LITTLE SALÉ WITH PUY LENTILS the old-fashioned way - Grand Mère Mitraille, a treat Gourmandises TV

RECIPE: A country dish par excellence !. In Autumn, in Winter, it's perfect !. a classic of French and Auvergne cuisine, traditional bistros and restaurants. So simple to make, the pig is the star, just like the green lens of Puy (AOC and AOP, 87 communes of Haute-Loire mainly intersecting two large natural areas: the volcanic Velay and the Puy basin. La Lentille Verte du Puy. is grown, sorted and packaged exclusively in this area. With this old-fashioned recipe from Mother Mitraille, it's a feast!. The list of ingredients is shown in the video. Good treat! - Christophe.

[@mitron54]

J'adore ces plats anciens !!!!!!! Excellente recette . Merci .

[@GourmandisesTV]

Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍

[@archnouff7599]

Le chat couve déjà la tablette ! A demain Christophe ! 😸

[@GourmandisesTV]

😀😸 Bonne soirée et à demain Dimanche ma chère Paule !!!

[@donnetonfric]

Excellent rplat, très bonne présentation , avec du pain et une l'eau pétillante ça me donne faim😛 moi à l'école ils servait du riz poisson pané, frites steak, pâtes omelette, et j'avais plus faim après , l'école d'aujourd'hui les cantines scolaires des menus très creux , végétarien , l'estomac vide quoi , merci a vous de nous faire vivre les recettes d'autrefois les meilleurs plats 👍

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup 😋 ! Il faut juste prendre un peu de temps et de bons ingrédients pour faire des bonnes choses. A notre époque, on y revient. Nos Grands-Mères avaient que du bon sens. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !!

[@paulmontel6290]

Juste pour vous dire merci de mettre la cuisine française en valeur 🍾🥂🍾👍

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir Paul 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !. Christophe.

[@archnouff7599]

AAAARG ! Ce petit salé est grandiose cher Christophe ! Je dois vous donner des nouvelles du potimarron : englouti en quelques minutes , pire que l'Atlantide ... c'est à désespérer ! Le chat et les goinfres qui m'entourent vous portent au pinacle des CUISINIERS, ainsi que la mère Mitraille et cousin Mitraillovirof ! !! Vous êtes sensationnel ! Petit salé pour demain ,définitivement. 😄😽👍👏💝

[@GourmandisesTV]

😋😋 Bonsoir Paule !, c'est un véritable ravage !!!. Je vais finir par ouvrir un restaurant 😄 avec autant de compliments. (Avec la famille nombreuse du côté de la Mère Mitraille, le succès est assuré 😄😄). Bon régal !!

[@danielbessaignet6013]

Mmmmmmmmm…! C’est bon ça! J’adore les lentilles, mais je ne l’es jamais cuisiné comme ça avec autant d’ingrédients goûteux. Merci! 👍🤞 Et je vais faire la recette.

[@GourmandisesTV]

Bonsoir Daniel, il faut essayer cette recette, le petit goût de fumé dans les lentilles, c'est extra !. 👍Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@louismoulin412]

Je n'avais pas vu cette recette, je vous suis depuis environ 2 ans, je sens que vais encore me régaler, j'adore les lentilles. Merci Christophe.

[@GourmandisesTV]

Merci à vous Louis 😊. Il y a plus de 500 recettes à découvrir sur Gourmandises TV 👍. Bon weekend et merci pour votre fidélité. Bon régal 👍☺️

[@nicolebouvet6290]

Bonjour Cher Christophe, Encore une bien belle recette 🙏 traditionnelle française qui donnera un sérieux réconfort pour ce week-end de la Toussaint bien pluvieux 🌧☔ Facile à faites, juste un peu de patience pour enfin déguster 😋😋 Merci 🙂 et Bravo 👏 Prenez-bien soin de vous 😉 Nicole 🌹

[@GourmandisesTV]

👍 Bonsoir Nicole. Merci beaucoup de ce commentaire. Comme tout bons petits plats, il faut du temps et réchauffé le lendemain, avec un brun de bonne moutarde de Dijon, c'est à tomber !😋😋 Bon week-end de la Toussaint à vous. Bon régal . Christophe.

[@nicolebouvet6290]

@@GourmandisesTV Merci pour votre réponse et je vous souhaite également un bon week-end de la Toussaint cher Christophe 👍 Une aparté : le Saint Patron des cuisiniers c'est Saint Laurent 🙂 A bientôt. Nicole🌹

[@savannah1508]

Je m'y prend de la même façon pour la recette...J'en ai cuisiné cette hiver c'est toujours un régale...🙋‍♀️ Maintenant je vais au dodo...Il est "23h26" 🥱

[@GourmandisesTV]

Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍

[@genevievebon1785]

j'adore le petit salé mon plat préféré ...touts vos recettes sont delicieuses...je fais chaque année le foie gras de l'académie du gout il me semble que vous etes dans la vidéo cette recette a etait apprecier par mes convives donc je la refait chaque année merci christophe

[@GourmandisesTV]

Bonjour Geneviève et grand merci de vos compliments. Je ne sais pas si c'est celle-ci, mais voici ma recette de foie gras sur Gourmandises TV : kzbin.info/www/bejne/Z4Wxc5aortqsmZYsi=gIZ12uwiwLTxNpJk Merci de suivre Gourmandises TV, bon Dimanche et bon régal !

[@jipe9087]

Magnifique ! Merci Christophe pour toutes tes bonnes recettes toujours au TOP ! Embrasse la mère Mitraille .....

[@GourmandisesTV]

Merci à vous 😊 Bon régal !

[@superradada]

Ce petit salé semble être une merveille.Merci milles fois!

[@GourmandisesTV]

Merci à vous. Avec plaisir 😊 bon régal 👍

[@FaraH-cl8bk]

Merciiii ! Quelle bonne recette, je salive. Bon dimanche 😘

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup Fara 😋, bon régal et bon Dimanche !!!

[@lessuricatesgourmands]

Merci Christophe pour cette belle recette a partager en famille ou entre amis... Voilà qui fera de belles assiettes agrémenté de moutarde de Dijon... A bientôt pour découvrir vos bons petits plats !

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 👍 et merci à vous trois de suivre Gourmandises TV. Bon dimanche soir et bon régal !!!

[@GourmandisesTV]

Rendez-vous ce dimanche 30 octobre 2021 dès 9h30 !, pour une séance de régal !!!👍🐷👍🎃

[@donnetonfric]

A dimanche ,ça donne faim😛

[@GourmandisesTV]

@@donnetonfric Avec plaisir !!!👍🐷

[@Dibipable]

Miam ! Une spécialité que ma maman faisait beaucoup quand j'étais enfant et ado, elle y mettait aussi de la saucisse italienne...

[@GourmandisesTV]

@@Dibipable Alors bon régal !!!👍🐷

[@patrickdebaele8627]

Humm!un plat délicieux 😋 merci pour vos belles idées de recettes bonne semaine

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊 Patrick, bon 1er novembre à vous et surtout bon régal !!

[@patrickdebaele8627]

Bon 1er novembre à toi aussi

[@Cooking...Cooking]

Bonjour à vous, très bonne recette, je fais un salé avec des légumes , c'est merveilleux et bien apprécié en cette saison... j'adore tout ce que vous faites...merci à vous , ainsi qu'à la personne qui filme. Bonne journée à vous. Une limousine qui aime la bonne cuisine traditionnelle.

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊, merci de votre fidélité à Gourmandises TV. Bien le bonjour à nos amis du Limousin. Bonne soirée et bon régal !.

[@bernadetteboussard1322]

j'adore toutes vos recettes, toujours bien expliquées. merci

[@GourmandisesTV]

Bonjour Bernadette. Avec plaisir 😊 Bon régal et merci de suivre Gourmandises TV. Christophe.

[@cahannierccahannier2224]

je n'es pas de cheminée, mais je vais faire ce plat ce week-end. Nous allons le partager avec mes beaux parents, ce plat un vrai régal famillial Merci encore d'avoir posté la vidéo

[@GourmandisesTV]

Merci à vous 😊 vous verrez c'est extra !. Bon régal

[@chantalsib5538]

J'ai cuisiné hier votre recette !😋 une merveille sans chichi et délicieuse !, bravo pour toutes vos belle vidéo, votre humour et gourmandise Christophe !💋

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup Chantal 😋 ! Passez une belle journée.

[@dorotheechuffart3860]

J'adore toutes vos recettes ça nous rappelle notre enfance ma maman cuisinée la même manière moi aussi d ailleurs mieux telles nos anciennes recettes.

[@GourmandisesTV]

Merci infiniment Dorothée. Les recettes de famille sont bien les meilleures !!! Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !!

[@philipthoris8803]

Cette recette est superbe je vais la refaire ce n est pas la même que la mienne par contre contre je croyais qu' il fallait jamais faire cuire les lentilles avec du sel bon les lardons c est peu merci Christophe Muriel biz

[@GourmandisesTV]

Bonjour Muriel, en effet jamais de sel pour la cuisson des lentilles, si non elles restent fermes. Pas de sel rajouté dans ce cas, sauf celui des lardons, mais pas d'incidence. Bon Dimanche et bon régal !!!

[@philipthoris8803]

@@GourmandisesTVbon dimanche Christophe

[@elianejoly5352]

Recette gourmande de ce petit salé aux lentilles eh oui !c’est le cas ,simple et délicieux .Merci à vous .😊👏💯♥️👩‍🦰

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@normacoope8239]

It looks delicious. Merci.

[@GourmandisesTV]

Hello. Indeed it is a delight. Thank you for following Gourmandises TV and good meal !! (Bonjour. En effet c'est un délice. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !!)

[@dorotheecroix135]

L'hiver dernier, j'ai fait la soupe au chou de la mère mitraille 😋😋un pur délice ! Merci pour tout la mère mitraille 🙋‍♀️❤️

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir Merci à vous 😊 et bon régal

[@BronZE237]

Magnifique le type connaît son sujet !!

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup 🙏👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@charlesgirot1023]

Bonjour Christophe. Nous a vont fait votre recette pour ce premier novembre à midi 👍. Quel délice! !! Merci mille fois. Vous êtes talentueux 👍👍👍😉

[@GourmandisesTV]

Merci à vous Charles 😊 mille mercis de votre fidélité à Gourmandises TV !

[@dorotheecroix135]

Trop, trop bon ça 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 Merci pour cette succulente recette 🙏🙋‍♀️

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir Merci à vous 😊 et bon régal

[@chantalferaud8648]

Superbe vidéo merci pour le partage sans chichi Bon jeudi félicitations Christophe simple mais délicieux

[@GourmandisesTV]

Bonjour Chantal, merci à vous 😊 de suivre Gourmandises TV 😊 bonne soirée et bon régal !

[@emmanuellemessager2739]

Je m'y met dès maintenant. Merci chef pour ce partage de recette authentique

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir. Merci à vous 😊 de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@dorotheecroix135]

J'en salive d'avance 😋😋😋😋😋

[@GourmandisesTV]

😊 Bon régal !

[@christiancambou4685]

bonjour ; mille fois merci pour tes recettes (je me permets de te dire "tu" puisque du même âge surement ) en auvergne pour le petit salé au lentilles nous utilisons bien sur un saucisson à cuire et pas de saucisses de l est de la france; mais ta recette est parfaite gouteuse et équilibrée, un délice félicitation pour ton coq au vin ; ton caviste devrait avoir du vin d'auvergne ; c'est pas meilleur au verre mais pour les sauces c est le top c'est pas moi qui le dit mais la mère Mitraille que l on a retrouvé ce matin à Vulcania ; si tu passes en Auvergne je te ferai découvrir a Super Besse la véritable truffade Auvergnate ; merci pour tout vraiment christian

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup de de suivre Gourmandises TV depuis cette très belle région Christian, et bon régal !

[@francoiseta1286]

Rhooo la truffade, c'est tout simplement une tuerie !

[@charlesgirot1023]

Rhooo je vais mettre mon réveil à 7h00 pour ne pas rater cette première 👍🐷👍🎃

[@GourmandisesTV]

😴 n'oubliez pas de dormir un peu avant Charles !!! bon régal !!!😀

[@nectopatchando7040]

Très très bonne explication merci beaucoup pour le partage c'est vraiment magnifiques encore merci chef 👍👍👍👍👍👍👍

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !👍😉

[@francoiseinglin]

Merci pour votre recette

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 🙏. Bonne journée et bon régal 👍

[@lauri5067]

Trop bon merci 😋

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir Lauri 😊 Bon régal !

[@francinedilys7822]

J ai fait ce plat.ont s est regaler.merci p la recette.👍👍👍👍

[@GourmandisesTV]

Merci à vous Francine 😊 de votre retour gourmand sur la recette. Bon Dimanche et merci de suivre Gourmandises TV

[@45cookie21]

😋 ce doit être excellent ce beau plat🤗on arrivent 🍽️🍾merci Mère Mitraille et vous chef(😉du Québec)

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😅 bon voyage 🤣. Merci de suivre Gourmandises TV depuis le Québec 🙏 bon régal 👍

[@biglebowski122]

Le top!

[@GourmandisesTV]

Merci à vous et bon régal !

[@kristalys4747]

Belle recette

[@GourmandisesTV]

Merci infiniment, bon régal !

[@elisabethigolen5906]

Recette à faire le week-end prochain. Ce sera une première, je n ai jamais cuisiné moi-même un petit salé !!!!!

[@GourmandisesTV]

Vous verrez Élisabeth, un plat simple à faire, il faut juste un peu de temps et c'est un délice. Bon Dimanche !.

[@gtrqtl1023]

VOUS ALLEZ VOIR UN PUR DELICE 🍛🍛🍛🍛

[@gtrqtl1023]

Par contre piur les lentilles Nous c'est 200 250 par personnes

[@gtrqtl1023]

BONJOURS CHRISTOPHE VOTRE RECETTE EST PAS MAL MOI JE FAIT FAIRE D'ABORD TOUTES LES VIANDES ENSUITZ L'OUGNON ET L'AIL JE LAVE MES LENTILLES ET JE MZT TOUT DAND LA COCOTTE AVEC LES LENTILLES A CUIRE A PETIT FEU 🔥 ET TOUTES LES SAVEURS SONT LA BONNE JOURNÉE ET MERCI

[@GourmandisesTV]

Bonjour à vous. Merci de vos suggestions et de suivre Gourmandises TV. Bon régal !. Christophe.

[@louismoulin412]

Excellente recette, il fait froid c'est tout givré aujourd'hui avec un brouillard à couper au couteau ça va nous réchauffer et on reste au coin du feu.

[@GourmandisesTV]

Bonjour Louis. Vous avez raison, un bon plat réconfortant et de saison !. Bon Dimanche et bonnes fêtes🎄🎅

[@gallotwilliam]

Merci pour le partage 💪

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 👍 bonne soirée et bon régal 😋👍

[@ericaleix918]

Superbe recette très bien expliquée et accompagnée d'une musique appropriée !

[@GourmandisesTV]

Un grand merci Eric !. Bonne fin d'année et bon régal !

[@georgigirard3120]

Je sais, oui nous sommes en été, 1er juillet précisément, il fait chaud, et alors? Ce vendredi, j'ai comme invités, mes amis Bulgares du cours de Français de l'Alliance Française de Bourgas, à qui j'apprends que la culture française s'est aussi la cuisine authentique du pays de France, la vraie cusine pas l'américanisée insipide et édulcorée, non, les plats des campagnes, ce vendredi donc, ce sera un petit salé aux lentilles vertes.

[@GourmandisesTV]

Bonsoir Philippe. Merci beaucoup 😋

[@angedelumiere8327]

Bonjour une bonne recette qui tient au corps, et un plat convivial également merci👼🏻

[@GourmandisesTV]

Absolument 😋, avec une bonne moutarde de Dijon ! bon régal !!

[@lancinotfrancoise7225]

Bonjour et merci encore bon dimanche à vous !! Dans le livre de la Mère Muraille il y a pas de recettes de pains d epices pour Noël 🤔🤔🤔🤔merciiiiiii

[@GourmandisesTV]

Bonjour Françoise, en effet je vais vous donner bientôt ma recette de Pain d'épices...🎄🎄 Bon Dimanche et bon régal !!!

[@mariepierrecharazac8776]

😋😋😋😋

[@GourmandisesTV]

Un délicieux plat 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍

[@pegazusarchimede]

tout bien et tu as raison ne pas salé les lentilles a cause du sel dans la viande mais surtout le sel cuit les lentilles j'adore cricri que du bonheur je l'ai faite j'adore

[@GourmandisesTV]

😋 mille mercis Seb !!!. En règle générale, je ne sale jamais trop ma cuisine, juste ce qu'il faut en tenant compte du sel contenue comme dans ce cas dans les produits. Bon régal !

[@ReyCos]

Tu m a fais rêver....

[@GourmandisesTV]

Merci Reynald de suivre Gourmandises TV. Bon régal !

[@gerdjemasze8669]

20 minutes pour les carottes, ce n'est un peu court ? À part ça, ça donne faim (midi ici !) !

[@GourmandisesTV]

Bonjour. Non, c'est parfait, voyez l'épaisseur des rondelles... 5/7 mm c'est assez fin et c'est très bien, fondant !.

[@samuelfroidure3704]

Peut se faire avec que du mouton, oui

[@GourmandisesTV]

Dans ce cas ce n'est plus un petit salé !! mais un navarin... Bon régal !

[@anne-mariemartin5131]

Pédagogue et sympathique !

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup 👍 Bon régal !

[@fredericmartin3037]

Salut, juste pour savoir il y a pas ecumage de la viande pour les impuretés au début de la cuisson ??

[@GourmandisesTV]

Bonjour Frédéric, en effet, je ne l'ai pas indiqué, mais si vous souhaitez utiliser le bouillon il faut écumer... Bon régal !!

[@antoniofernandes4117]

Cocido con lentejas😋

[@GourmandisesTV]

Buen trato!

[@dutclo8176]

Mais qui fait la traduction en sous titre????

[@GourmandisesTV]

Personne !, c'est automatique, par KZbin !!

[@dutclo8176]

@@GourmandisesTV Ha je comprends mieux !! Mais bon c'était rigolo ces confusions !

[@ivanhenrard7929]

Merci pour cette bonne recette; une petite question, j’ai toujours cru que l’on ne piquait pas les saucisses de marteau ou Montbelliard pour la cuisson ?

[@GourmandisesTV]

Bonsoir Ivan, il y a deux écoles sur le sujet, alors on fait comme on le souhaite. Pour ma part je les pique un peu afin qu'elles n'éclatent pas. Merci de suivre Gourmandises TV, bon week-end et bon régal !.

[@j.m.3038]

🤤🤤🤤

[@GourmandisesTV]

Bon régal !

[@sacavin7300]

Bonjour , je suppose que la quantité de lentilles que vous donnez est la quantité une fois cuite , en general entre 50 et 60 grammes de lentilles seches est assez correcte

[@GourmandisesTV]

Bonjour. Chez nous c'est plutôt 150 gr de lentilles non cuites par convive... et il en reste toujours alors on en profite pour en faire une bonne salade le lendemain ou aussi les réchauffer avec le reste de viande... Bon régal !

[@samuelfroidure3704]

Avec un bon vin 🍷 rouge.

[@GourmandisesTV]

Absolument !. Merci à vous 😊 de suivre Gourmandises TV surtout ! 😊 bon régal !

[@ducamealy5652]

Je vous excuse Christophe.

[@GourmandisesTV]

Merci 😉😉👏

[@georgeabitbol6758]

A 2:05, c'est le rire de Fantômas ?

[@GourmandisesTV]

Un cousin lointain... Bon régal !

[@samuelfroidure3704]

Ce libre coûte cher il est collector et recherché je suppose.

[@GourmandisesTV]

Il a près de 80 ans ! le fameux livre de recette de la Mère Mitraille !!!

[@birdie972.]

Mais sinon, qui est la mère Mitraille ? :D elle n'a pas son wikipédia...Je sèche ! :D

[@GourmandisesTV]

Bonsoir Stefi. Les Mères Lyonnaises avaient--elles en leur époque un Wikipédia ?.., non, est tout était délicieux. Je vous souhaite un bon régal !. Christophe.