Современный МУССОВЫЙ десерт, как в лучшей кондитерской! БЕЗ ВЫПЕЧКИ, без духовки!

[@svetlanaryabtseva4956]

Я дважды делала этот десерт! В первый раз взбитый ганаш заменила на ягодный крем-чиз, но даже в таком варианте и семье, и друзьям пироженки очень понравились. А во второй раз сделала целый торт в подарок. Не поскупилась приобрести бельгийский белый шоколад для ганаша)) За основу взяла шоколадный бисквит тоже по Любиному рецепту. Результат просто сногсшибательный! Для тех, кто сомневается: сочетание вкусов изумительное, а взбитый ганаш просто покорил меня!❤

[@LyubaKuzmicheva]

спасибо большое за отзыв!

[@rijiy_kot]

Расскажите пожалуйста подробнее - пропорции, вес, если помните конечно) тоже хочу приготовить именно в виде торта

[@svetlanaryabtseva4956]

@@rijiy_kot Диаметр моего торта был 20 см. В этом случае все пропорции для приготовления ганаша и обоих муссов сохраняются, как в рецепте у Любови. Бисквит тоже из Любиной копилки: Яйца 2 шт Сахар 75 г Мука 60 г Какао алк. 15 г Шоколад 20 г Сливочное масло 30 г Выпекала один корж в кольце 20 см, пропитала его сладким какао. А дальше готовила и собирала всё, как у Любы, только в круглой форме. Верх украсила дополнительно ягодами и листиками мяты.

[@rijiy_kot]

​@@svetlanaryabtseva4956Получается только один корж, а сверху два мусса и ганаш, правильно? Я хочу попробовать сделать в два три коржа, что то не могу сообразить, ка рассчитать

[@svetlanaryabtseva4956]

@@rijiy_kot Когда я делала эти пирожные в первый раз, мне тоже захотелось добавить чего-то, и я покрыла смородиновый мусс шоколадной глазурью, а уже поверх глазури ягодный крем. Как оказалось, зря. Шоколадная глазурь доминировала, а хотелось больше смородинового вкуса. Вот почему мне нравятся Любины рецепты - потому что все её десерты имеют выверенный сбалансированный вкус, ни прибавить, ни убавить.

[@СветаСафронова-ъ1ф]

Очень классный рецепт к, спасибо большое, Люба огромная просьба сделайте на видео как вы собираете многоярусные тортики и их выравнивает и украшает многие вас любят и всем будет интересно ❤❤❤

[@svetlanayagodkina-vz8ll]

Люба, очень часто пользуюсь вашими уроками при выпечке тортов. Пеку для домашних, на праздники и дни рождения. Спасибо Вам большое. Все всегда очень вкусно получается🔥

[@brichkos1967]

Вы мой любимый кондитер, пеку по вашим рецептам все получается с первого раза. Довольны и родные и друзья, всем нравятся все ваши торты, особенно молочный ломтик и морковный с апельсиновым конфи. Спасибо вам за вашу работу, ждем новых рецептов❤

[@maria_gorokhova]

Черная смородина с шоколадом 💔 обожаю это сочетание. Спасибо за рецепт!

[@Lika_Rus]

Любушка, спасибо огромное за чудесный рецепт! 😊 Это так эстетично смотрится, а по вкусу, думаю, это просто шедевр!) Очень рада видеть ваши видео, новые идеи и ваше исполнение) Ещё раз спасибо вам)🤗

[@elenagrishko5026]

Ох, какая красота! ❤😍💕 Мне так нравится цвет, который даёт чёрная смородина, и вообще мне нравится смородина в десертах. 💜💜💜

[@ЕленаСорокина-с3к]

Как эстетично и вкусно! Спасибо, Любовь, за рецепт!❤

[@КатранОкеан]

Очень вкусные пирожные! Благодарю за рецепт! Делала уже и с малиновым, и со смородиновым пюре, и с жимолостью. Вкусы разные получаются, в каждом своя изюминка. Дам пару рекомендаций по приготовлению, если не возражаете. Первое - совсем не обязательно топить шоколад отдельно в микроволновке. Для каждого слоя, в том числе и для ганаша, просто заливаем шоколад горячей массой (сливками, пюре) температурой 50-60 градусов, и перемешиваем до растворения шоколада, мешаем ручным венчиком от центра постепенно приближаясь к краям. Это никак не сказывается на вкусе и консистенции, за то существенно сокращает время приготовления, и нет риска перегреть шоколад в микроволновке. В конкретном изделии я заливала шоколад после того, как вводила желатин в массы, которые мы грели на плите. Ганаш для трюфелей и тортов делаю также. И второе - борта формы перед извлечением изделия прогреваем феном несколько секунд, тогда не нужно водить ножом, и края пироженного получаются идеальными. Не перегрейте форму, чтоб изделие не начало сильно таять внутри, как только увидите что стенки отстают - снимайте форму. Ещё проще выложить ацетатной плёнкой ))

[@ТатьянаКоролькова-ю1й]

Какая же вы умничка! Спасибо огромное!очень много полезных отработанных рецептов! Удачи!❤

[@ЕленаЯкушина-ч9к]

Люба, как всегда восторг вкуса и красоты!!!

[@Gulnaz_Bagautdinova]

Красиво и очень актуально сейчас ❤ хотелось бы увидеть в Вашем исполнении эклеры Баноффи и миндальный круассан 💖

[@Понемногуобовсём-ч2я]

Просто изумительные рецепты на этом канале!!! Каждый раз получаю эстетическое удовольствие от просмотра!!! Благодарю от всего сердца ❤❤❤

[@СветланаПасечникова-т4ч]

Любаша спасибо за подробный рецепт мне очень понравился обязательно сделаю. ❤❤❤❤❤❤❤❤😊

[@ВладиславВерижников-ч3ь]

Огромное спасибо за такой красивый и вкусный рецепт! Для нас, домашних кондитеров и не только, вы просто кладезь полезной и очень нужной информации!😘

[@zarinabatur]

Люба у вас каждый рецепт прекрасный , спасибо вам за то что делитесь с нами❤

[@MarijaKokaine]

Mīļš paldies, tieši tagad, kad karsti ,bet gribas kaut ko garšīgu, bez cepeškrāsnī ❤❤❤❤❤❤❤

[@aselzhusupova6951]

Люба спасибо ❤оч классный рецепт. Подскажите пожалуйста вместо желатино можно агар?

[@ЛидаБолдырева-б3ы]

Очень красивая подача и вкусный десерт, спасибо

[@ВалентинаБуранова-у8в]

❤❤❤спасибо!!!

[@МаринаЛянтина]

Великолепные пирожные🤩, очень красиво и аппетино выглядит, подскажите пожалуйста можно пирожные заморозить?

[@Viktoria_Trastsianka]

Очень красиво,и уверена,что оооочень вкусно!🤤 Спасибо, Любовь,за Ваш труд.Объясняете понятно и доступно.Обязательно приготовлю!❤

[@tetyanabeskorovayna3132]

Я вот, прямо ждала этот рецепт именно в вашем исполнении❤️

[@МайяКузнецова-в3з]

Очень эстетично и даже чувствую аромат 👍, спасибо, Любовь!!!

[@verse85]

Обожаю такую текстуру, огромное спасибо за рецепт ❤❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥😍😍😍😍

[@OlgaOlga-k8p]

Очередной шедевр 🎉наверное это безумно вкусно 🤤

[@olgakatunin4400]

Скажите пожалуйста, можно ли заменить глюкозный сироп в рецепте гонаша? Если да то как? Спасибо!

[@eleniel8441]

👍👍👍🫐🫐🫐Спасибо за рецепт.

[@НикаИванова-ы8и]

УМНИЦА !!!! КАКАЯ ЖЕ ТЫ УМНИЦААА❤❤❤

[@ГалинаВолченко-ц5э]

Благодарю за рецепт! 🔥🔥🔥

[@TATIANA-lh7qo]

Благодарю вас Люба❤❤❤

[@ЛюдмилаКреон]

Спасибо большое. Очень красиво смотрится.

[@Ola-la]

❤спасибо❤❤❤

[@ЕленаЕрмакова-ц5ю]

Спасибо за прекрасный рецепт, Люба, скажите пожалуйста, можно ли их заморозить?

[@ziyodaxonkhaknazarova534]

Вкусняшкааа❤❤❤❤❤ спасибо за рецепт 🎉🎉😊😊😊😊

[@АннаКапралова-ц8н]

Выглядит обалденно❤ надо готовить!

[@ТатьянаЩепоткина-р3й]

Люба очень понравился ваш десерт,скажите пожалуста подходит ли этот ганаш для выравнивания тортиков?

[@ЕкатеринаКоролева-к3д]

Класс 😊👍СПАСИБО за рецепт ❤️

[@ТатьянаЛ-т6в]

Прекрасно! 👋👋👋

[@ОксанаСтепанова-з6р]

Люба, десерт суууупер!!! И вы тоже 🫶

[@LyubaKuzmicheva]

♥️😊

[@wandalaukart8631]

Большое спасибо ❤

[@anuhale]

Подскажите, а можно вместо крошки печенья сделать бисквит?

[@innainna7468]

Конечно

[@БариятМагомед-кадиева]

Спасибо за мк❤

[@rudenickplay272]

Здравствуйте, сделайте пожалуйста какой нибудь серъëзный десерт с матчей!

[@LenaSummerly]

Подскажите, можно ли заменить в шоколадном мусе темный шоколад на белый, например?

[@innainna7468]

Белый шоколад это сахар, в нём нет какаобобов

[@МаринаВайс-ъ7н]

Супер!

[@rimasilgaliene1525]

Thank you❤

[@Nazario24_]

Люба дорогая здравствуйте!!!Очень люблю ваш канал и не один раз делала ваши вкуснейшие торты!!!Я живу в Аргентине и здесь нет черной смородины-можно заменить на клубнику,чернику ?Если да то объем в грамах поменяется?❤😍

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! Можно попробовать чернику, малину

[@Nazario24_]

@@LyubaKuzmicheva Спасибо большущее!!🖐😍🌹

[@Nazario24_]

❤​@@LyubaKuzmicheva

[@victoriagrichenko1968]

Здесь нет ошибки в количестве сливок в смородиновом муссе? Не 180 должно быть? Спасибо

[@SALOKHDinV]

достоина на лайк и на подписку ❤🎉

[@Iren.Ishunina.]

спасибо

[@максимшифт]

Десерт 🔥

[@АннаБезрук-м5г]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,а если мусс вылить не на печенье,а бисквит?

[@АлександраКудряшова-м7з]

​@@ЕленаЗадорожняя-п7х будет нежно, но не вкуснее. Хрустящий слой здесь не просто так, это игра текстур

[@innainna7468]

Сделайте с орешками бисквит

[@sweety4137]

Мне кажется (из личного опыта), что такие нарезные пирожные лучше окунать в глазурь, иначе бока начнут быстро заветриваться. Что в принципе и можно увидеть на видео

[@galinakarlina1664]

Очень красиво, а скажите пожалуйста чем можно заменить сироп глюкозы?

[@Вилликот]

Инвертным сиропом. Его можно сварить из обычного сахара самостоятельно в домашних условиях

[@innainna7468]

Мёд или вообще без сиропа

[@user-vl2yr6hg5p]

Подскажите пожалуйста высоту формы

[@АртемДанилов-ъ4г]

Основа форму не держит, а так смотрится аппетитно!

[@tess9123]

Но разрезано всё идеально

[@Алла-щ8л2ч]

Можно испечь корж бисквитный.

[@tess9123]

Или песочный

[@Gulnaz_Bagautdinova]

Да, Люба сказала в видео, что плохо утрамбовала основу.

[@ЛюбовьЛазор]

А сироп глюкозы обязательно?

[@tess9123]

Не слышала даже о нём

[@Вилликот]

Замените на инвертный . Его можно сварить из обычного сахара в домашних условиях. А вообще глюкозный сироп можно купить в Wb или Оzon. Стоит сущие копейки

[@mariecurie8700]

У меня вопросик: я вижу что в рецептах мусса желатин добавляют к сливкам. А почему например не к молоку? По идее желатин можно добавить и к соку сделать прекрасную прослойку которая будет держать форму. То есть жирная субстанция или нет по идее значения не имеет. Тогда вот здесь вопрос нельзя ли заменить сливки в которые добавляется желатин на молоко? Ну тупо сделать десерт просто менее калорийным. И да, с кислыми фруктами я понимаю, конечно, молоко может свернуться, но с шоколадом этой проблемы вроде бы быть не должно.

[@Ирина-н6ъ3ь]

После стабилизации ганаш взбиваете для декорирования?

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Смотрите внимательно ролик

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Десерт экстра-класса

[@ОксанаБатова-ш2с]

👍👍👍

[@Matthew-s_edits]

Сколько можно хранить в морозилке такую красоту?

[@ВарвараОстапчук-х9р]

Месяц

[@helendaniloff4675]

❤❤❤

[@Vera-n-e9u]

Сироп не во всех континентах к сожалению есть

[@lavieestbelle-r8o]

❤❤❤