Levain naturel recette pas à pas en vidéo (recette et astuces)

[@Sofoyal7]

Mince. La chef répond à tant de question que c'en est étonnant. On voit pas ça souvent. Bravo Chef!

[@Adeline-cuisineFr]

Merci Frédéric pour ce commentaire et à bientôt !

[@user-oi5dk3le6q]

Merci beaucoup. Je l'ai fait, ça marche tres bien.Maintenant, j'ai ouvert une boulangerie artisanal J'utilise ce levain naturelle tous les jours.mrc bcp

[@sophiepijassou3331]

Là au moins j'ai vraiment compris comment réaliser un levain. Enfin !!! 1000 merci 🤩🤩🤩

[@walnachannel863]

tellement bien expliqué que ca rend la difficulté du levain simple,bravooo cheffe

[@Adeline-cuisineFr]

OH merci beaucoup !

[@anitachliakhoff1346]

Merci beaucoup cheffe. C'est tellement bien expliqué ❤

[@AbdAmy]

Enfinnn une recette simple et simplifiée. Je m'y mets jour 1 demain ^^ Merci beaucoup Adeline

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@Philippe12nel]

Bonjour. je trouvais la vidéo assez simpliste (ceci dit quand ça marche il n'y a pas besoin de dire plus !... mais quand ça marche pas c'est là qu'on est perdu :) ) mais alors ton article de blog est extra. très bien écrit, fourni, documenté et très bien architecturé. Bravo, car c'est plutôt rare.

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour Philippe, c'est justement parce que tout était détaillé dans l'article que je me suis permise de faire une vidéo plus basique. C'est un sujet sur lequel il y a tellement à dire que j'aurai pu en parler des heures dans la vidéo. 😁 Merci pour ton commentaire, à très bientôt !

[@antoinetteghipponi4056]

Merci beaucoup pour ce partage 👍 je sais maintenant faire du levain . ❤️ C'est simple . . Je vais pouvoir faire mes gâteaux car je suis intolérante à la levure .

[@Adeline-cuisineFr]

J'en suis ravie Antoinette 🙏

[@sandrinenicolas8818]

Coucou Adeline, Je viens de découvrir ta chaîne , qui me va très bien. Tes explications sont claires et précises, et ta voix apaisante ce qui n'est pas le cas de tout le monde merci pour les infos j'aimerais pouvoir faire du pain au levain, avec tes conseils il n'y a plus qu'à. Merci

[@PATRICIA-sm1ks]

Merci beaucoup ,vos explication sont bien clair ,je vais le faire ,bonne journée .

[@mariefogret3438]

Cette technique me paraît la plus facile pour moi, merci Adeline 🙏

[@Adeline-cuisineFr]

👌🙌

[@mariefogret3438]

Adeline, peux-tu me dire la quantité de levain, ( quand il sera prêt) pour 500g de farine, merci 💓

[@Adeline-cuisineFr]

@@mariefogret3438 Bonjoir Marie ! Tu trouveras la recette ici : www.adeline-cuisine.fr/recettes/faire-son-1er-pain-au-levain-recette-et-conseils/ 😊

[@patriciavega5203]

Merci, super GENTILLE, super BIEN expliqué 💕🇨🇦

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir 😊

[@josettesohet8245]

Merci beaucoup

[@josettesohet8245]

❤️Voilà

[@linalina1586]

Merci

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@Bozo---]

Merci j'ai enfin compris grâce à ta vidéo

[@Adeline-cuisineFr]

Tu m'en vois ravie 😊

[@freesurfable]

MIEUX VAUT UNE QUI SAIT QUE CINQUANTE QUI CHERCHENT ... Enfin une recette simple que je vais tester dare-dare ! ;) THX Adeline

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir 😊 Ravie que tu aies trouvé ton bonheur. :-)

[@tounsi7orr14]

Merci, une video qui vaut milles livres!

[@Adeline-cuisineFr]

Ravie que la vidéo te plaise! :-)

[@laurec4321]

Merci pour toutes tes explications. Ton site répond à toutes mes questions. Je tente l'aventure ce matin 😊 et je te tiens au courant !

[@Adeline-cuisineFr]

GÉNIAL, merci Laure 🙏

[@thefolkypsychotics6934]

Très clair ! J’ai deux bouquins j’ai jamais rien compris 😆 !! Je teste demain 🙌🏼 Et je vais aller sur le blog peaufiner ma doc... merci ☺️

[@Adeline-cuisineFr]

Merci pour ton commentaire, ça me fait super plaisir !

[@corinnepoujade935]

Recette claire et très bien expliqué, depuis le temps que je cherche pour faire du levain, je vais enfin faire mon levain 😊

[@josephgimenez134]

Au jour 4 vous ajoutez 100g de farine de blé, serait-ce une erreur ou bien c'est normal; car les 3 premiers jours c'était de la farine de seigle. Merci et une vidéo très bien concise et explicite.

[@Adeline-cuisineFr]

C'est tout à fait normal. J'explique tout en détails ici : www.adeline-cuisine.fr/recettes/faire-un-levain-naturel-recette-et-astuces/

[@layalimiraoui3852]

Merci beaucoup Adeline

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@celinepariente189]

Merci beaucoup, j'ai enfin compris grâce à vous. Très belle journée.

[@myyounes2012]

Merci beaucoup pour vos efforts 👍 👍 👍 👏 👏 👏

[@Adeline-cuisineFr]

🙏

[@Maxlachance492]

Merci pour ces infos sur le levain 🙏je fais un p’tit tour sur vos vidéo 👍🏻🖐🏻

[@joelp31936]

Bonjour. Impeccable, grâce à vous j'ai réussi ! Merci ! Mon levain (Coco Diala, c'est son nom) va très bien. J'en suis au quatrième pain et il est de plus en plus beau.. je conserve le levain au frigo et je le rafraîchis tous les 2 jours.

[@Adeline-cuisineFr]

Merci pour ce super retour d'expérience! Je suis ravie d'avoir pu t'aider dans cette belle expérience qu'est le levain! Bonne journée. :-)

[@grandsachem5762]

Merci beaucoup pour cette recette claire et simple

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@florenceputscherchoquet8436]

Vraiment très clair, merci 👍🏻

[@claudefranceschi5959]

Super, jamais réussi je n ' ai eu un levain aussi réussi grâce à votre recette (suivie scrupuleusement), bien merci

[@ghislaineguenette2608]

super bien expliqué ADELINE merci !

[@Adeline-cuisineFr]

MERCI pour ce commentaire 😊

[@jannah3774]

Bravo ..c bien explique ..Merci ..Bonne continuation👍

[@Adeline-cuisineFr]

MERCI pour ton commentaire Jamila 😊

[@voyageculinaireaupaysdugout]

Merci beaucoup pour le partage

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@corinneroland4491]

Merci Adeline. Video simple et claire! Je commence dès aujourd'hui mon levain :)

[@Adeline-cuisineFr]

GÉNIAL 😍

[@ernestvandouest6037]

Excellent, merci

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@user-ht2qu9su8b]

Merci beaucoup pour la recette très bien expliquée ❤

[@mkmika7110]

Explications très claires 😉👍 Ps.. Et.. J'utilise jusqu'à présent ta méthode claire qui est top 👏👏😁😉

[@Adeline-cuisineFr]

MERCI !

[@mkmika7110]

@@Adeline-cuisineFr coucou... J'ai obtenu un Levain MAGNIFIQUE... Je n'ai jamais obtenu ce résultat... Il a doublé et même presque triplé de volume.. Et il sentait super bon... Et ce, d'après ta méthode 👍👍😉

[@unelumieredanslanuithaute-837]

Super. Merci

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@levainmalin3810]

Tellement adictif le levain 😋

[@Adeline-cuisineFr]

C'est clair !!

[@patipat3117]

Je vais essayer de ce pas, le blog est très complémentaire. Merci beaucoup

[@Adeline-cuisineFr]

Merci Patricia 😊

[@jeanmarcbrageot2025]

GRAND MERCI ADELINE C EST TRES CLAIR ET PARFAIT JE SUIS EN AUVERGNE ET J AI LA CHANCE D AVOIR UN MOULIN DANS LES VALLEES DU PUY DE SANCY CORDIALEMENT ENCORE MERCI JEAN MARC BRAGEOT D ORCIVAL

[@Adeline-cuisineFr]

Oh c'est génial 🙌

[@LesCarnetsdusous-sol]

Tentative lancée. Seigle bio et eau de source. Bocal posé sur la box car ici dans les Pyrénées les températures sont déjà basses. A demain pour le tour 2.

[@AnnaelleD]

Merci, c'est très bien expliqué. Et ça tombe bien, j'ai plein de farine de seigle T130 ! Je sens que je vais me régaler... (... et au passage je me suis abonnée...)

[@Adeline-cuisineFr]

Tu vas pouvoir en faire bon usage ! Merci pour ta confiance Annaëlle 😁

[@cecilelambert4984]

Simple, claire et efficace ! Un grand merci Adeline pour cette méthode facile à comprendre 😉. Grace à vous j'ai vu mon levain grandir chaque jour et suis trop contente🤗. Une petite question toutefois : qd on souhaite utiliser le levain, on en prélève une quantité, puis on le rafraîchit comme vous l'expliquez 3 jours de suite puis on s'en sert pour faire son pain c'est cela ?

[@Adeline-cuisineFr]

Merci pour ce retour ! Tu trouveras toutes les informations dans cet article qui reprend de façon claire toute la méthode : www.adeline-cuisine.fr/recettes/entretenir-un-levain-methodes-et-conseils/. Si tu as encore un doute n'hésites pas à m'écrire !

[@bluegaia6556]

Je trouve enfin une recette claire, merci 👍 Je vais pouvoir me lancer et en faire profiter autour de moi, sur le même principe que le gâteau Hermann 😊

[@Adeline-cuisineFr]

J'en suis ravie 😊

[@lapetitegrenouille4260]

@@Adeline-cuisineFr vous mettez pas une pointe de miel ??? Vous me changez pas le bocal pour un propre ?

[@davidsenechal3051]

J'aime bien cette technique, les autres conseillent de jeter à chaque fois une bonne partie et je trouve que cela représente un gâchis notable de farine. Merci pour le partage

[@Adeline-cuisineFr]

Je te rejoins David sur ce point. Merci pour ton retour !

[@harrarridouane4585]

Merci pour la merveilleuse recette

[@fanalibanesejurnal5534]

Sympa votre video 😉 j'ai également testé de faire de la levure avec de la pomme de terre fermentée pour faire mon pain et le résultat était pas mal. J'en ai fait une vidéo d'ailleurs 😁

[@Adeline-cuisineFr]

Merci! 😊 Effectivement on peut faire fermenter pas mal d'ingrédients pour en faire du pain. L'avantage du pain au levain étant ses nombreuses propriétés nutritionnelles et santé. 😊

[@fanalibanesejurnal5534]

@@Adeline-cuisineFr c'est vrai que c'est quand même meilleur :D

[@start9476]

merci pour les information gratuites

[@SashaClaire]

Très clair 👍😊 merci Question Peut on utiliser d’autres farines ? Certains utilisent de la farine de seigle , pourquoi ? Quelle différence ? Merci par avance pour votre réponse 😊😊

[@albertf.9770]

Voilà j’ai utiliser la même méthode et les bubulles arrivent 👍👍 merci 🙏

[@Adeline-cuisineFr]

Génial, bravo 🙌

[@vickcar6842]

Excellente demoiselle, explication on n'peut plus claire. Ce qui me donne envie de faire mon pain. Merci de ce partage.

[@Adeline-cuisineFr]

Merci pour cet adorable commentaire! :-)

[@fabricemartin8325]

J'ai bien aimé t'a petite vidéo du Levain, à bientôt

[@Adeline-cuisineFr]

MERCI Fabrice 🙌

[@Julie53Eva]

Merci beaucoup pour cette recette 😍Juliette

[@Adeline-cuisineFr]

Merci pour ton commentaire Juliette 😊

[@wasafatwaleed8899]

Trés bien expliqué. Bon courage.

[@Adeline-cuisineFr]

Merci beaucoup! :-)

[@gaumatviviane6617]

VS ËTES géniale merci comment augmenter les trous ds le pain, il est trop tassé? merci

[@mouhamouha4951]

Merci beaucoup Adeline,

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir et merci pour ce commentaire!

[@mouhamouha4951]

Bonjour Adeline, pourriez-vous faire des recettes de gateaux sans sucre et sans farine blanche. Je suis de Montréal.

[@prendresoinadeuxmains2134]

Merci pour ses explications ! Je comprends mieux et merci pour la recette du premier pain au levain. Mai question est la suivante .. si on ne fait pas de pain pendant plusieurs jours…. Faut-il le nourrir tous les jours malgré tout? Car à force on en a une grande quantité . Non? Quand on s’absente .. on fait comment? Et aussi le met on au frigo ? Merciiii d’avance !!

[@bleuoceange5567]

Merci pour cette recette toute simple et parfaitement décrite.. J'aurais une question la plupart des recettes de levain à un ajout sucrant soit miel soit fruit fermenté ... Ils disent que c'est un booster,quand pensez vous? Merci pour votre réponse

[@sab1614]

Superbe merci la Recette authentique du levain c génial!! Si j'ai bien compris au jours 5 si on s arrête à cette quantité...la durée de consommation maximale est de 3 jours?? Peut on le mettre au frais dans des cubes d aluminium par exemple ?? Peut on le congeler ??

[@valentintsemo8827]

Merci Adeline

[@frankdearr2772]

Bien cool, merci 👍

[@ikramikram-go1ei]

Merci 😊

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@inesbelmahressia599]

Bonjour , tout d'abord merci pour la recette ,simple et efficace 👌 Sinn j'ai une petite question , peut on utiliser deux types de farine pour le levain , exp farine blanche et l'autre blé complet (toutes les deux organiques) Merci d'avance 😊

[@selmarah7095]

Merci ! 😊

[@suzannegiguere515]

Super recette Adeline. Merci. J'ai vraiment hâte de l'essayer. J'espère que tu regardes encore les commentaires parce que j'aurais une question concernant les "rafraîchis". Au premier rafraîchi, on ajoute la moitié du poids du levain en eau et en farine. Jusque là, ça va. Au deuxième rafraîchi, est-ce qu'on ajoute la moitié du poids (quantité initiale +ajoûts de la veille) en eau et en farine? Et au troisième rafraîchis on ajoute la moitié du poids (quantité initiale + les 2 rafraîchis précédents)? De rafraîchi en rafraîchi, le poids est différent donc la quantité à ajouter doit être ajustée? On re-pèse à chaque fois? Merci de ta réponse

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour Suzanne, il faut effectivement peser à chaque fois le levain et faire le calcul en fonction. J'explique tout en détails dans cet article : www.adeline-cuisine.fr/recettes/entretenir-un-levain-methodes-et-conseils/

[@faroukfernane3649]

Bonjour Adeline, merci pour tout ce que vous présentez Une question, vous avez dis qu'il faut toujours nourrir son levain avec la moitié du poids de levain,or on a vu que vous avez multiplié le poids Levain 20g rafraîchissement 40g..puis 80g ..puis 100g

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour, je suis désolée mais je ne suis pas sûre d'avoir compris la question. :-/ Vous devriez trouver la réponse dans l'article ci-après (bien détaillé) : www.adeline-cuisine.fr/recettes/faire-un-levain-naturel-recette-et-astuces/ pour le rafraîchi.

[@BeautyCanvass]

Merci pour la video 😊😊

[@Adeline-cuisineFr]

Avec plaisir !

[@charlesneyrolles6714]

Très clair, très précis ! Top !

[@Adeline-cuisineFr]

Merci 😁

[@bichabichou6881]

Recette magnifique merci beaucoup

[@claudiawernercharpilloz5208]

Merci 👍🌟

[@happybeautyandcreation576]

TRès bonnes explications.merci une petite question, peut-on faire un levain avec le petit épeautre en remplacement du seigle?

[@Adeline-cuisineFr]

Cela doit être possible mais je n'ai jamais essayé 🙂

[@momomohra1484]

Bravo oo merci

[@shupun7112]

Bonjour, A la fin de votre vidéo sur le l’Ain vous parlez du poids du levain, pour la calculer losqu’on arrive au 5ème jour comme il est dans u pot on fait comment ?

[@Bobysisland]

Trouvez un pot équivalent et faire la soustraction.

[@carolaudet3887]

Je vais surment l'utilisé

[@gerardcasse9051]

Bonjour pour faire mon pain je mets le levain chef dans la pâte et quelle proportion de levain vous comprendrez que je débute je suis plus doué pour construire mon four à pain 😂 bravo pour votre recette 👍👍

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour Gérard, si vous débutez : voici un article rédigé par mes soins qui va vous êtes bien utile : www.adeline-cuisine.fr/recettes/faire-son-1er-pain-au-levain-recette-et-conseils/

[@gerardcasse9051]

@@Adeline-cuisineFr merci Adeline

[@habibabk2985]

Bonjour est ce que je peux le faire avec de la farine bio t65 et farine de blé complète

[@Adeline-cuisineFr]

À tester oui !

[@mixit9533]

super video simple et facile . j'ai 3 questions : 1. Le rafraichie demande aussi 24h de repos ? 2. le levain se stock a température ambiante ? 3. Si on s'absente plus de 3jours, faut il conserver son levain au frigo pour ne pas le perdre ? merci

[@921ha]

Merci pour la recette , ci je fais du pain tous les 3 ou 4 jours je rafraichis le levais quand

[@jean-paulmillan9506]

Bonjour, et merci pour ta vidéo. Je résume : jour un 20 gr de farine et même poids d'eau, jour deux 40 gr, jour trois 80 gr, et jour quatre 100 gr. Donc le jour quatre le poids de farine n'est pas doublé. J'ai suivi une recette équivalente mais malgré une belle activité, quand je le nourris en doublant sont poids (et non en l'augmentant de 50% comme tu le fais), il ne prend pas de volume, ou très peu, et semble inactif. Le seul pain que j'ai réalisé avec lui a fermenté et pris du volume avant sa cuisson, mais pas à la cuisson, il était tout plat à la sortie du four. Il était bon au goût et nous l'avons mangé avec plaisir, mais j'ai fini par m'en débarrasser et à revenir à mon levain "historique" démarré au mois d'avril de cette année avec de la farine T65, le seul qui continue à me donner entière satisfaction après un autre essai non concluant à la farine de blé complète T150. Je n'utilise la farine de seigle que pour un rafrachi sur deux ou trois, que je mélange à quantité égale avec de la T65. A noter que je n'utilise que de la farine bio, et que je laisse s'évaporer le chlore dans une carafe durant plusieurs heures avant d'utiliser l'eau. Jusqu'ici mes expériences avec autre chose que de la farine T65 ont donc été des échecs. Il doit y avoir quelque chose que je n'ai pas compris...

[@samsam9237]

Merci pour cette vidéo ! Petite question : pourquoi faut-il faire le mélange eau + farine pour les rafraichis AVANT de mélanger avec le levain ? Pourquoi ne pas rajouter directement au levain chef l'eau puis la farine et mélanger le tout ?

[@Adeline-cuisineFr]

Pour éviter les grumeaux et avoir de façon sûre un mélange homogène. 😊

[@samsam9237]

@@Adeline-cuisineFr Merci :)

[@gigogiga872]

La préparation est mise à côté ou bien au réfrigérateur une fois prête à l'emploi?

[@tresorlekemo4624]

A part la farine de seigle , on peut utiliser d'autres farines ?

[@yvesswiffar3024]

bravo j'adore mais pour faire un pain que je met 1 kilo de farine je dois en utiliser quelle quantité de levain ? merci

[@clarimonde3574]

Merci pour toutes ces explications très claires. J'ai bien envie de me lancer, cependant, j'habite en Nouvelle-Calédonie, il fait assez chaud, faut-il adapter la marche à suivre ? Merci par avance

[@Adeline-cuisineFr]

Au démarrage le levain a besoin d'une température ambiante (24° environ). S'il fait trop chaud plutôt le placer au frigo mais il risque de mettre plus de temps à naître (et aura moins besoin de se nourrir). Je n'ai jamais testé le démarrage d'un levain au frigo. Si tu testes, fais nous part de ton expérience. 😊

[@clarimonde3574]

@@Adeline-cuisineFr merci beaucoup pour cette réponse :) ici nous sommes en saison fraîche, 24° ça va, je craignais qu'il faille une température moins haute. Du coup je vais essayer à température ambiante, mais dès le retour des chaleurs, je testerai au frigo et vous ferez un retour avec plaisir, encore merci !

[@mdd4101]

Bonjour et Merci. J'ai réussi du premier coup, et c'est grâce à vos explications claires et précises. merci encore. Maintenant j'aimerais avoir une information. Est-ce qu'il faut que j'utilise toujours une levain franchement ''rafraichi '' avant de faire une recette? Merci

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour, oui en effet il faut toujours utiliser un levain fraîchement rafraîchi avant réalisation d'une recette afin qu'il soit bien actif. :-)

[@karimkaci1218]

Merci! C'est très clairement bien expliquer; théorie et pratique! Je m'abonne! :)

[@Adeline-cuisineFr]

Merci Karim :)

[@karimkaci1218]

@@Adeline-cuisineFr merci à Adeline! :)

[@karimkaci1218]

J'en suis au 3 eme jour, je les fait avec de la farine t 45 ça marche aussi, près d'une source de chaleur à 30° pendant 24hs , la 2eme fois, avec de la farine d'orge taminser uniquement la fleur de farine! La 2 eme fois, à suffit mon pot en verre s' est rempli de fermentation jusqu'en haut! Je ne pense pas faire un 3 eme coup se soir! J'ai fait cela par hasard, avec la fleur de farine d'orge et, ca a bien marcher! :) si tu a besoin de plus de détails. ..pas de soucis! Par mail ou messenger fb! :)

[@Adeline-cuisineFr]

@@karimkaci1218 Merci pour ces précisions 🙌

[@merylalexanor7324]

Peut on utiliser ce levain à la farine de seigle pour faire un pain à l’épeautre ?

[@Adeline-cuisineFr]

Sans aucun problème marie. 😊

[@aladdin402]

Bonjour. Super vidéo et l’article est très bien détaillé. Cependant j’ai une petite question, j’ai de la farine de blé t65 type CRC et j’ai l’impression que quand je rajoute lors du 4ème jour cette farine, le levain meurt... qu’en pensez vous? Merci.

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour Gabriel ! Normalement si elle est CRC ça devrait convenir. Si ce n'est pas le cas j'aurai tendance à essayer une autre marque de farine.

[@r.b2445]

Bonjour merci pour votre vidéo une question la farine de seigle est obligatoire ou peut on utiliser d'autres farines .Merci infiniment.

[@harideep3833]

Bonjour, si on conserve le levain au frigo, doit-on et pourrait-on le fermer hermétiquement? Merci.

[@Adeline-cuisineFr]

Bonjour, il le faut effectivement. J'explique tout en détail ici : www.adeline-cuisine.fr/recettes/entretenir-un-levain-methodes-et-conseils/

[@orckidee]

Bjr avez vous déjà fait des pâtes levées avec le levain? Style brioche etc.. .merci

[@Adeline-cuisineFr]

OUI, mais je n'ai pas encore eu le temps de perfectionner les recettes (qui diffèrent des recettes à base de levure de boulanger dans les quantités). 😊

[@Carucci20]

Bonjour ! Doit-on conserver le levain à l'abri de la lumière ? Merci 🙏

[@reneeoohayon6716]

Bonjour 👋 Très simple et rapide. Merci pour cette vidéo. Peut-on le congelé si il en reste ?? 😊🌹🌸

[@Adeline-cuisineFr]

Il en restera forcément car ce n'est pas pour réaliser un seul pain. 😊 Je t'invite à lire mon article pour savoir comment entretenir ton levain. Je déconseille la congélation, plutôt le mettre en pause au frigo (cf. Mon article) www.adeline-cuisine.fr/recettes/faire-un-levain-naturel-recette-et-astuces/

[@Ygggdrasill]

Peut-on utiliser de la farine de blé? Et pendant combien d'années pouvons-nous utiliser ce levain? Merci

[@Adeline-cuisineFr]

Je préconise un démarrage au seigle (plus riche en levure naturelle). Pour l'utilisation, c'est à vie comme expliqué ici : www.adeline-cuisine.fr/recettes/entretenir-un-levain-methodes-et-conseils/

[@kylianazevedo1318]

Bonjour tous d'abord merci pour la video et la recette mais est ce que sa marche avec de la t55 ou t65

[@Adeline-cuisineFr]

Oui ça devrait fonctionner 🙌

[@Jade-sk9fz]

Je l'ai fait avec de la t45. Ça marche mais il faut un graaand bocal car ça gonfle beaucoup. À la t65 c'est parfait !

[@mounatounsi296]

Merci pour la recette just après le 5 jour le levain reste au frigo combien de jours ?

[@benedictewebmaster3868]

Bonjour, je cherche désespéramment un levain au petit épeautre pour un pain sans gluten... n'est ce pas une farine conseillée? Merci à vous, amicalement, Bénédicte

[@kristineserre]

Faut il le conserver à temperature ambiante ou au frigo merci

[@marylenegrangier6612]

Bjr, combien de temps peut on garder le levain en attendant la prochaine utilisation ?

[@emelinerousseau60]

Bonjour est-ce obligé d'utiliser de la farine de seigle ? Epautre c'est possible ?

[@Tom-rk3yj]

Bonjour doit on utiliser obligatoirement un bocal en verre ?

[@Adeline-cuisineFr]

Je le recommande fortement. Le levain étant acide. Je déconseille le plastique (en cas de micro-rayures le risque d'infection est bien plus grand). Éventuellement de l'inox.