Строчок обыкновенный ядовит? Узнаем всю правду о самом массовом весеннем грибе!

Известные грибной блогер, обладатель звания "лучший гид России" Дмитрий Тихомиров продолжает знакомить зрителей "Моей планеты" с самым таинственным царством живой природы в проекте "Царство грибов". Эта серия программы рассказывает о грибах строчках. Грибы-путаники и как их различить? Грибы-рекордсмены: почему строчок называется гигантским?
#живаяпланета #природа #грибы #весна #строчки

[@user-ro8eb1jy7p]

Очень вкусный гриб! Уже 40 лет я его собираю и ем, до сих пор жив Ни кого не призывю его употреблять Нужно уметь готовить Всем мира, добра и здоровья

[@user-mr2ep7rx9h]

А на Урале, леса сосна, ель, берёза, горная зона, там есть строчки гигантские.. ох, и сытные , сплошное мясо!!

[@ssaa-ty7sx]

Вообще смотрю только из за грибника!! Чудо чудесное! Просто волшебник,добрый, очаровательный,интеллегентный,образованный!!

[@nadinmylove]

согласна. подсела на его видео, так приятно смотреть.

[@user-mw7ob7ti3v]

очень похож на " В мире животных" с Николаем Дроздовым

[@user-ro8eb1jy7p]

Строчки вообще супер , обалденный гриб❤

[@rzr_strelok1685]

Вчера первый раз увидел этот гриб, сфоткал и через гугл поиск проверил. Написано съедобный, собрал 750гр, помимо строчка обыкновенного ещё 5 - 6 шт шампиньонов, синей ножек, вешенки и того 1,8 кг. Приготовил их вместе. Отлично получилось - вкусно! Сегодня пишу этот комент - живой! Пиши из города Ташкентен.

[@user-jr2ps6tl9c]

Через три недели ещё живой?

[@user-it3vq4hh2w]

Молодец! Спасибо за прекрасную подачу информации!

[@Natalia2710N]

Спасибо за прекрасный фильм 👍

[@leroshjjj7448]

Дядька грибник шикарный!

[@user-yx9ic5dr2n]

Очень понравился репортаж из леса..все верно сказано..сама также 2 дня назад собирала и ела эти деликатесные грибы ..заморозила очень много..

[@user-gk2xx7ig8r]

Пробовал замораживать,при разморозке какие-то сопли получились,больше не морозу. Раньше их аптеки закупали,не знаю с какой целью.

[@dvaparovoza5706]

В строчках обыкновенных содержится канцерогенный токсин гиромитрин от названия гриба на латыни - Gyromitra esculenta. Чем южнее ареал произрастания, тем больше в нем накапливается гиромитрина (теплый климат способствует его концентрации), и соответственно меньше на север. При варке в течении 10 минут после закипания весь гиромитрин выводится в отвар. Достаточно тщательно промыть грибы после варки для удаления самого отвара, который естественно нельзя употреблять ввиду его токсичности гиромитрином выведенным из грибов. Некоторые предпочитают вторичное отваривание вместо промывания, но в грибах уже нет токсина и это лишь способ удаления остатков отвара. Само десятиминутное отваривание - факт установленный учеными ввиду применения гиромитрина в ракетном топливе и разработанных способах обеззараживания в случаях внештатных ситуаций. Про это вам расскажет любой химик. Не понимаю, почему этого не знают все эти биологи и микологи принявшие участие в этом видео. Возможно "новые" поколения ученых что то учили не так, либо ЕГЭшная система принесла свои плоды...

[@ki_roma_traveller]

Благодарим за преполезнейшую информацию!!!

[@ki_roma_traveller]

Отличное видео, даже подпишусь на вас!

[@yoana4584]

Ура! Новое видео!

[@YokerUdagan]

Пора собирать? Хотелось бы ещё и сморчков. Много. Мы едим. Да много чего едим. Просто любим грибы. А есть про кавказские чёрные лисички?

[@Olia_79]

А почему они кавказские интересно знать.

[@mympearl]

Откопал разгадку территориальной ядовитости строчков. Строчки перед восхождением вырабатывают гиромитрин. Но у нас они почти не успевают ввиду холодных зим. Климат у нас континентальный. А на западном побережье, например в Британии, лето и зима более сбалансированы. Зима там мягче, соответственно строчки более ядовитые. То же самое в Северной Америке. В районе Нью-Йорка на востоке зимой идет снег, и это даже на побережье. А в более северном Ванкувере на западном побережье зима мягче, соответственно строчки на западном побережье более ядовитые. В Северном полушарии самый сбалансированный климат на западных побережьях Северной Америки и Европы, зимы там мягче, поэтому и строчки вырабатывают больше яда.

[@FiRe1793]

Просто отлично! Спасибо.

[@user-gl4wo7sw5f]

Ох, беда... Вишневского почитали бы, что ли... Все сточки требуют термообработки, и, желательнро, с содой.

[@spacecosmic]

ссыл на Вишневскоо пож

[@Natalia2710N]

Ага, отварить в семи водах со скипидаром

[@olga-severo-zapad-urala]

С содой - бред.

[@olga-severo-zapad-urala]

@@Natalia2710N 😂

[@tatyanavalitova5125]

Вишневский и про отвар строчка гигантского ни слова не говорит, ну разве что если вам ну очень хочется.

[@user-ph6oj5fg2h]

Мы любим собирать грибы,все прекрасно перевариваем!😊 Но лично я строчки есть опасаюсь,после них пишу завещание и переодеваюсь в чистое бельё 😂,у меня от них какое-то легкое отравление,возможно это индивидуально

[@Igerbera]

Теперь я наверняка отличу строчёк обыкновенный от строчка гиганского. Очень полезная информация и интересная подача материала. Строчки реально очень вкусные, но у них есть один недостаток - как не промывай его, как не старайся, песочек на зубах нет-нет да похрустывает. А вообще эти грибы очень нежные и хрупкие, если их коротко приварить, то промывать гораздо легче, они становятся как бы резиновые и уже не ломаются в руках. Всем удачной тихой охоты!

[@user-vx7ts7qz6n]

Хорошее место и дачка!

[@albinapetrauskienepetrausk7398]

Здрасьте.Я живу в лесу в Литве и ем эти строчки \шморкай или бобааусиай-бабье ухо\ \с детства.А сморчки\ бреджиукай-лосенки нахожу редко.До просмотра этого ролика неотличал строчков обыкновенных и гиганских.У меня оны ростут в сосновом лесу и любит где посветлее-край вырубленного леса или около лесной дороги или ввобще в кра леса.И еще любит штоб земля была мез мохо-то есть кто то тянул бревно и осталась земля чистая или чио то в этом роде.Словом светло и земля тронутая.Приготовляем- варит и два раза меняем воду,Отваренных грибков всегда жарим с яйцами-строчковая яичница получаетса.Жду скоро сезон будетНеслышал штобы кто отравился этими грыбами,обычно отравляетса люди разными мухоорами.

[@user-cb5ys1qy1x]

Зачем врать про отравления мухоморами?

[@albinapetrauskienepetrausk7398]

@@user-cb5ys1qy1x Здрасьте.Я Вообще незнаю лично кто отравились грибами,но знал одну жэнщину которая вообще никаких.грибов немогла кушать,сразу рвота и больница.А,вот по отравления мухаморами пришлось несколько раз читаТь в новостях.И там писали што не красными мухоморами отравылись а зелеными мухоморами.

[@Olia_79]

Отваренных грибков-так мило....

[@user-cb5ys1qy1x]

Не ври. Мухоморами невозможно отравиться.

[@vadimchernov2509]

вкусный и полезный гриб

[@yustasgt5212]

А если поисковый отряд найдет потерявшегося грибника в одежде наизнанку и в обуви наоборот,то подумают,что он грибов переел и кукухой поехал😂

[@vsb101]

спасибо! Интересно про них послушать.

[@user-tx4xk5qy6p]

Я так-же их готовлю, но еще добавляю добрую щепотку сахара. Советую.

[@user-bg9ry6ku3q]

Блин, аж слюнки потекли!)) Но, в этот год что-то мало их было...

[@user-fx1fy3zk5u]

Думаю все зависит от конкретного человека , его иммунитета и ДНК.На некоторые вещества может быть аллергия и другие реакции у одного человека и никакой у другого. Знаю людей, которые мухоморы едят как сыроежки и ничего 😊

[@olga-severo-zapad-urala]

Гигантский он по форме и размеру спор.

[@user-ew4dk8oy3p]

Ели строчки. Отварили немного и жарили. Покажись, как резина. Разочарована. Но запах хорош. Не отравились. Хан- Манс. Округ. Юг, говорят, более ядовиты.

[@Mariya_Chu]

Сейчас опасны не грибы, а клещи в лесу😢

[@nablablabla]

22:00 Кто еще почувствовал запах через экран?

[@user-sq8zk8qd3v]

Чем больше и страшней нож-тем круче грибник...😅

[@user-lp8xr9zg3m]

Строчек - называют потом у - что растет грибница - строчкой, в линию. Нашел строчек - по линии часто - растут еще)

[@volinden]

Я ел в прошлом году впервые и был очень доволен вкусом, правда ел строчок гигантский

[@hexekrauter5439]

Жаль что не могу их собирать,а хотелось бы... Живу в Германии около 30 лет,их у нас много потому что вокруг хвойные леса( северная Бавария) и буквально пару дней назад собирала Сморчки,они только,только пошли, а строчки через пару недель пойдут. Так вот, когда был атомный взрыв в Чернобыле волна как раз прихватила часть Баварии и именно наш регион. Так то я собираю грибы разные и в меру,но Строчки настоящие обхожу стороной,ими я любуюсь. Спасибо Вам за интересный обзор❤

[@hexekrauter5439]

Поправка, строчки обыкновенные 😊

[@kirillkirillov425]

Всю жизнь называли их сморчки, оказывается это строчки

[@andrewwakin2937]

На чьей голос похож голос Ворониной? Не могу вспомнить, но знаком до боли. Прошу прощения за оффтоп😊

[@RavenheartArt]

вообще по информации той же википедии, строчок гигантский считается всего лишь "чуть менее токсичным", чем обыкновенный, а не безопасным. Понятное дело, что это не истина в последней инстанции, но для себя делаю вывод, что собирать-таки я лучше буду сморчки. Кстати не думала, что у нас они растут, (у нас это в смысле в Сибири), но посмотрела тепловую карту и есть места неподалеку, очень уж жду сезона, чтобы наведаться в лес) а то пока пойдут хотя бы подберезовики, столько времени еще ждать...

[@alextime8351]

г дайте ссылку на исследование о том что строчёк гигантский съедобный гриб и не содержит гирометрин

[@Tik.Tak.]

Скажите пожалуйста в каких числах и какого месяца вы их собираете, а то сейчас начало марта, и интересно когда появляются первые сморчки и строчки? хотели собирать.

[@user-oe7oz2sc7z]

21 апреля 2024 собираем уже в МО, и Яр. Обл.

[@user-zg2sh8cx3m]

В 2021 году собирали сморчки и собрала я немножко сморчков гигантских. Это я теперь знаю, что они безопасны. А тогда посмотрела посмотрела в инете разнообразные мнения и выбросила их (в компостную кучу). Жалею теперь, так и не попробовала , каковы они на вкус.

[@dobrats]

А у какого строчка вода при отваривании супер-мутная? С виду вроде гигантский, но я их варил по несколько раз, пока мутный жёлтый отвар не исчезнет. Так может в нем самый вкус и не надо его отваривать и сливать?

[@user-rh7wi9nx2h]

Строчок гигантский светло коричневый красавец, только он и попадается, ну и сморчки, темный строчок точно теперь даже если увижу, то не возьму, а ещё они часто рядом растут, ездил как то по местам - кабаны их просто выкашивают вместе с грибницей, поросята такие. Любимое блюдо весной - строчки и сморчки жареные с картофелем и луком ну и со сметаной, божественно. Про отваривание, лучше перебдеть, чем недобдеть, были случаи когда люди отвар выпивали, и привет. Про компонент гидразина в составе, не геромитрин напишите.

[@user-xn9xj8rx3l]

Монометилгидразин. Крайне опасное вещество, даже в минимальных количествах. И да, это компонент ракетного топлива. Например, Протон летает на паре диметилгидразин и тетраоксид диазота, оно же гептил. Кто на космодромах имел дело с ним, долго не живут.

[@user-es6ib5js8d]

Живу в Сибири. В первый раз вижу эти грибы

[@user-zy7ul3ew7z]

Ждала информацию про сморчковую шапочку, но увы...

[@elsnakewest8986]

Пахнет вареными кишками при варке. Отвратительно.

[@user-rg3pj6zv9o]

Она в другой серии

[@user-tf7bv8nv5w]

Мы в Сибири вообще такие грибы не едим

[@user-gs7qf7qh4s]

Как то весной мы с подружкой набрали гигантских строчков ,нажарили сразу же их с картошкой и наелись.И плохо нам не было.Но потом один дяденька нас предупредил,что лучше бы их отваривать.тк содержат вещество негативно влияющие на зрение.

[@vikasiamiy1827]

Какой дяденька.... Непонятно)

[@lighthope1872]

моя семья всю жизнь кушает этот гриб. но его нужно сначала вымачивать в воде, а потом варить.

[@sesk3613]

@@vikasiamiy1827 Может плохо рассмотрели своим зрением и это была тетенька...

[@lighthope1872]

Всю жтзнь моя семья ест строчки обыкновенные. В виде супа. Ни разу не отравились.

[@Igerbera]

Может потому, что явных признаков отравления этот гриб не даёт? Тут же рассказывали, что сильно разрушает печень, а печень не болит, поэтому сюрприз позже будет. Ну я так это понимаю. Лучше наверно отказаться от этого строчка обыкновенного.

[@user-yh2ik9kk3w]

ЗДОРОВО !!! 😰🌳🌳👨‍🦯🌲🌲

[@PeocTaT1]

Некого не призываю и не советую. У нас едят все виды и так было больше ста лет. У нас их четыре вида.

[@user-ip7ue9ik3q]

А в зарослях крапивы много раз собирала опята

[@nablablabla]

а я люблю жареную картошку

[@RUSHANRUSSIAN]

Два раза отварить и все. Каждую весну их ем.

[@daniel42668]

зачем искушать судьбу?

[@geokrilov]

6.40 глобального потепления уже нет. Скоро похолодание.

[@vladios]

При чём тут "считаются"?! )) Где у вас данные научных исследований?! )) "Специалисты" ))))

[@user-mw2xb2zy6p]

Andersson H. C., Slanina P., Koponen A. Hydrazones in the False Morel. - Copenhagen: Nordic Council of Ministers, Tema Nord, 1995.

[@maxbakalow2973]

В германи считаются все едовитыми и к сожелеию не собираются!

[@avk561]

Строчок гигантский беру на болоте, там мох и ножка гриба более чистая и его там много. С полянки 10х10 м набираю 1 ведро 10л

[@Igerbera]

Да Вы счастливчик!!!

[@Arkashok_776]

Травлюсь четвёртый раз, они всё ядовиты.

[@milaamber-609]

5 раз пойдете?

[@user-xn9xj8rx3l]

​@@milaamber-609, пойдет. Только уже за поганкой, наверно, чтоб наверняка😁☠

[@olga-severo-zapad-urala]

У Вас только цвет отличается ))) 😂

[@denyumo8175]

Ядовиты строчки. Сам тровился с женой

[@olga-severo-zapad-urala]

Ничего ( болезней ) бессимптомного не бывает.

[@IllIll..]

Геппатит С, например.

[@juba6804]

Вы очень ошибаетесь, много заболевании сидят и ждут когда организм ослабить и наступают в атаку. Вы даже не поймёте откуда он взялся. А дальше нужно лечиться долго и нудно если повезёт

[@olga-severo-zapad-urala]

Нет симптомов - здоров. Относительно, конечно! ))) 🤣🤣🤣

[@olga-severo-zapad-urala]

100% - это идеал. А идеал крайне РЕДОК! ))) 🤣🤣🤣🤣

[@olga-severo-zapad-urala]

Не исторически, а в книгах напутали.

[@nablablabla]

Кстати да. Путаница произошла во время переиздания книг царского времени при советах. До революции назывались наоборот. Даже видео когда-то смотрел, где листали дореволюционную книгу с "правильными" названиями.

[@user-en2um6xs9c]

Зачем нам вообще знать про Америку и Европу? Нам надо знать про грибы России. А если микологи не уверены, то это из прямая обязанность - проводить исследования и доносить людям полученные знания

[@zerozero4952]

Про грибы портнёров тоже интересно знать

[@user-en2um6xs9c]

@@zerozero4952 это, как минимум, вводит в заблуждение. Большинство зрителей не в курсе как меняются свойства гриба в зависимости от его географии. А они могут кардинально меняться.

[@user-xn9xj8rx3l]

Это надо знать. Климат меняется, от этого напрямую зависит содержание яда в данных грибах.

[@user-en2um6xs9c]

@@user-xn9xj8rx3l если человек уже знает как меняется гриб в зависимости от климата, то это видео для него тем более бесполезно. Потому что для таких знаний надо было углубиться в науку и ее основы уже точно даано запомнились

[@user-mg6jg9br3z]

так это было его последнее видео?...

[@user-do8kp4fw8t]

Маринованные да 40л назад не кушаете .отдайте теше.

[@juba6804]

Станные вы люди, вам же сказали токсин накапливается. А вы все твердиты едим его столько лет и живы. Ну и употребляейте, но потом не надо винить других в своих болячках. Еды мало чтоли? Что вас заставляет есть эту отраву

[@sesk3613]

Из человека все выводится, что быстрее, что медленнее. Так что кумулятивный эффект - это весьма относительное понятие.

[@_TianoX_]

Крайне сомнительный гриб, ядовит. Длительная термообработка и сушка в значительной степени убирает яд который оказывает воздействие на ЦНС и органы ЖКТ. Зачем рисковать грибом в котором может остаться яд, когда есть те же сморчки?

[@olga-severo-zapad-urala]

Вишневскому доверяем больше.

[@tar334]

А причём тут Вишневский то? Вишневский - бизнесмен от грибов ,а этот обычный грибник со стажем .

[@zerozero4952]

Вишневский признанный миколог его много где знают не городи

[@user-rg3pj6zv9o]

А зря

[@shroomspicker]

​@@tar334 этот "обычный" грибник хвастался, что в прошлом году заработал на перепродаже грибов 366 000₽ в сентябре

[@user-im6lv2gr2o]

​@@shroomspickerэто что великие деньги? А сколько он тратмт на транспорт, поездки, съемки.

[@user-gs7qf7qh4s]

Как и с вином: французы итальянцы пьют вино безнаказанно.а для русских и тем более чукчей - не айс.Какого то вещества в организме нет.

[@levaPlast5]

В жарком климате вино и кофе выводятся почками,а в холодном климате нет.при больных ,слабых почках пейте водку или травы...будьте здоровы...

[@user-yh8ct7lx2r]

Да, водой так не пьёшься.

[@sesk3613]

Это все климат: европейцы пьют вино из винограда, а мы из всяких ягод и плодов, что обязательно содержит метил.

[@user-jv1mb5tp8q]

никогда их не собирал, на них смотреть даже противно

[@Igerbera]

Зря Вы так, он действительно очень вкусён. С таким сливочно-грибным вкусом и приятной нежной текстурой. Не похож на остальные грибы, он более деликатесный что ли.

[@avk561]

Кст заметил, что строчок гигантский ест гусеница , а значит он 100% съедобный не условно!

[@user-oo9it7xx3r]

Бледную поганку тоже гусеницы едят- это не показатель. Для одних гриб может быть безопасным, для других нет.

[@avk561]

@@user-oo9it7xx3r Увижу гусеницу, которая ест поганку, тоже её съем.

[@Igerbera]

@@avk561 Пожалуй это единственный гриб смертельно опасный, так что не стоит. Хотя и на вид симпатичная и на запах приятная, но ОЧЕНЬ коварная дама.

[@user-cd6ot3ov5f]

Даже запах услышал ! Ммммм🤗

[@vladios]

Ваш "миколог" Владимир Гмошинский - невежда. Гиромитрин действительно выходит в воду практически в 100% объёме. )))

[@user-mw2xb2zy6p]

Гиромитрин гидролизуется до так же токсичного и канцерогенного монометилгидразина.

[@dianaermakova31]

Причем за 10 минут от начала закипания. Либо при сушке в течение пары месяцев

[@zerozero4952]

Нет он окисляется и превращается в полеметилнитрит и никак с товаром не выходит концентрация становится меньше а полностью не выходит

[@user-sx3rh9me1v]

Сдать бы дяденьке на тестостерон и эстрогены. А то как бабушка моя покойная пищит )

[@tol6086]

Убедился в недостаточности знаний гида Дмитрия. Похоже, никакой он не грибник. Вишневский намного грамотнее. А у нас в Беларуси строчки ели всегда. Наиболее осторожные сначала их сушили. Кислород воздуха разлагает вредности что в строчках, что в мухоморах. Проверено столетиями

[@vladios]

С каких это пор гиромитрин стал НАКАПЛИВАТЬСЯ в организме?! )) Он водорастворимый!

[@zerozero4952]

Ахинею несёт сам несаброжает говорящая голова

[@user-xn9xj8rx3l]

Еще как растворяется, превращаясь в монометилгидразин. Всего-то😁 Подумаешь, сильнейший канцероген со смертельной дозой в несколько милиграмм.

[@vape8140]

Да ешьте побольше таких грибов,чтобы выглядеть как он!Чтобы под глазами были круги и полосы!!!

[@user-yn3dk6ru8q]

Русские ,как древняя нация, более приспособлены к жизни.

[@user-vx7ci8vu9m]

Мрпзб ютуба

[@user-xm4uk3jj9o]

А что там у нас с законодательством о сборе грибов? Вроде, ж запрещено.

[@yustasgt5212]

Запрещено только то,что находится в красной книге и если собираете для коммерческих целей

[@user-xm4uk3jj9o]

@@yustasgt5212 Вы юрист? Точно в теме или додумываете?

[@yustasgt5212]

@@user-xm4uk3jj9o а вы для начала ознакомьтесь с законом который по сути исполнять некому,а потом уж кудахтайте в панике на весь интернет про 9 лет

[@user-xm4uk3jj9o]

@@yustasgt5212 Ага, когда нет аргументов нормальных, начинаются оскорбления. Это вы кудахтаете. Я ничего не утверждала, я спросила. Ваш ответ меня не устраивает ни в первом варианте, ни во втором. Засим прощайте, вряд ли что-то умное напишите.

[@user-xm4uk3jj9o]

@@yustasgt5212 9 лет вам, видимо, в бреду приснились.

[@user-pw7mc4ji9w]

" Не хочется есть лишний хитин!"- 😂 ВЭФ пытается перевести весь мир на поедания насекомых.. Надеемся,что нас не смогут заставить

[@nablablabla]

тоже улыбнуло, учитывая, что клеточная оболочка грибов состоит из хитина

[@vladimirslngatulin4251]

Сколько ел ни разу не отравился !

[@Rcdehvdtrcfvjsfcbkj]

Потому что у нас строчками водку закусывают. 😆