ЛУЧШИЙ рецепт/CОЛЁНОЕ САЛО в РАССОЛЕ/Рецепт ГРУДИНКИ

Сегодня у нас вкуснейшая соленая свиная грудинка, готовим в рассоле холодным способом. Рецепт достаточно простой. Единственный недостаток - блюдо будет готовым к дегустации только на 7 сутки, но оно того стоит.
Сало(грудинка)--1кг
Вода - 1л
Соль крупная - 200гр
Приятного аппетита!
************** МОИ РЕЦЕПТЫ ***************
Малосольная скумбрия ПРЯНОГО посола.Очень ВКУСНАЯ! Быстрой засолки!
• Малосольная скумбрия П...
*******************************************************************
Деликатес на праздники🎄ВЯЛЕНЫЙ КАРБОНАД в домашних условиях.ПОЛЕНДВИЦА
• Деликатес на праздники...
********************************************************************
Французская/дижонская горчица. Рецепт. La moutarde de Dijon
• Французская/дижонская ...
Жду Вас в Группе в Facebook
/ 1373577609649715
*******************************************************************
Инстаграм - assortiproe...
********************************************************************
Помощь каналу: www.donationalerts.com/r/asso...
********************************************************************
Сотрудничество : [e-mail]

[@assortiproedu]

Если видео этого заслуживает жмите "Нравится" 👍,поддержите , репостом и комментарием, пожалуйста !Понравилось - подпишись - kzbin.info/door/8bENMH7crx8FAtNCI64BzA Это лучшая благодарность от Вас!

[@user-sp1jr4ui9y]

Спасибо огромное за классный рецепт. Сегодня же буду солить. Сало это лучший продукт. Я из Санкт-Петербурга

[@assortiproedu]

На здоровье!

[@user-fx9pi1vv8k]

Вы всегда так вкусно рассказываете, спасибо за рецепт!

[@assortiproedu]

Спасибо!

[@user-fp1jo6jm9g]

Красиво, вкусно! Но хранить лучше в пергаменте или тканевой салфетке!

[@user-oj8jk3ig2l]

Спасибо за ностальгию В начале 90х держали поросят и по первому рецепту токо с перцем горошком закатывали в банки и стояло до полу года

[@assortiproedu]

Спасибо!

[@user-zd5zs1qx8i]

Я такое сало называю долгоиграющеее,жуёшь,жуёшь,не прожуёшь,но мне нравится. А то как вы пробуете-просто👌👌👌👌👌👌👌👌

[@assortiproedu]

Сало нужно хорошо подморозить,и тоненько нарезать и будет 👍

[@alexwell4310]

Вспоминая детство и юность ,мы держали в деревне свиней(и не только:),так вот: свинок-кабанчиков обжигали паяльными лампами(после-газовыми горелками).Я к чему:Перед засолкой сала я шкурку обжигаю бытовой газовой горелкой.Так мне кажется вкуснее будет. А может у меня ностальгия?..............P.S.За рецепт спасибо.

[@user-ym2wj3rj7l]

Потом чистили с тёплой водой ножами до светлой шкуры, потом облаживали соломкой, поджигали, солома придавала специфический запах, мыли кабанчика горячей водой, накрывали теплыми одеялами и шли по рюмочке, а потом и по второй пока кабанчика парился под одеялами. Это делалось для того чтобы мясо было парным, красота, остались только одни воспоминания молодости.

[@alexwell4310]

@@user-ym2wj3rj7l Совершенно верно.Иной раз мы мелкие тёрки применяли,самодельные,с большей площадью,чем кухонные.:)

[@valerijlife2905]

Да,приятно скушать кусочек сальца в зимний денечек.Но самая коронка в ролике это процесс дегустации👍

[@assortiproedu]

Это самая вкусная часть видоса🤗

[@Anatoliy_D]

Не разжуешь такое сало (только запекаю).

[@assortiproedu]

Хорошо подморозить нужно,и тоненько нарезать и всё будет 👍

[@danutalysova2332]

Soglasno so vsem no takoje salo ili grudinka s proslojkoj vsegda poczti ploxo zujotsa ono prosto tianetsa a receptik ne ploxoj dla salo.

[@assortiproedu]

Это на любителя 😉

[@user-hn5xg8fp9y]

Рапа

[@user-hn5xg8fp9y]

Вопрос? Может у вас соль какая то несолёная? Салю сало много лет. С таким рассолом, просто сало, через 3 дня будет огонь. Можно больше, но соленее не станет. А вот сало с мясом через 3 дня, будет рапой. А тут неделя. Как так?

[@assortiproedu]

Всё зависит от процента соли,если в рассоле 2%соли то в мясе и через месяц 10% не нарастет.

[@BVV7777]

Тузлук сделали на 1,5 кг сала, а готовили 1 кг?

[@assortiproedu]

1 литр на 1кг

[@user-ub6wt5yw2j]

Сырое мясо

[@assortiproedu]

Где?