Самое вкусное, домашнее ПИВО!

[@alexejtkachev7254]

Отличный рецепт, действительно все ингредиенты имеются в продаже, так занимательно и вкусно рассказали, что хочу следующую варку сделать по Вашему рецепту!) Спасибо за интересное видео, доступным языком. С удовольствием подпишусь на ваш канал и буду ждать новых видео, таких же доступных и понятных)!

[@LipetskiyPivovar]

Самый душевный комментарий, Спасибо огромное) пожалуй даже закреплю его)

[@АлександрЛушаков-ч3г]

@@LipetskiyPivovar Скажите, а в рецепте не перепутана 1 пауза? Именно 68град.? Может быть 63?

[@LipetskiyPivovar]

@@АлександрЛушаков-ч3г 68 все правильно. Так получается пиво более плотное и сладкое.

[@АлександрЛушаков-ч3г]

@@LipetskiyPivovar Спасибо.

[@dimanjch]

@@АлександрЛушаков-ч3г засыпь хмеля 25/25/25 делайте строго на 60л пива, или получите продажную санину, если ращет на 90литров. Всем добра. Рецепт проверено обкатан

[@АлексейНосов-э9ь]

Сварил по этому рецепту, очень вкусно, спосибо, Рамонь

[@alishernabiev71]

В пиве витаминов мало! Мой диетолог мне на днях сказала, Моё меню отслеживая строго, Что в пиве витаминов очень мало И потому, пить пива нужно много! Северенков И.

[@Павел-б7ы]

Диетолог грамотно сказала!

[@tkachefvladimir]

Спасибо друже, что опытом своим делешся, Спасибо

[@LipetskiyPivovar]

👍🫠

[@КонстантинГ-х3ь]

Добрый день. Сварил на 34/70 в цкт, 1,5 месяца готовка, за 3 дня выпили. Это очень вкусно, спасибо!

[@Vacha59]

молодец все внятно и понятно без лишней воды как и само пиво !!! Удачи и позитива!😊 Сам варю дома но люблю посмотреть как там у соседа.😊

[@workmadorange5578]

Чем отличаеться приготовление пива до карбонизации от зерновой браги с солодом? Тоже осахаривание, дрожжи только другие, а так вроде все тоже самое. А в пиво еще хмель добавляют, но это я понимаю чисто для вкуса.

[@XiMa55]

спасибо! все понятно и просто, я дезинфицирую НУК, и сам его готовлю: на 2 л. уксусной кислоты 9%, добавляю 400 мл. перекиси водорода 3% , смешиваю и ставлю в темное место на неделю. это концентрат НУК-15, я его разбавляю в зависимости от того какой крепости нужен раствор.Рабочий раствор: 200 мл. НУК15 разводим на 10 л. воды. 20 мл. (50мл.) - 1 л. воды

[@LipetskiyPivovar]

Ого круто спасибо за информацию

[@AndyOnes]

Вообще то мне достаточно промывать горячей водой. Чать не экваториальная Африка и не средняя азия

[@ФедорРоманюк-ф5р]

@@AndyOnes 1/3 ч.л смеси питьевой соды с сухой горчицей в бутылку + горячая вода.За 10 лет проблем не было. Перешёл на бутылки из под Ремесленного пива, отлично держат корбанизацию.

[@иваниванов-ц8и3з]

9% это не кислота. Это пищевой уксус. 3% перекись это вообще ничто, минимум 6%. Гугл в помощь.

[@mixfight2082]

У вас это не НУК! НУЖНЫ СИЛЬНЫЕ КИСЛОТЫ, ТО ЛИ СЕРНАЯ, ТО ЛИ СОЛЯНАЯ! А это делать в домашних условиях - безрассудно!

[@sergeych369]

Сварил пиво по данному рецепту в переращете на 50 л кастрюлю. Затупил и вместо 12,5 гр Чинук, влупил 25 гр за 60 мин. Когда сообразил,думаю всё пропало. Но в итоге птво получилось супер. Горькое, как мне нравится. Цвет янтарный. Липецкому пивовару огромное спасибо. Варите. Пиво супер.

[@sergeych369]

Поправка не 25, а 50 гр Чинук

[@LipetskiyPivovar]

Вот и ответ тем кто спорит о количестве хмеля) и так и так хорошо. 🙂

[@sergeych369]

Я люблю горькое. На мой вкус самое то. И цвет, фото бы приложить.

[@sergeych369]

Да, карбонизировал сахаром 10 гр на литр. 24 дней бродило, и 14 дней на карбонизации в полторашке. Карбонизация медленная, но произошла. Не сдержался вскрыл на 10 день.

[@ЕвгенийПивоваров-й9й]

Варю однопаузной варкой и тоже выходит неплохо) а дезенфекция средство для мытья посуды, и ни разу еще не скисло)

[@Рикошет-ч4ч]

я тоже так говорил..пока не скисло))) мытье посуды)))

[@ФедорРоманюк-ф5р]

На дрожжах хорошо сэкономил! Рецепт распечатал, следующую варку сделаю по нему. А сейчас пойду кружечку пива выпью, там у меня немножко икорки с Нового года осталось.

[@LipetskiyPivovar]

Эх красота)

[@АлексейСтирашкин]

Дезинфекцию делаю головами, завтра буду варить по Вашему рецепту, пшеничка по Вашему рецепту понравилось, решил все Ваши рецепты попробовать))) спасибо

[@LipetskiyPivovar]

Рецепты все хорошие, так что смело варите👍

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Сделал по твоему рецепту, пиво получилось супер всем советую Спасибо за рецепт

[@LipetskiyPivovar]

👍

[@олегкомаров-у9с]

Все классно ! Но музыка лишняя так громко зачем?

[@CergeyNChina]

Сейчас закончил варку пшенички. 5 кг Пшенички курской и 5 Пале Эль от Викинг Финляндия. Сделал мелкий помол и короче всю варку прозанимался любовью с фильтрацией. Так что следующая варка обязательно с аэрацией водой что бы ячмень был хорошим для фильтрации.

[@LipetskiyPivovar]

Бывало и у меня такое, бесился я помню очень сильно))

[@CergeyNChina]

@@LipetskiyPivovar Подскажи, бродить 10-14 дней, до 3-4% (я так понимаю Брикс) и будет вкусное, а 2% уже сухое. Но что если допустим 10й день и 4% и ещё бродит? Подскажи на что ориентироваться. А то я сварил пиво и получилось сухим и ещё по малости бродило (пару бульков в несколько часов) - было сухое и крепкое-) И почти не осталось-))))))

[@LipetskiyPivovar]

@@CergeyNChina Пытался только что объяснить но слишком много текста, лучше отдельный видос запишу про дрожжи . И в частности про брожение , плотность и тд

[@Y_Russkiy]

Рецепт бомба, сам из области, занимаюсь пивоварением чуть меньше года и это самый лучший рецепт какой я находил на просторах инета. Если можно больше вкусных рецептов.

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо)

[@СергейЩапин-я7ц]

Посмотрел , прочитал, сварил, продегустировали! Все отлично!!! большое спасибо за рецепт !!!

[@СергейПугачев-ю2н]

Спасибо за рецепт,сварил на кубе 50, забыл про хмель чинук,варил на 50гр каскада, получилось очень вкусно и вкус и аромат,бродил на s33,всем понравилось, вобщем как автор и обещал.всем советую и особенно новичкам!

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо)

[@ДимДимыч-ю5х]

Обязательно попробуйте дрожжи US-05 варю на них пятый год...

[@spayksar4823]

Да и ещё: рекомендую сбраживание под давлением. Вкуснее и менее затратно на СО2. К тому же при первичке я накачиваю второй пустой кег(для вторички и хранения)до нужного мне давления от первого! Баллон с СО2 использую только для перелива и розлива.

[@denben7010]

CO2 меняет вкус напитка

[@viktarklimovic4759]

@@denben7010 и там, и там СО2

[@maksimnosorogg5943]

Сегодня варил этот рецепт, первая в жизни варка. Если бы не Твой канал, не решился бы сварить. Всё разжёвано как и что нада делать! Спасибо!

[@LipetskiyPivovar]

Очень рад за вас)

[@spayksar4823]

Варю 4 года. Дезенфицирую чем нибудь с хлором типа sillit, промываю (от старого пива). Тщательно всё споласкиваю водой. Даю ей стечь. В ёмкость ( будь то кег бутылка) обязательно из пулевизатора брызгую несколько раз головы от спирта и сразу плотно закрываю. Если кег, то даю в него СО2 0.2-0.5кг. Постояв чуть кег стравливаю давление для вымещая воздуха. Всё! Ни разу не пил скисшее пиво. Удачи в варке.

[@yabagabl]

У меня пиво постоянно не получается, не вкусное, мутное или пустое на вкус и тд. А в этот раз получилось просто космос👍 насыщенно, пена можно манетку сверху положить, с сухим финешем и интересным послевкусием

[@Deitsevaa]

Приветствую.Я уже наверное как с год дезинфецирую перекисью.В последнее время сбраживаю на мангруфовских М76. при брожение брух сворачивается и становиться как творог и очень плотный. Потом в кегах практически нет осадка.

[@АндрейКазанцев-ъ7з]

Тоже перекисью, перчатки в помощь) И специальную закрывашку для пробок использую..

[@LipetskiyPivovar]

Перчатки уже не одну пару порвал)

[@ILbgizon]

Какой процентностью перекись ?

[@sergb5633]

Рабочая концентрация перекиси 6%.

[@dimanjch]

Сварил две недели назад. Сегодня продегустировал. Пиво прикольное. Такую засыпь хмеля делайте на 60л!!!! И то аромат не яркий совсем. Горчинка мягкая, привкус каскада. Немного жжоночки как бы чувствуется. Можно ваоитщ. Горечь при 60л 20ibu.

[@ОппозицияОппозиции]

Сделал. Получилось немножко суховатое! С первых глотков кажется в сторону вина (шампанского) ушло, но когда выпиваешь бутылку, понимаешь что это шедеврально. Душу греет😁Но столько времени ждать - это реально мучения! 12 дней бродило и 6 карбонизация.

[@АлексейМишаткин-м7к]

Это ещё что... у меня 15 дней брожения,и 15 дней карбонизация на декстроза.вот где пытка

[@ФедорРоманюк-ф5р]

Я варю с таким расчётом, чтобы оно после карбонизации не меньше месяца созревало при 5-8℃ в холодильнике. Нашёл как-то одну бутылку которая больше года простояла, хорошо пошла.

[@АлексейШонин-щ1ю]

Здравствуйте. Подскажите, если варить 25 литров, то хмель тоже уменьшать в 4 раза. Просто все рецепты, которые варил до этого, требовали около 40-50 гр хмеля, а тут получается 19

[@Ivarspv]

Сварил пиво по рецепту из этого ролика. Дрожжи использовал китайские CN-36. Это аналог S-04. Получилось вкусно! В запахе улавливается медовый, цветочный аромат. Вкус лёгкий и ненавязчивый. Спасибо!

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо

[@ВячеславДавиденко-г2б]

Здравствуйте . Хочу в данный рецепт добавить овсяных хлопьев , в какой стадии приготовления это сделать ? При начальной засыпи или ближе к 78 градусов . Данный рецепт это допускает , или только в Пшеничное ? Спасибо , уверен в ответе !

[@LipetskiyPivovar]

Сразу в начале лучше. Сам не пробовал , думаю хуже не будет

[@ВячеславДавиденко-г2б]

@@LipetskiyPivovar Спасибо за ответ , вчера так и сварил !

[@Генацвали-ъ2г]

Игорь ,привет !видео 👌 Мне к тебе один вопрос ,скажи ,пожалуйста , зачем такие танцы с бубнами - дезинфекция насоса шланга ,если у тебя насос магнитный mp15rm .Просто до конца варки за 2 минуты гоняешь насос и шланг по кругу, После охлаждения сусла заливай в ёмкость Вот и вся дезинфекция .Лично я делаю так и всё норм

[@LipetskiyPivovar]

Тоже рабочий вариант ) просто я привык вот так

[@АртемКулаченко]

​@@LipetskiyPivovar , спасибо что подсказываете учите это здорово и приятно

[@АнатолийМ-ь9к]

Тоже дезинфицирую перекисью только разбавляю 4% проблем никаких только руки не белеют. Утеплить крышку можно автомобильным фальгированым утеплителем на клейкой основе там около 8-10мм толщина. Не плавится не корёжится показал себя хорошо.

[@potap7990]

Рецепт супер!!!!Сварил, отбродил, разлил, попробовал очень вкусное пиво. Правда дрожжи использовал Ноттингем.🙏 Вы профессионал!!! Спасибо за рецептуру!!!!

[@LipetskiyPivovar]

Рад что понравилось)

[@ДмитрийМораев-ъ4к]

Здравствуйте! После обработки перекисью бутылей и т.д. Нужно ли споласкивать водой? Например, промыл я перекисью литрушки для розлива, "вытряхнул" остатки перекиси и сразу наливаю туда пиво?

[@LipetskiyPivovar]

Я не смываю

[@SuxoveiS]

Благодарочка, бродит 60 литров, а в дороге еще на 60.... отпуск у меня в сентябре, не буду себе отказывать в удовольствиях.. А вообще по этому рецепту уже будет шестая варка!

[@LipetskiyPivovar]

У меня уже варок 400 этого рецепта) догоняй

[@Топор38-д9й]

Я спиртом дезинфицирую . Это самый лучший вариант. А перекись по нормам санпин нужно в течении часа держать полностью погружений. И бутылки обрабатываю спиртом.

[@ФедорРоманюк-ф5р]

И от куда ты его тыришь? С работы.

[@ИванСоболев-у4у]

Домашнее пиво, ну да, тут бля целый минизавод😆

[@LipetskiyPivovar]

Ну можно сварить и в обычной кастрюле) просто я уже не первый день занимаюсь

[@edkosmos7286]

@@LipetskiyPivovar дайте пож рецепт в кастрюле, пошаговый. Буду варить дома, не хочу на заводе 🤗🤔☺

[@LipetskiyPivovar]

@@edkosmos7286 в кастрюле я варил, есть на канале видео, все пошагово. Называется "основы домашнего пивоварения"

[@edkosmos7286]

@@LipetskiyPivovar тогда подписка

[@ВладимирГринн]

А купить где можно?

[@Andrey_Galactic]

В пиве твоя сила и мудрость!

[@igorslavrentiks9786]

Здравствуйте, помогите пожалуйста соорентировать по рецепту😅 Котёл Brewster 70 л Бродилка fermzilla 60л Сколько воды изначально надо налить и сколько промывочной? И если можно соорентируйте по количеству солода и хмеля😅 Спасибо заранее 😊

[@LipetskiyPivovar]

Привет, ну в 60л бродилку я бы налил 50л готового сусла , а это значит рецепт можно поделить пополам примерно

[@денис-51]

2 варки уже сделал по Вашему рецепту! Второй раз дрожжи с33 попробовал!! Пока хз что с плотностью!

[@ФедорРоманюк-ф5р]

Мне s-33 нравится. Как всё подорожало. При варки 20л. пива стал использовать 1/2 пачки дрожжей. Нормально получается, они в сусле хорошо размножаются.

[@МихаилМарли]

Про дрожжи не знал спасибо. Лайк однозначно!

[@eternalpeople]

Сварил, только добавил кислотную, белковую и на 62 градуса паузы по 20 минут, вышла плотность начальная 14,5 аж. Стоит на первичном, посмотрим что получится.

[@LipetskiyPivovar]

Крепкое будет) с полторахи можно захмелеть

[@eternalpeople]

@@LipetskiyPivovar с полторахи с такой нп я уже буду совсем пьяный)))

[@АлексейБардин-д8о]

Оболденный рецепт , аромат и вкус на высоте . Спасибо огромное ! Ждём ещё крутые рецепты

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо

[@tryDED]

спасибо за видос, почерпнул для себя годных лайфхаков. Сам варю на пивоварне Бавария, есть небольшие недоработки, но в целом все путем.

[@LipetskiyPivovar]

👍

[@prosto1234]

У самогонщиков никогда нет проблем с дизинфекций😅

[@Martyn_42.]

Я уже давно, пол года может больше дезанфицирую спиртом ,варю в месяц 200-300 литров и нечего не скисает ,а раньше тоже перекисью дог руки )))

[@michyrinecz]

Хорошее видео! Лайк + подписка. Для дезинфекции только перекись, а чтобы руки не пожечь, работаю в резиновых перчатках.

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо

[@Влад-ч8р6г]

3 х% перекисью руки не пожгёшь🤗 она даже для глаз не смертельна...

[@michyrinecz]

@@Влад-ч8р6г 3%да, согласен, а вот 6% (которую использовал) жжется

[@АлексейШендрик-ч9ф]

однозначно подписка!!! Единственное, вы когда ни будь делали повторную отварку солода ?

[@Kazzino_161]

Класс :-)) рецепт шикарный. Перекись по-моему лучше всего подходит братишка для дезинфекции. Спасибо огромное за рецепт.

[@LipetskiyPivovar]

Рад что вам нравится)

[@ВячеславЖитник-э4г]

сварил сегодня по вашему рецепту, в нп не попал , 13.3. перед кипом уже понимал но разбавлять не стал, думаю будет просто по крепче, 05 дрожжи должны все скушать. спасибо за рецепт. по результатам отпишусь)

[@LipetskiyPivovar]

05 могут как раз таки не доесть, по отзывам бывает и 5% кп. Я уже давно на м44 варю . Они 3% оставляют, самое то!

[@ВячеславЖитник-э4г]

@@LipetskiyPivovar у меня сегодня выбор стоял между 05 и м36 в магазине а так еще дома 04 лежали. Взял 05 . Вы видео сказали что это лучшие дрожжи для данного рецепта) решил не выбиваться из рецепта) надоели немного эксперименты , пол года варю по наитию так сказать , сам экспериментирую. 1 пиво топ вышло, 1 не плохое, остальное хрень. Вот решил проверенные взять .

[@LipetskiyPivovar]

@@ВячеславЖитник-э4г 05 хорошие, м44 мне ещё больше нравятся

[@ВячеславЖитник-э4г]

@@LipetskiyPivovar хорошо буду иметь в виду. Хочу на лагеры уже перейти, холодильник есть, но что то не решусь, на лето надо легкого пива сварить, пшеничка у меня для зимы. Спасибо вам большое за весь канал, смотрю кайфую, талантище)

[@ВячеславЖитник-э4г]

@@LipetskiyPivovar как в воду глядели ) 11 дней кп уже 3 дня не мечется встало на 5. Решил повысить температуру , на несколько дней перед колд крашем

[@evgeniiliashenko149]

Спасибо. Сварил пиво бомба даже после карбонизации, теперь осталось вытерпеть 3 недели.

[@pepper_pig512h]

Ну как ? Получилось?

[@Валерий-мотылёк]

Хмель «Чинук» - 25 гр за 60 минут до конца кипячения.Чинук используется для аромата и для горечи.Через 60 мин. после кипячения аромат хмеля останется или нет ?

[@LipetskiyPivovar]

Аромат остаётся только если хмель вносить в конце кипячения

[@igor-igor-igor434]

Зачетный и простецкий рецепт, спасибо но на Курском я бы всё таки добавил белковую паузу, и надевай перчатки брат пивовар, береги себя)

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо)

[@Playerboss888]

А зачем делать белковый паузу? я просто новичёк

[@igor-igor-igor434]

@@Playerboss888 ну если вы новичок, не поленитесь зайдите например на бир.рф и почитайте и про паузы и про всё остальное, там всё подробно и понятно)

[@Playerboss888]

@@igor-igor-igor434 спасибо что подсказали

[@adidassport5177]

Хорошее видео, напиши пожалуйста чем и как газироват.

[@LipetskiyPivovar]

Я с баллона газирую

[@adidassport5177]

@@LipetskiyPivovar спасибо за столь быстрый ответ, я с Казахстана, буду варить первый раз. Ролик супер, все понятно, единственное каким газом и сколько атм? Удачи вам.

[@LipetskiyPivovar]

@@adidassport5177 СО2 2.5 атм

[@ssemsei]

Самое вкусное то, что сделал сам!!!))). Спасибо за видос!

[@LipetskiyPivovar]

Золотые слова)

[@АндрейСтецюк-и6ч]

А на каких лучше сбраживать us-05 или s-04? И какой лучше добавлять солод, мюних, кара 50 или меланоидиновый? Заранее спасибо!

[@LipetskiyPivovar]

05 и мюних

[@АндрейСтецюк-и6ч]

@@LipetskiyPivovar спасибо, классные видео, классный контент, удачных варок

[@РоманЕвгенич]

Игорь,береги хваталки, а ваше спасиб и респект!

[@LipetskiyPivovar]

Ахах)

[@XZKTOET]

Рецепт действительно прост, для новичков прям огонь, но вот с дрожжами не согласен, ибо 05 и 04 дрожжи непредсказуемые , лучше сразу брать м44

[@виталийникифоров-ы4ж]

У меня наоборот 05 покладистые м44 сумасшедшие !

[@алексейалексеев-ж7ы]

Рецепт похож на завтрак декабриста на beer.pф. а он в топе варок 👍👍👍

[@LipetskiyPivovar]

Я его сам придумал ) круто если так)

[@БратЕлдырин-г2ц]

кто то уже залил рецепт со ссылкой на ЛП. только хмель вместо чинука на хилертау традиционный заменили. народ не дремлет. этот парень облегчил перерасчет ингридиентов под другой обьем. а Вы есть на биир.рф. ?????

[@LipetskiyPivovar]

ого не знал надо посмотреть) есть ссылка?

[@БратЕлдырин-г2ц]

@@LipetskiyPivovar xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2008/ale/venskij_ehl_ot_lipeckogo_pivovara/2-1-0-31009

[@KM9D]

Здравствуй! Подскажи пожалуйста начинающему. Сварил по вашему рецепту, но не сто, а пятьдесят литров. Солод, воду поделил пополам, а хмель по запарке забыл и положил, как на сто литров. По итогу пиво сильно пахло хмелем, на вкус не пробовал оно еще бродит. Вкус сильно горьким будет и через какое время вкус хмеля уменьшится?

[@LipetskiyPivovar]

Будет горьковато но не прям сильно. Через месяц после карбонизации будет по лучше

[@rodrigodequeiroz3340]

Cerveja é a melhor coisa do mundo, seu processo é maravilhoso

[@ХанСоло-з6э]

Ничего не понятно но очень интересно!)))

[@Димсон-т6л]

Отличный рецепт,подскажи пожалуйста из за чего конечная плотность высокая получается ? Около 5-6

[@LipetskiyPivovar]

Тут много из-за чего надо смотреть как варили

[@olgavasileva5691]

Отличный ролик!. Так все скрупулезно показано. Не думала ,что процесс такой длительный и точность как в аптеке. Да ,это труд серьезный. Не то что в ГД штаны протирают паразиты.

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо, это уж точно)

[@ВикторияЦолан]

На разбраживание дрожжи добавлять в сусло после затирания и промывки или сразу отобрать сусло после затирания? Зарание спасибо

[@LipetskiyPivovar]

После затирания и немного разбавить кипятком, чтобы плотность убавить до 10-12 %

[@Solzan]

Несколько раз варил этот рецепт с небольшими отклонениями. Действительно, этот вариант устраивает многих, включая меня. Дрожжи us-05 подходят лучше остальных для этого рецепта (как по мне), но очень медленно, что называются, запрягают). Пиво вкусное, хоть я и больше склонен к пшеничке на вб 06, но это, как вы понимаете, вкусовщина.

[@ЕвгенийОбрубов-ь9м]

Подскажите, как с этим рецептом сделать естесственную карбонизацию? С помощью праймера или лучше с помощью декстрозы? Если с помощью праймера, то сколько праймера в процентном соотношении нужно отобрать и т. д. Если можно то подробнее. Заранее спасибо

[@LipetskiyPivovar]

Декстрозы 8гр на литр, а праймер 10% от всего сусла берётся и в морозилку до корбанизации на хранение спрятать. А потом разморозить и внести

[@Павел-н1к9т]

Спирт сам гоню для себя и им дезю

[@huymammin5915]

у меня тоже мечта флейту приобрести и спиртягу гнать для дизинфекции и в автодворники как минимум😂 летом куплю наверное

[@stenlee556]

Игорь, подскажите пожалуйста по карбонизации. Я перелил отбродившее пиво из бочки в кегу(трубку подрезал на 4 см) и туда же залил праймер, чтоб пиво закарбонилось своим ходом и подъелись остатки воздуха. Через 7 дней кегу поставил в холодильник +2*С на три недели. Пришла пора разливать, вот не знаю какое давление дать в кегу, чтоб дрожжи не подорвались, а лежали на дне?

[@LipetskiyPivovar]

Я тоже не знаю. Я так не делал. Начни с 2х атм. Если будет наливатьмя с пеной , то прибавь до 2.5

[@alexprytkov7179]

Рецепт хороший, но после варок лагера, моё сердце принадлежало им. Долго-муторно, но так офигенно вкусно!

[@LipetskiyPivovar]

Лагер это круто) молодец

[@КириллСадаков-и2с]

Лагер тоже со временем приедается, хочется иногда эля попить)

[@vdumeuk667]

Какая крепость такого пива ? Если использовать больше солода будет крепше и более насиченый вкус ?

[@LipetskiyPivovar]

4.5 крепость. Если больше солода то крепче будет конечно

[@s25p88]

Бро!!! Сделал все в точности по твоему рецепту 😎 потратил кучу времени и сил. И вот наступил день че, меня позвали первого мая на шашлычок 😎 я думаю а дай ка я порадую своих корешей с тёлочками взял с собой пять литрушек своего творения 😏по твоему рецепту. Провёл так сказать пиар компанию разрекламировал домашнее пивко 🍻 И так шашлык был чудесным просто белиссимо 😎 а с пивком домашним Просто шик просто пища богов!!! Но вот прошло пару часов и я начал понимать что толи мясо не дожарено толи с салатами что то не то 😬 в общем мое пузо начало говорить на непонятном мне наречий издавать звуки похожие на рык пьяного бегемота 😐 ну это ещё пол беды с усиление этого рыка на моем лбу начали провялятся капли пота конечно их можно было списать на жаркую погоду и солнце просто яростно выжигающее все до чего доходил его свет -НО я понял что мой зад окаменел мой полужопия сжались как многотонный пресс 💪 Я понимаю что сейчас случится конфуз если ни чего не предпринять 🤔 я словно гепард так же быстро и грациозно в одном прыжке добрался до туалета 😎 но появилось одно но дверь в этом деревенском храме мух была накрепко закрыта из Нутри 😭 Я словно ниндзя прокрался в теплицу где уже к тому времени хозяйка посадила помидоры 🍅 😏 в одном прыжке я залетел туда и одновременно снял штаны 😐 это мгновение я запомнил на всю жизнь: словно вода под высоким давление из пожарного шланга я удобрил теплицу 😏 просидев в такой позе минут пятнадцать и потеряв всякую надежду выйти из теплицы в ближайшее время, я вдыхал ароматы перегретого воздуха и того скинутого балласта 😑 и слышал как за пределами моего мира с пасаженными и тщательно удобренными помидорами происходит не шуточная возня за очередь в сельский храм мух 🥺 В общем я получил не забываемые впечатления всем советую это пиво !!!

[@LipetskiyPivovar]

Помидорами не позавидуешь)) ахах, спасибо за прикол)

[@s25p88]

И ещё добавлю мне ещё повезло что я успел скрыться с данного мероприятия 😎 ведь когда всем стало понятно что причина такого камфуза был не салат 🥗 и не мясо многие из тех кто пил домашнее пиво заподозрили меня в диверсии 😬

[@LipetskiyPivovar]

@@s25p88 до дома побежал хоть? Или там продолжение истории есть?)

[@s25p88]

Запачканные трусы не что с большими потерями но добрался до дома!!! Вот с одеждой я сглупил 🙁 видать она пропиталась тем перегретым газом находящемся в теплице и прийдя домой посидев на унитазе я лёг спать с периодичностью вставая и идя в комнату раздумий... на утро я был сказать шокирован это ни чего не сказать: одежда лежала а на ней и над ней кружило просто полчища жирных мух 😐 залетевших в окно утром, их было так много что я не понимал почему они просто не похитили мою одежду 😐 и как я понял по их поведению они с остервенением чего то искали, искали как наркоманы ищущие закладку по координатам 🤔

[@sheihjizzah5610]

Да тяжёлый случай, так почитал твою историю, тебе не пиво надо пить а книги писать, отметил каждый момент. 😂

[@Playerboss888]

Подскажите сколько максимум по времени может стоять сусло в емкости (цкт) которой бродило сусло, дрожжи осели в отдельную емкость и я из убрал? Жду углекислоту для карбонизации.

[@LipetskiyPivovar]

Точно не знаю даже

[@НикитаКорнев-в4н]

Громкое название. Да, рецепт хороший, пью такое с удовольствием, но на счёт лучшего готов поспорить.

[@LipetskiyPivovar]

Спасибо за комментарий)

[@ХанСоло-з6э]

А какое по вашему мнению лучшее? Может рецепт есть? 😑

[@НикитаКорнев-в4н]

@@ХанСоло-з6эна мой взгляд нет такого понятия, как лучшее пиво, потому как нет критериев "лучшести".

[@НикитаКорнев-в4н]

@@ХанСоло-з6э а рецептами могу поделиться интересными, но их и так предостаточно в интернете. Я немного под себя корректирую, но каких-то принципиальных изменений не вношу. Вам тоже советую просто брать и корректировать рецепты под себя. Про солода, хмели и дрожжи в интернете предостаточно инфы.

[@АлексейБардин-ы7к]

Игорь подскажи а если побольше добавить солод мюних или кора или меланоидиновый , пиво будет слаще и конечная плотность выше ???, Заранее спс за ответ.

[@LipetskiyPivovar]

Цвет будет темнее и немного слаще

[@6120pavel]

Нет ни чего лучше спирта при дизенфкции

[@РоманМиронов-мт9]

Если спирт,то 70%,да именно 70% ,а не 96% лучше разъедает оболочку бактерий. Парадокс. обрабатывать ёмкости ещё лучше 6% перекись водорода, убивает флору ,благодаря очень кислой среде, буквально за секунды(даже StarSan надо было ждать дольше), расщепляется со временем на углекислый газ и водорот,если нельзя оборудование обдавать кипятком(не взорветесь,не переживайте),так ка от воды мгновенно расщепляется.

[@dr_akin196]

Спирт не является нормальным антисептик ом, так ка к не убивает дрожжевые споры. Только щелочь, только хардкор

[@huymammin5915]

и кондишионинг(отстояться в общем) у буржуев везде тоже 3недели по книгам, при 12 градусах. почти на все рецепты ортодоксаььные ихонские

[@LipetskiyPivovar]

😵‍💫ихонские...

[@МарсельАхматша]

И почему я до сих пор покупаю пиво ???

[@kkkjjj134]

Вот у меня такой же вопрос в голове возник😅

[@denbradobski1141]

Потому что так проще)

[@vitton6101]

Не выгодно с таким курсом варить самому пиво. Если брать хороший импортный солод (от 180 рублей /кг) + хмель + солод= примерно 1500 рубасов за 25 литров или 60 рублей за литр (180*6-1080 рублей за солод, хмель -250 и дрожжи 250). Добавим электроэнергию, время, труд , дезсредства, тару для укупорки (рублей по 10 за литровую бутылку) то я хз стоит ли оно того или нет. Многие скажут что можно на нашем варить-да можно, но поверьте что там и мусора дохренища, и белка после варки немеряно. Варю на нашем и плачу)))

[@Viper-h6h]

Интересная у меня получилась варка. Расчитывая залить на брожение 30л. Я разделил расчёты в трое. В итоге сусла полуилось примерно 22 литра, плотностью 17!!! Добавил ещё 4 литра кипятка, получилась плотность 15. Видимо вышел косяк с гидромодулем (по расчёту 1 к 4, нужно было сделать литров на 10 больше). Может быть повлияла пивоварня, с бункером, который постоянно промывается. Но так или иначе, картинка на 1.20 минуте, в моём случае очень подвела. Может что-то упустил (хотя вряд ли), это мая вторая варка. С первой вышло всё, как надо. Даже плотность получилась чуть меньше.

[@LipetskiyPivovar]

Если плотность получилась большая то можно разбавить кипятком

[@cyberdj5158]

Благодарю вас за видео, очень познавательно. А какой марки у вас холодильник под пиво и какой там диапазон температур?

[@LipetskiyPivovar]

Это морозилка. Я поставил дополнительно терморегулятор и настроил на 0 +5 и в самый раз получилось. Года 2 пользовался потом продал и купил побольше. Марку не помню. Вроде италфрост

[@MinimalFlow100]

Только спирт, только 96

[@АндрейПермяков-ю1х]

Я давно использую послеголовья от ректификацию и все норм

[@ПивоварВладимирВасильевич]

72% для дезинфекции,96% надо разбавить.

[@MinimalFlow100]

@@ПивоварВладимирВасильевич не крохоборю, хуже не будет

[@василийкарнаухов-э9и]

@@MinimalFlow100 Это не потому что ,,не крохоборю",если спиртовый раствор будет 72% ,то он будет более эффективнее работать,а еще туда необходимо добавлять капельку моющего средства типа ,,Ферри".Но после такого,обязательна промывка водой.Эти рекомендации взяты из ведомственных приказов бывшей санипидемстанции,они работали таким в своих лабораториях.

[@MinimalFlow100]

@@василийкарнаухов-э9и я работаю только с чистым, раньше вообще в костюме работал

[@НадеждаАбдрахманова-д9к]

Добрый день ! Вы не обучаете готовки пиво ??? Можно и онлайн

[@MAKC_POKOTAHCKU]

Сварил пиво. Пригласил друзей. Дристали все и везде. Шутка. Всё отлично, вкусно и быстро(более или менее))) Спасибо за рецепт!!!

[@LipetskiyPivovar]

Шутник)

[@MAKC_POKOTAHCKU]

@@LipetskiyPivovar немножко)

[@АндрейКлимович-д5ы]

А фильтрующий слой не нарушается при перекачке насосом, когда добавляем промывочную воду? Фальш дно используете? Или какие то доп. Фильтры перед насосом? Можете подробнее рассказать про этот процесс?

[@LipetskiyPivovar]

Фальшдно использую, нераругаетсч ни чего, фильтров дополнительных нет

[@evgenii7429]

Какое же оно домашнее... Для такой варки свой Пивоваренный завод нужен...

[@ЛеновоЛеново-о8ш]

Могу дать рецепт домашнего мороженого без оборудования - кусок сахара в рот и жопой в снег ... сладко и холодно .

[@ДОМНАЮГЕ-м6х]

​@@ЛеновоЛеново-о8ш😂😂😂😂😂😂

[@Greetreecfe]

Это точно 😃

[@inwin1477]

Там же сказано, можно в меньших объёмах

[@Медведь-ф4ь]

@@ЛеновоЛеново-о8ш могу дать рецепт хорошего .кса, засунь .Уй между косяком и дверью и регулируй зажатось

[@_BECEJlblU_TAPAKAH]

Сварил. Начальная плотность получилась 14. Варил в 37 литровом кубе. Солода брал 3, 3 и 1 кг соответственно. По итогу горьковатое... Как убавить горечь? Сменить хмель или граммовку? 8 грамм кидал на горечь.

[@LipetskiyPivovar]

Или сменить хмель, или граммовку или время кипячения

[@pepelac128]

Норм рецепт, но... Помолят вам профессионально в церкви, а вот помелят может и в самоваре - не пробовал...

[@ЕленаНиколаева-л1э]

Такой же любитель русского языка, как я 😉👍😅

[@armitron7012]

Здравствуйте. Какую воду вы используете? Надо ли фильтровать воду из водопровода и чем?

[@LipetskiyPivovar]

У меня скваженна. Из водопровода не варил. Насчёт фильтрации на первые разы можно не заморачиваться. А так смотри сам.

[@Димсон-т6л]

Добрый день я варю в 20л. кастрюле на газовой плите.По поводу пауз затирания,залил воду нагрел до 68градусов-засыпаю солод и сразу отставлять на паузу ? Или на маленьком огне держать температуру и перемешивать

[@LipetskiyPivovar]

Если укутать одеялом то час простоит , даже на градус температура не упадёт. Так что огонь поддерживать не надо

[@СергейЛоктионов-т8ч]

Доброе время суток. Подписался на ваш канал, смотрю видосики просто супер. Красавчик!!! Золотые руки + голова. Спасибо за прекрасные видео и объяснение. Супер👍👍👍

[@LipetskiyPivovar]

👍

[@user-djoy]

Подскажите Влад, а крепость зерновой браги и рисовой и кукурузной какая у вас получается? В среднем или точнее?

[@LipetskiyPivovar]

Меня Игорь зовут, я не делаю такие браги

[@zanzaran78]

Спасибо тебе ЧЕЛОВЕЧИЩЕ!! смотришь твой канал всё понятно просто вкусно.. Варю данный эль второй раз. (Хотя люблю больше лагеры ) из того что я варил это пиво зашло всем ! Друзьям и знакомым.Спасибо !

[@LipetskiyPivovar]

Рад, что понравилось)

[@gushaserg]

Скажите после брожения если оставить на более длительное время, дрожжи не осядут лучше? И сколько времени максимум можно оставить в бродильной бочке? Спасибо

[@LipetskiyPivovar]

Осядут лучше это да. Ну ещё + дней 10 я бы оставил например. А дальше не знаю

[@gushaserg]

Спасибо за ответ ❤

[@КириллМоскалев-п8л]

За ролик спасибо! А каскад какой Каскад используете американский?

[@LipetskiyPivovar]

Да

[@Юрий-и2ж9ж]

Всем здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста на винных дрожжах можно сбродить пиво и , что из этого выйдет?

[@LipetskiyPivovar]

Нельзя, получится брага )

[@Юрий-и2ж9ж]

Спасибо!

[@zinnuryusupov2709]

Спасибо за ответ. Возник ещё один вопрос , как Вы думаете, если 1/3 солода затереть отдельно только при 72 градусах, пиво вкуснее будет, более полнотелым?

[@LipetskiyPivovar]

Не пробовал, возможно

[@АндрейПермяков-ю1х]

69-73 декстриновая пауза, образуются декстрины не сбраживаемые сахара, пиво будет сладким, если для вас это полнотелость то да так сделать можно, но спиртуозность упадет

[@matvey51rus]

доброго вечерочка)))дрожжей я ложу на кегу 1 -1.5 грамма всегда всё отлично бродит ,брожжу под давлением при температуре от 12 до 16 )))кстати 15 числа варил такое же по солоду правда хмель чувашский)))пол пачки с-04 дрожжей на 115 литров бродит на ура

[@irinaivleva6528]

Скажите пожалуйста как купить такую электронику для варки пива,всё понятно на экране.Мне поставили в три кнопки и ещё на англ.языке. замучилась разбираться.

[@LipetskiyPivovar]

Я могу собрать под заказ, обращайтесь в ВК, в описании канала есть ссылка

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Варил пиво пару раз в пвк,вкусно. Хочется липкое,вязкое пиво, подскажите, может меньше воды меньше наливать?

[@LipetskiyPivovar]

Нужно делать двойное затирание. Это когда в сусле от первого затирания, затирают вторую варку, тогда плотность будет высокая.

[@ЮрийКафаров-к6д]

Варю точно такое ,10кг венский Курский , 10 кг курский светлый , 2 кг меланоединовый.На 115 литров использую 2 пачки дрожжей не разбраживаю , все отлично бродит

[@LipetskiyPivovar]

Молодец

[@НиколайФоропонов-ж3о]

Здравствуйте подскажите пожалуйста чтобы получить 30 л пива хмель тоже надо поделить на 3 заранее благодарю

[@LipetskiyPivovar]

Да

[@vanskiyy]

Подскажи, а кеги перед розливом обязательно охлаждать? Я попробовал разлить с кеги комнатной температуры, так одна пена идёт. Это из-за температуры?

[@LipetskiyPivovar]

Да