在芝加哥賣台灣菜，台灣人卻罵爆？小菜變超大份，鹹酥雞加梅子粉！為何不當律師當廚師？【Liz 美食家】

[@kankoevil]

一個肉綜在島內都可以戰南北了, 台灣菜的定義明明可以可多元, 就有些人喜歡把自我主義強壓在別人身上, 每個人心裡的家鄉菜都有自己的情懷, 老闆堅持作自己是件很讚的事,加油, 對那些自以為是的人說聲"你行你上啊!!"

[@卡薩-n9b]

就像日本人來台開餐廳~才發現廉價材料壽司 能賣一貫150 超爽的

[@user-wq9fi6qd3n]

老闆很棒啊！不管喜不喜歡他的口味，喜歡他的理念，希望大家支持想要讓台灣被看見的台灣人啦！

[@ericliu8628]

異國美食到了台灣也是要微調口味讓台灣人能接受，民有里的位置本來就不是台灣人多的區域，有想法的台灣料理征服附近客人的胃是正確的經營方向。 這個週末就來去給Liz的同學捧捧場，給台灣人支持一下！Rich加油👏謝謝Liz的推薦讓我們知道一個解鄉愁的好餐廳。

[@i-shenting]

😂❤❤感覺老闆是非常喜歡煮台灣菜的人

[@SY-tz9jp]

您就是對台灣人不了解啦，台灣人就算多遠如果能吃到好吃的一定去😂

[@ericliu8628]

@@SY-tz9jp 台灣客人最常說的一句讓店家喪氣的話：這個我在家自己也能做

[@tonysun4742]

請問有英文的店名嗎？

[@maxhsieh1670]

@@tonysun4742 miyoli maps.app.goo.gl/cj4hCzmFC4YhVcfZ7?g_st=ic

[@jacobianjacobian7993]

看了會讓我感動到掉眼淚的報導，Rich太棒了，即便面對種種困難與辛苦與批評，他的微笑，真讓人心疼。

[@familyyo2227]

Rich講得太客氣了，台灣人在美國不只是要一個community，要的是對同胞的愛，台灣人對台灣人是很冷漠的，台灣人之間的交流也只限台灣食物，台灣人很少會幫助台灣人。我聽過很多台灣人的經歷，很多台灣人剛來美國都很辛苦，因為沒有人脈。很多人說為什麼要靠別人，而這句話就是我說的台灣人用這種"態度"在對待自己的同胞，你不會看到台灣人像韓國人那樣用teriyaki來支持同胞，也不會像Russian或者Ukrainian 一樣看到同樣語言的人會給他一份工作給他們意見，也不會像印度人那樣引薦自己的同胞來公司上班，想辦法讓他們在美國生存。台灣人不會像他們那樣互相幫忙，很多時候台灣人不想被利用，就會盡量不願意跟台灣人深交，很多台灣同鄉會就是私人的聚會而已，他們只是掛名台灣人。一個在西雅圖的台中人留

[@dajen0265]

你們住那邊,你們不改變,什麼都不會變.

[@rachelchang7280]

同樣在西雅圖的台南人 介紹工作這種事 要確定被介紹的人工作能力帶人接物是可以的 不然會影響同事對你的評價 厲害的人很多人搶著介紹啊

[@Sleepyhappygrumpy]

從另外一個角度來看看，台灣人很實在，會讓他們推薦工作的一定是實力者，不會是靠交情，否則推薦了沒實力的人會毁了自己的信用。蘇聯和印度人甚至中國人雖然照顧自己人，也同樣利用或剝削自己人，被推薦的那個人最好是乖乖聽話的人。 而且台灣人移民來美國的，或者是留學生找到工作留在美國的，通常相當獨立，也不是很想依賴別人的人，有人脈很好但是沒有也不會怎麼樣。台灣人通常認識後「投緣的」才能繼續維持往來，然後像家人般互相幫助其實是常見的，只是分成很多小圈子，物以類聚。重點人與人之間就是要投緣，還有是否有讓貴人喜歡的特質？例如實力/誠信/感恩/為人著想….

[@familyyo2227]

別鬧了，介紹工作只是基本而已，你們的想法就證實了我所說的。台灣人又不是只有工程師？別鬧了。 俄羅斯人都是在工程業互相幫忙，水電工幫講同樣語言的人介紹的工作也不一定會是水電工，很多都是從學徒開始的工作。台灣人一聽到你沒工作想跑都來不及。更不要提內推又不是一定會入職，在美國都知道內推只是開端，接下來的面試都是靠個人，沒有美國公司會因為你推的人就是你的責任，美國公司不搞這一套的。

[@Sleepyhappygrumpy]

@@familyyo2227 不要忘了我們台灣人人數並不多！然後在職場的人很多自己本身都有社交困難了，多少台灣人下班後會和同事去酒吧？ 別忘了台灣人通常低調，主動向同事或上司推薦誰誰誰可能需要跨出心理的一大步。 不知道你是透過什麼管道認識其他台灣人的，我覺得同鄉會感覺上是個比較正式又表面的場合，很像學校的學生會宣布事情，大家打招呼寒暄幾句而已。建議可以去台灣教會走走，通常，教會就會有比較多主動熱心幫忙的人。 是的，內推只是個開端，面試靠個人，但是內推的人是誰，其實影響還是很大的。以台灣人的責任感，如果他推的人表現不好，肯定會心理不安，還有台灣人絕大部分從事的不是藍領的工作，在白領的專業領域，不夠了解對方能力的話，實在很難說什麼。 PS. 我學長就有引薦同是台灣人學弟，學弟順利入職，然後學弟表現不好學長還要幫學弟擦屁股，因為不希望學弟被開除… 我知道學弟有點混，是我一開始就絕對不會幫他讓他進和我同一個公司。如果他是有能力又可靠的人，我就一定幫。

[@lukelu1926]

我也在美國最南端開餐廳二十多年了，看了很多感動，但我已沒有熱情⋯⋯ 老闆說最喜歡的環節是研發菜品，很能體會。我是在開員工飯時試新菜。 加油👏有機會去高關😊祝生意興隆😊

[@fanlee3721]

老闆果然是律師底，講話簡潔清楚有條理。能做自己想做的事不容易，請堅持下去，我想去芝加哥嚐嚐臺灣眷村菜。

[@9527zxc]

複雜且龐大的倉儲和供餐系統要管理，就知道老闆不簡單

[@jeffw2672]

明年4月去芝加哥開會一定去拜訪

[@yehchungjung02]

他爆笑的是口口聲說懷念眷村菜，但店裡沒有一樣眷村菜，他根本燒不出來，他真燒的出來那也跟台灣沒半點毛關係，因為眷村菜是當年中國那些外省大兵帶來台灣的手藝，台灣現在的眷村菜不脫川、浙、湘、滬，台灣本地有屬於本地的特色菜，像是酒家菜，總舖師宴席菜，而他賣的充其量只能稱得上台灣小吃。

[@jasperc2475]

台灣人跟華人可能吃的是鄉愁，但外國人真的是他們自己喜歡的口味，移民者要融入當地又不失去特色自然會調整，目的都是生存下去又要有自己的特色.無所謂正宗不正宗問題.

[@cliolu1311]

我上週帶同事去吃了民有里，支持你們！加油🥰

[@many-vm4wz]

好好哦 我也很想去芝加哥一趟 但身為台灣中階級產業 很難請長假ˊˇˋ 但我相信籌備久一點有朝一日我一定要光顧!

[@peikangtsai]

覺得溏心茶葉蛋是很好的點子耶 傳統茶葉蛋蛋黃很乾 ......

[@hsinyuchien6568]

好吃！我自己在家也是做溏心茶葉蛋

[@peter6314]

真的

[@realblack177]

茶葉蛋本身出發是好顧啊

[@Yesnicegreat]

最討厭吃到硬梆梆蛋黃

[@Tjceet-79568]

滷到入味的缺點

[@ssing103]

雖然我住在台灣,也許不會有機會去品嚐😂!但我要給rich加油👏！你超棒的,做你自己想做的,也以你為榮為台灣發聲❤

[@CappuccinoBreeze]

Rich的理念很棒，雖然有些菜可能不那麼「正宗」，但能在異國他鄉吃到家鄉味已經很不容易了。重要的是他用心在做自己喜歡的料理，支持他！加油💪

[@RainCheck8007]

因為想台灣 才忽然間看到這一段。 我也是大概14歲來美國。 可是我認為。 一個台灣人又在國外成長，其實不容易。 不過我覺得老闆很有勇氣，我也很佩服。 最起碼他喜歡也找到自己想做的事情。

[@plumflower99]

我也是台僑 (法國) 做生意本來就要多少適應當地顧客喜好 只要別太離題就好啦 而且他自己備很多料 很辛苦耶 應該給他鼓掌

[@dereklee974]

姑且不論料理道不道地 但Rich那執著頑固的堅持想法是很值得鼓勵的 有本事的人想做自己想做的事，一點毛病也沒有 台灣人要團結這點也講得很好

[@rubychang1689]

謝謝老闆的用心付出,讓台灣又出現另一個能被看見的點,不管味道如何呈現,都是在外游子思鄉最能解鄉愁的食物,祝福老闆生意興隆,謝謝Liz的介紹,超棒!!!

[@ohnoman123]

但凡在國外生活過，多少能體會為什麼總總有人說臺灣人都不挺自己人的感受，想想也是很無奈跟悲哀的一件事。 都離開家鄉在外打拼了，各位遊子們團結啊。 Rich老闆加油！！

[@stephenlu7779]

台灣人對自己台灣人開的店應該多支持, 不要說因為你吃到不一樣的口味就說是「不正宗」, 就要扯人家的台. 就連鼎泰豐我也沒吃過兩家的口味是一樣的! 我們這邊 Minneapolis 到芝加哥開車6個小時. 在我們這裡台灣人很少了, 但有一對台灣夫婦在這邊自己做台灣香腸在賣, 有經過 FDA 批准的喔. 夏天時夫妻兩人就到處參加不同的 festivals 去賣烤香腸, 車輪餅, 滷肉飯, 鹽酥雞, 等等, 到處介紹台灣料理給其他人認識. 除了他們以外我們就要去到芝加哥才有台灣料理可以吃了. 下次去芝加哥時一定去給 Rich 捧個場!

[@Emma0121H]

我住在Madison Wisconsin. 我知道那家香腸。 我們這裡有很多朋友會一起團購。

[@stephenlu7779]

@Emma0121H 太棒了！謝謝你們的支持！

[@BOSSBOSS-w5q]

那來道地的台灣菜？中國八大菜系合在一起就是台灣菜，而且台灣的外省菜系大都是閩南人在炒的😂

[@bostongirlll2024]

老實說剛開幕的時候真的很多台灣人去支持 周遭朋友都在互相揪去吃 每個人都很期待 是真的吃過之後覺得不推才變成這樣的...朋友吃到麵裡有塑膠 不是麵沒熟就是肉沒熟 湯不入味 不然就是味道鹹到根本吃不完一整碗 做生意應該要根據feedback改進才對 這已經不是道不道地的問題了

[@4v710]

一方水土養一方人 只要當地接受 管你哪裡人 已經有認同感了 加油

[@0719enzo]

非常喜歡中間訪問有說到"用我們自己的菜名" 大家都是這麼做的，一樣跟世界接軌，台灣也可以，一定可以！ 同時這世界沒有比取悅自己更重要的事情了 台灣人大多謙和有禮溫柔體貼不擅表達，但也因此很容易花太多心力為別人而活 人生不易，實在沒必要扛那許多雜音

[@一朵愛做作品的小花]

看到這視頻很有感, 本身也去過芝加哥留學, 目前在台灣開丼飯店. 我們店有時也會有GOOGLE一顆星的評論, 但那不要緊 網路上酸民很多, 有人有時候就是找不到地方發洩, 往你這邊來!! 做自己想做的 大部分人都認同就好!!! 加油~~

[@誌雄李]

台北市迪化街，有一家百年甜不辣制作店家(進成) 除了傳統甜不辣 也有制作牛蒡甜不辣 還有真空包装猪血糕 而且以上價格合理！ 上述商品，都是本人平時會備料在冷涷庫的食品。 印象中店家還有販賣 魚丸.魚穌. 魷魚羹.肉羹 貢丸等，也許還有其它商品没注意到😅 下次店主回台灣，可以去參考試試🤔 再者: 食物口味，是非常個人的觀點，喜歡就是好吃，不存在純正或正不正統， 就像台灣的牛肉麵，全台各家有各家的口味 個人還是偏愛，桃源街的王記牛肉麵😂 以上論述，僅供參考😁

[@洪婷勻]

看完介紹蠻感動的，影片中處處都有看到經營者的用心，想跟Rich說聲加油。 我在家也是都照自己喜歡吃的方式在煮飯，跟外面的餐廳味道會有差異是正常的。 每個人的味覺與感受標準都不一，能從好的出發點跟大家分享自己喜歡的東西很棒喔 !! 民有里已經被我放進到芝加哥後必吃的名單了~支持一下。

[@鍾君果]

很多東西都手做，又堅持，真的好難得！人員這麼多，能持續營運，真的很不容易！

[@luketien]

講得沒錯啊！外國人已經習慣 Fine dinning “餐+酒” 的飲食習慣了，硬要人家吃雞排配珍奶或皮蛋臭豆腐配高粱（不給紅白酒），酸、鹹、辣、嗆、腥這些都是長期的飲食習慣才能淡化，正宗但飲食習慣不友善 or 不太正宗但比較符合國外飲食習慣......真的還是要入境隨俗比較好，況且“正宗”這個名詞基本上也無法被定義

[@renphotographychuang9294]

我覺得料理字眼這件事真的很有感觸 我曾經在國外生活過 只要是台灣的東西 台灣人都會想盡辦法去翻譯成相對應意思的英文 但我看到韓國 日本 還有其他國家來的食物 他們就很自豪地使用自己的語言去當那道菜的名字 這點讓我很想直接飛去支持Rich! 太讚了! 台灣人留下負評這點兩邊都沒做錯 終究這些料理跟他們心裡所期待的味道稍微不同 就像外國食物進到台灣 業主為了滿足台灣人口味 會做出適當調整一樣

[@Chang-HsunChung]

老闆的用心與出發點都是很好的。不過台灣人會怎麼看這種類型的餐廳，大概是像義大利人怎麼看必勝客吧。在美國讀書期間，台式餐廳我吃了不到五次，因為對我來說解不了鄉愁，無法滿足我的期待，個人認為主要是原料的問題。但是我還是很感謝與佩服這些老闆推廣台灣美食的用心，所以我會推薦外國朋友去嚐嚐。如果他們跟我說我推薦的這些餐廳口味很棒，我會建議他們有空到台灣走走。

[@matsu1493]

看了好感動，說不上來，可能感動的是你是在眷村長大，又13.4歲就出國到美國的人，竟然願意以台灣為認同，想要去發揚台灣的料理。 不知道有沒有其他人看了我的留言能夠理解我的感受😢可能跟我在台灣看到太多賣台或掩耳不聞不問的人，謝謝你

[@王唯華]

眷村味

[@不要隱藏我留言]

眷村跟賣台有啥關係😅

[@johnsonhuang2996]

老闆 很有想法、也很堅持。很棒

[@bibiancy]

在美國開餐館能夠堅持這麼多，真是很不容易。不管要多道地，總有某幾個餐點多多少少都要改變一下，來符合美國人的口味。既使開的是中餐館，做的也是美國人的生意，華人，甚至台灣人，也不會常常去吃的，餐館要開得下去，還是得靠各族裔的人來捧場。

[@hungryalien]

每個人的"道地"都不一樣啊. 做自己, 讓當地人能接受而再回顧就是贏家.

[@lalaliu5588]

覺得老闆理念很棒 並且還在實踐的路上 祝福老闆 生意興隆

[@smallpie9]

💪我看到台灣人在逆風中堅定不移的韌性，支持朝自己喜歡的方向前進，很棒~加油。

[@winst2000]

在芝加哥附近真的非常少台灣料理！在西邊郊區的一家台式燒餅油條店也在前幾年賣給大陸人。 加油。 我們家族也曾經在芝加哥開過全國餐廳，不過會挑剔的真的都是中國人和台灣人，都會批評是不倫不類，不夠道地 之類的。 不過大部分的客人都是美國白人，所以很多也是要賣當地人可以接受的口味。

[@ericliu8628]

媽媽開過餐廳也被台灣人嫌過的馬上有同感！Westmont南北合口味真的回不去了😢

[@williamwang1409]

可以嚐嚐他們的Sunday Brunch，純台式早午餐🎉

[@davidtsao2692]

⁠@@ericliu8628南北和的燒餅油條對沒有去過台灣的人來說已經不錯了， 我的小孩沒去過台灣他們就覺得很好吃.

[@1201rebecca]

@@ericliu8628南北合是換老闆了啊！現在好像不是台灣人了！988還是可試試，油飯不錯！

[@1201rebecca]

@@davidtsao2692沒得跟台灣比，但在美國吃到這樣就很不錯了！只是那家子因應該是賺夠了，不做了！

[@kentchua6260]

厨师说的很好👍做自己喜欢的事 吃自己喜欢的味道。自己的生活自己的个性，天生我必有用。感恩分享

[@turner9324]

有一說一，最吸引我就是那個夜市牛排，光顏色就太有食慾了， 而且台式就是要配上半熟蛋，麵量又給的足，如果醬料到位的話絕對完勝一般夜市牛排ㄉ👍

[@jchou9122]

他們做的夜市牛排看起來超吸引人

[@CiaoKitchen]

喜歡Liz的北美系列！創業何其困難，每一道菜都真材實料從頭自己做更是辛苦，我們要多多鼓勵在海外宣傳台灣的好孩子。

[@HappyFannyFan168]

Rich就像一位職人，堅持自己對台灣菜的創意匠心獨具 ! 單單牛肉麵湯頭的真材實料就足以吊打習慣化學湯頭的自以為是!

[@wengtongngan4247]

能實現自己一直想做的事，看得出來一點也不容易。加油Rich！

[@hankhon7367]

台灣人吃膩了習慣味道，所以沒有特別喜不喜歡，反而給外國人嚐鮮才會有驚訝的感覺，這種堅持美食推廣跟創新正是臺灣精神。

[@LoZyuan]

我覺得Rich 真的很棒，他實踐了心中想法及對熱愛的堅持！ 他說的很對，台灣菜本來就沒有固定的味道，在台灣，光是同個縣市每個巷口都有不同的味道，每個媽媽做出來的也是不盡相同，但是只要食材配料、料理手法等方向是對，那其實就是台灣料理。 真正踐踏台灣料理的就是那種爆改食材和做法，然後還說是為了身體健康之類......那種就真的是打著台灣名號欺騙消費者的做法。 在外國開餐廳其實難免會被戴高帽，甚至會被放大檢視，但其實做餐廳的初衷其實還是要賺錢，迎合當地口味本來就是合情合理，看看我們市面上賣的多數異國料理有真正的原汁原味？ 其實只要方向對了，食物美味就好了，酸民什麼的就笑笑就好，剩下就交給市場決定，只要能一直經營下去，就能決定什麼是你心目中的台灣菜！🎉

[@ytuser497]

很喜歡整個故事背後好有台灣人的特質與自我展現的精神！

[@chrischang1980]

某個長輩曾說過，他做生意做好那麼久，最後的心得就是，只要市場上有6成的人喜歡你這個產品，你就可以賣這個產品了 新的台灣小吃其實一直都有，但是新的台灣菜好像很久沒看到了，希望有人能在繼承傳統的同時，開創新的料理

[@armedbiggiet]

這幾年開店不容易，在我對開店的熱情磨掉的五年，我最終把我在西雅圖市中開的dream咖啡店給關了，老闆加油，有時候做些東西跟正不正宗無關，好吃才重要！ 我是第一次關注Liz，非常喜歡妳的內容開始關注～ 你們應該也是復興人（看你們小學照片）？

[@春哥-q1l]

跨行不容易，能坚持下来更难，祝Rich生意越来越好。❤

[@asdk597]

在美國賣臺灣特有的風味菜色，這件事情已經完全呼應了，台灣多元文化融合的特色 。 真希望自家人可以多鼓勵勝過於批評，換個角度思考，老闆好像也得到了蠻多台灣人的認可，在台灣，再怎麼喜歡，總還是先用批評和嫌棄來掩蓋心裡的真實想法。 溏心蛋茶葉蛋真的是一個超棒的想法😍

[@johnshiau4876]

讚美兩位法律人，讀者曾在合江街混過好幾年，ykk年代了，當年執照全軍覆沒，美食是藝術創位者，當另位美食推廣者，讚美你。

[@chia35]

覺得Rich很棒。食物也看起來非常用心和可口。希望他們繼續加油，越來越好。

[@SophiaLi-i7g]

真的超神奇的！KZbin突然刷到自己家旁邊的餐館！👀之前去吃的時候真的不知道老闆這麼用心，很有匠人精神！記得麵條真的超有筋道的，牛肉也入口即化，現在還有很多新菜的樣子，很想去試試！但感覺老闆好幾次說為了迎合美國人的口味，會對菜品有改進，讓我覺得會擔心哎，超不相信美國人口味的！以後要是有新品品嘗座談會，會很想去耶🙈！！！

[@genjichen4684]

喜歡老闆正向能量跟內心的自信。

[@慕白-d7d]

能夠堅持做自己是很棒的一件事😊

[@wlove528491]

餐廳的裝潢氣氛擺設都很棒 餐點也都很用心 老闆加油！

[@leelingtseng2475]

很欣賞Rich努力認真的工作態度,台灣人用創意料理在異國生存打拚,真的很強!加油!

[@lynnchen888]

老闆真的好用心❤❤❤謝謝你的堅持、 推廣台灣😊

[@徐嘉惠-n8w]

台灣的菜有很多變化 ,不一定要一模一樣 ,出其不意會有不同新菜. 在國外能收當地人喜歡很厲害

[@echolee867]

好棒啊，有機會一定去品嚐。這麼優秀的台灣青年，堅持自己的理念，不管是台灣人、美國人、法國人、愛爾蘭人。。。世界各地的人，對於人類，美食是無國界的。走自已的路，讓他們說去吧！ 看好你喲👍

[@tonyjiang4256]

一開始看到對牛肉麵湯頭的評論實在不信覺得有那麼誇張嗎，但實際去喝完可以理解！只要不點牛肉麵其他餐點氛圍都是很棒的！Rich 加油！在芝加哥台灣人簽

[@staciehsiao306]

簽

[@a1999r71732]

簽

[@Ken-cs9hg]

簽

[@李歐-b8l]

簽

[@itsreyuknowme]

簽

[@SY-tz9jp]

親愛的老闆，台灣人真的很支持你一聽到誒有一間新的台灣店大家一窩蜂的大家齊聚就跑到你的店裡去。我自己一個人就去你的店吃了三次，每一次去都帶家人和朋友把菜單上所有上下的菜都吃過一次，其實第一次去的時候就覺得有些失望，可是我繼續給了這個店還我們自己台灣人開的店兩次的機會老實說雖然我並不是那麼喜歡，但是我還是會繼續支持你。可為忠言逆耳生意人若想要做的長久，定要謙卑的請聽顧客的聲音。顧客有反面的聲音出來，其實是您可以反省的機會⋯⋯您的店裡非常乾淨服務非常到位，真的給人家一種台灣親切感這個非常好。但是您的菜先不論是否道地，基本上就是太鹹了，無法把所有菜吃完，而且菜本身感覺沒有靈魂，除了鹹之外沒有其他讓你的味覺想要繼續吃下去的動靜。有幾道菜有創新的感覺是還可以的，但是你的牛肉麵真的雖然肉質非常的滑嫩麵條非常的有嚼勁，可是湯頭真的除了鹹我們並不知道如何去形容他我一碗將近20塊錢的牛肉麵，我吃了兩口之後並不想再吃非常可惜。把你拿來跟小台北比較我老實說小台北的牛肉麵雖然不精緻，但是我每次想念台灣我去叫一碗牛肉麵反而覺得更安慰。再過來就是您的價位實在是高的不得了，雖然我知道您開在這個地段當然有一定的開銷，但是你長久要顧客幫你墊底，我覺得這個並不是很好的一個計劃。。。真實忠誠的心聲，希望你能接納

[@SY-tz9jp]

我外賣也教了數次⋯⋯飯糰不錯

[@Jcy-c9f]

給人感覺就像在臺灣去一家寫著美式漢堡的店，結果端上來一份有小黃光，美乃滋，肉排和煎蛋的臺式早餐店漢堡一樣

[@SY-tz9jp]

@@Jcy-c9f😢我叫地瓜葉，絲很粗無法嚼，很明顯是餐廳沒有用心在細節上。比一個路邊攤的燙青菜不如。還十幾元。這種樣子生意是做不長久的😢😅

[@SY-tz9jp]

這就是我所謂的體到了沒靈魂

[@Jcy-c9f]

真的… 那些沒吃過的都不懂我們為什麼覺得需要改進。吃一次當作支持一下台灣人就好，完全不會想再去一次或推薦給朋友。

[@moredenmark]

加油加油！在國外做生意不簡單，你們很棒能吸引到當地人為主要客群，祝福你們長長久久。（很可惜十幾年前我去過芝加哥兩次你們還沒有開幕。）

[@Hanyahan]

加油！不用管酸民。聽到你的口音就是道地的台灣人。

[@sddpk700]

感受得到老闆熱情，很讚的啦

[@kaitenghou8523]

Panda Express 創辦人：賣的出去就是正宗

[@vs070730003]

這讓我想到一句話: 不被愛的才是第三者😂

[@JustinForce123]

对我来说Panda Express的食物比台湾的更习惯

[@RelaxVehicle]

很可怕的食物

[@JustinForce123]

@@RelaxVehicle 你汁味太重了：熊猫快餐这种脱汁的中餐is the only palatable type of Chinese food IMHO.

[@innovative5265]

😂

[@Chaaaaaaalsey]

天呐，芝加哥竟然有夜市牛排！！每次回国必吃的餐品！太棒了，马上去试试！！

[@woeitzae]

17:20怎麼說著說著眼眶濕濕的，想跟老闆說～加油👏你一定要繼續堅持

[@UTubeJamesChou]

看了真的很感動，加油!!

[@MaggieLin5130]

太喜歡這一集了，謝謝Liz的介紹👍👍 Rich超強的（好佩服「我想討好我自己」這句話），有機會到芝加哥再去民有里享用美食喔💪💪💪

[@weihsintung2780]

這位妙廚.很棒.創意料理做自己.讚

[@linlin1520]

市場決定生存權，只要足夠的人數讓經營能持續下去，就證明能在市場立足！

[@Nonameeee93]

支持Rich 也很認同他的理念 會給負評的台灣人其實就是期待錯誤 認為在美國的台灣人都得做出大眾印象的台灣口味

[@rosemaryskeen9670]

Looks good! I live in the loop and will definitely try this place one day!

[@jenniwang5664]

什麼都自己做，超強的👍

[@yeechiachu4187]

我覺得Rich很棒很用心，加油，走自己的路❤❤❤

[@rububu86100]

太讚了，小時候的味道懷念一輩子，但是又要配合當地人口味做調整

[@qazplo73]

現在台灣要找做油條的師傅都很難找，這個老闆真的很厲害

[@puriketsushiba]

依我所知道有以前在發明台灣小吃或眷村料理給人學的人，其實那個人本身是待過很多國家，學過很多料理，換自己要發明小吃時，是結合當地食材，和自己喜歡和那地方的人喜歡吃的口味修改的，因為一直被人拜託教料理。所以時間一久真的是換過很多口味。不管是義大利或是日式，或是中國比較依照古法做的料理，或是法式料理。自己的客人愛吃比較重要。很多時候也是走個多數決。畢竟客人不愛吃就倒店了。

[@leosy0320]

加油加油💪 在美國投美國人喜好沒什麼問題呀！ 有用心做的料理就是好料理❤

[@apt62]

我來美國35年了，千萬不要做台灣人還有印度人的生意！ 白人的生意最好做，什麼東西都very good! 小費給的又好！

[@劉天厚]

很讚！比起千篇一律的做法能改變也是很棒的！尤其是在異鄉要先能賺錢，活的下去才能做想要做的事。

[@aaaa-y6q1v]

其實有美國身分 要在美國生存容易

[@LI-gu6si]

也不要想太多~台灣人就是自己天天吃! 真的有時候麻痺了, 但是若他們跟你一樣在外生活.自然會開始懷念那熟習的味道!

[@yuhuei97]

真心同意台灣美食具有征服世界的魅力！也認同美食是沒有定則的。 Rich，謝謝你的堅持，復刻生命中的美好，並傳遞給其他的人！

[@alexhanshu]

很棒！就是要有自己的特色！👍👍👍

[@BOSSBOSS-w5q]

但味型不能亂炒

[@b0929115796]

當初的外省老杯杯們也不是抱持著多大的夢想或遠見而開啟台灣的外省菜 我覺得比起那些高大上的評分標準，飄到哪裡都能隨遇而安，緊握住自己擁有的資源讓自己發芽生根茁壯，更貼近所謂的台灣精神吧！

[@Pao48-q8m]

本來「台灣味」、「眷村菜」就是台灣人自己愛的味！ 所以沒什麼正不正宗！只有喜愛不喜愛的人！ 喜愛的是你的顧客，不喜愛的只是人生的過客，過客話如一響「屁」 ，短暫又無趣。 加油！加油！

[@stevelu7260]

有夢想的人最美＇祝福他生意興隆，美夢成真！

[@leehank4351]

那些一星負評的假高尚酸民閉嘴吧!! 在美國開店已經很難而且口味本來就要調整迎合美國市場，在那邊哭邀道不道地 吃不爽不要吃或回來台灣吃，自己人還不挺自己人的留負評真的很愚蠢，每個人口味本來就有差，真的沒必要自以為是。

[@Yu-lw7gt]

老闆不要強調是台灣料理的話 誰會就這點挑刺啊?

[@0LOTR]

讨好自己❤ 我是马来西亚人。有很多在外国开餐馆的大马人都调整料理的咸淡和份量融合外国口味文化才能红红火火。再者，所谓的食物传承，就是融入为主，世界各地才有不一样口味的同一种料理，就象台湾马来西亚香港吃到的卤味就有不同之处也有相似之处。

[@ThPyTs]

幾百美運費很可以...有驚訝到 確實是台灣菜很有台灣精神！即使在台灣也沒有一家是道地的呀...都帶著每個老闆的創意,堅持,太過主觀的評價就別太在意

[@PinghoL-x5r]

有勇氣做餐飲就很利害了！美國人喜歡吃最重要的，有一二樣代表台灣就可以了！必竟是在美國的地方，不是在台灣。

[@俗本華]

老闆看起來很誠懇，有客人緣😊

[@yinglinglai5551]

老闆心胸很寬大，很正向樂觀·👍 我住在加州快20年，我發現亞洲人是比較judgmental，真的，我覺得沒有必要·希望老闆不要在意那些批評你的菜不夠正宗的人· 有時侯批評很自然的變成一種習慣，但是開敞心胸去接受跟我們主觀印象不一樣的東西就是所謂的open-minded是我們比較缺乏的·

[@大錢-c3x]

亞裔的文化習俗是孩子從小被父母、師長、長輩們用恨鐵不成鋼的話語來要求，都會用ㄧ種很奇特的價值觀強加孩子身上（我罵、打你是為你好） 甚少用鼓勵性的語言來對待孩子們…. 自然而然 在這種環境下成長 養成了 喜歡吃檸檬講話的方式，這是我最討厭的教育方式。 但是… 大家都很習慣在複製上一代的言行舉止。

[@yinglinglai5551]

@ 還是希望把我們的「痛」當成警惕,我們的下一代親子甚至朋友關係會比較好·😊

[@rickymartinme]

食物都很用心準備, 也很像台灣風味~~只有夜市牛排看起來比台灣夜市高級一點XD~~在芝加哥能吃到民有里是很幸福的~~

[@ann55237]

很棒！加油！不要太在意閒言閒語 有些人一輩子沒下過廚，最老是喜歡教別人怎麼做菜 真的不用太他們太過在意

[@sonic0715]

這廚房真的是非常標準，食材期限超清楚完整。

[@李德躍]

這集好看，Liz你做這一類的採訪很好看

[@dalu805]

加油！你會出頭天的！

[@balenokaren]

我覺得可以，之前吃太多創意台灣料理，很習慣~

[@cooper885205]

Respect!話說在異鄉,背後捅刀的往往是同鄉,請堅持,別在意

[@yu-tunglin2338]

梅子炸雞台灣很多啊， 鹽酥雞攤都有梅粉口味的。 支持老闆~

[@qqqballytaipei]

很棒🎉台灣人不要在批評別人，應該用新的思維鼓勵指導台灣人要團結一心

[@Ericko--99]

喜歡這樣介紹餐飲的方式，從進貨 製作材料 開店理念，讓我更了解

[@shawnliu4475]

在休士頓的台灣人給你一個讚👍