Готовим рыбу су вид по трём технологиям: с разницей температур и времени выдержки. Технология Сувид

[@insight6642]

Очень хорошо и профессионально, Спасибо.

[@alexandert6172]

Спасибо, что показали как разделывать красную рыбу

[@BHpp2023]

Паразиты погибают в 54,4 градуса, а сальмонелла при 60, почему у вас такая низкая температура?

[@СтепановВиталий-э7ч]

очень не информативный ролик в итоге - в чем отличие 40-ка градусной рыбы и 55-ти градусной кроме внешнего вида? не мало ли 40?

[@miliy1978]

Нормально!)Я правда семгу делал...Она как-бы по вкусу и не сырая уже,но и плотность у неё не у как у рыбы со сковородки)))Короче это надо пробовать чтоб понять)Хотя если честно я вообще не понимаю людей,которые семгу термообработке придают)Если только проморозке для тех кто гельминтоза боится)

[@timofeyzemlyanukhin2741]

Клевое видео. Спасибо!

[@TheSurfoff]

Ляяяя! Расходимся, здесь для прошаренных шеф-поваров.

[@miar-moscow]

😂😂😂

[@VladimirPerekotiy]

Классно, информативно и без понтов. Спасибо.

[@ИванГанжур-д9о]

Отличное видео,остальные комментаторы - неучи!

[@irbor]

Каковы итоги-то? Делали- делали, а выводы?

[@alexzbel]

Люблю жареную и варёную мойву. Интересно в су-виде как она.

[@doktorboli-v3l]

как ж.па

[@rafaelrav9521]

Делаю в СУ виде 56 это шедевр даже без всяких соусов!!!!

[@maksan71]

Много воды... Интересно, когда коротко и по существу!

[@АлександрПо-е3т]

Такое в книгах, не на ютубе.

[@пандадлядуши]

Слишком много болтовни.

[@ДмитрийАвдеев-с3ц]

Август-сентябрь цветёт вода? Да уж😂

[@oneone2478]

Понятно, что реклама, тогда можно было не напрягаться, не пытаться сделать какой-то приятный контент. А так процентов 25-30 "полезного" материала, но и тут чувствуется рваный обман. Получилась несуразная смесь рекламы и поболтать по душам ни о чём)

[@KitProf]

Здравствуйте! Спасибо, что нашли время написать комментарий. В видео нет ни рекламы, ни обмана, не вводите людей в заблуждение. Наш канал про оборудование и технологии приготовления, данная информация для профессионалов. Сожалеем, что вы не нашли то, что искали.

[@oneone2478]

@@KitProf я не профессионал, но в теме про сувид. Вы тогда уж подписывайте, что для профи видео. А то сидел, как дурак, перематывал, надеялся найти что-то для людей)

[@CTPECC_Zone]

А как же эффект Майара? Корочка - наше всё)))

[@АлександрПо-е3т]

@@CTPECC_Zone Горелочкой по готовому и оп, праздник.

[@CTPECC_Zone]

@@АлександрПо-е3т мне больше нравится на горячей сковороде на виноградном или масле 🥑. Быстренько, чтобы только корочка захрустела, а тепло не начало проникать внутрь. Вкуснее чем горелкой. Намного

[@ЭльфЭльф-о6н]

Вообще ничего не понятно приправы должны были быть одинаковые,а вот температура разной... пустое видео

[@СЕРГЕЙКим-ч9п]

Столько воды 🥴

[@konstantinandreev7318]

Много текста, мало информации

[@40sma]

Хернёй занялся. Живу в Мурманской обл, рыбу (сёмгу, горбушу) ловлю со школьного возраста, солю по поморским традициям и сувидом не брезгую, а эти посолы - дерьмо.

[@АкваритмАкваритм]

блэт 40 градусов 20 минут?? нахуй! я отпаисываюсь!!!

[@laborant7138]

А я самогон ваще сырой пью. 🙄

[@ИскандерИскандерович-е9ъ]

😂Форель тиной воняет😂😂😂, мамкин ихтиолог, иди лучше что нибудь веганам трави , " рыбак от бога"

[@alexbeker4498]

Ролик ни о чем. Думал сам процесс покажите

[@ВладимирЁжик-щ1ш]

бедолага

[@ЭльфЭльф-о6н]

Шашлык без уксуса вообще уже не шашлык,а просто мясо на гриле

[@РаваТар-я1у]

А водка без пива - деньги на ветер

[@АлександрПо-е3т]

@@РаваТар-я1у И соленые огурцы без молока - ... позже допишу, мне пора.

[@ВладимирВолохов-н2к]

Заумная хрень!

[@KitProf]

Здравствуйте! Спасибо за комментарий. Наш канал для профессионалов.

[@АлександрПо-е3т]

@@KitProfПрофессионалы в курсе за пищевую безопасность? Листерии, кишечная, сальмонелла? Там еще паразиты есть в 75% рыбы(это данные Американской какой-то здравоохранительной службы)

[@miliy1978]

​@@АлександрПо-е3т А по тебя и подобным у этой службы есть данные?😂А то вы за....ли уже под каждым роликом скулить со своими "безопасностями"!))))

[@VladimirPerekotiy]

Это так только для тех, у кого ЗА умом... мало что есть. Да и его немного. :))) Классное видео!