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お待たせいたしました!落合シェフとのトーク動画です。
イタリア修行時代の話、趣味の車のお話…日本のイタリア料理が浸透していくまでの過程など当時のお話をたくさん聞かせて頂きました。
イタリア料理好きなら是非ご覧いただきたい1本!
0:00 落合シェフの包丁とは
2:10 趣味の車の話
5:50 グラナータ時代
11:20 現在の愛車
13:05 仕事観について
14:40 40年前の日本のイタリア料理
16:00 鬱になっていたグラナータ時代
19:08 当時の調理学校
20:14 元々フランス料理だった
23:14 イタリア修行時代
30:20 エンディング
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◇ / @chefropia
◇初!ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
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◇2冊目のレシピ本!パスタ30種「極上パスタ」
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◇3冊目のレシピ本「まかない帖」
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◇4冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」
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お店のホームページ(リストランテ フローリア)
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◇リストランテ フローリア 通販ピザ
chefropia.official.ec/
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀(このタイプの240mm)amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
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