Лосось. Рыба в вакууме SOUS VIDE Су вид! (технология)

[@takker8430]

Уважаемый Бендер, Вы настолько колоритны что смотреть и слушать Вас одно удовольствие. Подача материала просто - супер. Душевно, познавательно, интересно. Спасибо за творчество.

[@ТатьянаКудряшова-ф9б]

Я, подписчица! Рекомендую добавлять в воду немного лимонной кислоты- для сувида от хлора, это сохранит его долговечность! Я, так поступаю и готовлю рульку в сувиде!!!

[@09swet]

Спасибо огромное. Больше рецептов сувида!!!

[@tatianagrigoriev893]

Я терпеть не могу рыбу из за ее запаха и привкуса, НО! Вот надо прислушиваться к советам, пробовать то, что готовят и рекомендуют люди. Я приготовила треску вот так же и по этому же времени. Это. Что то! Нет никакого рыбного запаха, нежная не сухая. Для меня это новая ступень, я могу сказать, что теперь люблю рыбу!

[@olegsim75]

Отлично!!!

[@ЕвгенийБоев-з7ю]

На Отарика Кушинашвили похож.Красавец.

[@Yuliaosta]

Очень интересно! С приборами и пакетами более менее понятно, но вот с коробкой просто очень заморочено. Нету у меня паяльника, а если даже и есть не смогу так вырезать дырку.

[@bender1zd]

Все очень просто можно купить такую коробку на Али Экспрессе - выше я дал ссылки

[@АлександрКитенко-г6ь]

Степень готовности продукта по этой технологии никогда не регулируется временем приготовления. Только температурой. Время приготовления зависит от размера продукта и конечной цели. Первая цель - температура внутри всего продукта должна быть одинакова и равна температуре, которую мы выставили. Последующие цели зависят от продукта. Грудка при увеличении времени приготовления теряет больше соков. Рулька должна готовиться долго. 12 часов и больше. При этом мясо начинает разделяться на волокна. Лосось готовят при температуре 50-55 градусов. Время приготовления стейков 25-45 минут. Каждый должен для себя выбрать оптимальные параметры. Но, если я буду готовить лосось при температуре 50 градусов не 45 минут, а 55 минут, то вы большой разницы не увидите. А если буду готовить при температуре 50 и 55, то увидите.

[@user-IGOR-60]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ МОЖЕТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ ВИДЕО ПОКАЗАТЬ ПОДСТАВКУ ДЛЯ КАНТЕЙНИРА КАК ВЫ УКЛАДЫВАЕТЕ НЕСКОЛЬКО ПОКЕТОВ

[@Однимглазкомподслушаю]

А приготовленную таким способом без холодильника,как тушёнку можно хранить? Думаю ,что нет ,а хотелось бы посылкой выслать

[@СветланаПавлова-ж7з]

Жду рецепты су вид

[@MrOverkill1972]

Мы русские, своих не обманываем :)

[@justman2734]

А если стейк лосося 340г время и температура не меняется?

[@Галина-ь3х4е]

На три кусочка рыбы 11литров воды?

[@СергейСолтан-з5ш]

Вот те раз. А как же фраза произнесённая в начале. Выставили таймер и идите спокойно спать. А кто остужать будет и когда.

[@raulmosin4006]

А как же паразиты?

[@АлександрФилимонов-м9ш]

БЕНДЕР МНОГО СЛОВ РУССКИЙ НАРОД ОЧЕНЬ НАХОДЧИВЫЙ

[@ВикторПросянников-б7ъ]

Рассказчик.

[@alexandershapritsky3697]

Абсолютно безграмотно.