萝卜糕，这汁水不要太多了，八份萝卜一份干粉，在家做足料腊味萝卜糕

[@吴欢-o7k]

阿李厨房真的是给没有经验的人，可以完全跟着做不用担心失败的好老师。谢谢你！👍🙏🙏🙏🌹🌹🌹

[@Jessica-cd6rh]

感謝阿李的配料比例，做为一個新手的我屡次失敗、这次终于用您的配方成功了！多謝多謝！最近阿李先生好久没有更新了、期待期待😚😮😂

[@wuchristy3491]

企身， 聚腳， 收到， 好味， 謝謝阿李！

[@carolmeeilinglee4282]

😊我照阿李的食谱做了萝卜糕，美味❤ 谢谢你的分享

[@humphreylui]

非常好的视频

[@AleeCooking]

Thanks♪(･ω･)ﾉ

[@kalvinlee6223]

多谢你分享努力吧

[@AleeCooking]

嗯嗯😊

[@jiranma]

阿李，可以讲讲怎么真正把萝卜的苦涩味去除吗？尤其是用在广式酸甜腌萝卜。可以多做些腌菜的视频吗？谢谢。

[@AleeCooking]

萝卜要好，皮要去清，用糖杀水，就这几招了😊

[@fayanalu7266]

先按讚再找時間看。🙏🙏🙏👍👍

[@AleeCooking]

✌

[@sitmengchue4077]

Yum yum Thank you for another classic.

[@AleeCooking]

Thanks♪(･ω･)ﾉ

[@josephinedeng264]

阿李出品先讚一個

[@AleeCooking]

😀🙏🙏

[@ginacai7874]

对比你的做法，我的萝卜糕做法就简单多了。同样的炒料和蒸糕方法，不同的是我做萝卜糕不放一滴水，也不提前把萝卜出汁。只利用炒萝卜时自身溢出的汁水，趁热直接把粘米粉分次均匀拌入炒好的萝卜里，让带汁的萝卜和粉充分混合，滚烫的萝卜也同时把部分的粘米粉烫熟了，增加粘稠度，不会出现分层现象。加入的粉量以搅拌手感出现的阻力来判断，阻力越大，糕体越稠，蒸出来的萝卜糕硬度越高。不需要加其他杂粉，出来的糕体就能很好的成形。关键就是搅拌时手下的感觉。不加水做萝卜糕操作简单，基本零失败，而且最大程度保留了萝卜的风味。我一般都是秋冬才做萝卜糕，因为这个季节的萝卜水分足，纤维少，最清甜。

[@AleeCooking]

厉害👍

[@ginacai7874]

@@AleeCooking 谢谢！身在国外多年，非常怀念家乡的美食！能在你的美食频道里看到那么多的家乡传统美食及其制作方法，让人赏心悦目，跃跃欲试。在国外想要吃到正宗的家乡美食不易，我是个爱动手的人，在你的频道里我确实学会了一些原来不曾尝试过的好菜谱，同时也得到了不少启发，让自己的厨艺得到了提升，开发出一些自己的新菜谱和新做法。所谓开卷有益，博采众长。希望日后能从你那学到更多，也祝愿你的频道越办越好！

[@yoyolin9919]

我的最愛。謝謝分享

[@AleeCooking]

同爱😁

[@yoyolin9919]

@@AleeCooking 明天放假拿你視頻試著做

[@jenrusso123]

正，肯定好好味👍

[@AleeCooking]

新年快乐😀🙏🙏

[@Ann-dd8hs]

罗卜占比多才我的最爱

[@AleeCooking]

🤗🤗🤗

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Как вкусно выглядит! Спасибо большое за рецепт! 💐

[@AleeCooking]

😀🙏🙏

[@wuchristy3491]

阿李， 請問可不可以在粉漿調味呢？因為我之前整過1次，在下粉漿後落味， 不敢炒太久， 怕炒爛蘿蔔，所以炒得不均混， 導致每件蘿蔔糕一件咸， 一件又唔夠味！

[@AleeCooking]

当然可以啊

[@董芷琪]

祝李先生新年快乐！🎉🎉🎋🎋🧧🧧

[@AleeCooking]

新年快乐！🎉🎉👏👏

[@fitofito1001]

阿里的作品每期必看，虽然从未动手制作过。

[@AleeCooking]

O(∩_∩)O哈哈~

[@朱蕴涛]

一做便知,很容易成功！

[@nguyetpham7695]

Steam rice cake..ymmy...🤗🤗🤗

[@AleeCooking]

😁😁

[@sandylee2979]

謝謝分享 / 精彩絕論 / 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

[@AleeCooking]

谢谢😊

[@SS-cm7pl]

李Sir, 新年快乐! 呢底萝白糕正啊, 萝白干粉配比合适唔想食太多碳水化合物嘅食客, 我打算过年时学下整返底. 李Sir, 会唔会出一辑教整蛋散呢?

[@AleeCooking]

看看吧，不一定能安排上😉

[@fitofito1001]

先赞后看，as always

[@AleeCooking]

谢谢

[@huixie8489]

我们主要在国外生活，没有好的腊肉香肠，海叁有，但是怎么弄好呢？

[@AleeCooking]

一样的

[@huixie8489]

难怪我萝卜糕频频失手！愿来用了老手的方法。好了做回新手😅

[@AleeCooking]

O(∩_∩)O哈哈~

[@sweegeokchng1737]

阿李有芋头糕做法吗？

[@AleeCooking]

还没有哦

[@sweegeokchng1737]

@@AleeCooking ，不急，您有空才做，谢谢!

[@AleeCooking]

@@sweegeokchng1737 嗯嗯，谢谢！

[@jenniferl8277]

这个好，看得食指大动。能不能再拍些做鱼的视频？

[@AleeCooking]

😀 好滴

[@siufunto9044]

睇到啦👍😅

[@AleeCooking]

👍👍👍

[@songjoshua6644]

講述很文采

[@songjoshua6644]

書讀的很好！

[@songjoshua6644]

做餐飲節目裏最有文采的

[@AleeCooking]

谬赞了😊

[@jjsue3418]

我全用三象粉太软了。

[@AleeCooking]

嗯嗯

[@carolmeeilinglee4282]

你别吓我，我今晚刚刚用阿李老师的食谱，象牌粘米粉160+加澄粉40，还在等明天早上煎来吃。😂

[@HiCy2012]

这个好👍👍。只吃过店里的好多粉的，有空试试。还以为南方人不会说shai3😝

[@AleeCooking]

😀👍👍

[@HiCy2012]

当年菜做了🤓刚出锅，可能有点稀，因为只有海米和红葱头。等明天再看。能否用糯米粉？会不会产生年糕的效果🤔😝

[@carolmeeilinglee4282]

糯米粉。。。😂

[@siufunto9044]

師傅睇唔到畫面呢😂😂

[@linacuthbert9259]

大师！请问没有澄面可以用木薯粉代替吗？我这没中超买不到！网上也买不到！急急急！家里刚好有人送了好几根白萝卜！

[@AleeCooking]

不放就好了，少放点萝卜，多放点粉

[@linacuthbert9259]

@@AleeCooking 好的！感谢您的回复！

[@siufunto9044]

聽到聲音🤣🤣🤣

[@champCats]

这料是否足得有点过分了呵呵

[@AleeCooking]

哈哈 😀

[@wuchristy3491]

啊！是墮腳！

[@AleeCooking]

O(∩_∩)O哈哈~