Linguine con Ragú di polpo

▶Ingredients (4 servings)
500 g fresh octopus
180 g white wine
10 cherry tomatoes
3/4 onion
1 stalk celery
500 g vegetable broth
Salt
EV olive oil
(Italian parsley)
Linguine
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[@user_ZXiZfQ9Hbaiw]

いつも本当に思うけど、日本語上手すぎてすごい説明がわかりやすい！ 水分多いのを「シャバい」って言ってて そうそうこういう言い回ししてくれるのがいいんだよな～って思いました

[@kiske_i]

ソースはしゃばしゃばで作ってパスタと共に仕上げる！これは色んなレシピで参考になりますね

[@Chiyomaru-safety]

おじさんこういう皆んなが幸せになれる動画大好きだよ。出会いに感謝

[@kyo.nani.tabeyoo]

ありがとうございます！励みになります！

[@masa_poeny]

このチャンネルの料理、トップクラスに美味しそうなんだよな

[@1000-p7e]

マルコさんの料理があるからイタリアをもっと好きになりました

[@chiechi6285]

前から思ってたんですけど、ワインをボトルでも計量カップでもなく、グラスから入れるのがなんか好きです

[@dyingrabbit1691]

10:02 夢を語る人の表情というのは素敵だな

[@はるまき-k1c]

母の誕生日にこのパスタを作ったらすごく喜んでくれました！本当にマルコさんに感謝です！

[@kyo.nani.tabeyoo]

試していただきありがとうございます！ ご家族にも喜んでいただけて光栄です！

[@ryuko6324]

🍅の湯剥きを忘れて本当にへこんでいるマルコさんに癒されました😊

[@___NY]

タコにこんな徹底的に火入れするって発想なかったですね…

[@kidisback0707]

忘れました…が可愛すぎるし同時にプロ中のプロでも忘れる事があるのかと安心する。 それがこの人の魅力だね。

[@MN-he7nf]

今日作ってみました！！めっちゃ時間かかったけど予想をはるかに超える美味しさでした！！ブロードの作り置きできたので次回はもう少し速くできます！！ありがとう！！！

[@kyo.nani.tabeyoo]

こちらこそ試していただきありがとうございます！ ちょっと時間はかかりますがその分美味しいと嬉しいですね！ 気に入っていただけたら幸いです！

[@rose-vc9rb]

これもまた美味しそう♪ マンテカトゥーラって言った時のマルコ先生の嬉しそうなお顔！ 私もマルコLIVE試食会、参加して試食させてもらいたいなあ

[@sophia-0604.danceforever]

タコのラグー作った事ないですが 絶対チャレンジしたいです マルコさんの作った料理食べたいです❣️ 早く皆で集まれる会出来ると嬉しいです✨ そして最近カメラメンさん少し登場？で 益々愛あふれる動画になってて大好き😍🎶 いつも縁の下の力持ちお疲れ様です❣️

[@tatsubay4440]

相当美味く出来たんだろうなぁ🤩 伝わってきますよぉ👌

[@わんこ-x7g]

マルコさんの料理食ってみたい🍽

[@kiyopu28]

あんなにシャバかったのに、見事にパスタと一体になった…！🐙

[@mu0422]

マルコさん、いつか本出してほしいなぁ〜

[@ropoco]

マルコさんのお料理本当においしそうだし、愛のある人柄が伝わってきて見ていて癒されます☺️ 食べられるの楽しみにしています〜♪

[@月D美兎]

マルコさんのおかげで本格カルボナーラ作るのにハマりました 本当にうまい

[@shurashu7099]

忘れました…が可愛くてほっこりしました😊

[@めい猫田]

美味しそう☺️ ファビオさんの動画見るようになってから私もやる気出して作り始めてます☺️❤️ 最近はお魚が美味しい季節なので、たくさん楽しみたいと思います☺️❤️

[@jackspparow3138]

このタイプのタコのラグーを知りたかったんですッ！😆✨ 🐀ランドで食べたのが忘れられずにいましたが作り方がわからず…🥺 調べても大きめな切り身が入ったレシピしかなくラグーですらなかったのでずっと困っていました🥺 生タコが手に入ったら作ってみます、ありがとうございます🙏 ちなみにオススメのExvオリーブオイルがあれば知りたいです☺️

[@辛子にこる]

生でボナペティートしてほしい✨✨

[@SK-gm5ri]

キャラメリゼすることを、なんて日本語でいうかなー。たぶん、煎りつけるっていう気がします。

[@ヒヤシンス-e3q]

マンテカトゥーラ完全習得しました。 ペペロンチーノおいしい。

[@tino_64st23]

いつも動画を見て勉強させてもらっています🙇 何か冷製のパスタ料理があったら動画にして欲しいです！

[@UmeQ66]

生のタコが手に入ったら作ってみたいです！近くのスーパーでは滅多に見かけない💦(茹でダコばかり) 美味しそう〜🤤🧡🐙

[@Mark-cg9zn]

タコラトゥーラ🐙

[@松崎大介-q4t]

料理教室やってもらいたいですね！

[@absant2913]

プチトマトや日本の普通のトマト。フレッシュな食感が必要無いときは冷凍しておくと、最高にむきやすいです。 冷凍トマト自体、お口直し程度のおやつに丁度いいしね＾＾ タコの水分を臭味があるから捨てるのではなく、焼きつけて香りに変える。このアプローチはどういうモノならラグーに向いているのかの指標にも使えそうですね。勉強になりました！作ってみます。

[@Siberia-s]

タコ好きだから、これ食べたいなあ〜🐙

[@riekoyt713]

I live overseas, If you are going to organize live youtube, then I really would like to join you. 抜群においしいタコのラグーを作ってください。 Thank you always for your presentation. It make me serious every time I stand in my kitchen to make dinner for family of 5. これからもあなたの調理を見せてくださいネ。愛をこめてつくること学んでます。

[@zako7084]

料理が好きな気持ち、食材への敬意がとても伝わってきます。 あといつもキッチンがシンプルで綺麗に片付いていてすごいです、、どのくらいの頻度でお掃除されているんでしょうか、、、？

[@kyo.nani.tabeyoo]

キッチンは料理するたびに五徳も外してスポンジで洗っています。 日本のキッチンは掃除がしやすいです！

[@ラムちゃん-q8w]

いつも動画ありがとうございます。 トマトソースについて質問です。 よくイタリアにおいても、地域によって 極端に言えば北イタリアか南イタリアかで トマトソースの作り方が違うと聞きます。 イメージ的に言えば 南イタリアはサッとフリットし、バジルなどで香りをつける。 北イタリアはソフリットを使ったりパッサータやラグーのように濃いトマトソースにしてるイメージがあります。 その違いなどを動画で詳しく教えていただきたいです！

[@JENES1S]

臭みは取り除くんじゃなく加熱で香りに変えるのか... 故郷もそうだったな...

[@八尾隆之]

肉が苦手やから、これは、最高ですやん🤤Marcochefって最高🤤💖

[@パプリカ-x9n]

体調不良であまりまともな食事が摂れないときに見てしまった…これはダメだよ…マジで美味そう…

[@kyo.nani.tabeyoo]

早く元気になられるよう願っております！ 元気になられたときは是非試してみてください！ コメントありがとうございます！

[@beerman1719]

サッカーの元イタリア代表、アレッサンドロ・デル・ピエーロさんが料理チャンネルを始めたのかと思いました！美味しそう！

[@IAM7CH]

しゃばい時はなんとなくバターモンテしてました🙄バスタと茹でるのやっていきます！

[@bean1805]

盛り付けシーンでお腹減る

[@kenkenpapa3523]

イタリアってタコ食うんだ。外国だと忌避してるイメージ

[@ghostbrazilian3836]

近所だとイカの方が安いので、今度イカでやろうと思います。

[@眠り犬-y4f]

本当に美味しいんだろうなぁ😊 いつも色々と学びがあります✨ 盛り付けた あのお皿も👍️

[@yooooooppl]

美味しいそうですね！今度ペストパスタ作ってください！

[@メジロ-y6u]

イタリアが大好きでよく料理を作るので、毎回参考にさせて頂いています✨ タコ好きなので今回のレシピありがたいです😳💕

[@シライヌ-v7r]

今日はこれやると高いんだろうけど、高いんだろうなぁ

[@zvpunrywnpxfba]

ｵｲﾙｴｸｽﾄﾗｳﾞｪﾙｼﾞｰﾈﾄﾞﾘｰｳﾞｧ

[@user-hz3yn6xd7i]

都内であればLive参加したいです！！

[@satosato00]

生のタコですか。ぬめり取りなどの下処理済みですかね？生のタコはなかなか近くでは売ってないので、茹でダコでやってみようかな。

[@kyo.nani.tabeyoo]

はい！塩でぬめりを落としています！ そうですね、私は近くの八百屋で偶然お値打ちのものを手に入れることができたのですが中々生タコは売っていないですね…

[@rosalbamacri2244]

Buongiorno Marco... Bravissimo come sempre! 🤗😍

[@窪田美穂-t1n]

めちゃくちゃ美味しそう！これは是非やってみますね。そして、マルちゃん料理ショウあったら見に行って食べたいです。そして、みんなで揚げ物ダンス！💃💃💃

[@MartinMatsumoto]

初めて見るレシピだ、美味しそう

[@大吉マーク座員]

タコの水分に臭みがある、でも特に水を切るわけでも無く煮詰めている 臭みは旨味……ってコト！？

[@yonelt8846]

多分水分の中にある旨味はフライパンにこびり付いて、臭みは炒めるとともに空気(蒸発して)となって、結果的に旨味だけになる。ってことだと思います

[@よしの-r5j]

冒頭の挨拶部分で次何言おうかな…って悩んだ結果、咄嗟に出てきたワードが「愛を込めて」なのラテンを感じるwww

[@YA-ko7ff]

ラグーってまじでうまい

[@sanchopanthers]

リングいいね👍

[@藤岡直樹-h3j]

待っていました！！！！！！！

[@panna870]

こちらの動画で使用されているパスタ皿はどちらのお品でしょうか？？

[@kyo.nani.tabeyoo]

これはVISTA ALEGREのRotondoという種類です！ 参考になれば幸いです！

[@panna870]

@@kyo.nani.tabeyoo ご丁寧にご返信いただきありがとうございます☺早速調べてみます☺✨

[@tomo1344]

美味しそー！

[@Kruger-Earth616]

マジで美味しそう

[@ニアン-i5s]

イタリアでもタコ食うんだねー

[@kyo.nani.tabeyoo]

イタリアも海に面している地域はよくタコを食べます！ 好きな人が多いですよ！ コメントありがとうございます！

[@きむら利世]

🤣🤣🤣何か⁉️言うかいなぁ〜〜と思うたら👋👋だけかいなぁ〜カメラマンの方は食べへんの🤣🤣🤣メチャクチャ最後が面白かったですわ〜〜 タコ🐙は大好きやから👀美味しそうやわ〜 おおきに🙇‍♀️

[@yoshiyukisi0702]

日本人で海鮮が嫌いな人でもイタリア人の作る料理は食べれるという人もいる 本当に深い意味で料理とは食材をおいしいように加工するということがわかる

[@okome_love245]

すごい美味しそう！実際に食べてみたいな

[@hotty-k]

マルコさんはどこかのお店で働いていたりしないんですか？？ 答え合わせがてら食べに行きたいのに〜