Лучший универсальный нож для кухни за 600 рублей. Ода Трамонтине. Professional Master 24620/086

Лучший выбор - кухонный нож за 600 рублей. Самый универсальный и бюджетный нож для кухни:
Tramontina Professional Master 24620/086
(15 см, сталь X55CrMoV15 / 4110)
Овощный нож:
Tramontina Professional Master 24626/083
Мой дзен канал:
dzen.ru/shchekalo

[@altaybelarus]

Оговорился на 6-ой минуте, не викторинокс, а обычная трамонтина, а не Professional master.

[@Spider_frog]

Такое надо вверху закреплять, чтобы народ сразу видел, а не где-то внизу чтобы болталось 🙄😏

[@user-jw4lz5ws7m]

Отличный обзор ножа. Очень глубокий, грамотный, не проплаченный анализ. Благодарю

[@romanovtrip]

Давно использую Трамонтину Сенчури. Исключительно из-за эстетических предпочтений. Черная ручка с клепками просто нравится, относительно белой пластиковой ручки.

[@altaybelarus]

некоторым еще и больстер нравится

[@Serya_Roma]

У меня такой на 20см, 088.Этот подшефок по мне коротковат. Хорошие ножики цена качество.Честный тройной клин,тонкое сведение.Оптимальная сталька для кухни. Конкретно по 24620 для шефа узковаты.На доске несколько неудобно.Да и рукояти серии мастер грубоваты. Использую линейку центури.Самое оно.Сталь та же,но фултанги,лучшая эргономика,баланс.Песня.

[@Max-ix5ur]

Спасибо за информативный обзор. Особенно интересны отзывы о стали. Приобрёл набор под новый год этой серии. И универсальный 15 см в том числе. Чтоб все лежало как надо взял и стакан для хранения.

[@zatochka22]

Трамонтина - это классика 👍

[@romanovtrip]

По поводу "купите мусат и никогда не будете точить" - не стоит вводить людей в заблуждение. Мусат и заточное устройство (любого типа) - принципиально разные вещи. Мусат выпрямляет заусенец на РК, и нож снова начинает резать. Но рано или поздно, его все равно придется точить. И тут уже мусат никак не поможет.

[@altaybelarus]

Данные ножи могут до 5 лет (и больше) ходить на мусате. Есть ножи, которые вообще не точат, это, например ножи с тонким сведением, как у Сов. То что ножи нужно точить, спасибо, что рассказали, я же не знал 😁 Естественно надо точить, бывает причем, что даже новые. Сказал я никогда, имея ввиду что это очень много лет. А уж что человеку выгоднее потом будет - точить его у заточника, купить новый нож за 600р или в итоге купить средство заточки о которых я сказал в конце ролика, ему самому решать. По мне если у человека один такой нож, он не фанат ножей, ну зачем точилка? Ему нужен только мусат и такой вот нож "расходник". Причем, я допускаю такое, что если нож не видит серьезной работы, а раз в неделю мясо порезать и салатик построгать, а так в основном хлеб и колбасы отрезать, да не нужна ему будет заточка. Не надо просто на мусате поднимать угол постоянно, чтобы проще было поправить. но лучше дольше (и с неким усилием) поработать на остром угле: убрать щечки (от залинзовки) - все-таки мусаты до 1000 грит снимают металл и подтачивают ножи. Это также как с опасной бритвой, вспомните своих дедов? Точили они бритвы? Нет, они всю жизнь правили их на ремне. Хотя тоже по идее надо бритву точить каждый год на камнях. А если по неосторожности они повредили бритву (получили скол или замятие), то они их просто выкидывали и покупали новые, т.к. опаски стоили тогда копейки, как сейчас этот нож.

[@metronom177]

Керамический и алмазный мусаты не только правят, но и затачивают

[@Кок-э5ц]

Кромку правит,если нож заточен под 15-17 градусов,для хорошего реза

[@Кок-э5ц]

А так на маленьком мелкозернистой бруске,подтачивать на руке,родная заточка хуже режет особенно с мясом,курой и рыбой работать

[@Кок-э5ц]

​@@metronom177самые плохие мусаты,у трамантина профессионал муты из углеродки,они лучше

[@sergey.9317]

За обзор 👍Недавно приобрёл нож из этой серии,понравился,рез хороший,пластик на рукояти качественный,сталь для кухонного ножа неплохая ,заточку держит приемлемо ,да и поправить об мусатик если подсядет недолго..

[@ЕвгенийКрылов-р5ц]

Хорошие ,бюджетные ножи . На счет ручки конечно маркетинговый ход))) . А сталь неплохая . И грамотно сделаны .

[@ЛеонидФёдоров-о3б]

Взял себе шефа из этой серии. Длина клинка 25 см. Рукоять не удобная с магазина. Впивается в руку. Пришлось ее обточить наждачкой под себя. Теперь идеальный хват. Идеально удобно, но ручка конечно стала быстро пачкаться. Но с этим можно мириться. Во всем остальном устраивает на 100%

[@Кок-э5ц]

Купил пару ножей ,профессионал мастер,до стх пор не тосил,подаожу,хорошие рабочие ножи,этот для дома подойдет

[@СергейЛ-е9е]

Отличные ножи у трамонтины ! Метал ,качество ,цена самое то!

[@altaybelarus]

Если не подделка или дешевые версии, то да. Проф.мастер оригинал рулит, лучше викторинокса, который стоит в 3 раза дороже.

[@СергейОхапкин-у7ж]

Купил такой для кухни, правлю на керамическом мусате. После нескольких порезов пальцев стал любимым ножичком жены.

[@Disergir]

Самая народная модель. Кто хочет сменить свой "нож за наклейки из магнита", берите не думайте 🤝

[@ВладимирЖириновский-д1ж]

А в пятерочке были ножи, за наклейки, "кухня". Уж больно похожие на серию центури... Заточку держат хорошо.

[@altaybelarus]

эти ноунейм ножи как правило выпускает испанская Arcos и сталь соот-но такая же их.

[@user-id4qs5xu2y]

Полностью согласен

[@gregoryfilenko6234]

У меня простой трехслойный тоджиро! (18см, сантоку) Рабочий - люксстал! (20см, шеф)... А за ролик про Трамантину, спасибо! P. S.: сантоку переточил в европейца универсала! 😂

[@olegostapenko3275]

Трамонтина, хороший старт что-бы приобщиться к нормальным кухонным ножам и ножевой культуре на кухне.😊

[@Дмитрий-у4в7и]

У меня на кухне точно такой же набор. Вместо мусата керамический стержень от трансфортора. У большого ножа ручка маловата и узкая, для маленькой руки сделана.

[@Богданиус]

Прекрасный нож. Пользуюсь не первый год и мнение о том, что он идеален, разделяю полностью. Кроме него также овощник и один среднеразмерный "бутербродник". Больше на кухне ничего не нужно.

[@user-rv8vv2ux8n]

Где же универсальность?)))....

[@Богданиус]

@@user-rv8vv2ux8n Универсальность - качество довольно спорное. Есть мнение, что при определенных обстоятельствах и дворника можно вместо горничной использовать, но в случае с ножами лучше себя в подобные обстоятельства не ставить)

[@user-rv8vv2ux8n]

@@Богданиус дворник вместо горничной - это не универсальность, это импортозамещение))).

[@ЛеонидФёдоров-о3б]

​@@Богданиуслюблю когда люди умеют пользоваться словом . Сам я к сожалению лишён этого таланта, но от этого, те у которых он есть, вызывают у меня ещё большее восхищение.

[@serz1971]

Покупаю давно только рельефные Трамонтины, для помидоров и стейков, с разной длиной клинка.

[@IvanIvan-km2mf]

Земляку лайк прожал, моя кухня тоже с Трамонтиной.

[@ЮрийПоловинкин-к1ж]

Подскажите Сергей какой у вас мусат-с алиэкспресс или здесь в Барнауле брали.....спасибо.

[@altaybelarus]

добрый день, из бюджетный самый лучший Skata Gladiator (1000р.) можно заказать в вайлбериз (заказать в приложении, привезут в барнаул). У меня основной это Samura 600 (больше 3 т.р.). Нет смысла переплачивать особо.

[@vitek101010]

Здравствуйте! Какой Мусат используете, какой фирмы ? можно ссылочку

[@altaybelarus]

добрый день: Мусат керамический 25 см, GLADIATOR SKATA wildberries.ru/catalog/102609736/detail.aspx

[@vitek101010]

@@altaybelarus Спасибо! А какая зернистость на нём?

[@altaybelarus]

@@vitek101010 600 по фепа

[@vitek101010]

@@altaybelarus Спасибо за информацию

[@master5738]

Согласен,нож хороший а по своей цене лучший,ПРАВИЛЬНЫЙ и не дорогой,что еще нужно

[@ТатаринизКазани]

Одним взмахом перечеркнули,,влажные" мечты ножеманов 😆

[@D.Kol-78]

Спасибо. После этого видео я возможно передумаю брать ARCOS. Получается Трамонтиновская сталь чуть получше чем Аркослвская Нитрум

[@altaybelarus]

Большинство ноунейм ножей за наклейки производятся на заводе Arcos. И вообще почему-то на европейских ножах даже дорогие немецкие бренды используют бюджетную нержавейку (вюстхоф тот же).

[@D.Kol-78]

@@altaybelarus я понял, очень ценная информация для меня. У Вюстхова ценник не маленький относительно. У меня весь набор ножей 15 летней давности, Трамонтины. Они хороши всем, только заточку слабовато держат, но за те деньги какой спрос. Сейчас возьму новые Трамонтины только изза стали ))) этой фирме я доверяю. Спасибо за информацию !

[@MikoArcher]

​@@altaybelarusскажем так, там где сотрутся две-три трамонтины, вустхов ещё будет жить. Плюс гарантия. Но для меня жирно, очень дорогой. Если хочется немца - это промышленные эйкер, и филипп дик. У них ценник более вменяемый и клинки приличные.

[@altaybelarus]

@@MikoArcher вюстхов делается из стали X50CrMoV15, а трамонтина профессионал мастер из X55CrMoV15, в которой больше углерода, она лучше и уже аналог aus6 и сэндвик. Так с какого фига трамонтина должна стереться раньше? Если пластиковые ручки не нравятся и нужен больстер, есть серия Центури.

[@MikoArcher]

@@altaybelarus а я не на циферки смотрю, а говорю то что мне передавали повара и резчики. Более того, я эти ножи точил и сам могу определить, что вустхов трамонтину превосходит по всем статьям. Точится лучше, заусенца нет вообще, твёрдость явно чуть повыше. Простой пример: разрезать одну рессору и отдать двум разным кузнецам, так может получиться два ножа очень разного качества.

[@КириллА-ъ8ы]

Здравствуйте. А где Вы в Барнауле его купили...??? Благодарю Вас.

[@altaybelarus]

Добрый день! Все покупаю в интернет магазинах типа озон и вайлдбериз

[@Nikolay1114]

7 лет такой и даже не сточился

[@mavi1091]

Где в России купить оригинальные, не палёные кухонные ножи Tramantina ?

[@altaybelarus]

это лотерея

[@Spider_frog]

Осталось какое-то неприятное послевкусие, 440А чуть ли не вознёс, а 440С словно в говно втоптал, занизив характеристики 🤔🙄😤😨

[@altaybelarus]

прошу простить великодушно😁 не хотел никого обидеть

[@Spider_frog]

@@altaybelarus 🤣🤣🤣

[@Spider_frog]

@@altaybelarus просто в основном слабо калят именно 440, она же 440А (если не указана иная буква) в основном 54-56, а 440С калят около 58-59± А про 53ед вы наверное подразумавали x30crmov15, вот она где-то 52±2

[@ТатьянаЯ-р6з]

Вы не поверите - у меня на кухне именно эти 2 ножа любимые ;) Ещё Разделочный нож 5" Tramontina Profissional Master 24601/085 - неплохой (курочку разделывать)

[@altaybelarus]

по форме японского гарасуки, у меня есть обзор на этот нож)

[@elkinvad]

@@altaybelarusда,только у японцев он с открытой функциональной пяткой и односторонней заточкой. Немного разное тихо.

[@altaybelarus]

у японцев 200 видов ножей, каждый на свое действие, не любят они универсальность, считают это врагом хорошего. Конкретно этот вид для разделки курицы (птицы). Может я конечно ошибаюсь, но односторонняя заточка, углеродистая сталь и открытая пятка никаким образом не улучшают разделку курицы. Открытая пятка по мне упрощает заточку (особенно на электроточилках типа чиф чойз) и.. возможно японский оригинальный гарасуки сам по себе тяжелый и используется как топорик разрубать (как китайцы), либо просто чтобы, на доске потом мелчить мясо было удобнее? Но второе уже нарушает принцип специализации..

[@7AGAT7]

да - цена качество. Но трамонтино это посредственные ножи, виксы - это виксы) сыну викс подарил на 6 лет. Опинель держу в рюкзаке на постоянке для продуктов, но в опятах больше играет роль сведение, а не сталь, он режет и тупым, за счет сведения... А для кухни я держу вг10 тоджтро в обкладках, просто решил для себя что куплю за 3 года, 3 ножа по 5к, в год по ножу, и их для внуков хватит, точатся быстро, но я заточник, и камней хватает...

[@altaybelarus]

а что хорошего в виксах и опинелях? сталь фольга. Я все опинели и виксы раздорил, это не ножи.

[@7AGAT7]

@@altaybelarus викс хорош тем, что это брелок, и как написал выше отличный подарок для ребенка, опинель же отличный резак, и чем меньше номер, тем тоньше обух, 6 в рюкзаке для еды. Сталь средняя согласен, но как и писал выше, он режет и тупым, и правится об кирпич

[@altaybelarus]

ну как игрушки да, годятся

[@user-rv8vv2ux8n]

Tramontina - хорошая марка. А бренд представляет Бразилию вроде того как бренд Калашников представляет Россию. Но не согласен с автором, что универсальный кухонный нож - это что-то большое, с широким клинком. Недавно распробовали нож кухонный нож 13 см (до этого орудовали ножами 9 см, 15 см и большими), дроп-пойнт. Вот им действительно можно 90 или больше процентов работы на кухне делать. И в то же время маленький, значительно более безопасный, чем ножи от 15 см и, тем более, широкими клинками. А Сергей сам в видео признаётся, что фрукты и, вероятно, овощи он чистит овощечисткой. Где же универсальность?.. Большинство работ на кухне - работа по мелочи. Возможно, эту мелочь у Сергея берёт на себя жена... Знаю одного пожилого человека, так он на кухне последние годы вообще только одним ножом пользуется -длиной на память сантиметров 11, из углеродки (уже тёмно-тёмно-синий), с деревянной ручкой, вероятно, ещё советских времён. Тем не менее, вот такое совпадение - на днях заказал себе нож Tramontina из этой же серии Professional Master - 24605 5 дюймов (около 13 см). Из-за мощной рукояти и толстого обуха, внешности. Просто интересно попробовать им самые разные задачи повыполнять. И по кухне, и не только. И дома, и не только. Единственное, если брать его с собой из дома - надо какие-то ножны для него подобрать.

[@USM79]

Сергей, видимо ты оговорился, 440с это лучший универсальный сталь.

[@altaybelarus]

да, хотел сказать про пластилиновую AISI 420

[@volk9433]

@@altaybelarus точно сталь круп 1.4116 хуже чем 1.4110??

[@altaybelarus]

@@volk9433 ну еще зависит от термички, но в целом да, так как 4110 содержит 0,55 углерода, а 4116 чуть меньше 0,50

[@altaybelarus]

@@volk9433 в остальном составе идентичны

[@volk9433]

@@altaybelarus почему интересно тогда многие ножевые производители выберают сталь 4116 те же брендовые китайские ножи стоят дорого и со сталью либо вг10 либо 4116

[@1232-d3d]

Что лучше взять Samura Harakiri или эту Tramontina?

[@altaybelarus]

Samura из aus-8, сталь лучше (дольше будет держать заточку и чуть лучше резать), но цена в 2 раза выше. Тут решать вам. Я бы взял трамонтину, по мне нож кайфовее в руках, рукоять удобнее.

[@1232-d3d]

@@altaybelarus Большое спасибо

[@user-td8gd1ti6d]

Где можно заказать?

[@altaybelarus]

в вб, озоне

[@АлександрОгнивый]

Есть у меня такой же нож только за 800 рублей. Только одной рукой режишь , а другой слезы вытераешь.

[@ЛеонидФёдоров-о3б]

От счастья?

[@gen9888]

Я себе пчак купил и не парюсь

[@Leexeyl]

Из рессоры Камаза?😂

[@user-zg5or4op6d]

А я пользуюсь сенчури, люблю ЦМ 🤔😀

[@ГеннадийЯкшин]

Сам тащусь.