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今天和大家分享一個好看又好吃的抹茶雙色吐司, 面團的配方在北海道牛奶吐司的基礎上稍微做了修改,卷的時候加入了葡萄干, 讓這款吐司更適合作為早餐,享受雙重的味覺體驗。
#抹茶吐司面包 #雙色吐司 #吐司 #薩姐的南腔北調
原料
制作湯種
高筋面粉15克
水 75克
主面團
高筋面粉 260克
干酵母 4克
細砂糖 45克
鹽 3克
牛奶 20克
淡奶油 50克
雞蛋液45克
湯種 80克
無鹽黃油(軟化)30克
抹茶粉 4克
水 7克
葡萄干 50克
Ingredients
Making Tangzhong
Bakers flour 15g
Water 75g
The dough
Bakers flour 260g
Dry yeast 4g
Caster sugar 45g
Salt 3g
Milk 20g
Cream 50g
Egg 45g
Tangzhong 80g
Unsalted Butter (softened) 30g
Matcha Powder 4g
Water 7g
Sultanas 50g