[兩餸一湯]三色椒炒豆乾Peppers w Bean Curd 蜜豆白合豬頸肉Honey Beans w Pork Jowl 魚翅瓜栗子湯Fig-leaf Gourd & Chestnut Soup

近來煮嘅，都係「回憶的味道」。
今日個三色椒炒豆乾，
我嫲嫲以前成日都煮俾我食🥰
希望你都鍾意啦😊
兩餸一湯 2 Dish and 1 Soup:
三色椒炒豆乾 Bell Peppers with Bean Curd
蜜豆白合炒豬頸肉 Honey Beans with Pork Jowl Meat
魚翅瓜栗子湯 Fig-leaf gourd & Chestnut Soup
Ingredients
三色椒炒豆乾 Bell Peppers with Bean Curd
Red Bell Pepper 紅燈籠椒 190g
Green Bell Pepper 綠燈籠椒 190g
Yellow Bell Pepper 黃燈籠椒 190g
Bean Curd 豆腐乾 100g
Pickled Mustard Green榨菜 60g
SaCha sauce 沙茶醬 30g
Light Soy Sauce 生抽 5g
Granulated sugar 白砂糖 3g
蜜豆白合炒豬頸肉 Honey Bean with Pork Jowl Meat
Pork Jowl Meat marinade 豬頸肉醃汁
Light Soy Sauce 生抽 20g
Maple Syrup/Honey 楓樹糖漿/蜜糖 50g
Honey beans 蜜豆 180g
Pork Jowl Meat 豬頸肉 190g
Fresh Lily Bulb 鮮白合 80g
Oyster sauce 蠔油 20g
Chicken stock 雞湯 80g
Granulated Sugar 白砂糖 3g
Xiao Xing Wine 紹興酒 15g
魚翅瓜栗子湯 Fig-leaf gourd & chestnut soup
Fig-leaf gourd 魚翅瓜 1400g ( 1pc )
Carrots 紅蘿蔔 650g
Chestnuts 栗子 430g
Pork Jaw Bone 豬下顎骨 1000g
Asian Moon Scallop 日月魚 45g
Water 水 2.5L
post-video production: www.briangoh.net
#兩餸一湯 #泰山自煮 #tarzancooks
#三色椒炒豆乾 #蜜豆百合炒豬頸肉 #魚翅瓜栗子湯 #簡簡單單又一餐 #家常菜 #住家菜 #dinneridea #simplerecipe #easycooking #familydinner #hongkongfamily #chinesecuisine

[@kikilai8273]

泰山煮餸的idea 愈來愈受歡迎，風趣的風格也是一樣！總之very good!👍

[@parklaw1816]

好正，魚翅瓜未食過，試吓，三色椒小炒，配搭好味，百合唔識煮又唔識處理，而家泰山煮教(賜教)，謝謝你！🙏🥰

[@chowchow228228]

泰山您將煮餸變得輕鬆有趣, 令我重拾煮食興趣😆

[@yukjochea4880]

I love your every week family dinner menu. Everything looks so delicious and make my mouth watering.🤤😍👍 Thanks Tarzan.

[@tarzancooks]

Thx ah😉

[@wongbetty6981]

泰山！好正好自然的教主！謝謝賜教！好有營養兩一湯！細心又有心思！❤🙏🏻👏🏻👍🏻

[@sdxyzmsCN]

愈來愈受歡迎，風趣的風格也是一樣！總之very good!👍

[@tsangmay5563]

你的一湯兩餸真係幫到我，唔知煮乜嘢餸睇完就跟著做。

[@user-ej9nd7wr6b]

兩餸一湯好有用 多謝分享🤗

[@tarzancooks]

CLS🙏🏻

[@rickylee7948]

支持兩餸一湯!!! 有埋甜品就PREFECT池啦

[@liusunho9965]

泰山:好喜歡看你煮餸，學會好多煮菜技巧，謝謝你。

[@cookiedanmyapplepiechelsie6958]

泰山， 多謝指教 我跟你學整蜜糖豆炒豬腩肉（因我這裡沒有豬頸肉😅） 十分成功 而你教用豉油和Maple Syrup 醃肉更是十分新鮮 醃出嚟嘅用甜甜地 好好味 再次多謝你無私分享 我每次都睇到尾㗎 定必繼續支持你

[@hlhy5457]

Really love this series!

[@marleneng4835]

幫到我，堅幫到我呀，泰山，謝謝你清楚嘅解釋，同嘛容易D切椒方法🫑🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙇‍♀️

[@mingheilo5708]

正呀，最喜歡兩餸一湯系列😋

[@tarzancooks]

CLS🙏🏻

[@alicewong1201]

Love your creative ways of simplified cooking methods for Chinese stir fried. It has made my cooking experience a lot more pleasant. Great mise en place, very professional. Thanks, keep up the good job.

[@tarzancooks]

Glad I can be of help 🙇🏻‍♂️

[@helenyum878]

❤

[@amychan3117]

今日都跟你煮三色椒炒豆乾, 照鏡,多謝分享

[@siuwailam9916]

簡單易整，正

[@albertcheecf]

Mr chef，今晩非常豐富。見到都想食，今晚我會煎椰菜蛋，以前我冇加蒜粉和paprika ，加咗應該會好味好多。腰果我只有keep 生的，用時放焗爐一陣。實在太喜歡💕你的二餸一湯。謝謝❤️❤️❤️❤️

[@KK-hf4bv]

好勤力出片呀👍🏻👍🏻👍🏻

[@jc1020]

Thank you thank you Tarzan for the recipes!!!

[@Loli_K28]

Good idea. Thanx Tarzan👍🏻

[@amigoleung6034]

就快10萬啦

[@tarzancooks]

🤩💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻多謝大家支持！多啲CLS🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

[@LK-di8pe]

This is useful!!! ❤️

[@tarzancooks]

CLS🙏🏻

[@LK-di8pe]

@@tarzancooks Definitely! Have shared your channel to friends here and overseas!

[@bon307]

😆😆好好👍

[@crystalkwan1962]

正👍👍

[@brianlai168]

謝謝泰山分享 個人意見，不吝賜教 鮑魚骨煲湯平靚正，相對西施骨、豬𦟌平，煲完出嚟肉又唔鞋 呢排三色椒都唔平，可以改用其他蔬菜，但賣相就冇咁多顏色，吸引唔到小朋友食

[@GGC66]

正。 下次試吓

[@yanngai9267]

泰山哥哥，下次教下点样切牛肉煮先唔怕硬好么?

[@judywong1573]

Please explain what is 'luek chi' (the small yellow round objects)?

[@patriciafok2635]

Hi, I’m your fans from Macau. 個魚翅瓜湯超好飲，好鮮甜…..期待你教整岩3歲小朋友飲的湯水…

[@tarzancooks]

Thank you😊🙇🏻‍♂️👍🏻

[@BooDorDor]

鮑魚骨十幾二十年前係下價野，但屋企老人家話唔好食咁多豬頭肉，然後又有人話近臉頸部多淋巴唔好食咁多，但近幾年又貴返多左人買，聽得老人家講到而家我都冇再買鮑魚骨煲湯了

[@jessicayung8994]

泰山大厨又著白色衫煮餸，希望食飯時保得住（衫）清白啦😆😆

[@nicolechang9883]

成日突然煞有介事zoom近，然後配合“懶“煞有介事嘅表情，好鬼搞笑！😂😂😂

[@amychan8601]

👍👍

[@maylee6632]

請問點樣揀日月魚🙏😜

[@tarzancooks]

要睇顏色。金黃，聞落似乾瑤柱味。

[@shanshanlam3862]

泰山 可以教下我地點樣去栗子皮嗎? 唔該哂

[@tarzancooks]

喺我條栗子香菇飯片有介紹

[@kcmchou]

1）點解炒嘢嘅時候好少落蒜頭薑嗰類嘢 2）炒蜜豆可唔可以落少啲湯？又或者直頭唔落湯去焗？

[@tarzancooks]

1) 味道強，驚冚咗本身餸菜嘅味 2) 可以落少啲🙇🏻‍♂️但唔落又唔得，會煮唔林啲豆

[@kcmchou]

@@tarzancooks 而家等緊你個牛肉餅 好肚餓, 好想食呀

[@peter8192009]

其實有個迷思，我都係新手大廚，你哋係會先諗煮乜餸再去街市買，定係不時不吃，見有乜靚料就買👀

[@peter8192009]

@Bababia 我跟我阿媽去街市，見佢好似湯就一早諗定，其他就隨心，我認同泰山講，煮野真係好講求組織力😂👍🏼

[@tarzancooks]

我多數去到街市睇有乜食，一路行一路諗。但我建議諗定煮乜，咁就快買快走，慳時間😆👍🏻

[@peter8192009]

@@tarzancooks 嗯，初哥嘅我暫時都係諗左先，應該要儲下經驗先做到邊行邊諗，你啲片都比左唔少idea我地😂👍🏼

[@onmilai3359]

有時諗定晒去到照執,點知不似預期,買唔齊d材料,真惨

[@leicalung6931]

👍👍❤️

[@jolenecheung279]

😍💕

[@yinzzyyinzzy1266]

份量在心中。

[@Angel-ku9kf]

呢度買唔到豬頸肉,生栗子,百合,魚翅瓜,包魚骨,今晚點算？

[@tarzancooks]

煮第二啲😆

[@nswbbchu1998]

豬展可以嗎？

[@tarzancooks]

不如用梅頭肉

[@avachui4732]

泰山,想請問這湯可以用壓力煲嗎?你可以介紹邊個牌子壓力煲嗎?多謝

[@tarzancooks]

可以，我用WOLL 嘅微壓煲

[@lilianchan273]

泰山哥哥有機會教我們整蛋撻

[@deionayuen821]

讚成

[@Zero_Fok]

哩輪睇住香港個情況搞到心情越來越差 都無心情煮野 我就咁食水煮飯食左 2 星期 今日先有心情買個 Mama Mia Pizza 食

[@tarzancooks]

🥺🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@Pickmanna]

疫情有起有落。吃得好，睡得好，心情好，才會有好的抵抗力面對！希望你心情快啲好轉。加油！🙏🙏🙏

[@Zero_Fok]

@@Pickmanna 睇完亞博相關 D 新聞真係成個人會停左 話有 3 個老人家未有報告但被強行出院返安老院 後來先知 3 個仲係確診.... 就感染左安老院百幾人 再死左廿個老人家 跟住亞博裡面又不斷死人

[@nathaliechui8182]

可否介紹生酮飲食？

[@tarzancooks]

可以諗諗🙏🏻

[@kamingwong9410]

我愛泰山 我愛泰山 btw….好幾次都唔記得睇description 所以無為意到分量

[@yinfongwong5850]

一,

[@missyenwong]

想問百合向食材方面有咩作用？

[@tarzancooks]

人地話止咳安神喎

[@cocoto7184]

魚翅瓜好少見咁

[@eggsplash]

豆同冚蓋都會出水 雞湯份量可以少返d

[@deionayuen821]

咦！其實你有冇中式菜刀㗎？我發覺你切任何食物都係用大刀

[@tarzancooks]

有，但少用

[@sunnyoskl128]

問翻佢！有無比$1600月費收看先，無比錢瓜爪嘈，滾！

[@shadimurwi7170]

Dont eat pork jowl