Lezione 15: Cosa significa "metodo ancestrale" - I primi vini effervescenti

[@francescofrau2075]

Complimenti Giuseppe.. altro argomento molto interessante..

[@missionevino]

Grazie, al prossimo video

[@wawos17]

Bravo Giuseppe, altro ottimo contenuto, utile per ripassare gli argomenti del primo livello.

[@missionevino]

Grazie, a presto con gli altri video del primo livello

[@emanuelaaldegheri6667]

Grazie, Giuseppe Sempre molto chiaro

[@missionevino]

Grazie e al prossimo video ☺️

[@otellotagliaferri2103]

Argomento interessante. Complimenti

[@missionevino]

Grazie, è un argomento poco toccato durante il corso ma che negli ultimi anni sta riscuotendo sempre maggiore interesse

[@mariopadrevita]

Buongiorno Giuseppe , e complimenti per i contenuti. Da neofita, volevo chiederti una delucidazione. Essendo l ancestrale una colonia di più lieviti , a differenza degli altri metodi (lieviti aggiunti)...e giusto dire , che il prodotto finale sarà diverso di volta in volta...? E che quindi non potrebbe essere classificato come un determinato tipo di vino ... ma definito solo vino Ancestrale, o nel caso come viene classificato. Spero di essere stato chiaro Grazie in anticipo

[@missionevino]

Ciao e grazie per i complimenti. In teoria ogni bottiglia di vino (ancestrale e non) è diversa dalla precedente. I parametri da considerare sono molteplici e non è soloa scelta dei lieviti ad influenzare la qualità del cino. Il clima, l'età della pianta, il tipo di trattamenti e il tipo di lieviti scelti possono influenzare le caratteristiche finali del vino.

[@mariopadrevita]

@@missionevino grazie per la risp. E ancora congratulazioni x il canale

[@michelemelis2176]

Ciao, corso molto ben fatto, potresti pubblicare le slide?

[@missionevino]

Grazie. La consultazione delle slide è prevista nell'abbonamento DOCG.

[@tommasodanea5780]

Quanto mosto per litro ci vuole per avere un vino frizzante

[@missionevino]

Ciao e grazie per il commento. Non mi è ben chiara la domanda. Cosa intendi?

[@tommasodanea5780]

@@missionevino scusami se non sono stato chiaro, allora volendo fare del vino frizzante avendo un vino fermo , aggiungendo del mosto appena fatto in che proporzioni va aggiunto a litro e se oltre al mosto va anche aggiunto altro tipo zucchero ecc

[@missionevino]

Non sono un enologo e quindi non saprei essere preciso ma ti consiglio di rivedere il video sul metodo classico. Nel video parlo della quantità di zucchero/per litro necessario per trasformare un vino fermo in spumante. Naturalmente dovresti anche aggiungere del lievito.

[@simonetaddia459]

Cà dei Zago è il TOP.

[@missionevino]

Mai provato. Lo metto nella mia lista.