のレシピです。うれしい！ありがとうございました😊 ベルギーの風景も音楽も音も相変わらず癒しでしたー☺️

[@sian7483]

土台分厚くて最高、、、

[@greatboniwanker]

Watching you prepare elegant desserts is like watching an old master paint

[@samantatanbin806]

Please add English subtitle...your recepies are amazing..i wanna tryout them 😔

[@user-ms4xs3fi9u]

もう美味しそう…… 食べれないし、匂いも分からないのに絶対に美味しくて食欲そそる匂いがしてるのは分かります！(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ カップケーキとかでなにかお菓子作って下さいませんか!!

[@user-lx8vw7si2s]

私がよくやる”ああ！危ないケーキ崩すとこだった！”をプロもやるんだ、と知れて少し安心しました…( *^艸^)

[@user-zg4bm7lx9h]

大学受験が終わったら真似して作ってみたいです！！！！

[@dekopon_]

今回もすっごく美味しそうです！ 1度でいいから食べてみたい😂

[@user-co7bc7oe4d]

作ってみました。 美味しかったです。 濃厚なので、15センチセルクルでちょうどよかったです。

[@momo-0]

Just made it. So delicious! The cheesecake contains more cream cheese than the usual nobake cheesecake so it is very creamy... but its not heavy at all because of the lime and it really matches with the apple,, and my favorite part was the crust😆 It soaked all the delicious flavor, caramel, apple, lime, cheese...

[@misakimatsuda7134]

はぁぁぁ美味しそう✨😍 今年も… クリスマススイーツ… 作って欲しいです…🥺🙇‍♀️🥺🙇‍♀️

[@user-fo3yc1qm6j]

キャラメルとりんごは合わないわけがないのよ

[@user-tu7nj5pj9q]

タンパク質多め、糖質・脂質少なめなマッスルデザートを作って欲しいですっ！！

[@user-fb9ju8vx6n]

2冊目アマゾンで買いますが まだ到着してませんが 秘密のレシピダウンロード出来ました ひとつひとつの丁寧な作業に見習うべき点沢山あります お鍋もいつもピカピカです いつも出てくるお塩が欲しいです

[@user-wc9of2bm9y]

今度母の誕生日に作ろうと思っているのですが、ラフランスで代用しても大丈夫でしょうか……？

[@user-qx2pj7wq9c]

キャラメルポワール良いと思います ですが洋梨は柔らかく、水分量も多いので 少し大変だと思います お店で出してるのもキャラメルムースに 洋梨のコンポートを使用している物が多いです

[@mi-of9xl]

食べてみたい。。 行ってみたい。。🇧🇪

[@sorebecca8831]

If I dun have machine, can I make Sables breton by hand? Also, can I use normal cake flour instead of T45? What's the difference between ? Thank you 😊

[@ericartmanchen]

Hello…Is the fan of the oven turned on in all your recipes? I’ve been wondering this for a long time…

[@phuongvu7068]

His recipes seem so nice but never work with me, especially cheesecake. He puts too much cream cheese on those cakes😭. And they turn out greased

[@psycho.lancelot]

いつも楽しく拝見しています 自分で作ってみたい気持ちもあるけど、むずかしそう

[@user-mm1lc1vi6i]

砂糖をはちみつに変えて作ることは可能ですか？

[@user-tt4ky2yz3t]

生クリームなど扱かう時部屋の温度は何度が最適ですか？

[@lessensciel2585]

低ければ低いほど生クリームには良いです。（20度以下） ショートケーキを作るときなど、冬場は暖房を切った状態で作業した方がいいと思います。 ムースの場合は長時間生クリームを扱うわけではないので、そこまで気を使わなくても大丈夫ですが、理想は２２〜２３度が良いかと思います。

[@bananaa7792]

今日も美味しそう🤤 チーズ食べれたら良かったのに、ってLesさんの投稿見て毎回思ってます😥😂 ケーキ作り好きで結構友達とかにあげるんですけど、どうしてもパウンドケーキ、クッキー、マドレーヌと典型的なものになっちゃいます😶 友達にあげれる(多少外に置いといてもいい)ケーキ系何かありませんか🥺

[@user-gf4ss7lc9p]

もうそちらは雪降ってるんですねー☃️

[@carmenstefanescu5040]

What you do is amazing, congratulations

[@user-jd5uc3hx6n]

りんごツヤツヤで美味しそう！

[@uu4255]

4:35 その削ったやつください

[@rfsecrets]

Waaow super yummy 🤤

[@user-kf7ul4rc1z]

たべ、、たい、、🤤

[@tomi1-0]

カスタードクリーム?はどこに消えたの…😅

[@esperanzavicianaegea4791]

Cuanto mide el molde?

[@phoebekk1109]

El molde es 15cm.

[@momosuke7776]

厚めのタルト生地もいいですね～～～o(*º▽º*)o　　今回は、室温あまり下げなくても大丈夫そうですね (*•̀ᴗ•́*)👍　チャレンジしてみます！！ いつも美味しいレシピをありがとうございます。 あっ！！(　 Д )　⊙ ⊙　　思わず、こちらも声に出ました (*≧∇≦)ﾉ　　 かなり忙しい季節（繁猛期ですよね～）ですから、体調にはくれぐれもお気を付け下さいませね。・・・静かな撮影なので、もしや？お子様たちが寝静まっている夜中なのでは？と、勝手に察しております(*´ω｀*)✨

[@diannalocke997]

So elegant!

[@user-sg8id3lh4w]

フープロはどこのを使ってますかー？^_^

[@jimstein2890]

Wow!!!

[@leadingkitchenbysumaira]

Ho iam new friend here I sub your channel Wwoowww it really looks very yummilicious easy to follow and you made it in a very nice way 💕💕💕 thank you for shareing this awesome shareing 👌👌👌👍👍👍✅✅✅

[@faresnagi9421]

Good chef

[@wedhorse]

ввввввввввввввввввввввввввввкккчпаквввууууууууууууууыыыыы

[@wedhorse]

яооооооооооооооооооооооооооооооооооооооуккккккккккккккккккчфффффффффффффффффур

[@khuludawad9200]

You er gorgeus

[@mukadessekadesse7231]

Please add subspanish

[@wedhorse]

вывпччаамммммммпччччччччппчччччччччччччччччччччччччччччччччччччччччччччччччччччуа

[@wedhorse]

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[@hilton1119]

Algoritmo

[@user-uw3qe3ez7s]

素敵～(1コメ✨)